【正文】 段性、適應(yīng)性、科學(xué)性和均衡性，其中經(jīng)濟(jì)性是基本的，其他三項(xiàng)是為經(jīng)濟(jì)性服務(wù)的。 （1）提高設(shè)備和工時(shí)的利用率。組織均衡生產(chǎn)（2）做好基礎(chǔ)工作，即建立和貫徹自己的規(guī)章制度。 定義：在生產(chǎn)過程中，運(yùn)用符合現(xiàn)代大工業(yè)要求的一套制度和方法。堅(jiān)持以銷定產(chǎn) 具體表現(xiàn)：在實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理的目標(biāo)上，做到數(shù)量多、質(zhì)量好、交貨及時(shí)、成本低廉。六、生產(chǎn)管理的指導(dǎo)原則講求經(jīng)濟(jì)效益 指圍繞著完成計(jì)劃任務(wù)所進(jìn)行的檢查，調(diào)整管理工作。 是生產(chǎn)運(yùn)作管理的精華。五、生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容 運(yùn)用組織、計(jì)劃、控制等職能，把投入生產(chǎn)過程的各種生產(chǎn)要素有效的結(jié)合 （4）反饋 生產(chǎn)要素在生產(chǎn)過程中形成一個(gè)有機(jī)的整體 從事生產(chǎn)活動(dòng)的前提條件 財(cái)——資金 人流（2）生產(chǎn)要素 生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)規(guī)律就是輸入生產(chǎn)要素，經(jīng)過生產(chǎn)過程，輸出產(chǎn)品和服務(wù)，并且在生產(chǎn)過程的進(jìn)行中不停地進(jìn)行信息反饋。無論是有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，還是無形產(chǎn)品的提供過程，被統(tǒng)稱為運(yùn)作過程。 因此，對(duì)提供無形產(chǎn)品的運(yùn)作過程進(jìn)行管理和研究的必要性應(yīng)運(yùn)而生。 （2）隨著社會(huì)分工的出現(xiàn)，原來附屬于生產(chǎn)過程的一些業(yè)務(wù)，服務(wù)過程相繼分離并獨(dú)立出來，形成后來的流通、零售、金融、房地產(chǎn)等服務(wù)行業(yè)，使社會(huì)第三產(chǎn)業(yè)比重越來越大。 人們最初對(duì)上述變換過過程的研究主要限于有形產(chǎn)品變換過程的研究，即對(duì)生產(chǎn)制造過程的研究。 其實(shí)，企業(yè)管理工作的內(nèi)容很多，基本上可分為：經(jīng)營管理和生產(chǎn)管理兩大部分。 新產(chǎn)品開發(fā)、成本、質(zhì)量、交貨期四大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)都與生產(chǎn)管理狀況密切相關(guān)。生產(chǎn)管理對(duì)銷售管理起保障作用。（3）生產(chǎn)管理與銷售管理的關(guān)系二、生產(chǎn)運(yùn)作管理的地位生產(chǎn)與運(yùn)作管理 第一章 生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述 第二章 工作研究 第三章 生產(chǎn)計(jì)劃和控制 第四章 新產(chǎn)品開發(fā) 第五章 項(xiàng)目計(jì)劃與控制 第六章 庫存控制 第七章 物資管理 第八章 設(shè)備綜合管理 第九章 企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）和計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（CIMS） 第十章 準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)方式（JIT）與精益生產(chǎn)方式（LP）習(xí)題與答案教學(xué)日歷教學(xué)大綱第一章 生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述第一節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理的任務(wù) 其中投入包括：人力、設(shè)備、物料、信息、技術(shù)、能源、土地等勞動(dòng)資源要素。 企業(yè)是一個(gè)有機(jī)的整體，企業(yè)管理就是一個(gè)完整的系統(tǒng)， 它是有許多子系統(tǒng)組成的。同時(shí)銷售管理為生產(chǎn)提供市場(chǎng)信息，是生產(chǎn)管理的產(chǎn)品的價(jià)值實(shí)現(xiàn)的保證。 企業(yè)戰(zhàn)略是總體戰(zhàn)略和各分戰(zhàn)略的集合體。 生產(chǎn)戰(zhàn)略是企業(yè)根據(jù)所選定的目標(biāo)市場(chǎng)和產(chǎn)品特點(diǎn)來構(gòu)造其生產(chǎn)系統(tǒng)時(shí)所遵循的指導(dǎo)思想，以及在這種指導(dǎo)思想下的一系列決策計(jì)劃、內(nèi)容和程序。 根據(jù)決策內(nèi)容的特點(diǎn)，一般企業(yè)的戰(zhàn)略都可以分為三個(gè)層次：企業(yè)級(jí)戰(zhàn)略、部門級(jí)戰(zhàn)略和職能級(jí)戰(zhàn)略。這四個(gè)基本要素?zé)o不取決于生產(chǎn)管理的方式和效率。經(jīng)營管理是對(duì)企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的管理，主要解決企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)問題，使企業(yè)同外部環(huán)境取得動(dòng)態(tài)平衡；而生產(chǎn)管理是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的管理，主要解決企業(yè)內(nèi)部人、財(cái)、物等各種資源的最優(yōu)組合問題。 自從泰羅的科學(xué)管理誕生以來，人們對(duì)企業(yè)管理的研究逐步由經(jīng)驗(yàn)走向科學(xué)化。從研究方法上來說，也沒有把它看作上述的“投入——變換——產(chǎn)出”的過程來研究，而主要是研究有形產(chǎn)品生產(chǎn)制造過程的組織、計(jì)劃與控制。 （1）隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步以及社會(huì)工業(yè)化、信息化的發(fā)展，人們除了對(duì)各種有形產(chǎn)品的需求之外，對(duì)有形產(chǎn)品之后的相關(guān)服務(wù)的需求也逐漸提高。人們開始把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和無形產(chǎn)品即服務(wù)的提供過程都看作一種“投入——變換——產(chǎn)出”的過程。 因此，人們開始把對(duì)無形產(chǎn)品產(chǎn)出過程的管理研究也納入生產(chǎn)管理的范疇中去。但從管理的角度來說，這兩種變換過程實(shí)際上是有許多不同點(diǎn)的。 生產(chǎn)管理作為一個(gè)子系統(tǒng)，有它本身的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，其運(yùn)動(dòng)規(guī)律如圖14（同圖11）所示。生產(chǎn)運(yùn)作管理系統(tǒng)的組成（1）產(chǎn)品與服務(wù) 產(chǎn)品是具有一定使用價(jià)值的成品或半成品。 是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理目標(biāo)的保證 生產(chǎn)要素在生產(chǎn)過程中有效的結(jié)合起來 （3）生產(chǎn)過程 作用：對(duì)生產(chǎn)過程的控制及時(shí)提供良機(jī)。 是指生產(chǎn)的物質(zhì)準(zhǔn)備工作、技術(shù)準(zhǔn)備工作和組織工作。指與產(chǎn)品有關(guān)的生產(chǎn)計(jì)劃工作和負(fù)荷分配工作。先進(jìn)生產(chǎn)運(yùn)作模式 原因：提高經(jīng)濟(jì)效益是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)工作的出發(fā)點(diǎn)，當(dāng)然也就是企業(yè)管理工作的出發(fā)點(diǎn)。 原因：商品生產(chǎn)規(guī)律的要求。 堅(jiān)持以銷定產(chǎn)要做哪些事情： （3）正確處理生產(chǎn)同銷售的關(guān)系，原則是：重視銷售，又兼顧生產(chǎn)。（1）建立統(tǒng)一的生產(chǎn)指揮系統(tǒng)，進(jìn)行組織、計(jì)劃和控制生產(chǎn)，保證生產(chǎn)過程正常進(jìn)行。 對(duì)生產(chǎn)過程的要求： 減少產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)周期中對(duì)人類和環(huán)境的有害影響。在這期間，還要兼顧可持續(xù)性發(fā)展的戰(zhàn)略方針。 按生產(chǎn)性質(zhì)分可分為物質(zhì)生產(chǎn)型和勞動(dòng)服務(wù)型兩大類。（二）勞動(dòng)服務(wù)型為了將現(xiàn)代生產(chǎn)與作業(yè)管理引入混合型或純服務(wù)型服務(wù)作業(yè)，以提高其效率，需要辨認(rèn)出這類服務(wù)作業(yè)的“技術(shù)內(nèi)核”，即服務(wù)作業(yè)中具有操作性，具有應(yīng)用現(xiàn)代生產(chǎn)與作業(yè)管理技術(shù)的潛在可能性的組成部分。 生產(chǎn)特點(diǎn)：工藝過程的離散性 生產(chǎn)特點(diǎn)：工藝過程的連續(xù)性。如軸承。 （二）單件生產(chǎn) 必要性：隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，人們生活條件的不斷改善，消費(fèi)者的價(jià)值觀念變化很快，消費(fèi)需求多樣化，從而引起產(chǎn)品的壽命周期相應(yīng)縮短。 特征： 生產(chǎn)品種多樣性 生產(chǎn)過程復(fù)雜性 生產(chǎn)能力的適應(yīng)性 環(huán)境變化的多樣性 生產(chǎn)計(jì)劃的變動(dòng)型 生產(chǎn)管理的動(dòng)態(tài)型 生產(chǎn)過程：是指從投料開始，經(jīng)過一系列的加工，直至成品生產(chǎn)出來的全部過程。 自然過程——在自然力的作用下，改變其物理和化學(xué)狀況的過程。 生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作——指產(chǎn)品在投入生產(chǎn)前所進(jìn)行的各種生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作。如為基本生產(chǎn)提供動(dòng)力、工具和維修工作等。 若干相互聯(lián)系的工藝階段組成基本生產(chǎn)過程和輔助生產(chǎn)過程。 基本工序——直接使勞動(dòng)對(duì)象發(fā)生物理或化學(xué)變化的工序。 綜上，生產(chǎn)過程的構(gòu)成，就是指生產(chǎn)過程的各個(gè)部分（生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程、基本生產(chǎn)過程、輔助生產(chǎn)過程、生產(chǎn)服務(wù)過程，生產(chǎn)過程的各個(gè)工藝階段、基本工序和輔助工序）之間的組成情況和相互聯(lián)系。 就是指產(chǎn)品用途、結(jié)構(gòu)、復(fù)雜程度和制造產(chǎn)品所用的材料等。 企業(yè)對(duì)外協(xié)作關(guān)系 就是指合理地處理生產(chǎn)過程各個(gè)部分之間的關(guān)系，使其在時(shí)間上、空間上密切配合、協(xié)調(diào)一致，以保證均衡、有節(jié)奏的生產(chǎn)。 連續(xù)性：產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)上的運(yùn)動(dòng)始終處于連續(xù)狀態(tài)，沒有或很少有不必要的停頓和等待時(shí)間。 空間組織：就是指企業(yè)的各個(gè)生產(chǎn)單位的組成、相互聯(lián)系及其在空間上的分布情況。 特點(diǎn)：在工藝專業(yè)化的生產(chǎn)單位內(nèi)，集中著同種類型的生產(chǎn)設(shè)備和同工種的工人，每一個(gè)生產(chǎn)單位只完成同種工藝方法的加工或同種功能。 適應(yīng)產(chǎn)品品種的要求，適應(yīng)分工的要求。 缺點(diǎn)： 為采用先進(jìn)的生產(chǎn)過程組織形式（流水線、自動(dòng)化）創(chuàng)造條件。 缺點(diǎn)： 傳遞裝置為自動(dòng)傳送系統(tǒng)或自動(dòng)抓握裝置。 采用集中數(shù)控或計(jì)算機(jī)控制。 （一）零件的移動(dòng)方式 加工周期的計(jì)算公式： 定義：一批零件或產(chǎn)品在每一道工序都必須保持連續(xù)，又與其它工序平行地進(jìn)行作業(yè)的一種移動(dòng)方式。 表 13 零件批量的大小 尺寸 加工時(shí)間 專業(yè)化形式 方式 不大 小 短 工藝專業(yè)化 順序移動(dòng) 大 大 長 對(duì)象專業(yè)化 平行、平行順序 生產(chǎn)與作業(yè)管理的基礎(chǔ)工作 一、文明生產(chǎn) 在企業(yè)的實(shí)際工作中，一般是指狹義的文明生產(chǎn)，指在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理中，要按照現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的客觀要求，為生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)保持良好的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)秩序。 含義：“5S”活動(dòng)是指對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)各生產(chǎn)要素（主要是物的要素）所處的狀態(tài)不斷進(jìn)行整理、整頓、清潔、清掃和提高素養(yǎng)的活動(dòng)。 基本含義：勞動(dòng)者必須在安全的環(huán)境中生產(chǎn)，只有安全才能保證生產(chǎn)順利進(jìn)行。 泰羅的代表作《科學(xué)管理原理》，主要探討了在工廠中提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的問題，其最著名的思想是他提出的科學(xué)管理四原則： 二、工作研究的定義和內(nèi)容 工作研究 （2）工作研究具有系統(tǒng)性特征。 方法研究是時(shí)間研究的前提和基礎(chǔ)，只有在先進(jìn)合理的生產(chǎn)方法確定之后，才有可能建立起科學(xué)先進(jìn)的時(shí)間定額；而時(shí)間研究提供的時(shí)間數(shù)據(jù)，則既是比較工作方法是否合理與優(yōu)劣程度的重要依據(jù)，又是制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間的前提。 基本工作步驟： 在實(shí)際運(yùn)用中，要反復(fù)使用“六何分析法”，如表21所示： （1）取消 （3）改變 “四種技巧”和“六何分析法”，在分析現(xiàn)行方法和建立新方法中的基本關(guān)系，如圖22所示： 追檢與再評(píng)價(jià) 表示對(duì)象物理狀態(tài)或化學(xué)狀態(tài)的變化。 儲(chǔ)存。下一活動(dòng)不能連續(xù)進(jìn)行時(shí)不可避免的耽擱 在制品等待加工，等待運(yùn)輸，文件等待處理 生產(chǎn)（作業(yè)）過程分析是針對(duì)產(chǎn)品/服務(wù)的生產(chǎn)過程進(jìn)行的系列分析。 具體內(nèi)容：物料流動(dòng)的數(shù)量，搬運(yùn)的距離，消耗的時(shí)間，工藝方法，作業(yè)地點(diǎn)，作業(yè)人員，使用的機(jī)器設(shè)備、工藝裝備、容器等。 目的：改善廠房布置和設(shè)備布置。 目的：用搬運(yùn)方便系數(shù)來分析物料的放置狀態(tài)，從中發(fā)現(xiàn)問題，求得改善，這對(duì)提高搬運(yùn)效率，減少搬運(yùn)時(shí)間，節(jié)省人力，保證物料質(zhì)量等都很有好處。 第三節(jié) 動(dòng)作分析 一、動(dòng)作分析的方法 目視動(dòng)作分析 這種方法取得的資料準(zhǔn)確、可靠，是一種分析研究動(dòng)作的有效方法。 二、經(jīng)濟(jì)、合理動(dòng)作的原則 三、動(dòng)作分析的應(yīng)用 中期生產(chǎn)計(jì)劃屬戰(zhàn)術(shù)性計(jì)劃。 年生產(chǎn)計(jì)劃是對(duì)計(jì)劃年度內(nèi)的生產(chǎn)任務(wù)做出統(tǒng)籌安排，規(guī)定企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)生產(chǎn)的品種、質(zhì)量、數(shù)量和進(jìn)度等指標(biāo)。 生產(chǎn)計(jì)劃的主要指標(biāo)有品種、產(chǎn)量、質(zhì)量、產(chǎn)值和出產(chǎn)期。 品種指標(biāo) 確定品種指標(biāo)是編制生產(chǎn)計(jì)劃的主要問題。 質(zhì)量指標(biāo) 產(chǎn)值指標(biāo) 出產(chǎn)期 生產(chǎn)計(jì)劃工作屬于管理的內(nèi)容，必須貫徹以銷定產(chǎn)的原則（包括品種、質(zhì)量、數(shù)量、交貨期、成本等的要求）。 （二）生產(chǎn)計(jì)劃編制步驟 綜合平衡，確定生產(chǎn)計(jì)劃指標(biāo)。 對(duì)于大量大批生產(chǎn)，品種數(shù)很少，而且既然是大量大批生產(chǎn)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品品種一定是市場(chǎng)需求量很大的產(chǎn)品。 圖表法的基本假設(shè)是：每一單位計(jì)劃期內(nèi)正常生產(chǎn)能力、加班生產(chǎn)能力以及外協(xié)量均有一定限制；每一單位計(jì)劃期的預(yù)測(cè)需求量是已知的；全部成本都與產(chǎn)量呈線性關(guān)系。 （1）未使用的能力不能為負(fù)數(shù)； 組成： （4）變量非負(fù)限制 第三節(jié) 生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃 它是把生產(chǎn)計(jì)劃規(guī)定的任務(wù)，一項(xiàng)一項(xiàng)地具體分配到每一生產(chǎn)單位，以及每個(gè)工作中心和每個(gè)操作工人。 （二）生產(chǎn)周期 產(chǎn)品的生產(chǎn)周期是指產(chǎn)品從原材料投入生產(chǎn)起，一直到成品出產(chǎn)為止的全部日歷時(shí)間（或工作日數(shù)）。 確定生產(chǎn)周期步驟： 首先，要根據(jù)生產(chǎn)流程，確定產(chǎn)品（或零件）在各個(gè)工藝階段上的生產(chǎn)周期； 其次，在此基礎(chǔ)上確定產(chǎn)品的生產(chǎn)周期。 其余零部件的工藝加工階段，是與關(guān)鍵路線上零部件加工平行進(jìn)行，安排方法是從最后工序開始，逆向反推零件的加工順序。 （三）生產(chǎn)提前期 定義：指產(chǎn)品（零件）在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)出產(chǎn)（投入）的時(shí)間同成品出產(chǎn)時(shí)間相比所要提前的時(shí)間。 計(jì)算投入和出產(chǎn)提前期的一般公式： （四）在制品定額 二、生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃編制方法 在這類企業(yè)中，產(chǎn)品品種比較單一，產(chǎn)量較大，工藝和各車間的分工協(xié)作關(guān)系比較穩(wěn)定，因而各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)所占用的在制品，經(jīng)常應(yīng)保持一個(gè)穩(wěn)定的數(shù)量。 它可以同時(shí)計(jì)算各車間任務(wù)，故而加快了計(jì)劃編制速度。 由于同一產(chǎn)品所有零件都屬于同一累計(jì)編號(hào)，所以只要每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都能生產(chǎn)（或投入）到計(jì)劃規(guī)定的累計(jì)號(hào)數(shù)，就能有效保證零件的成套性，防止零件不成套或投料過多等不良現(xiàn)象。 （三）生產(chǎn)周期法 此種方法適用于根據(jù)訂貨組織生產(chǎn)的單件小批生產(chǎn)企業(yè)。 在此基礎(chǔ)上，根據(jù)合同規(guī)定的交貨期限，為每一項(xiàng)訂貨編制一份訂貨生產(chǎn)說明書，其中規(guī)定該產(chǎn)品以及產(chǎn)品的各成套部件在各車間投入與出產(chǎn)的時(shí)間。 設(shè)備的生產(chǎn)能力。 分派計(jì)劃的調(diào)整方法 是針對(duì)作業(yè)計(jì)劃進(jìn)行的一種調(diào)整。 這是由于： （1）系統(tǒng)的生產(chǎn)能力往往取決于瓶頸環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能力。