酒店質(zhì)檢管理體系11p-wenkub
2023-04-24 08:27:56 本頁(yè)面
【正文】 質(zhì)量管理的培訓(xùn)和指導(dǎo)，幫助各級(jí)管理人員掌握質(zhì)量管理的基本方法。酒店質(zhì)檢管理體系質(zhì)量管理體系的工作目標(biāo)： 提高賓客滿意主，增加酒店競(jìng)爭(zhēng)力；持續(xù)改進(jìn)，減少違紀(jì)行為的發(fā)生，保證和提高服務(wù)質(zhì)量、減少服務(wù)投訴；增加員工質(zhì)量意識(shí)、酒店意識(shí)， 對(duì)質(zhì)量要求的五不放過(guò)原則： 問(wèn)題(客訴)事實(shí)不清不放過(guò)；問(wèn)題(客訴)不得到處理不放過(guò)； 領(lǐng)導(dǎo)(客人)不滿意不放過(guò)；問(wèn)題(客訴)直接責(zé)任人未受到教育不放過(guò)；同一問(wèn)題(客訴)出現(xiàn)一次后沒(méi)有預(yù)防措施不放過(guò)?！ ?)檢查督導(dǎo)原則：負(fù)責(zé)對(duì)各部門質(zhì)量管理工作的落實(shí)情況進(jìn)行檢查、督促，以保證各部門的質(zhì)量工作，按計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)?！ 」ぷ骼龝?huì)制度： 1)每月二日、十二日、二十二日召開“質(zhì)量管理工作會(huì)” 主要是由培訓(xùn)部就質(zhì)量管理工作中存在的問(wèn)題向各相關(guān)部門的培訓(xùn)員進(jìn)行通報(bào)，對(duì)重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行分析，找出解決問(wèn)題的辦法，在堅(jiān)持保證酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下就質(zhì)量管理問(wèn)題與部門達(dá)成共識(shí)，并指導(dǎo)部門的質(zhì)量管理工作。 質(zhì)量管理監(jiān)督： 培訓(xùn)部要負(fù)責(zé)對(duì)各部的質(zhì)量工作情況進(jìn)行檢查，主要內(nèi)容是設(shè)施設(shè)備維護(hù)、管區(qū)衛(wèi)生清潔，員工服務(wù)質(zhì)量，并以此作出評(píng)估?！ ≠|(zhì)量管理體系工作制度及職責(zé) 培訓(xùn)經(jīng)理、培訓(xùn)講師、大堂副理、各部培訓(xùn)員應(yīng)率先規(guī)范，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。以書面的形式上報(bào)至總經(jīng)理審閱，并于次日晨會(huì)通報(bào) 培訓(xùn)部每日需對(duì)違紀(jì)員工、質(zhì)量問(wèn)題、違紀(jì)事件進(jìn)行記錄、處理，并存檔，便于月底總結(jié)?！ ∶吭聟R總質(zhì)檢情況，全面介紹酒店整體服務(wù)接待狀況，并提出問(wèn)題的措施和建議?！ ?)收集各部門的質(zhì)量管理的意見與建議，加以分析整理，及時(shí)反饋給培訓(xùn)部經(jīng)理?！ ?)每月十天一次把部門質(zhì)量情況報(bào)至培訓(xùn)部(每月的一日、十一日、二十一日)； 5)每日8：30前將AM記錄本交到培訓(xùn)部。2各部質(zhì)檢員應(yīng)將整改情況如實(shí)匯報(bào)3堅(jiān)持原則，秉公辦事?！ ?)每月十天一次把質(zhì)量情況報(bào)至培訓(xùn)部(每月
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