酒店經(jīng)營管理責任考核管理辦法-wenkub
2023-04-24 08:21:40 本頁面
【正文】 考核指標要 求分 值計 分 辦 法培訓計劃部門年度、月度培訓計劃按要求及時上報人力資源部10未按時上報計劃不得分；計劃不完整扣2分計劃實施按培訓計劃，按時組織安排。每出現(xiàn)1人對培訓內(nèi)容未掌握、了解，扣0、5分，扣完為止。餐飲部考核指標安排與計分辦法：指標安排分值標準要求扣分辦法儀容儀表10依據(jù)酒店《員工儀容儀表標準》出現(xiàn)一次儀容儀表不合標準，扣0、5分，扣完為止。服務(wù)規(guī)范50遵守酒店及部門的服務(wù)標準、規(guī)范和程序。出現(xiàn)一次食品腐敗變質(zhì)、原料超過保質(zhì)期扣2分；食品加工、存放不合要求，每項扣1分。本項分值，扣完為止。環(huán)境衛(wèi)生10執(zhí)行酒店、部門的環(huán)境衛(wèi)生要求出現(xiàn)一處不合格，扣0、5分。本項分值，扣完為止。 職能部門質(zhì)量指標安排與計分辦法指標安排分值標準要求扣分辦法儀容儀表暫不執(zhí)行組織紀律40遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度、組織紀律要求發(fā)現(xiàn)一項紀律問題，扣2分。說明：職能部門的服務(wù)質(zhì)量，劃歸總經(jīng)辦負責的《內(nèi)部顧客滿意度》項目考核。二、 考核分工為總經(jīng)辦。工作計劃完成率80100%按實際完成率，計算該項得分。優(yōu)：10良：8一般：6會議及領(lǐng)導(dǎo)安排工作完成情況酒店例會安排的工作事項及領(lǐng)導(dǎo)臨時安排的工作任務(wù)，按進按質(zhì)完成實行總分統(tǒng)扣，未按規(guī)定時間、按規(guī)定要求完成，每項扣1分。工作計劃項目80分工作完成效果10各項工作完成徹底，全面。四、 指標安排與計分辦法考核指標分值標準要求計分辦法工作計劃上報10按要求及時上報部門月度工作計劃。受到顧客投訴，每次從總分中扣去4分；得到顧客書面表揚，每次加5分。環(huán)境衛(wèi)生（含辦公室及所屬區(qū)域衛(wèi)生）60執(zhí)行酒店、部門的環(huán)境衛(wèi)生要求所屬衛(wèi)生區(qū)域出現(xiàn)一處不合格，扣2分。發(fā)現(xiàn)一項服務(wù)質(zhì)量不達標、服務(wù)操作不規(guī)范，扣1分。禮貌禮儀15依據(jù)《禮貌禮儀標準》發(fā)現(xiàn)一次不合格，扣0、5分。發(fā)現(xiàn)一項服務(wù)質(zhì)量不達標、服務(wù)操作不規(guī)范，扣1分。禮貌禮儀10依據(jù)《禮貌禮儀標準》發(fā)現(xiàn)一次不合格，扣0、5分。環(huán)境衛(wèi)生10執(zhí)行酒店、部門的環(huán)境衛(wèi)生要求出現(xiàn)一處不合格，扣0、5分。組織紀律10遵守酒店及部門的各項規(guī)章制度、組織紀律要求發(fā)現(xiàn)一項紀律問題，扣1分。二、 本細則為百分制，不實行負扣分。培訓參與率100%10按實際培訓參與率計算得分培訓考核考核參與率98%15按實際參與率計算得分考核合格率98%15按實際合格率計算得分培訓紀律培訓組織紀律、秩序良好15參照《酒店培訓管理方案》：遲到、中間無故退出，出現(xiàn)一次扣1分；每出現(xiàn)一次培訓紀律問題，扣1分；扣完為止，不扣負分。二、 考核分工為人力資源部。操作使用20按設(shè)備操作要求操作，安全操作。清潔衛(wèi)生10設(shè)施設(shè)備保持清潔，定期對設(shè)備進行徹底清潔。臺帳不完整，每缺一項扣0、5分；帳物不符，每處扣0、5分。新購設(shè)備手續(xù)、資料齊全。二、 實行百分制，不扣負分。2安全隱患無安全事故隱患15發(fā)現(xiàn)一處安全隱患扣2分，扣完為止。附：1：績效考核項目權(quán)重安排； 2：各部門績效考核結(jié)果評定表； 3：考核項目評定報告表；人力資源部2005328主題詞：績效 考核 辦法抄報：集團山東分公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理， 人力資源部；大廈總經(jīng)理、副總發(fā)：酒店各部門酒店人力資源 張忠勝 聯(lián)系電話： 82883897各部門績效考核項目權(quán)重安排部 門考核項目考核內(nèi)容權(quán) 重客房部餐飲部經(jīng)營指標（70分）經(jīng)營收入餐飲：60%；客房：50%利潤率餐飲：10%；客房：20%管理、服務(wù)（30分）工作計劃完成5%服務(wù)質(zhì)量10%設(shè)施設(shè)備管理4%安全管理6%部門培訓5%總經(jīng)辦人力資源部財務(wù)部工程部經(jīng)營指標（30分）酒店營業(yè)收入20%成本費用10%管理、服務(wù)（70分）安全管理10%經(jīng)營部門滿意度20%工作計劃完成20%設(shè)施設(shè)備10%衛(wèi)生與紀律10%營銷部經(jīng)營指標（70分）酒店營業(yè)收入55%成本費用5%平均房價10%管理、服務(wù)（30分）服務(wù)質(zhì)量10%工作計劃完成5%安全管理5%部門培訓5%設(shè)施設(shè)備5%保安部經(jīng)營指標（30分）酒店營業(yè)收入20%成本費用10%管理、服務(wù)（70分）安全管理40%經(jīng)營部門滿意度5%工作計劃完成10%設(shè)施設(shè)備5%環(huán)境衛(wèi)生與紀律5%部門培訓5%月度績效考核項目評定航空大廈 月安全考核評定報告表考核分工部門：保安部 報告日期：部門總分本月扣分得分部門績效考核權(quán)重加權(quán) 得分備注客房部1006%餐飲部1006%總經(jīng)辦人資部10010%財務(wù)部10010%工程部10010%營銷部1005%保安部10040%考核領(lǐng)導(dǎo)小組進行考核評定
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