酒店經(jīng)營管理模式-wenkub
2023-04-24 07:26:36 本頁面
【正文】 及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識，工作中上級督促、指導(dǎo)、檢查下級的工作，下級對上級負(fù)責(zé)，工作中存在的問題或超出自己職權(quán)范圍的事情要按制度向上級請示匯報。 (5)、根據(jù)酒店經(jīng)營管理的實(shí)際情況和需要，集思廣益，向上級提出動力系統(tǒng)、設(shè)備設(shè)施方面整改意見供參考，如獲批準(zhǔn)，則負(fù)責(zé)組織落實(shí)。 作為酒店的工程部經(jīng)理，抓好工程部的內(nèi)部管理工作的主要目的是： （1）、確保部門運(yùn)作以及各動力系統(tǒng)、設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)行，從而確保酒店的安全及正常營業(yè)，確保對客服務(wù)，維護(hù)酒店的聲譽(yù)，使酒店星級評定得到保證。 酒店管理中應(yīng)注意的問題： （1）、制定完善的制度，加強(qiáng)員工的培訓(xùn)； （2）、以身作則，敢于管理，指示明確，抓好細(xì)微之處，做到“在關(guān)鍵的時候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的位置，解決關(guān)鍵的問題”； （3）、獎罰分明，注意公平公正，合法合理； （4）、勿吝嗇贊揚(yáng)別人； （5）、注意做好雙向、多向的溝通協(xié)調(diào)； （6）、注意處理好“小團(tuán)體主義”。 其中“人”是酒店管理的核心，酒店管理是利用人達(dá)到目的的過程，對人的管理也分為對自己的管理和對別人的管理。 酒店管理的職能包括： （1）、計劃；（2）、組織；（3）、指揮；（4）、協(xié)調(diào)；（5）、控制（包括事情前后控制）。 二、酒店工程部內(nèi)部管理 （一）、概述： 酒店的工程部是負(fù)責(zé)酒店的電力、電梯、空調(diào)、給排水、鍋爐等系統(tǒng)的運(yùn)行管理，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)等職責(zé)，所以說酒店工程部既是一個后勤支持部門，更是一個酒店正常營業(yè)中不可缺少的重要部門，堪稱是酒店的心臟部門。 （2）、合理科學(xué)地管理安排好部門的人力和工作，加強(qiáng)培訓(xùn)，確保工作質(zhì)量，不斷提高工作效率。 （二）、如何才能做好酒店工程部的內(nèi)部管理工作。 常態(tài)化是指堅持正常工作秩序，持之以恒，嚴(yán)格細(xì)致地按正常操作程序辦事，不搞臨時突擊趕任務(wù)。人的管理又分為對自己的管理和對別人的管理，作為一名酒店工程部經(jīng)理，要想做好對下屬員工的管理，首先就要做好對自己的管理，要切實(shí)做到以下幾點(diǎn)： 有社會道德，曉做人道理，知企業(yè)法規(guī)，識酒店大體，不把自己置于法規(guī)之外。 掌握專業(yè)知識和管理知識、法律知識，了解下屬員工的思想動態(tài)。 要有原則性，在員工中具有威信，善于處理好人際關(guān)系。 要做好員工的思想工作。 做到文明施工，安全施工，工程部的所有工作要以確保賓館的正常營業(yè)和對客服務(wù)工作的順利進(jìn)行為前提，不能影響一線的運(yùn)作。 我們要知道，講究操作流程不是不講效率，講究崗位責(zé)任制不是關(guān)、卡、
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