【正文】 作標(biāo)準(zhǔn)1 職責(zé)；；。6核發(fā)考核獎(jiǎng)金：，及賓館考核結(jié)果發(fā)放個(gè)人考核獎(jiǎng)金。2被評(píng)估人按目標(biāo)開展工作：。2會(huì)中——須有專人負(fù)責(zé)接站，根據(jù)主辦方要求會(huì)議室擺放鮮花、掛條幅、簽到臺(tái)、指示牌等；——會(huì)議所用資料、會(huì)議相關(guān)物品須準(zhǔn)備妥當(dāng)；——所用會(huì)議室的燈光、音響、話筒、投影儀要調(diào)試完畢，茶水、礦泉水等要擺放整齊；——分配好與會(huì)客人的房間；——合理安排好用餐時(shí)間、用餐標(biāo)準(zhǔn)；并照顧特殊客人、少數(shù)民族客人等；——根據(jù)主辦方要求，安排旅游、導(dǎo)游、車輛、合影等其他服務(wù)。，并可能對(duì)賓館正常營業(yè)造成影響的，應(yīng)報(bào)告總經(jīng)理，以便作出適當(dāng)安排。，應(yīng)標(biāo)明時(shí)間，確定故障的原因及故障性質(zhì)前往檢修。 。（六）賓館檢修維護(hù)管理流程1日常維修保養(yǎng)、性能、運(yùn)行情況 。、被套、枕套等床上用品送到布草保管員處，點(diǎn)清數(shù)量，并取回洗好相同數(shù)量的床上用品進(jìn)行更換。、枕套、做床。 4客人退房：；，如有，立即送交客人，如果客人已離店，將遺留物品交客房中心，按工作程序進(jìn)行登記保管； ，發(fā)現(xiàn)缺少或損壞物品，立即通知總臺(tái)和客房領(lǐng)班； ，及時(shí)簽單； ； ，若客人房內(nèi)物品發(fā)生丟失或損壞，按賓館物品賠償標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行賠償；無損壞按登記價(jià)格進(jìn)行結(jié)賬。，用時(shí)借用并登記。；發(fā)放工作要嚴(yán)格按規(guī)章制度辦理，對(duì)于手續(xù)不全和發(fā)貨原因不明的應(yīng)拒絕發(fā)放。，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原則。，嚴(yán)禁出現(xiàn)亂采濫購現(xiàn)象的發(fā)生。，擦凈桌椅、及時(shí)擺放臺(tái)面以便接下桌顧客。，報(bào)清所消費(fèi)金額，雙手遞上帳單，請(qǐng)顧客過目，顧客在看帳單時(shí)發(fā)現(xiàn)疑問，服務(wù)員應(yīng)馬上核實(shí)，并耐心做好解釋工作。，勤斟酒水，巡視餐臺(tái)，如發(fā)現(xiàn)顧客酒水快用完或菜品不夠時(shí)，應(yīng)征求顧客是否加添。5餐中服務(wù)，征求顧客意見，啟瓶倒入杯中。3點(diǎn)菜，首先了解客人是本定地客人還是外地客人，根據(jù)不同地區(qū)客人的喜好，向客人推介菜肴，其次介紹本店的特色菜、特價(jià)菜。，為客人掛好衣服。 、圓珠筆、開瓶扳子是否備齊。 ，無缺口，數(shù)量是否符合要求，擺放距離是否勻稱。 ，如提前預(yù)定按要求擺臺(tái)。服務(wù)宗旨：為廠服好務(wù)，做好后勤保障，接待好每一位客人。賓館始建于一九九四年，一九九七年四月二十五日正式營業(yè)，共有客房62間，其中標(biāo)準(zhǔn)間為51間、套房4間、普房4間、大床房3間，共有床位125張；有大、中、小三個(gè)會(huì)議室、餐廳包房10間、大廳1個(gè)、小型餐廳1個(gè)，共能接納300人同時(shí)進(jìn)餐。 賓館現(xiàn)有電廠職工12名，分布在賓館的管理崗位。服務(wù)理念：顧客至上、服務(wù)第一，塑造全新的自我。 。 、充足、清潔，擺放是否整齊。 2迎客，恭候客人到來。 ，需要增加或撤掉部分餐具和食品時(shí)必須使用托盤。、酒水時(shí)，寫清日期、桌號(hào)、用餐人數(shù)。，整理臺(tái)面。，及時(shí)清理以保持清潔。，應(yīng)雙手接過，點(diǎn)清所收數(shù)目，到吧臺(tái)找零后，在帳單上簽實(shí)發(fā)及姓名，回到餐桌雙手遞給顧客找回的零錢，根據(jù)客人消費(fèi)金額及時(shí)提供發(fā)票。（二）餐廳原材料采購保管管理流程1采購；；；；、保管員簽字；、總經(jīng)理簽字后方可報(bào)銷。，購貨發(fā)票至少有二人蓋章或簽字。：、各種工具、材料的采購工作。、印刷品計(jì)劃(包括商務(wù)中心用料計(jì)劃），辦公室根據(jù)各部門實(shí)際需要進(jìn)行審核，報(bào)總經(jīng)理審批，低值零星的各部門配置用品由辦公室主任審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。，做到物卡相符，帳卡相符。（四）客房服務(wù)管理流程1總臺(tái)交接班工作 ； 、發(fā)票、備用金、完成賬目的交接手續(xù)； ，了解上班是否有未完成的維修情況和其他未完成事宜。5清掃房間。、清潔地毯、墻壁和窗框家具抹塵。 ，了解上班設(shè)備運(yùn)行和維修情況。 。，經(jīng)報(bào)修部門試用驗(yàn)收，維修人詳細(xì)填寫報(bào)修單中的維修項(xiàng)目和耗用材料項(xiàng)目，由驗(yàn)收人簽字。 3會(huì)后，專人與主辦方進(jìn)行核對(duì)并結(jié)算（開出發(fā)票）；，歡送客人離店；。3自我評(píng)估：。（十）優(yōu)質(zhì)服務(wù)管理流程1餐飲部：，佩戴胸卡，面帶笑容；；、精神飽滿、舉止端莊；，樂于助人，滿足顧客需求；、正確使用文明用語，主動(dòng)與顧客打招呼“您好”“請(qǐng)走好”“您需要什么”“謝謝”；“五聲”服務(wù)；、酒水、海鮮及菜的做法；，不以貌取人，童叟無欺，禮貌待客；，掌握工作技巧，快速完成收款工作；；。：；；，并做好記錄，進(jìn)行考核。（二）誼江賓館辦公室主任工作標(biāo)準(zhǔn)1職責(zé)；；；。（三）誼江賓館餐飲部經(jīng)理工作標(biāo)準(zhǔn)1職責(zé) 有權(quán)管理前廳及后廚人員，進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)，獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。 。制定個(gè)人，崗位，操作等方面的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行定期和不定期的衛(wèi)生檢查，保證客人的飲食安全；：開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。2工作內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)賓館有關(guān)規(guī)定配合保安部搞好消防、安全工作；：根據(jù)維修記錄建立完整的設(shè)備設(shè)施技術(shù)檔案和維修檔案；：及時(shí)組織人員對(duì)突發(fā)事件及時(shí)處理，保證滿足對(duì)客服務(wù)的要求，確保賓館正常運(yùn)轉(zhuǎn)；：制定后勤部設(shè)備月度和年度維修保養(yǎng)計(jì)劃報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理審批，總經(jīng)理審批后組織安排維修保養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施；3檢查與考核；。（七）誼江賓館會(huì)計(jì)工作標(biāo)準(zhǔn)1職責(zé)；；。2工作內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)：認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的財(cái)經(jīng)法規(guī)和財(cái)經(jīng)紀(jì)律；：，正確設(shè)置和使用會(huì)計(jì)賬目，建立會(huì)計(jì)帳簿并及時(shí)建全，編制會(huì)計(jì)憑證和科目匯總表；，必須在20分鐘內(nèi)將所持單據(jù)審核完畢，如不符合規(guī)定者，必須當(dāng)面將情況說明，并指出如何改正，對(duì)符合要求的，必須在2分鐘內(nèi)將款項(xiàng)結(jié)清。，并做出銀行存款余額調(diào)節(jié)表。（八）誼江賓館核算員工作標(biāo)準(zhǔn)1職責(zé)；；，并提出相關(guān)核算資料；。；、鈔不符，帳、證不符負(fù)責(zé)；。、送、歸檔不及時(shí)負(fù)責(zé)；；；。、飯菜加工不精引起顧客不滿，給賓館造成的不良影響和損失負(fù)責(zé)；《食品衛(wèi)生法》每天檢查廚房環(huán)境、衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生，確保不出食品衛(wèi)生事故；2 工作內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)：分工明確，有缺勤人員合理安排，不影響正常工作。做到“四無”；堅(jiān)持餐具每天消毒；后廚衛(wèi)生每周進(jìn)行一次大的清掃沖刷，保持地面衛(wèi)生清潔。：認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法，保證食品衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生；分管區(qū)做到“四無”（無蚊、無蠅、無鼠、無臭蟲）；每周對(duì)廚房進(jìn)行徹底清洗一次，保持衛(wèi)生清潔；必須按衛(wèi)生防疫要求，辦理健康證，持證上崗。3 檢查與考核（四）誼江賓館餐飲部采購員崗位工作標(biāo)準(zhǔn)1 職責(zé) 有權(quán)拒絕無證產(chǎn)品進(jìn)入賓館；；。3 檢查與考核（五）誼江賓館餐飲部保管員崗位工作標(biāo)準(zhǔn)1 職責(zé)“三證”產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)收；；。：，物品裝卸要輕拿輕放，分類碼數(shù)整齊，并在包裝上標(biāo)明進(jìn)貨日期，以利于按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)放；；，避免已解凍的原料入庫保存；，領(lǐng)料單須由領(lǐng)料人填寫，領(lǐng)料部門經(jīng)理批準(zhǔn)；