【正文】 發(fā)現(xiàn)的不合格品，應(yīng)按《不合格產(chǎn)品管理辦法》予以處理。對未達(dá)到檢驗要求的原輔材料、包裝材料，應(yīng)按《不合格產(chǎn)品管理辦法》的規(guī)定予以處理。 C 裝箱的產(chǎn)品轉(zhuǎn)入成品倉庫并辦理入庫手續(xù)。f.) 超差時，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格（重量）進(jìn)行增減。b.) 將原料裝入包裝瓶內(nèi)。干燥 將蜂花粉放入干燥箱中，打開開關(guān)，至水份小于10﹪。 將包裝完畢的王漿產(chǎn)品，置于冷藏庫里準(zhǔn)備銷售，冷庫或冷柜的溫度應(yīng)在10℃以下。1檢查與考核由管理者代表和生產(chǎn)部執(zhí)行，管理者代表和生產(chǎn)部應(yīng)經(jīng)常到生產(chǎn)線上巡查，哪現(xiàn)問題糾正，并給予必要的獎懲。 、噴印生產(chǎn)日期標(biāo)示。 ，任何情況下不得觸摸瓶口。洗瓶 提前30分鐘上崗，清潔工作場地，打開水源，開啟洗瓶機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。 根據(jù)要求需要清潔管道時應(yīng)用熱水進(jìn)行沖洗，不需要沖洗時應(yīng)關(guān)閉總電源。 打開溫定缸閥，將蜜儲存在溫定缸中。 檢查電源指示燈是否開啟，電壓是否符合設(shè)備要求。1%條件：r鈷60輻照參數(shù)：30分鐘菌落總數(shù)≤1000 大腸菌群≤30 霉菌﹤100致病菌不得檢出△參數(shù)：60目濕度：≤35%不銹鋼鑷子溫度：≤65℃含水量：≤10%時間：≤1h△△包 裝關(guān)鍵過程/工序：干燥、去雜、滅菌干燥溫度：≤65℃ 時間≤1h 含水量：≤10%去雜控制參數(shù)：過濾篩 60目 濕度：≤35%滅菌控制參數(shù)：r鈷60照射消毒 20~30分鐘二、生產(chǎn)作業(yè)要求 生產(chǎn)人員在進(jìn)入生產(chǎn)車間之前必須經(jīng)過如下程序：換鞋、洗手、更衣、洗手、消毒后方可經(jīng)過通道進(jìn)入產(chǎn)品加工、分裝室，作業(yè)前必須對室內(nèi)器皿、器材、水電等作業(yè)對象進(jìn)行檢查，確認(rèn)不影響生產(chǎn)加工過程后，開始按如下產(chǎn)品作業(yè)要求進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn)?！恫少徲媱潯窇?yīng)報廠長審批后實施。武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品原材料及輔料包裝采購管理制度一、基本原則：供銷主管應(yīng)確保所采購的生產(chǎn)物資，能滿足規(guī)定要求。 第十三條：**牌蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程質(zhì)量管理與工藝質(zhì)量管理的有關(guān)規(guī)定。 第九條：國家質(zhì)量監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)檢疫總局令(第98號)《食品管理規(guī)定》。 第五條：為加強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的管理，企業(yè)對產(chǎn)品流通領(lǐng)域和銷售領(lǐng)域人員每季度定期進(jìn)行一次培訓(xùn)，以確保流通領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量安全，杜絕流通過程造成產(chǎn)品變質(zhì)變壞。 二、員工培訓(xùn)辦法 第一條：企業(yè)對員工培訓(xùn)采取舉辦培訓(xùn)班、作專題報告與講座、印發(fā)宣傳資料、觀看食品質(zhì)量安全教育片和新聞等系列措施，以提高安全食品質(zhì)量安全意識和專業(yè)理論知識。5 化驗室1) 負(fù)責(zé)檢驗每批報檢的產(chǎn)品，做好入庫檢驗記錄及出廠檢驗記錄，做好檢驗狀態(tài)的標(biāo)識；2) 負(fù)責(zé)向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報檢驗結(jié)果，對不合格的產(chǎn)品嚴(yán)禁投入到生產(chǎn)使用中；3) 對不合格產(chǎn)品一律按《不合格產(chǎn)品管理辦法》予以處理；4) 做好檢測儀器和設(shè)備的衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行維護(hù)，并做好儀器使用記錄；5) 定期抽樣委托國家認(rèn)可的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。二、質(zhì)量目標(biāo)：最終檢驗合格率達(dá)99%出廠批次合格率達(dá)100%顧客投訴處理滿意率≥95 %品牌不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高顧客信譽(yù)度不斷擴(kuò)大三、管理職責(zé)與組織結(jié)構(gòu)圖 為推進(jìn)企業(yè)質(zhì)量管理工作的有效開展，現(xiàn)決定在企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，各職能部門的積極配合下，組織建立并完善企業(yè)質(zhì)量管理體系。其質(zhì)量管理組織結(jié)構(gòu)圖和各部門質(zhì)量管理與人員職責(zé)如下公司質(zhì)量管理組織結(jié)構(gòu)圖 總經(jīng)理、總工程師蜜蜂文化館生產(chǎn)辦公室市場部財務(wù)室綜合辦公室生態(tài)養(yǎng)蜂場湖北養(yǎng)蜂場基地養(yǎng)蜂場企劃辦公室質(zhì)管辦公室檢驗檢測室存儲倉庫生產(chǎn)車間 武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品企業(yè)各部門質(zhì)量管理與崗位職責(zé)1 總經(jīng)理/質(zhì)量負(fù)責(zé)人1) 貫徹執(zhí)行法律法規(guī)，關(guān)注顧客需求，對產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)總責(zé)；2) 組織制定質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，確保全員理解并執(zhí)行；3) 確定組織機(jī)構(gòu)、工作崗位，明確各級人員職權(quán)，促進(jìn)內(nèi)部溝通；4) 任命質(zhì)量負(fù)責(zé)人，授權(quán)處理質(zhì)量相關(guān)事宜；5) 負(fù)責(zé)產(chǎn)品工藝技術(shù)設(shè)計和對生產(chǎn)過程開展技術(shù)指導(dǎo)；6) 組織開展年度質(zhì)量總結(jié),制定下年度質(zhì)量管理目標(biāo)。倉庫（原料庫/成品庫）1) 負(fù)責(zé)庫存物品收發(fā)，對于檢驗合格的原料方可入庫，經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品方可出庫；2) 負(fù)責(zé)建立庫存臺賬，定期清點物品，做好出入庫明細(xì)，記錄每一批貨物的流向；3) 負(fù)責(zé)庫存物品的防護(hù)，防止因各種外界因素導(dǎo)致的毀損；4) 負(fù)責(zé)盤點并報告庫存狀況，對于數(shù)量極少的品種要及時匯報以便做好采購準(zhǔn)備。 第二條：企業(yè)定期舉辦食品質(zhì)量安全培訓(xùn)班，每季度舉辦一次，每年結(jié)合培訓(xùn)開展一次物資清查、清倉盤庫，并召開一次食品質(zhì)量安全及物資流通管理工作會議。 三、員工培訓(xùn)內(nèi)容 第六條：企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的所有產(chǎn)品的原材料采購、倉儲、存放、生產(chǎn)工藝中過程管理知識與管理手段。 第十條：國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑使用管理與登記制度。 第十四條：企業(yè)產(chǎn)品檢驗檢測室化驗員必須是接受專業(yè)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)并取得資格證書資格的化驗員，參加政府職能部門及相關(guān)機(jī)構(gòu)組織的專業(yè)培訓(xùn)和專項培訓(xùn)，并將培訓(xùn)內(nèi)容和合格證一并交由辦公室存檔。二、供方/供應(yīng)商的選擇、評價與索證公司原料、輔料及包裝物的采購，供銷主管通過必要的調(diào)查、考察以確定供方的能力，以控制采購風(fēng)險，基本要求包括：1 食品原輔料供方應(yīng)有基本的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證；2 對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須獲得生產(chǎn)許可證；3 所有原輔料（包括包裝物），應(yīng)符合相應(yīng)的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定等。必要時，對重要或大批量物資的采購，供銷主管還應(yīng)依據(jù)《采購計劃》與供方簽訂采購合同。（一）、蜂蜜原料蜂蜜檢驗：對水分、果糖、葡萄糖、蔗糖、酶值及各項衛(wèi)生指標(biāo)按《原料檢驗規(guī)程》進(jìn)行檢驗，檢驗合格方可投入生產(chǎn)。加工系統(tǒng)啟動 將檢驗合格蜂蜜過濾（40目篩網(wǎng)）投料，如有結(jié)晶應(yīng)打開蒸汽管進(jìn)行融蜜。加工系統(tǒng)停止 按下真空泵停止按扭，加工系統(tǒng)停止工作。加工系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)時監(jiān)控 操作人員每五分鐘必須巡視一遍設(shè)備，觀察儀器儀表、機(jī)器運(yùn)行是否出現(xiàn)異常。 將玻璃瓶放置洗瓶機(jī)上沖洗。 。 ，上邊高出瓶蓋約5mm，經(jīng)熱收縮機(jī)封裝。（二）、蜂王漿生產(chǎn)作業(yè)要求 將原料蜂王漿從冷庫（18℃）中取出，放置在解凍室里，自然解凍。（三）、蜂花粉生產(chǎn)作業(yè)要求領(lǐng)料 A 按生產(chǎn)計劃所要求的生產(chǎn)量，到原輔料庫領(lǐng)取足額的原料、包裝瓶。去雜 將花粉倒入60目過濾篩上，平鋪成一薄層，過濾，撿出其中的雜質(zhì)。c.) 分裝時，不得有灑漏。g.) 將已完成計量的成品依次整齊地放入周轉(zhuǎn)箱中。武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗管理制度一 原材料及包裝材料檢驗制度對采購的每一批次的原材料、包裝材料，應(yīng)在投入使用前進(jìn)行檢驗。二、生產(chǎn)過程檢驗制度生產(chǎn)過程中，操作人員應(yīng)做好工序自檢，在轉(zhuǎn)序前，應(yīng)向檢驗員報檢。三、檢驗項目包裝材料的檢驗按本企業(yè)的相關(guān)檢驗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗。四、成品出廠檢驗制度本公司成品在出廠前，應(yīng)按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求，進(jìn)行出廠檢驗。五、委托檢驗的計劃安排對蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求中的四環(huán)素族抗生素殘留量、致病菌、霉菌、六六六、DDT等項目，檢測室每三個月抽樣一次，委托國家認(rèn)可的檢驗機(jī)構(gòu)（如武漢市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所）進(jìn)行檢驗。2 任何設(shè)備故障在修復(fù)后，生產(chǎn)部均應(yīng)組織進(jìn)行驗證/驗收，以確認(rèn)設(shè)備能否正常運(yùn)行。3 清洗消毒由生產(chǎn)車間組織，操作工實施，質(zhì)檢主管組織檢查。武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品企業(yè)檢測儀器設(shè)備、計量器具管理制度一、確定與配置企業(yè)根據(jù)本公司產(chǎn)品檢測的需求和國家生產(chǎn)許可的要求，組織購買和配備相應(yīng)的檢測設(shè)備。經(jīng)檢定的設(shè)備，根據(jù)結(jié)果給予“合格”、“不合格”等標(biāo)識。 當(dāng)發(fā)現(xiàn)檢定失效時，應(yīng)及時重新送檢。二、采購產(chǎn)品不合格的控制1 記錄：應(yīng)在《不合格品及糾正措施處理單》上，記錄不合格情況及其后的評審、處理情況。2 不合格品的處置及處置跟蹤A 質(zhì)檢主管向生產(chǎn)部下達(dá)《不合格品及糾正措施處理單》，B 返工的控制——質(zhì)檢主管應(yīng)對返工過程進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)。2 質(zhì)檢主管在組織確認(rèn)了不合格屬實后，提請供銷主管向有關(guān)顧客通報。6 質(zhì)檢主管在《不合格品及糾正措施處理單》上記載最終處理決定并組織、監(jiān)督實施，記錄實施結(jié)果。 范圍適用于企業(yè)任何已發(fā)出的不適合產(chǎn)品的信息傳遞和回收過程。活動 召回的時機(jī) 當(dāng)企業(yè)存在不合格批次的產(chǎn)品已經(jīng)不在企業(yè)控制下時(如已經(jīng)交付)，應(yīng)啟動召回程序。必要時，應(yīng)要求最高管理者和法律顧問、各部門的其他主管參加。留樣應(yīng)保持到召回活動結(jié)束。從銷售、制作采購的全流程各步驟追溯，尋找所有可能的相關(guān)方。 b)召回產(chǎn)品的信息：召回產(chǎn)品名稱，代號或批號，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)班次與人員等；召回的原因，召回產(chǎn)品分銷的區(qū)域(包括地區(qū)、分銷商名稱和地址)。 產(chǎn)品召回的方法、途徑和時間 a)應(yīng)盡可能利用銷售網(wǎng)絡(luò)作為召回網(wǎng)絡(luò)，由消費(fèi)者將召回產(chǎn)品交給零售商，再由零售商交回批發(fā)商。 召回產(chǎn)品的處理 a)召回產(chǎn)品在處理前應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識和隔離。 產(chǎn)品召回的結(jié)束和報告 a)召回計劃要求的產(chǎn)品全部回收并妥善處理完畢，表示該次召回活動結(jié)束。 召回的公關(guān) 為了避免損害公信，企業(yè)應(yīng)對公眾的報道作好準(zhǔn)備，并指定專人(管理者代表或企業(yè)的公關(guān)人員)負(fù)責(zé)，以便恰當(dāng)?shù)叵蚬妭鬟_(dá)召回相關(guān)的信息。 1. 本應(yīng)急預(yù)案依據(jù) 本應(yīng)急預(yù)案依據(jù)國家《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法規(guī)，以及QS的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求制定本預(yù)案。 ，各有關(guān)部門分工合作，各司其職，密切配合，迅速、高效、有序開展。 ，及緊急處理措施。 。 4. 預(yù)警行動 ，應(yīng)迅速向領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人報告，報告的內(nèi)容包括發(fā)生事故的單位、時間、地點、類型、中毒人員情況、需要的急救措施及到達(dá)現(xiàn)場的路線方式，領(lǐng)導(dǎo)小組啟動應(yīng)急預(yù)案，通知急救組趕赴現(xiàn)場，實施救援并視情況向街道辦事處報告。 ，應(yīng)向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報告。 5. 應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急啟動與應(yīng)急、控制，應(yīng)急行動、應(yīng)急終止、并作好后期處置。 ，向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告，保護(hù)好現(xiàn)場，保留可疑食品以及吐瀉物以備檢驗。 7. 后期處置 ，發(fā)生事故的部門寫出報告，報告內(nèi)容包括：事故經(jīng)過、事故發(fā)生原因、處理過程、經(jīng)驗教訓(xùn)、人員傷亡、損失大小情況、事故直接損失、間接經(jīng)濟(jì)損失、獎罰人員名單等上報有關(guān)部門，并在綜合辦公室存檔備案。 、分店每年由綜合辦公室組織至少開展一次事故應(yīng)急演練，必須做到有方案、有記錄、有總評、有考核。 “以人為本”的思想。 ，不服從命令、無故不到位或遲到及臨陣逃脫者，將給予處罰，視情節(jié)追究紀(jì)律責(zé)任，直至追究法律責(zé)任。：本應(yīng)急預(yù)案于2012年10月18日實施。二、管理原則 、和解的原則，尊重消費(fèi)者選擇解決投訴問題的途徑。 ：消費(fèi)者(經(jīng)銷商)購買產(chǎn)品過程中，因公司銷售人員服務(wù)態(tài)度惡劣等情況而發(fā)生的投訴，由市場部和綜合辦公室負(fù)責(zé)處理。處理完畢后，應(yīng)將具體情況通報市場部和綜合辦公室，市場部和綜合辦公室對直接責(zé)任人提出處理意見，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由綜合辦公室負(fù)責(zé)處理. ，應(yīng)告知消費(fèi)者注意保留購物憑證，并第一時間通知市場部和生產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)人。 ，綜合辦公室應(yīng)直接與消費(fèi)者溝通，協(xié)調(diào)處理方案，避免事態(tài)惡化。 ：不良反應(yīng)產(chǎn)生的時間、癥狀，發(fā)生后的處理方法等。 ，應(yīng)及時陪同其去當(dāng)?shù)乜h級以上醫(yī)院就診。 ，要進(jìn)行仔細(xì)盤查、檢驗，對于有安全隱患的產(chǎn)品應(yīng)立即停止銷售。 ：按實際購買金額全額退款。六、由市場負(fù)責(zé)人收回的產(chǎn)品：市場負(fù)責(zé)人將產(chǎn)品與投訴資料一起交綜合辦公室，有綜合辦公室將產(chǎn)品轉(zhuǎn)與生產(chǎn)質(zhì)檢部門處理。二、范圍與對象參與蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、配送、銷售、管理及其他與產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的工作人員。要特別強(qiáng)調(diào)在以后的生產(chǎn)過程中如果生病或受傷、或是與傳染病患者(如腸道疾病、肝炎疾病等)有接觸，都必須立即通知生產(chǎn)主管人員(尤其是他們尚無表面癥狀時，更應(yīng)注意向主管人員匯報)。工作人員手部應(yīng)經(jīng)常保持清潔，并于進(jìn)入加工場所前、上衛(wèi)生間后或手部受污染時，須即刻洗手消毒。 生產(chǎn)過程中直接接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整、無破損、不透水，當(dāng)手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。上完衛(wèi)生間后須將雙手清洗和消毒。凡患有痢疾、傷病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即勸退或辭退。 武漢**生物科技有限公司