【正文】 發(fā)現(xiàn)的不合格品，應按《不合格產(chǎn)品管理辦法》予以處理。對未達到檢驗要求的原輔材料、包裝材料，應按《不合格產(chǎn)品管理辦法》的規(guī)定予以處理。 C 裝箱的產(chǎn)品轉入成品倉庫并辦理入庫手續(xù)。f.) 超差時，按標準規(guī)格（重量）進行增減。b.) 將原料裝入包裝瓶內(nèi)。干燥 將蜂花粉放入干燥箱中，打開開關，至水份小于10﹪。 將包裝完畢的王漿產(chǎn)品，置于冷藏庫里準備銷售，冷庫或冷柜的溫度應在10℃以下。1檢查與考核由管理者代表和生產(chǎn)部執(zhí)行，管理者代表和生產(chǎn)部應經(jīng)常到生產(chǎn)線上巡查，哪現(xiàn)問題糾正，并給予必要的獎懲。 、噴印生產(chǎn)日期標示。 ，任何情況下不得觸摸瓶口。洗瓶 提前30分鐘上崗，清潔工作場地，打開水源，開啟洗瓶機運轉。 根據(jù)要求需要清潔管道時應用熱水進行沖洗，不需要沖洗時應關閉總電源。 打開溫定缸閥，將蜜儲存在溫定缸中。 檢查電源指示燈是否開啟，電壓是否符合設備要求。1%條件：r鈷60輻照參數(shù)：30分鐘菌落總數(shù)≤1000 大腸菌群≤30 霉菌﹤100致病菌不得檢出△參數(shù)：60目濕度：≤35%不銹鋼鑷子溫度：≤65℃含水量：≤10%時間：≤1h△△包 裝關鍵過程/工序：干燥、去雜、滅菌干燥溫度：≤65℃ 時間≤1h 含水量：≤10%去雜控制參數(shù)：過濾篩 60目 濕度：≤35%滅菌控制參數(shù)：r鈷60照射消毒 20~30分鐘二、生產(chǎn)作業(yè)要求 生產(chǎn)人員在進入生產(chǎn)車間之前必須經(jīng)過如下程序：換鞋、洗手、更衣、洗手、消毒后方可經(jīng)過通道進入產(chǎn)品加工、分裝室，作業(yè)前必須對室內(nèi)器皿、器材、水電等作業(yè)對象進行檢查，確認不影響生產(chǎn)加工過程后，開始按如下產(chǎn)品作業(yè)要求進行規(guī)范生產(chǎn)。《采購計劃》應報廠長審批后實施。武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品原材料及輔料包裝采購管理制度一、基本原則：供銷主管應確保所采購的生產(chǎn)物資，能滿足規(guī)定要求。 第十三條：**牌蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程質量管理與工藝質量管理的有關規(guī)定。 第九條：國家質量監(jiān)督標準檢疫總局令(第98號)《食品管理規(guī)定》。 第五條：為加強企業(yè)產(chǎn)品流通領域的管理，企業(yè)對產(chǎn)品流通領域和銷售領域人員每季度定期進行一次培訓，以確保流通領域產(chǎn)品質量安全，杜絕流通過程造成產(chǎn)品變質變壞。 二、員工培訓辦法 第一條：企業(yè)對員工培訓采取舉辦培訓班、作專題報告與講座、印發(fā)宣傳資料、觀看食品質量安全教育片和新聞等系列措施，以提高安全食品質量安全意識和專業(yè)理論知識。5 化驗室1) 負責檢驗每批報檢的產(chǎn)品，做好入庫檢驗記錄及出廠檢驗記錄，做好檢驗狀態(tài)的標識；2) 負責向上級領導匯報檢驗結果，對不合格的產(chǎn)品嚴禁投入到生產(chǎn)使用中；3) 對不合格產(chǎn)品一律按《不合格產(chǎn)品管理辦法》予以處理；4) 做好檢測儀器和設備的衛(wèi)生管理，定期進行維護，并做好儀器使用記錄；5) 定期抽樣委托國家認可的檢驗機構進行檢驗。二、質量目標：最終檢驗合格率達99%出廠批次合格率達100%顧客投訴處理滿意率≥95 %品牌不斷提升產(chǎn)品質量不斷提高顧客信譽度不斷擴大三、管理職責與組織結構圖 為推進企業(yè)質量管理工作的有效開展，現(xiàn)決定在企業(yè)質量負責人的領導下，各職能部門的積極配合下，組織建立并完善企業(yè)質量管理體系。其質量管理組織結構圖和各部門質量管理與人員職責如下公司質量管理組織結構圖 總經(jīng)理、總工程師蜜蜂文化館生產(chǎn)辦公室市場部財務室綜合辦公室生態(tài)養(yǎng)蜂場湖北養(yǎng)蜂場基地養(yǎng)蜂場企劃辦公室質管辦公室檢驗檢測室存儲倉庫生產(chǎn)車間 武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品企業(yè)各部門質量管理與崗位職責1 總經(jīng)理/質量負責人1) 貫徹執(zhí)行法律法規(guī)，關注顧客需求，對產(chǎn)品質量負總責；2) 組織制定質量方針、質量目標，確保全員理解并執(zhí)行；3) 確定組織機構、工作崗位，明確各級人員職權，促進內(nèi)部溝通；4) 任命質量負責人，授權處理質量相關事宜；5) 負責產(chǎn)品工藝技術設計和對生產(chǎn)過程開展技術指導；6) 組織開展年度質量總結,制定下年度質量管理目標。倉庫（原料庫/成品庫）1) 負責庫存物品收發(fā)，對于檢驗合格的原料方可入庫，經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品方可出庫；2) 負責建立庫存臺賬，定期清點物品，做好出入庫明細，記錄每一批貨物的流向；3) 負責庫存物品的防護，防止因各種外界因素導致的毀損；4) 負責盤點并報告庫存狀況，對于數(shù)量極少的品種要及時匯報以便做好采購準備。 第二條：企業(yè)定期舉辦食品質量安全培訓班，每季度舉辦一次，每年結合培訓開展一次物資清查、清倉盤庫，并召開一次食品質量安全及物資流通管理工作會議。 三、員工培訓內(nèi)容 第六條：企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的所有產(chǎn)品的原材料采購、倉儲、存放、生產(chǎn)工藝中過程管理知識與管理手段。 第十條：國務院關于加強食品添加劑使用管理與登記制度。 第十四條：企業(yè)產(chǎn)品檢驗檢測室化驗員必須是接受專業(yè)機構培訓并取得資格證書資格的化驗員，參加政府職能部門及相關機構組織的專業(yè)培訓和專項培訓，并將培訓內(nèi)容和合格證一并交由辦公室存檔。二、供方/供應商的選擇、評價與索證公司原料、輔料及包裝物的采購，供銷主管通過必要的調(diào)查、考察以確定供方的能力，以控制采購風險，基本要求包括：1 食品原輔料供方應有基本的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證；2 對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須獲得生產(chǎn)許可證；3 所有原輔料（包括包裝物），應符合相應的強制性國家標準、行業(yè)標準及有關規(guī)定等。必要時，對重要或大批量物資的采購，供銷主管還應依據(jù)《采購計劃》與供方簽訂采購合同。（一）、蜂蜜原料蜂蜜檢驗：對水分、果糖、葡萄糖、蔗糖、酶值及各項衛(wèi)生指標按《原料檢驗規(guī)程》進行檢驗，檢驗合格方可投入生產(chǎn)。加工系統(tǒng)啟動 將檢驗合格蜂蜜過濾（40目篩網(wǎng)）投料，如有結晶應打開蒸汽管進行融蜜。加工系統(tǒng)停止 按下真空泵停止按扭，加工系統(tǒng)停止工作。加工系統(tǒng)運轉時監(jiān)控 操作人員每五分鐘必須巡視一遍設備，觀察儀器儀表、機器運行是否出現(xiàn)異常。 將玻璃瓶放置洗瓶機上沖洗。 。 ，上邊高出瓶蓋約5mm，經(jīng)熱收縮機封裝。（二）、蜂王漿生產(chǎn)作業(yè)要求 將原料蜂王漿從冷庫（18℃）中取出，放置在解凍室里，自然解凍。（三）、蜂花粉生產(chǎn)作業(yè)要求領料 A 按生產(chǎn)計劃所要求的生產(chǎn)量，到原輔料庫領取足額的原料、包裝瓶。去雜 將花粉倒入60目過濾篩上，平鋪成一薄層，過濾，撿出其中的雜質。c.) 分裝時，不得有灑漏。g.) 將已完成計量的成品依次整齊地放入周轉箱中。武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品 產(chǎn)品質量檢驗管理制度一 原材料及包裝材料檢驗制度對采購的每一批次的原材料、包裝材料，應在投入使用前進行檢驗。二、生產(chǎn)過程檢驗制度生產(chǎn)過程中，操作人員應做好工序自檢，在轉序前，應向檢驗員報檢。三、檢驗項目包裝材料的檢驗按本企業(yè)的相關檢驗標準進行檢驗。四、成品出廠檢驗制度本公司成品在出廠前，應按產(chǎn)品標準的要求，進行出廠檢驗。五、委托檢驗的計劃安排對蜂蜜產(chǎn)品標準要求中的四環(huán)素族抗生素殘留量、致病菌、霉菌、六六六、DDT等項目，檢測室每三個月抽樣一次，委托國家認可的檢驗機構（如武漢市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗所）進行檢驗。2 任何設備故障在修復后，生產(chǎn)部均應組織進行驗證/驗收，以確認設備能否正常運行。3 清洗消毒由生產(chǎn)車間組織，操作工實施，質檢主管組織檢查。武漢**生物科技有限公司 二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品企業(yè)檢測儀器設備、計量器具管理制度一、確定與配置企業(yè)根據(jù)本公司產(chǎn)品檢測的需求和國家生產(chǎn)許可的要求，組織購買和配備相應的檢測設備。經(jīng)檢定的設備，根據(jù)結果給予“合格”、“不合格”等標識。 當發(fā)現(xiàn)檢定失效時，應及時重新送檢。二、采購產(chǎn)品不合格的控制1 記錄：應在《不合格品及糾正措施處理單》上，記錄不合格情況及其后的評審、處理情況。2 不合格品的處置及處置跟蹤A 質檢主管向生產(chǎn)部下達《不合格品及糾正措施處理單》，B 返工的控制——質檢主管應對返工過程進行跟蹤指導。2 質檢主管在組織確認了不合格屬實后，提請供銷主管向有關顧客通報。6 質檢主管在《不合格品及糾正措施處理單》上記載最終處理決定并組織、監(jiān)督實施，記錄實施結果。 范圍適用于企業(yè)任何已發(fā)出的不適合產(chǎn)品的信息傳遞和回收過程。活動 召回的時機 當企業(yè)存在不合格批次的產(chǎn)品已經(jīng)不在企業(yè)控制下時(如已經(jīng)交付)，應啟動召回程序。必要時，應要求最高管理者和法律顧問、各部門的其他主管參加。留樣應保持到召回活動結束。從銷售、制作采購的全流程各步驟追溯，尋找所有可能的相關方。 b)召回產(chǎn)品的信息：召回產(chǎn)品名稱，代號或批號，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)班次與人員等；召回的原因，召回產(chǎn)品分銷的區(qū)域(包括地區(qū)、分銷商名稱和地址)。 產(chǎn)品召回的方法、途徑和時間 a)應盡可能利用銷售網(wǎng)絡作為召回網(wǎng)絡，由消費者將召回產(chǎn)品交給零售商，再由零售商交回批發(fā)商。 召回產(chǎn)品的處理 a)召回產(chǎn)品在處理前應進行標識和隔離。 產(chǎn)品召回的結束和報告 a)召回計劃要求的產(chǎn)品全部回收并妥善處理完畢，表示該次召回活動結束。 召回的公關 為了避免損害公信，企業(yè)應對公眾的報道作好準備，并指定專人(管理者代表或企業(yè)的公關人員)負責，以便恰當?shù)叵蚬妭鬟_召回相關的信息。 1. 本應急預案依據(jù) 本應急預案依據(jù)國家《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質量法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》、《消費者權益保護法》等法規(guī)，以及QS的有關標準要求制定本預案。 ，各有關部門分工合作，各司其職，密切配合，迅速、高效、有序開展。 ，及緊急處理措施。 。 4. 預警行動 ，應迅速向領導小組負責人報告，報告的內(nèi)容包括發(fā)生事故的單位、時間、地點、類型、中毒人員情況、需要的急救措施及到達現(xiàn)場的路線方式，領導小組啟動應急預案，通知急救組趕赴現(xiàn)場，實施救援并視情況向街道辦事處報告。 ，應向應急領導小組報告。 5. 應急響應、應急啟動與應急、控制，應急行動、應急終止、并作好后期處置。 ，向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告，保護好現(xiàn)場，保留可疑食品以及吐瀉物以備檢驗。 7. 后期處置 ，發(fā)生事故的部門寫出報告，報告內(nèi)容包括：事故經(jīng)過、事故發(fā)生原因、處理過程、經(jīng)驗教訓、人員傷亡、損失大小情況、事故直接損失、間接經(jīng)濟損失、獎罰人員名單等上報有關部門，并在綜合辦公室存檔備案。 、分店每年由綜合辦公室組織至少開展一次事故應急演練，必須做到有方案、有記錄、有總評、有考核。 “以人為本”的思想。 ，不服從命令、無故不到位或遲到及臨陣逃脫者，將給予處罰，視情節(jié)追究紀律責任，直至追究法律責任。：本應急預案于2012年10月18日實施。二、管理原則 、和解的原則，尊重消費者選擇解決投訴問題的途徑。 ：消費者(經(jīng)銷商)購買產(chǎn)品過程中，因公司銷售人員服務態(tài)度惡劣等情況而發(fā)生的投訴，由市場部和綜合辦公室負責處理。處理完畢后，應將具體情況通報市場部和綜合辦公室，市場部和綜合辦公室對直接責任人提出處理意見，報總經(jīng)理批準后，由綜合辦公室負責處理. ，應告知消費者注意保留購物憑證，并第一時間通知市場部和生產(chǎn)辦公室負責人。 ，綜合辦公室應直接與消費者溝通，協(xié)調(diào)處理方案，避免事態(tài)惡化。 ：不良反應產(chǎn)生的時間、癥狀，發(fā)生后的處理方法等。 ，應及時陪同其去當?shù)乜h級以上醫(yī)院就診。 ，要進行仔細盤查、檢驗，對于有安全隱患的產(chǎn)品應立即停止銷售。 ：按實際購買金額全額退款。六、由市場負責人收回的產(chǎn)品：市場負責人將產(chǎn)品與投訴資料一起交綜合辦公室，有綜合辦公室將產(chǎn)品轉與生產(chǎn)質檢部門處理。二、范圍與對象參與蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、配送、銷售、管理及其他與產(chǎn)品質量安全相關的工作人員。要特別強調(diào)在以后的生產(chǎn)過程中如果生病或受傷、或是與傳染病患者(如腸道疾病、肝炎疾病等)有接觸，都必須立即通知生產(chǎn)主管人員(尤其是他們尚無表面癥狀時，更應注意向主管人員匯報)。工作人員手部應經(jīng)常保持清潔，并于進入加工場所前、上衛(wèi)生間后或手部受污染時，須即刻洗手消毒。 生產(chǎn)過程中直接接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整、無破損、不透水，當手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。上完衛(wèi)生間后須將雙手清洗和消毒。凡患有痢疾、傷病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即勸退或辭退。 武漢**生物科技有限公司