生鮮損耗控制制度與報損流程-wenkub
2023-04-23 01:01:32 本頁面
【正文】 根據(jù)商品特性抽檢為造成品質(zhì)差 未及時卸貨 活鮮及冰凍商品快速卸貨入庫 卸貨、搬運方式錯誤 正確卸貨、輕拿輕放、正確入倉收貨區(qū)是商品進入的第一個關(guān)口，也是控制損耗的關(guān)鍵步驟。卸貨搬運過程中因操作不當出現(xiàn)的商品損壞由當事人承擔商品損失。 庫管員必須對商品安全進行應(yīng)急處理（通風、散熱、好壞商品隔離等），如影響質(zhì)量變化的隱患庫管員未及時處理或上報，對庫管員處以1050元/次處罰外。超過保質(zhì)期的商品。包含以上和其他不符合售賣標準的商品。（4） 、生鮮部員工將待報損商品和廢棄原料轉(zhuǎn)移至報損區(qū)，報損現(xiàn)場須有生鮮部員工、生鮮部/門店主管、防損部三方員工在場，具體分工為生鮮部員工計量，生鮮部/門店主管計數(shù)，防損部員工現(xiàn)場監(jiān)督商品是否分類報損，商品的數(shù)量、重量、品種、價格是否填寫正確。（8）、在防損部的監(jiān)督下門店指定人員或駕駛員將報損商品或廢棄原料銷毀后丟棄到指定地點，防止防止商品再次進入賣場銷售，出現(xiàn)第二次報損。報損后的商品不得再納入盤點商品范疇。（6）、生鮮部/門店主管需對本部門各品類商品報損數(shù)據(jù)進行分析，并對報損異常的品類制訂相應(yīng)措施交由門店店長或生鮮經(jīng)理監(jiān)督執(zhí)行。閱讀和學習是一種非常好的習慣，堅持下去，讓我們共同進步。編碼品名單位第一次數(shù)量小計第二次數(shù)量小計總量填報員工： 部門/門店主管：防損員： 店長/生鮮經(jīng)理：兩小時設(shè)備運轉(zhuǎn)檢查表您好，歡迎您閱讀我的文章，本W(wǎng)ORD文檔可編輯修改，也可以直接打印。（4）、生鮮商品報損操作流程的各個環(huán)節(jié)必須在第一時間內(nèi)完成，不得拖延并防止丟單現(xiàn)象。（2）、所有報損單品必須分開，不能混合稱重。（6）、門店店長或生鮮經(jīng)理審核商品報損是否異常（依據(jù)為公司規(guī)定的商品報損標準）并簽字確認。（2）、生鮮部員工在規(guī)定的時間實施報損，在報損單填寫報損明細并向部門/門店主管提出報損申請。被污染的商品。 盤點數(shù)據(jù)必須真實有效，如有弄虛作假、混淆賬目，對當事人從重處罰，最低處罰限度200元，嚴重者將勸其離職或移交司法機關(guān)處理；損耗是不可避免的，同時通過管理提升也是可控的！所以請各環(huán)節(jié)找到控制點，不斷改進工作方法加以控制，才能提升商品的獲利能力與門店競爭力。操作細則： 庫存商品必須生熟分離、干凈整潔、堆碼有序正確，如因堆碼不當造成商品損壞，將對庫管員處
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