上海市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生等級評定管理辦法-wenkub
2023-04-22 22:41:12 本頁面
【正文】 本數(shù)； 分類衛(wèi)生要求倡導(dǎo)性項目是指《上海市食品經(jīng)營衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》附件一“上海市食品衛(wèi)生許可分類要求”中對餐飲業(yè)經(jīng)營者的倡導(dǎo)性要求； 經(jīng)常性衛(wèi)生管理項目年平均加權(quán)扣分，是以某單位的年平均實際扣分，乘以加權(quán)系數(shù)（系數(shù)根據(jù)餐飲業(yè)的類別、規(guī)模和供應(yīng)的食品品種的食品安全風(fēng)險確定），即為該單位的加權(quán)扣分。第四條 市食品藥品監(jiān)督管理局主管全市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生等級管理工作，區(qū)（縣）食品藥品監(jiān)督管理分局負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)食品衛(wèi)生等級管理工作。上海市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生等級評定管理辦法（試行）第一條 為加強(qiáng)本市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理，促進(jìn)企業(yè)自律，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督管理效率，規(guī)范餐飲業(yè)食品衛(wèi)生等級評定，按照衛(wèi)生部《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南》及《衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級標(biāo)示管理規(guī)范》，結(jié)合本市實際情況，制定本辦法。等級評定應(yīng)堅持公正、公平、公開和科學(xué)的原則。等級評定按《食品衛(wèi)生等級評定表》（表1）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。依據(jù)《關(guān)于在本市餐飲等行業(yè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位試行食品衛(wèi)生管理員制度的通知（修訂）》的規(guī)定，法定代表人（負(fù)責(zé)人）或食品衛(wèi)生管理員未在規(guī)定期限內(nèi)參加重新培訓(xùn)或培訓(xùn)考試不合格的，在原等級的基礎(chǔ)上降低一個等級。對尚未評定等級的新開辦餐飲單位實施常規(guī)監(jiān)督。 附件上海市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生評分表單位名稱： 食品衛(wèi)生許可證號： 地址： 食品生產(chǎn)經(jīng)營方式和范圍：
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