餐飲部最新管理模式崗位職責(zé)-wenkub
2023-04-22 22:31:22 本頁(yè)面
【正文】 明書3) 宴會(huì)廳領(lǐng)班崗位工作說(shuō)明書4) 宴會(huì)廳服務(wù)員崗位工作說(shuō)明書5) 宴會(huì)廳領(lǐng)位員崗位工作說(shuō)明書15. 風(fēng)味廳人員崗位工作說(shuō)明書1) 風(fēng)味廳主管崗位工作說(shuō)明書2) 風(fēng)味廳領(lǐng)班崗位工作說(shuō)明3) 風(fēng)味廳服務(wù)員崗位工作說(shuō)明書4) 風(fēng)味廳領(lǐng)位員崗位工作說(shuō)明書5) 風(fēng)味廳酒水員崗位工作說(shuō)明書1) 中餐廳經(jīng)理崗位工作說(shuō)明書2) 中餐廳主管崗位工作說(shuō)明書3) 中餐廳領(lǐng)班崗位工作說(shuō)明書4) 中餐廳領(lǐng)位員崗位工作說(shuō)明書5) 中餐廳服務(wù)員崗位工作說(shuō)明書17. 傳菜人員崗位工作說(shuō)明書1) 傳菜主管崗位工作說(shuō)明書2) 傳菜領(lǐng)班崗位工作說(shuō)明書3) 傳菜員工作崗位說(shuō)明書18. 管事人員崗位工作說(shuō)明書1) 管事部主管崗位工作說(shuō)明書2) 管事部領(lǐng)班崗位工作說(shuō)明書3) 管事部員工崗位工作說(shuō)明書1) 風(fēng)味廚房廚師長(zhǎng)崗位工作說(shuō)明書2) 風(fēng)味廚房主管崗位工作說(shuō)明書3) 風(fēng)味廚房廚師崗位說(shuō)明書二、餐飲部工作程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書1) 西餐廳工作程序與標(biāo)準(zhǔn)2) 餐前準(zhǔn)備工作3) 迎接客人（領(lǐng)位員）4) 建議和推銷5) 訂餐單的書寫6) 為客人訂單7) 訂單的傳送8) 從廚房取菜9) 早餐擺臺(tái)10) 早餐服務(wù)11) 午、晚餐擺臺(tái)12) 食品的服務(wù)13) 甜食的服務(wù)14) 客人就餐過(guò)程中的撤臺(tái)與清潔15) 結(jié)帳與送客16) 客人離開后的撤臺(tái)17) 白葡萄酒或玫瑰酒的服務(wù)18) 紅葡萄酒的服務(wù)19) 香檳酒的服務(wù)2
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