【正文】 入工藝禮品飾品專賣店行業(yè)并無行業(yè)準(zhǔn)入條件，只需按正常程序報(bào)批 并取得 工商營業(yè)執(zhí)照便可。但作為專賣店 必須有其經(jīng)營特色： ⑴ 、商品類別以著名品牌 和大眾青睞的品種為主。 第 8 頁 共 67 頁 第二篇 項(xiàng)目 認(rèn)知 一、 基本概況 1． 行業(yè)歸類： 零售服務(wù)業(yè) 2． 行政主管： 工商行政管理局 3． 行業(yè)協(xié)會(huì)： 工藝禮品飾品專賣涉及的行業(yè)協(xié)會(huì)共有三個(gè)，分別為： ? 上海百貨商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì) ? 上海黃金飾品行業(yè)協(xié)會(huì) ? 上海工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會(huì) 4． 服務(wù)對(duì)象： 特定消費(fèi)群體 5． 經(jīng)營模 式 專賣店是基于專業(yè)化的經(jīng)營管理，在力求品質(zhì)保證和個(gè)性張揚(yáng)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)向特定消費(fèi)群體提供系列商品銷售服務(wù)的一種零售業(yè)態(tài)。 目前生產(chǎn)飾品的國家主要有韓國、日本和中國 等 ，其中，韓國、日本生產(chǎn)的飾品技術(shù)含量相對(duì)較高，主要源于這兩個(gè)國家的工業(yè)技術(shù)底蘊(yùn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國生產(chǎn)禮品的企業(yè)已經(jīng)超過萬家，且多數(shù)為民營企業(yè)，具有較強(qiáng)的發(fā)展活力，形成了不少集中的區(qū)域生產(chǎn)基地，比較具有代表性的有浙江義烏小商品市場(chǎng)等。經(jīng)營有百年以上歷史的傳統(tǒng)工藝品必須遵循國家制定的相關(guān)規(guī)章和制度。 工藝品行業(yè) 工藝品 是指既實(shí)用又藝術(shù)化的物品，包括手工產(chǎn)品和機(jī)械制品。一方面，工藝品、禮品和飾品均具有藝術(shù)、高雅、昂貴等共性；另一方面，可以從不同角度就同一件物品分別稱之為工藝品或者禮品亦或飾品；例如，某件物品無論是天 然的還是后期加工的，單就藝術(shù)而言，如果具有較強(qiáng)的藝術(shù) 觀賞性 ，則可稱之為工藝品或手工藝品；如果該件工藝品主要用于 饋贈(zèng) ，則可將該物品稱為禮品；如果該件物品 在使用上可以 被用作裝飾、點(diǎn)綴、陪襯等，則又可稱為飾品。 在此，呈上我們真誠的祝愿，祝您成功創(chuàng)業(yè)！ 上海市開業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心 二○○八年六月 第 3 頁 共 67 頁 工藝禮品飾品專賣 店 項(xiàng)目 導(dǎo)引圖 購 物 空 間美 觀 藝 術(shù)照 明 渲 染裝 飾 點(diǎn) 綴綜 合 素 質(zhì)投 資 資 本店 面 裝 飾員 工 培 訓(xùn)專 業(yè) 化專 業(yè) 技 能簡(jiǎn) 單 化標(biāo) 準(zhǔn) 化工 藝 禮 品 飾 品 專 賣 資 金管 理 原 則服 務(wù) 項(xiàng) 目序 列 工 藝 品 禮 品 飾 品1 傳 統(tǒng) 工 藝 品 國 務(wù) 禮 品 汽 車 飾 品2 現(xiàn) 代 工 藝 品 政 務(wù) 禮 品 家 具 飾 品3 手 工 藝 術(shù) 品 商 務(wù) 禮 品 時(shí) 尚 飾 品4 民 族 工 藝 品 休 閑 禮 品 香 薰 飾 品5 民 間 工 藝 品 陳 設(shè) 禮 品 工 藝 飾 品6現(xiàn) 代 制 造 傳統(tǒng) 工 藝 品節(jié) 慶 禮 品7 收 藏 禮 品準(zhǔn) 備 開 業(yè)場(chǎng) 地 消 費(fèi) 群 體 集 中 區(qū) 域 第 4 頁 共 67 頁 目 錄 第一篇 項(xiàng)目 簡(jiǎn)介 …………………………………………………………………………… ....... 第二篇 項(xiàng)目 認(rèn)知 …………………………………………………………………………… ....... 1. 基本概況 …………………………………………………………………………… ....... 2. 設(shè)備 設(shè)施 …………………………………………………………………………… ....... 3. 行業(yè)特征 …………………………………………………………………………… ....... 4. 專業(yè) 培訓(xùn) …………………………………………………………………………… ....... 5. 投資規(guī)模 …………………………………………………………………………… ....... 6. 市場(chǎng)描述 ...……………………………………………… .................................…… ....... 第三篇 開業(yè)籌備 …………………………………………………………………………… ....... 1. 選定經(jīng) 營場(chǎng)所 …………………………………………………………………………… 2. 籌措投資資本 …………………………………………………………………………… 3. 場(chǎng)地 裝潢裝飾 …………………………………………………………………………… 4. 招聘 員工 …………………………………………………………………………… 5. 申請(qǐng)和注冊(cè) …………………………………………………………………………… 6. 辦理工商 、 稅務(wù)登記 ……………………………………………………………………… 7. 辦理銀行開戶手續(xù) ………………………………………………………………… …… 第四篇 經(jīng)營管理 ………………………………………………………………………………… 1. 專賣店的綜合管理原則 ………………………………………………………………… 2. 專賣店的綜合管理內(nèi)容 ………………………………………………………………… 3. 專賣店商品管理七重點(diǎn) ………………………………………………………………… 4. 專賣店 創(chuàng)業(yè) 注意 事項(xiàng) ………………………………………………………………… 5. 飾品市場(chǎng)消費(fèi)者消費(fèi)偏好、消費(fèi)心理分析 …………………………………………… 6. 專賣店的經(jīng)營定位 ……………………………… ……………………………………… 第五篇 相關(guān) 資 訊 ………………………………………………………………………………… 1. 工藝禮品飾品專賣相關(guān) 社會(huì)組織 …………… ....……………………………………… 2. 專賣店資訊媒體 ………………………………………………………………………… 3. 專賣店加盟 要點(diǎn) 提示 …………………………………………………………………… 第 5 頁 共 67 頁 4. 專賣店之工藝品、禮品、飾品產(chǎn)業(yè)鏈 ....……………………………………………… 5. 案例：義烏飾品市場(chǎng) .....………………………………………………………………… 第六篇 附則 … …………………………… ………………………… .………………………… 1. 附錄 一 ： 《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法》 ……… .… .……………………………………… 2. 附錄 二 ： 《零售商促銷行為管理辦法》 .……… .……………………………………… 3. 附錄 三 ： 《上海市商業(yè)連鎖企業(yè)若干規(guī)定》 … ..…………………………………… .… 4. 附錄 四 ：《上海市傳統(tǒng)工藝美術(shù)保護(hù)規(guī)定》 … ..…………………………………… .… 5. 附錄 五 ：《上海市工藝美術(shù)精品的認(rèn)定及證標(biāo)頒發(fā)細(xì)則》 …………………………… 6. 附錄 六 ：《上海市工藝美術(shù)大 師評(píng)審細(xì)則》 … ..……………………………………… .. 7. 附錄 七 ：《上海市傳統(tǒng)工藝美術(shù)品種和技藝的認(rèn)定細(xì)則》 …………………………… 第 6 頁 共 67 頁 第一篇 項(xiàng)目 簡(jiǎn)介 專賣，嚴(yán)格意義而言， 指專門出售，是 國家 或企業(yè)通過限定或指定某一 部門對(duì)某種消費(fèi)物品 進(jìn)行的 獨(dú)占經(jīng)營和管理 ，在 我國古代 ，專賣 稱為 “ 榷 ”， 如榷鹽﹑榷酒﹑榷茶 等，專賣店（或?qū)Ｙu柜，以下統(tǒng)稱專賣店）就是指實(shí)施專賣經(jīng)營活動(dòng)的交易平臺(tái)， 我國目前實(shí)行專賣制度的領(lǐng)域主要集中于煙酒行業(yè)，采用煙酒專賣許可證制度。 指導(dǎo)手冊(cè)所羅列的事實(shí)和 具體 數(shù) 據(jù)采自一些創(chuàng)業(yè)者的個(gè)案，僅供參考。歷史從來沒有給予我們今天這樣良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境 ，通過創(chuàng)業(yè)來展示自我能力，實(shí)現(xiàn) 自我價(jià)值 ， 新一代創(chuàng)業(yè)者正在茁壯成長。 自主創(chuàng)業(yè)，既充滿著艱辛與歡樂，也伴隨著求索與成就！ 為了幫助創(chuàng)業(yè)者了解 相關(guān)創(chuàng)業(yè)政策， 獲得創(chuàng)業(yè) 行業(yè)信息 ，提高發(fā)現(xiàn)和應(yīng)對(duì)創(chuàng)業(yè) 問題的能力，并幫助 創(chuàng)業(yè)者認(rèn)識(shí) 不同創(chuàng)業(yè)行業(yè)的特點(diǎn)，理順經(jīng)營 管理的思路，我們精心組織編寫了開業(yè)指導(dǎo)系列手冊(cè)。 系列指導(dǎo)手冊(cè)由上海市開業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心組織編寫，讀者可通過登錄上海市開 業(yè)指導(dǎo)服務(wù)網(wǎng)（ 創(chuàng)業(yè)的政策信息。 如今，我們?cè)诖蠼中∠锼吹降哪衬硨Ｙu店（不包括煙酒專賣店），并非嚴(yán)格意義上的專賣制度體現(xiàn)，而是一種新型商業(yè)銷售行為， 專賣店（ Exclusive Shop（ Counter） ） 已經(jīng)衍變?yōu)榉褐?專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營某一主要品牌商品為主的零售業(yè)態(tài) ， 一般選址于繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨店、購物中心內(nèi) ， 營業(yè)面積根據(jù)經(jīng)營商品的特點(diǎn)而定 ， 以著名品牌、大眾品牌為主 ， 銷售 特征 體現(xiàn) 為 量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利 ， 采取定價(jià)銷售和開架面售 方式，比較 注重品牌名聲 ，且 從業(yè)人員 通常 具備豐富的專業(yè)知識(shí)， 可向消費(fèi)者 提供專業(yè) 性 服務(wù)。因此， 究竟是工藝品？還是禮品？還是飾品？需要根據(jù)購買者的用途、目的而定，三者之間沒有嚴(yán)格劃分界線。工藝品行業(yè)泛指所有生產(chǎn)、加工和經(jīng)銷工藝品的企業(yè)和營銷平臺(tái)。本手冊(cè)指導(dǎo)的工藝品對(duì)象主要指現(xiàn)代制造工藝品。 我國禮品的發(fā)展起于改革開放，與世界相比起步較晚，但發(fā)展速度驚人，主要原因在于國內(nèi)外市場(chǎng)的拉動(dòng)。 就 目前飾品 市場(chǎng)而言， 我國 不但 已經(jīng)成為飾品的生產(chǎn) 和銷售 大國 ，而且 正在 成為飾品的消費(fèi)大國 ，成就我國飾品市場(chǎng)的主要原因是低廉的飾品價(jià)格。專賣店分為特許專賣和非特許專賣兩種經(jīng)營方式， 特許專賣大多是指某一品牌的指定銷售，非特許專賣大多無品牌限制，屬于工藝禮品飾品都可銷售。 ⑵ 、銷售商品體現(xiàn)量小、質(zhì)優(yōu)、價(jià)高，通常采用定價(jià)和議價(jià)相結(jié)合的開架面售方式。如果希望經(jīng)營需要特許的商品，則需與授權(quán)方簽訂特許專賣合同，取得合法授權(quán)。 《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法》在第二條規(guī)定： 本辦法所稱商業(yè)特許經(jīng)營（以下簡(jiǎn)稱特許經(jīng)營），是指通過簽訂合同，特許人將有權(quán)授予他人使用的商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營模式等經(jīng)營資源，授予被特許人使用；被特許人按照合同約定在統(tǒng)一經(jīng)營體系下從事經(jīng)營活動(dòng)，并向特許人支付特許經(jīng)營費(fèi) 。雙方通過合作各自取得收益值得注意的是，特許經(jīng)營中特許人和被特許人之間并沒有隸屬關(guān)系，雙方并非母子公司，也不是合伙人，亦不屬于代理。 7． 行業(yè)品牌： 專賣店作為一種零售業(yè)態(tài)，主要體現(xiàn)于經(jīng)營商品的屬性。但 僅就一家專賣店而言，一般可提供就業(yè)崗位在 5 名左右。工藝禮品飾品專賣則將商品范疇局限于工藝品、禮品和飾品范圍，雖然現(xiàn)在部分工藝禮品飾品專賣店采取一主多副的經(jīng)營策略，引入了部分非工藝品禮品飾品范疇的商品，但這是基于成本攤薄的考慮，與專賣店本身的 定位沒有關(guān)系。 作為專業(yè)經(jīng)營和銷售工藝品、禮品和飾品的零售業(yè)態(tài)，其經(jīng)營 體系 大多處于 比較良好的 專賣 渠道， 專賣店 具有可伸可縮的特性，而且 可以保證品牌的專業(yè)性、擴(kuò)展性， 但 同時(shí)也 伴有群體偏窄 、人流量低的弱點(diǎn)。 銷售是靠人的，店員素質(zhì)的高低是專賣店銷售好壞的基石。 1. 收銀基本知識(shí) ? ? 票據(jù)填寫 ? 假幣識(shí)別 ? 信用卡操作 ? 收銀機(jī)使用保養(yǎng) ? 商品登錄 ? 退貨與消磁 第 12 頁 共 67 頁 ? 待客用語 2. 3. 理貨基本知識(shí) ? ? 價(jià)格標(biāo)識(shí) ? 商品陳列 ? 退貨換貨 ? 收貨驗(yàn)貨 ? 補(bǔ)貨防損 4. 5. 采購基本知識(shí) ? ? 構(gòu)建采購渠道 ? 編制采購預(yù)算 ? 商品采購議價(jià) ? 偽劣商品識(shí)別 ? 采購合同簽訂 6. 4. 銷售基本知識(shí) ? 經(jīng)營理念和行 為規(guī)范 ? 客戶接待與應(yīng)對(duì)技巧 ? 產(chǎn)品知識(shí)與專業(yè)服務(wù) ? 顧客投訴之處理技巧 五、 投資規(guī)模 根據(jù)上海城市的市場(chǎng)狀況，投資一家專賣店，綜合資金、區(qū)位、面積、產(chǎn)品等不同因素，投資規(guī)模一般需要 2030 萬元左右，主要用于店鋪裝修、購買各種設(shè)備以及貨物儲(chǔ)備等；作為以工藝禮品飾品專賣而言的專賣店，投資更注重于裝潢。國內(nèi) 工藝禮品飾品專賣市場(chǎng)的狀況體現(xiàn)于： ㈠ . 禮品市場(chǎng) 1. 傳統(tǒng)文化： 中國人素來講究禮尚往來，逢年過節(jié)、親友相聚等家庭活動(dòng)，少不了禮品饋贈(zèng)； 2. 聯(lián)誼活動(dòng)： 無論是企業(yè)，還是政府部門，任何形式的活動(dòng)或聯(lián)誼會(huì)，大多會(huì)通過禮品的形式犒勞員工； 3. 商 務(wù)交往： 無論是國內(nèi)商務(wù)交往，抑或是國際商務(wù)交往，饋贈(zèng)禮品是中國人普遍認(rèn)可的聯(lián)絡(luò)情感的有效方式和手段； 4. 政務(wù)活動(dòng)： 國與國之間的禮尚往來，是維系國與國之間溝通橋梁和紐帶的手段之一，需要更多的精致禮品，當(dāng)然，政務(wù)活動(dòng)的禮品價(jià)格處于第二位，首當(dāng)其沖的是工藝程度和內(nèi)在文化。尤其是近兩年，這些大型賣場(chǎng)已經(jīng)推出了飾品服務(wù)專賣區(qū)。 第三篇 開業(yè)籌備 開業(yè)，是