真核微生物講義-wenkub
2023-04-19 23:46:20 本頁(yè)面
【正文】 國(guó)際確認(rèn)的人、畜致病菌或條件致病菌已有二百余種（包括酵母菌在內(nèi)）。④工業(yè)產(chǎn)品的霉變：食品、紡織品、皮革、木器、紙張、光學(xué)儀器、電工器材和照相膠片等都易被霉菌所霉壞、變質(zhì)。由于它們具有廣泛的生物化學(xué)轉(zhuǎn)化活動(dòng)，使數(shù)量巨大的動(dòng)植物尤其是植物的殘?bào)w，重新轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者——綠色植物的養(yǎng)料，從而保證了地球上包括人類(lèi)在內(nèi)的一切異養(yǎng)生物即生態(tài)系統(tǒng)中消費(fèi)者的需要，并促進(jìn)了整個(gè)生物圈的繁榮發(fā)展。霉菌（mould，mold）是絲狀真菌（filamentous fungi）的一個(gè)通俗名稱(chēng)，這是因?yàn)檫@類(lèi)真菌通常會(huì)在生長(zhǎng)基質(zhì)表面呈現(xiàn)為發(fā)霉的特征。再加上屬于微生物范疇的、分類(lèi)地位明確的藻類(lèi)和原生動(dòng)物等，真核微生物實(shí)際上不像原核微生物那樣是一個(gè)單系類(lèi)群，而是包含了屬于不同生物界的幾個(gè)類(lèi)群，不過(guò)這其中，真菌仍是種類(lèi)較多、價(jià)值比較重要的主要微生物類(lèi)群。在真核微生物中，種類(lèi)最多、被比較廣泛研究的類(lèi)群是真菌。真核微生物具有核膜包被的真正細(xì)胞核、能進(jìn)行有絲分裂、細(xì)胞質(zhì)中有線(xiàn)粒體的微小生物，稱(chēng)為真核微生物。真菌是一個(gè)自然的分類(lèi)類(lèi)群，其成員既有很微小的酵母，也有較大型的蘑菇。按照晚近的一些認(rèn)識(shí)，真菌的主要特征包括：①具有真正細(xì)胞核；②沒(méi)有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用；③營(yíng)養(yǎng)體一般為發(fā)達(dá)的絲狀、分枝結(jié)構(gòu)，也有單細(xì)胞；④能進(jìn)行有性和無(wú)性繁殖，產(chǎn)生孢子；⑤細(xì)胞壁含幾丁質(zhì)（甲殼質(zhì)）；⑥營(yíng)養(yǎng)方式為吸收式異養(yǎng)；⑦陸生性較強(qiáng)。它們往往在潮濕的氣候下大量生長(zhǎng)繁殖，長(zhǎng)出肉眼可見(jiàn)的絲狀、絨狀或蛛網(wǎng)狀的菌絲體（霉?fàn)钗铮?，有較強(qiáng)的陸生性，在自然條件下，常引起食物、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的霉變和植物的真菌病害。霉菌對(duì)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)療實(shí)踐、環(huán)境保護(hù)和生物學(xué)基本理論研究等方面都有密切的關(guān)系：①工業(yè)應(yīng)用：如檸檬酸、葡萄糖酸等多種有機(jī)酸，淀粉酶、蛋白酶和纖維素酶等多種酶制劑，青霉素、頭孢霉素等抗生素，核黃素等維生素，麥角堿等生物堿，真菌多糖、釀造食品以及植物生長(zhǎng)刺激素（赤霉素）等的生產(chǎn)；利用某些霉菌對(duì)甾族化合物的生物轉(zhuǎn)化以生產(chǎn)甾體激素類(lèi)藥物；以及霉菌在生物防治、污水處理和生物測(cè)定等方面的應(yīng)用等。⑤引起植物病害：植物傳染性病害的主要病原微生物是真菌。一、營(yíng)養(yǎng)體 Vegetative body（一）菌絲（hyphae）：是真菌營(yíng)養(yǎng)體的基本單位，為分枝管狀，有或無(wú)隔膜。在細(xì)胞質(zhì)中存在著液泡、線(xiàn)粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、泡囊和膜邊體（lomasome）等。菌絲頂端延伸區(qū)和硬化區(qū)的內(nèi)層是幾丁質(zhì)層，外層為蛋白質(zhì)層；次生壁形成區(qū)就是亞頂端部位，其由內(nèi)至外是幾丁質(zhì)層、蛋白質(zhì)層和葡聚糖蛋白網(wǎng)層；再下面就是成熟區(qū)，其由內(nèi)至外相應(yīng)地為幾丁質(zhì)層、蛋白質(zhì)層、葡聚糖蛋白質(zhì)層和葡聚糖層；最后就是隔膜區(qū)。（1）假根（rhizoid）：存在于毛霉目真菌中，是匍匐狀菌絲與基質(zhì)接觸分化出來(lái)的根狀結(jié)構(gòu)，起固著菌體和吸取養(yǎng)料的作用?？煞置谡承晕?，借以牢固地粘附在宿主的表面。（二）菌絲組織和菌絲組織體菌絲組織：在真菌生活史的某些階段，菌絲體進(jìn)一步結(jié)合、組織化，形成疏松的或緊密地交織的組織。（2）子座（stroma）：結(jié)構(gòu)、功能基本上與菌和相同，但形態(tài)上為墊狀。（一）無(wú)性子實(shí)體：游動(dòng)孢子囊和游動(dòng)孢子囊梗：存在于鞭毛菌中，有菌絲頂端分化出孢子囊，其內(nèi)原生質(zhì)割裂產(chǎn)生具鞭毛的游動(dòng)孢子，一般著生在菌絲分化形成的游動(dòng)孢子囊梗上。形態(tài)、顏色等多樣。分生孢子座：是一種墊狀的結(jié)構(gòu)，在子座上緊密聚集成簇有分生孢子梗。有裸果型，被果型和半被果型三類(lèi)。（3
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