真核微生物講義-wenkub
2023-04-19 23:46:20 本頁面
【正文】 國際確認的人、畜致病菌或條件致病菌已有二百余種（包括酵母菌在內(nèi)）。④工業(yè)產(chǎn)品的霉變：食品、紡織品、皮革、木器、紙張、光學(xué)儀器、電工器材和照相膠片等都易被霉菌所霉壞、變質(zhì)。由于它們具有廣泛的生物化學(xué)轉(zhuǎn)化活動，使數(shù)量巨大的動植物尤其是植物的殘體，重新轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者——綠色植物的養(yǎng)料，從而保證了地球上包括人類在內(nèi)的一切異養(yǎng)生物即生態(tài)系統(tǒng)中消費者的需要，并促進了整個生物圈的繁榮發(fā)展。霉菌（mould，mold）是絲狀真菌（filamentous fungi）的一個通俗名稱，這是因為這類真菌通常會在生長基質(zhì)表面呈現(xiàn)為發(fā)霉的特征。再加上屬于微生物范疇的、分類地位明確的藻類和原生動物等，真核微生物實際上不像原核微生物那樣是一個單系類群，而是包含了屬于不同生物界的幾個類群，不過這其中，真菌仍是種類較多、價值比較重要的主要微生物類群。在真核微生物中，種類最多、被比較廣泛研究的類群是真菌。真核微生物具有核膜包被的真正細胞核、能進行有絲分裂、細胞質(zhì)中有線粒體的微小生物，稱為真核微生物。真菌是一個自然的分類類群，其成員既有很微小的酵母，也有較大型的蘑菇。按照晚近的一些認識，真菌的主要特征包括：①具有真正細胞核；②沒有葉綠素，不能進行光合作用；③營養(yǎng)體一般為發(fā)達的絲狀、分枝結(jié)構(gòu)，也有單細胞；④能進行有性和無性繁殖，產(chǎn)生孢子；⑤細胞壁含幾丁質(zhì)（甲殼質(zhì)）；⑥營養(yǎng)方式為吸收式異養(yǎng)；⑦陸生性較強。它們往往在潮濕的氣候下大量生長繁殖，長出肉眼可見的絲狀、絨狀或蛛網(wǎng)狀的菌絲體（霉狀物），有較強的陸生性，在自然條件下，常引起食物、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的霉變和植物的真菌病害。霉菌對工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)療實踐、環(huán)境保護和生物學(xué)基本理論研究等方面都有密切的關(guān)系：①工業(yè)應(yīng)用：如檸檬酸、葡萄糖酸等多種有機酸，淀粉酶、蛋白酶和纖維素酶等多種酶制劑，青霉素、頭孢霉素等抗生素，核黃素等維生素，麥角堿等生物堿，真菌多糖、釀造食品以及植物生長刺激素（赤霉素）等的生產(chǎn)；利用某些霉菌對甾族化合物的生物轉(zhuǎn)化以生產(chǎn)甾體激素類藥物；以及霉菌在生物防治、污水處理和生物測定等方面的應(yīng)用等。⑤引起植物病害：植物傳染性病害的主要病原微生物是真菌。一、營養(yǎng)體 Vegetative body（一）菌絲（hyphae）：是真菌營養(yǎng)體的基本單位，為分枝管狀，有或無隔膜。在細胞質(zhì)中存在著液泡、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、泡囊和膜邊體（lomasome）等。菌絲頂端延伸區(qū)和硬化區(qū)的內(nèi)層是幾丁質(zhì)層，外層為蛋白質(zhì)層；次生壁形成區(qū)就是亞頂端部位，其由內(nèi)至外是幾丁質(zhì)層、蛋白質(zhì)層和葡聚糖蛋白網(wǎng)層；再下面就是成熟區(qū)，其由內(nèi)至外相應(yīng)地為幾丁質(zhì)層、蛋白質(zhì)層、葡聚糖蛋白質(zhì)層和葡聚糖層；最后就是隔膜區(qū)。（1）假根（rhizoid）：存在于毛霉目真菌中，是匍匐狀菌絲與基質(zhì)接觸分化出來的根狀結(jié)構(gòu)，起固著菌體和吸取養(yǎng)料的作用。可分泌粘性物，借以牢固地粘附在宿主的表面。（二）菌絲組織和菌絲組織體菌絲組織：在真菌生活史的某些階段，菌絲體進一步結(jié)合、組織化，形成疏松的或緊密地交織的組織。（2）子座（stroma）：結(jié)構(gòu)、功能基本上與菌和相同，但形態(tài)上為墊狀。（一）無性子實體：游動孢子囊和游動孢子囊梗：存在于鞭毛菌中，有菌絲頂端分化出孢子囊，其內(nèi)原生質(zhì)割裂產(chǎn)生具鞭毛的游動孢子，一般著生在菌絲分化形成的游動孢子囊梗上。形態(tài)、顏色等多樣。分生孢子座：是一種墊狀的結(jié)構(gòu)，在子座上緊密聚集成簇有分生孢子梗。有裸果型，被果型和半被果型三類。（3
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