猴頭菇多糖的提取與脫蛋白工藝生物技術(shù)及應(yīng)用-wenkub
2023-04-19 23:35:31 本頁(yè)面
【正文】 ………………‥3 sevag法除蛋白的方法步驟…………………………………‥45小結(jié)…………………………………‥………………………‥46參考文獻(xiàn)……………………………‥………………………‥67致謝…………………………………‥………………………‥7猴頭菇多糖的提取與脫蛋白工藝猴頭菇又名猴頭菌、花菜菌等，屬擔(dān)子菌綱，齒菌科、多孔菌目。Abstract: a bination of medicinal fungi Hericium is good health and has the effect of hot water extraction and sevag taken is in addition to protein extraction and the optimal process, the role of biologically active polysaccharides and importance, can be used as medicinal health, such as factory production, and broad prospects.Keywords: role。主要技術(shù)指標(biāo) 使用熱水浸提方法提取猴頭菇多糖更有效，使用sevag法脫蛋白方法更方便我們使用。其它要說(shuō)明的問(wèn)題猴頭菇多糖的提取量不高，脫蛋白不徹底，總的提取純化工藝流程復(fù)雜等。 hot water extraction。猴頭菇富含蛋白質(zhì)、各種氨基酸、維生素B維生素C、尼克酸等各種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)它具有多種生物活性，所以它具有提高免疫力，提高機(jī)體耐氧力，提高心血輸出和加速血液循環(huán)等作用。對(duì)于猴頭菇多糖的這些重要功效人們已經(jīng)逐漸開(kāi)始重視，因此對(duì)于猴頭菇多糖的研究也不斷的加深，不斷的進(jìn)步。目前的研究結(jié)果一致認(rèn)為多糖的活性部分為β(1→3)糖苷鍵連接的主鏈和β(1→6)糖苷鍵連接的支鏈構(gòu)成的葡聚糖。猴頭菇多糖可促進(jìn)IL22分泌和IL22受體表達(dá)。我們都了解自由基能引起細(xì)胞衰老與死亡，而眾多真菌和中藥的多糖研究表明，多糖能增強(qiáng)免疫功能，清除自由基而達(dá)到抗衰老的作用。猴頭菇多糖主要可以從它的子實(shí)體、菌絲體以及菌絲發(fā)酵液中提取。但這些情況在熱水提醇沉法中就比較少[3]，因此此次實(shí)驗(yàn)采取熱水浸提方法。 熱水浸提操作步驟 ，加入表一中對(duì)應(yīng)的蒸餾水的倍數(shù)搖勻，置于恒溫水浴鍋內(nèi)，按表二中對(duì)應(yīng)的時(shí)間浸提。 多糖粗品轉(zhuǎn)入小燒杯并加蒸餾水20mL使其溶解在90℃下水浴30min將多糖糊化，降溫至60℃，用碘液檢驗(yàn)至碘液不變色[10]。透析24h，直至透析袋中的溶液從淡黃色變?yōu)闊o(wú)色。 猴頭菇的多糖根據(jù)加水倍數(shù)、浸提時(shí)間和乙醇濃度的不同提取量也不同：表1 浸提時(shí)間和乙醇濃度相同情況下，加水倍數(shù)對(duì)多糖提取量的影響瓶號(hào)1234加水的倍數(shù)5101520浸提時(shí)間∕h2222乙醇濃度%100100100100表2 加水倍數(shù)和乙醇濃度相同情況下，浸提時(shí)間對(duì)多糖提取量的影響瓶號(hào)abcd加水的倍數(shù)20202020浸提時(shí)間∕h2468乙醇濃度%100100100100表3 加水倍數(shù)和浸提時(shí)間相同情況下，乙醇濃度對(duì)多糖提取量的影響瓶號(hào)ABCD加水的倍數(shù)20202020浸提時(shí)間∕h2222乙醇濃度%708090100從以上三個(gè)表中可以看出：加水倍數(shù)從5倍體積到15倍體積水的過(guò)程中，猴頭
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