酒莊終端運(yùn)營手冊-wenkub
2022-11-03 16:20:38 本頁面
【正文】 售報表 /庫存整理 /日常報表 /帳目核對 /貨品進(jìn)銷存 申請人提出申請?zhí)顚憰x升申請書于上一級領(lǐng)導(dǎo) 上一級領(lǐng)導(dǎo)收集審核表于公司營銷部 營銷部審核及審批 營銷部報人力資源部備案調(diào)整薪資 人力資源報總經(jīng)理審批 營銷部回復(fù)結(jié)果 7 14:00 衛(wèi)生復(fù)查 復(fù)查衛(wèi)生 /打掃衛(wèi)生 /清潔衛(wèi)生死角 18:00 晚班接班 清點(diǎn)貨品 /交接貨品 18:30 店鋪例會 店鋪一般事物交接 /公司精神傳達(dá) /簡短培訓(xùn)及總結(jié) （清潔規(guī)范（室內(nèi)室外）、禮儀規(guī)范、服務(wù)規(guī)范、收銀崗位規(guī)范等） /鼓舞士氣 19:00 打開燈箱 打開外面廣告燈箱 21:00 填寫日常報表 店鋪管理表格 /銷售報表 /關(guān)閉相關(guān)電源 /整理陳列 22:00 結(jié)束一天工作 關(guān)閉電源 /傾倒垃圾 /安全檢查 /銷售情況反饋 2) 日常表格 ： 人事 及 行政用表 用人申請表 初試評核表 見習(xí)通知表 轉(zhuǎn)正審核表 晉升審核表 加班申請表 加薪審核表 工作交接表 請假申請表 員工清潔值日表 店鋪管理日志 （詳情 請 見附件 3） 排班表 考勤表 陳列檢查表 8 銷售任務(wù)分解表 當(dāng)日銷售總結(jié)分析表 客流量分析表 店鋪管理日志 個人銷售業(yè)績統(tǒng)計表 業(yè)務(wù) 用表： 采購申請表 采購入庫單、 采購?fù)素泦巍? 批發(fā)銷售單、 轉(zhuǎn)倉單 庫存調(diào)整單 業(yè)務(wù)用酒單 借酒單 客戶酒水存取單 店鋪信息溝通反饋表 、 出庫單 貨物損益報告單 財務(wù)用表： 承諾付款單 瓶蓋現(xiàn)金回收表 費(fèi)用報銷單 付款通知單 3) 環(huán)境保持 ★室外清潔標(biāo)準(zhǔn)： a) 應(yīng)先把外面被鎖住的桌椅解開鎖，把鎖鏈整理好放到指定位置， b) 打掃公共衛(wèi)生，露天品酒范圍內(nèi)要保持地面干凈， c) 用濕抹布擦掉桌椅上的灰塵，清除縫隙間的異物，確保干凈后將桌椅擺放整齊。 ★ 顧客指引 手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關(guān)節(jié)為軸，指示目標(biāo)，眼睛兼顧客人和指引目標(biāo)面帶微笑。因工作需要必須超越客人時應(yīng)先致歉。 g) 狹窄處有（客用樓梯等處）迎面來客應(yīng)減緩速度，不得用手扶樓梯扶手或行走速度過慢給人以懶散印象，也不得以任何借口奔跑，避免緊張氣氛。 c) 上體端正，抬頭平視，面帶微笑。 ★ 站姿要求 男員工：面部神態(tài)自然，兩眼平視前方，雙肩保持水平，自然放松，挺胸收腹立頸，膝蓋挺直，兩腳自然 3 分開，雙腳間距十公分，兩手自然放于背后，虎口相扣，左手握右手，保持隨時為賓客提供服務(wù)的姿態(tài)。 儀容 ★ 男員工儀容具體要求包括 發(fā)型 — 干凈整齊，前不遮眼，側(cè)不蓋耳，發(fā)際線清晰， 面部 — 面容清潔，刮凈胡須，面帶微笑、表情自然 手部 — 干凈清潔、不留長指甲 ★ 女員工儀容具體要求包括 發(fā)型： — 干凈整齊，前不遮眼，側(cè)不蓋耳，后不過肩。 工號牌：干凈、清楚，端正佩帶在左上胸。 第 I 頁 共 18 頁 酒莊 終端運(yùn)營手冊 （店內(nèi)） 酒莊 營銷部 2020721 酒莊 終端運(yùn)營體系 第 0 頁 共 18 頁 目錄 第一部分：認(rèn)識 酒莊 .................................................................................................................................... 1 1. 酒莊 公司簡介 ................................................................................................................................. 1 2. 酒莊 酒莊品牌理念 .......................................................................................................................... 1 3. 酒莊 酒莊簡介 ................................................................................................................................. 1 第二部分： 酒莊 導(dǎo)購管理 ............................................................................................................................. 1 1. 酒莊 導(dǎo)購的招聘要求 ...................................................................................................................... 1 2. 酒莊 導(dǎo)購的自我要求
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