【正文】 工作提出了更高的要求，要有自己精英的營銷團(tuán)隊(duì)。 本項(xiàng)目的目標(biāo)客源 。應(yīng)印這一趨勢(shì)我們將開設(shè)一家既能讓大眾消費(fèi)的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。餐飲策劃方案范文 5 篇 餐飲策劃方案范文 5篇 餐飲店要想吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系，應(yīng)該如何做 ?下面是餐飲策劃方案范文，歡迎參閱。 通過本次策劃，我們將給項(xiàng)目本身做出準(zhǔn)確的市場定位及產(chǎn)品定位，抓住現(xiàn)代人們對(duì)于特色美食的不同需求，注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn)，打造中高檔餐飲文化品牌。主要上班族、白領(lǐng)等，消費(fèi)集群主要是家庭、情侶、聚會(huì)等 。 三、市場定位 通過對(duì)市場需求類型的定型，競爭對(duì)手的分析，本項(xiàng)目在餐飲市場中定位在定位在市場需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲 。 對(duì)于前期市場宣傳，推廣和營銷費(fèi)用嚴(yán)格把關(guān)。 產(chǎn)品組合 即 VIP卡能提供的各類設(shè)施的使用權(quán)限及服務(wù)的組合方式。 促銷定位： 顯化潛在客戶 完善項(xiàng)目的裝潢及配套服務(wù)項(xiàng)目，達(dá)到尊貴的體現(xiàn)，引導(dǎo)客戶消費(fèi)文化餐飲的理念，創(chuàng)造客戶需求，使他們對(duì)本餐廳消費(fèi)產(chǎn)生需求。享有金牌 VIP 的榮耀。 七、風(fēng)險(xiǎn)分析 有一定的競爭，但是我們可以以自己的核心產(chǎn)品價(jià)值牢牢把握市場的頂端。在找到接受股份的下家之前不可退出。以后也可以開發(fā)藥膳，作為賣點(diǎn)和外賣特色。 。誠實(shí)守信 。 所有股東組成的股東大會(huì)，是最高的權(quán)力機(jī)關(guān)，投票決定關(guān)系餐廳命運(yùn)的所有大事。股東享受餐廳消費(fèi)獨(dú)有折扣。 多認(rèn)識(shí)一些志同道合的朋友 。 四、財(cái)務(wù)預(yù)測 經(jīng)營成本和費(fèi)用估算 初期費(fèi)用： 包括用于會(huì)計(jì)核算、法律事務(wù)以及前期市場開發(fā)的費(fèi)用，還有一些電話費(fèi)及購臵設(shè)備時(shí)產(chǎn)生的交通費(fèi)之類的管理費(fèi)用。 家具器皿： 300平方米的店，大約有平方米的就餐區(qū)域。購臵較高檔的碗筷、湯勺、盤碟等器皿，大致需要萬 元。 運(yùn)營費(fèi)用： 包括營銷費(fèi)用、廣告費(fèi)用、培訓(xùn)員工的費(fèi)用及一些 不可預(yù)見的準(zhǔn)備金。 勞動(dòng)力成本： 由管理人員、服務(wù)人員及廚師的工資組成。 120 萬元左右時(shí)，開始統(tǒng)一收集資金，召開股東大會(huì) 。 。 1 。 但只要投資就有風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)業(yè)者不要一味相信高收益的眾籌，要多去實(shí)地考察。 項(xiàng)目主要核心競爭力說明 需列出一二 三，描述具體的優(yōu)勢(shì)，不要講空話和大話。另外，請(qǐng)務(wù)必說明核心團(tuán)隊(duì)成員已合作多久，通過什么渠道認(rèn)識(shí)的，目前正在或未來需要在哪些方面加強(qiáng)磨合，并舉例說明 ?豐富創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的介紹，有利于加深投資人對(duì)你的了解，增強(qiáng)投資信心。 需列出具體數(shù)據(jù)指標(biāo)，比如粗略預(yù)計(jì)多長時(shí)間達(dá)到多少客戶或用戶，需多久或要什么條件才能達(dá)到盈虧平衡 ?如果無法預(yù)測，請(qǐng)說明理由。開支明細(xì)也應(yīng)詳細(xì)描述，比如租房面積，每月租金，付款方式是怎樣 ? 融資金額、出讓股份和付款方式 仔細(xì)考慮您的融資金額和付款方式。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來，達(dá)到理想的促銷效果。 盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。 活動(dòng)方案： 征集張家老院子特色菜肴 的名稱 活動(dòng)目的： 創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)。 促銷策略 三、親和待客 盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。 建立和收集《客源人事檔案》， 如市委 領(lǐng)導(dǎo) 201X年 X 月 X日生日， 公司 201X 年 X月 X日年慶， 領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系， 使我們有一批穩(wěn)定的客源。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為： 報(bào)紙 50% 戶外 20% 廣播 20%電視 10%。餐飲策劃的工具，是系統(tǒng)資源整合，取長補(bǔ)短，扶優(yōu)限劣，優(yōu)化投入產(chǎn)出比率。餐飲策劃在選址策劃中有兩項(xiàng)工作： 一種，是根據(jù)成熟的經(jīng)營模式去尋找合適的位置 。定位，就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，尋找在顧客心中的位置。 環(huán)境策劃 根據(jù)企業(yè)的整體經(jīng)營策略和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，對(duì)餐廳提出裝修設(shè)想。 人力資源策劃 用人 從 選人 開始。 品牌策劃 提煉企業(yè)精神，歸納企業(yè)文化，整合內(nèi)外資源。 縱觀成都市現(xiàn)在餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r ,可以看到發(fā)展至今日的規(guī)模和分布情況 .對(duì)中高檔餐飲企業(yè)進(jìn)行特色化、連鎖化經(jīng)營存在的各種問題進(jìn)行分析 ,得出解決問題的思路 ,即： 企業(yè)的發(fā)展要走規(guī)范化 ,特色化經(jīng)營 ,發(fā)展品牌經(jīng)濟(jì) ,以政府為主導(dǎo)力量發(fā)展餐飲業(yè) ,使其給予政策上的支持，把資源進(jìn)行合理配置 .最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的雙重效益。 3. 橫幅懸掛位置： 大門 4條，內(nèi)容主辦方提供。 大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。 1 大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書 熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨徽泰閣餐飲管理有限公司指導(dǎo) ! 沿停車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書 熱烈祝賀四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司開業(yè) 對(duì)來賓表示熱烈歡迎 。音響置于舞臺(tái)二側(cè)。 二、口號(hào)標(biāo)語 熱烈慶祝四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司開業(yè) ! 熱烈歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo) ! 徽泰閣餐飲文化，引領(lǐng)成都餐飲潮流 ! 歡迎光臨四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司 打造成都餐飲旗艦 ! 四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司祝賀全市人民： 春節(jié)快樂 ! 發(fā)展成都飲食經(jīng)濟(jì)，展示成都城市文化 ! 三、布置工作時(shí)間進(jìn)度表 執(zhí)行時(shí)間 完工時(shí)間 四、材料和費(fèi)用預(yù)算 餐飲