【正文】 既獨(dú)立又有著聯(lián)系。無論是制造業(yè)企業(yè)還是服務(wù)型企業(yè)，生產(chǎn)與運(yùn)作活動是企業(yè)的基本活動之一，生產(chǎn)與運(yùn)作管理是企業(yè)管理的一項(xiàng)基本職能。運(yùn)作就是創(chuàng)造社會所需要的產(chǎn)品和服務(wù)，把運(yùn)作活動組織好，對提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益有很大作用。在這種情況下，企業(yè)就無法實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營目標(biāo)。然而，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，科學(xué)技術(shù)，尤其是生產(chǎn)制造技術(shù)飛速發(fā)展的今天，現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理同傳統(tǒng)生產(chǎn)與運(yùn)作管理相比，無論從內(nèi)容上，還是管理方式上都得到了充實(shí)、發(fā)展與完善，形成了新的特點(diǎn)。清潔指對環(huán)境沒有污染。生產(chǎn)現(xiàn)場管理是生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基礎(chǔ)和落腳點(diǎn)，加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場管理，可以消除無效勞動和浪費(fèi)，排除不適應(yīng)生產(chǎn)活動的異?，F(xiàn)象和不合理現(xiàn)象，使生產(chǎn)與運(yùn)作過程的各要素更加協(xié)調(diào)，不斷提高勞動生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)與運(yùn)作管理生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)指生產(chǎn)的物質(zhì)技術(shù)準(zhǔn)備工作和組織工作生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行指對產(chǎn)品生產(chǎn)的計(jì)劃工作和計(jì)劃組織分配工作生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)維護(hù)與改進(jìn)指產(chǎn)品的改進(jìn)、加工方法的改進(jìn)、操作方法的改進(jìn)、生產(chǎn)組織方式的改進(jìn)生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略指產(chǎn)品決策、資源配備等競爭戰(zhàn)略 運(yùn)作技術(shù)選擇 綜合計(jì)劃與主生產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)品戰(zhàn)略 產(chǎn)品開發(fā) 作業(yè)分配與作業(yè)排序 設(shè)備管理 生產(chǎn)組織方式?jīng)Q策 工藝設(shè)計(jì) 進(jìn)度控制 質(zhì)量控制 產(chǎn)品設(shè)計(jì) 庫存控制 先進(jìn)生產(chǎn)方式生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備 項(xiàng)目計(jì)劃管理設(shè)施選址、設(shè)施布置 物資管理生產(chǎn)過程組織 工作設(shè)計(jì)和流程設(shè)計(jì)工作測量勞動組織生產(chǎn)與運(yùn)作目標(biāo) 圖13 生產(chǎn)與運(yùn)作管理內(nèi)容圖生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn) 生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)只有通過正確的維護(hù)和不斷的改進(jìn)，才能適應(yīng)市場的變化。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)(設(shè)計(jì))構(gòu)建管理生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)(設(shè)計(jì))構(gòu)建管理包括設(shè)施選擇、生產(chǎn)規(guī)模與技術(shù)層次決策、設(shè)施建設(shè)、設(shè)備選擇與購置、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)總平面布置、車間及工作地布置等；其目的是為了以最快的速度、最少的投資建立起最適宜企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)主體框架。管理系統(tǒng)主要是指生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的計(jì)劃和控制系統(tǒng)，以及物質(zhì)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、配置等問題。它的構(gòu)成與變換過程中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程和管理過程相對應(yīng)，也包括一個(gè)物質(zhì)系統(tǒng)和一個(gè)管理系統(tǒng)。產(chǎn)品技術(shù)投入此外人們對教育、醫(yī)療、保險(xiǎn)、娛樂等方面的要求也在不斷提高，相關(guān)行業(yè)也在不斷擴(kuò)大。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行主要涉及生產(chǎn)計(jì)劃、組織與控制三個(gè)方面。因此，對質(zhì)量的客觀度量有較大難度。表1－2 制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別特 性制 造 業(yè)服 務(wù) 業(yè)輸 出 品 的 形 態(tài)產(chǎn) 品 / 服 務(wù) 的 儲 藏 生 產(chǎn) / 運(yùn) 作 設(shè) 施 規(guī) 模生 產(chǎn) / 運(yùn) 作 場 地 數(shù)生 產(chǎn) 資 源 的 密 集 度生 產(chǎn) 和 消 費(fèi)與 顧 客 的 接 觸 頻 度受 顧 客 的 影 響 度顧 客 要 求 反 應(yīng) 時(shí) 間質(zhì) 量 / 效 率 的 測 量 有形的產(chǎn)品可庫存大規(guī)模少資本密集分開進(jìn)行少低長容易無形的服務(wù)無法儲藏小規(guī)模多勞動密集同時(shí)進(jìn)行多高短難（4)運(yùn)作場所的集中性和規(guī)模不同制造企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)施可遠(yuǎn)離顧客，從而可服務(wù)于地區(qū)、全國甚至國際市場，比服務(wù)業(yè)組織更集中、設(shè)施規(guī)模更大，自動化程度更高和資本投資更多，對流通、運(yùn)輸設(shè)施的依賴性也更強(qiáng)，而對服務(wù)企業(yè)來說，服務(wù)不能被運(yùn)輸?shù)疆惖兀浞?wù)質(zhì)量的提高有賴于與最終市場的接近與分散程度。（3)對顧客需求的響應(yīng)時(shí)間不同制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品可以有數(shù)天、數(shù)周甚至數(shù)月的交貨周期，而對于許多服務(wù)業(yè)企業(yè)來說，必須在顧客到達(dá)的幾分鐘內(nèi)做出響應(yīng)。主要表現(xiàn)在以下五個(gè)方面：（1)產(chǎn)品物質(zhì)形態(tài)不同制造生產(chǎn)的產(chǎn)品是有形的，可以被儲藏、運(yùn)輸，以用于未來的或其它地區(qū)的需求。其中，輸出是企業(yè)對社會做出的貢獻(xiàn)，也是它賴以生存的基礎(chǔ)；輸入則由輸出決定，生產(chǎn)什么樣的產(chǎn)品決定了需要什么樣的資源和其它輸入要素。而近幾年來更為明顯的趨勢是把提供有形產(chǎn)品的生產(chǎn)和提供服務(wù)的生產(chǎn)統(tǒng)稱為“Operations”，都看成是為社會創(chuàng)造財(cái)富的過程。為了適應(yīng)變化多端的市場競爭，提高產(chǎn)品綜合競爭能力，采用先進(jìn)的制造技術(shù)和先進(jìn)生產(chǎn)制造模式，提高生產(chǎn)與運(yùn)作管理水平已勢在必行。生產(chǎn)與運(yùn)作管理既要解決傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)存在的問題，也要針對服務(wù)業(yè)、高新技術(shù)等新興產(chǎn)業(yè)存在的問題進(jìn)行研究?？梢哉f，人類最早的管理活動就是對生產(chǎn)活動的管理?！渡a(chǎn)與運(yùn)作管理》29萬字大學(xué)專用講稿《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》目錄第一章 導(dǎo)論 第一節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述 第二節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的地位和作用 第三節(jié) 生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展歷程 第四節(jié) 現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的特征第二章 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略 第一節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略概述第二節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的制定與實(shí)施第三章 產(chǎn)品開發(fā)與工藝選擇 第一節(jié) 新產(chǎn)品開發(fā)與企業(yè)R amp。本章首先描述了生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基本概念、研究對象及內(nèi)容和目標(biāo)；其次，通過對生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展過程及現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特征分析，歸納總結(jié)了現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的特征。有人說MBA代表著財(cái)富、地位、權(quán)力和榮譽(yù)，然而生產(chǎn)與運(yùn)作管理卻意味著汗水、心血、能力和膽識。一、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的涵義（一）生產(chǎn)與運(yùn)作的概念生產(chǎn)與運(yùn)作的概念生產(chǎn)與運(yùn)作的實(shí)質(zhì)是一種生產(chǎn)活動。生產(chǎn)與運(yùn)作概念的發(fā)展,如圖1－1所示。一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)的特色與競爭力，是在轉(zhuǎn)化過程中形成的。因此，在有形產(chǎn)品的生產(chǎn)中，企業(yè)可以利用庫存和改變生產(chǎn)量來調(diào)節(jié)與適應(yīng)需求的波動。由于顧客是隨機(jī)到達(dá)的，就使得短時(shí)間內(nèi)的需求有很大的不確定性。設(shè)施必須靠近其顧客群，從而使一個(gè)設(shè)施只能服務(wù)于有限的區(qū)域范圍，這導(dǎo)致了服務(wù)業(yè)的運(yùn)作系統(tǒng)在選址、布局等方面有不同的要求。（二）生產(chǎn)與運(yùn)作管理生產(chǎn)與運(yùn)作管理是指對企業(yè)提供產(chǎn)品或服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評價(jià)和改進(jìn)的各種管理活動的總稱。人們最初開始的是對生產(chǎn)制造過程的研究，主要研究有形產(chǎn)品生產(chǎn)制造過程的組織、計(jì)劃和控制，被稱為“生產(chǎn)管理學(xué)”(Production Management)。因此，對這些提供無形產(chǎn)品的運(yùn)作過程進(jìn)行管理和研究的必要性也就應(yīng)運(yùn)而生。人力信息服務(wù) 圖1－2 生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)程序圖（三）生產(chǎn)與運(yùn)作管理的研究對象生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)的研究對象是生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)。物質(zhì)系統(tǒng)是一個(gè)實(shí)體系統(tǒng)，主要由各種設(shè)施、機(jī)械、運(yùn)輸工具、倉庫、信息傳遞媒介等組成。其中的主要內(nèi)容是信息的收集、傳遞、控制和反饋。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行管理生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行管理是對生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的正常運(yùn)行進(jìn)行計(jì)劃、組織和控制。生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改進(jìn)包括設(shè)備管理與可靠性、生產(chǎn)現(xiàn)場和生產(chǎn)組織方式的改進(jìn)。綜上所述，生產(chǎn)與運(yùn)作管理內(nèi)容如圖1－3所示。準(zhǔn)時(shí)是在用戶要求的時(shí)間、數(shù)量內(nèi)，提供所需的產(chǎn)品和服務(wù)。生產(chǎn)與運(yùn)作管理在企業(yè)管理中的地位，首先表現(xiàn)為生產(chǎn)與運(yùn)作管理是企業(yè)管理的一部分，從企業(yè)管理系統(tǒng)分層來看，生產(chǎn)與運(yùn)作管理處于經(jīng)營決策（領(lǐng)導(dǎo)層：上層）之下的管理層（中層），它們之間是決策和執(zhí)行的關(guān)系，生產(chǎn)與運(yùn)作管理在企業(yè)管理中起保證作用，處于執(zhí)行的地位。所以，在市場經(jīng)濟(jì)條件下的企業(yè)，在重視經(jīng)營管理的同時(shí)，決不能放松生產(chǎn)與運(yùn)作管理。理財(cái)就是為企業(yè)籌措資金并合理地運(yùn)用資金。（二）生產(chǎn)與運(yùn)作管理與市場營銷的關(guān)系生產(chǎn)與運(yùn)作管理與市場營銷是處在同一管理層次上，相對獨(dú)立，又有著十分緊密的協(xié)作關(guān)系。企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作活動是伴隨著資金運(yùn)動同時(shí)進(jìn)行的。從財(cái)務(wù)管理的角度看，企業(yè)財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)既要為生產(chǎn)與運(yùn)作活動所需的物資及技術(shù)改造、設(shè)備更新等提供足夠的資金，又要控制生產(chǎn)與運(yùn)作中所需的費(fèi)用，加快資金周轉(zhuǎn)，提高資金利用效果。如果企業(yè)營銷體系不健全，營銷政策不完整、銷售渠道不暢，即使企業(yè)擁有競爭力很強(qiáng)的產(chǎn)品，也難將產(chǎn)品銷售出去，更談不上取得市場地位、獲得競爭優(yōu)勢。三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的作用（一）生產(chǎn)與運(yùn)作是企業(yè)價(jià)值鏈的主要環(huán)節(jié) 從人類社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度來看，物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)制造是除了天然合成（如糧食生產(chǎn)）之外，人類能動地創(chuàng)造財(cái)富是最主要的活動。而作為構(gòu)成社會基本單位的企業(yè)，其生產(chǎn)與運(yùn)作活動是人類最主要的生產(chǎn)活動，也是企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值、服務(wù)社會和獲取利潤的主要環(huán)節(jié)。而能使這一切運(yùn)轉(zhuǎn)的，是人——企業(yè)的人力資源管理活動。 （三）生產(chǎn)與運(yùn)作管理是構(gòu)成企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵內(nèi)容 在市場競爭條件下，企業(yè)競爭到底靠什么？不同的企業(yè)有各自不同的戰(zhàn)略和各自不同的成功經(jīng)驗(yàn)。但消費(fèi)者和用戶只關(guān)心企業(yè)所提供的產(chǎn)品對他們的效用。在20世紀(jì)80年代，美國工商企業(yè)界的高層管理者們曾經(jīng)把興趣更多地偏重于資本運(yùn)營、營銷手段的開發(fā)等，而對集中了企業(yè)絕大部分財(cái)力、設(shè)備、人力資源的生產(chǎn)系統(tǒng)缺乏應(yīng)有的重視，其結(jié)果導(dǎo)致整個(gè)生產(chǎn)活動與市場競爭的要求相距越來越遠(yuǎn)。今天的中國企業(yè)實(shí)際上也面臨類似的問題，西方國家的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)值得我們借鑒。在工廠制度下，由于大量生產(chǎn)需要集中大量的人員，勞動分工作為一個(gè)具有普遍意義的方法發(fā)展起來，協(xié)作的方法是有效的。在亞當(dāng)巴貝奇同意亞當(dāng)巴貝奇注意到這些不同工序工資等級所付費(fèi)用，便指出，如果工廠按照每個(gè)人完成全部工序的操作來重新組織的話，就要對這些人按全部工序要求的最難的或者最好的技巧來支付工資。在亞當(dāng)W泰羅還做了許多著名的開創(chuàng)性的實(shí)驗(yàn)。多年來，人們試圖打破這種僵局，用單一的數(shù)字代表人們的產(chǎn)量或單個(gè)人——機(jī)系統(tǒng)化產(chǎn)量來解決一項(xiàng)作業(yè)獲多少產(chǎn)量，可見這個(gè)方法不適用于這種情況。其中一個(gè)重大的發(fā)展就是引用了線性規(guī)劃，由于計(jì)算機(jī)的發(fā)展使大規(guī)模線性規(guī)劃問題的解決成為可能。美國、日本和歐洲第四節(jié) 現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的特征一、傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式及其弊端20世紀(jì)20年代開始出現(xiàn)了“第一次生產(chǎn)方式革命”，即單一品種（少品種）大批量生產(chǎn)方式替代手工制造單件生產(chǎn)方式，但隨后代之的是“多品種、小批量生產(chǎn)方式”，即“第二次生產(chǎn)方式革命”。現(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)組織必須適應(yīng)市場需求的多變性，要求在短時(shí)期內(nèi)，以最少的資源消耗，從一種產(chǎn)品的生產(chǎn)轉(zhuǎn)換為另一種產(chǎn)品的生產(chǎn)。由于生產(chǎn)是“多動力源”的多級驅(qū)動，加上沒有嚴(yán)格有效的計(jì)劃控制和全廠的同步化均衡生產(chǎn)的協(xié)調(diào)，各生產(chǎn)階段的產(chǎn)量必然會形成“長線”和“短線”。然而，隨著時(shí)代的變遷，科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和人們生活條件的不斷改善，消費(fèi)者的價(jià)值觀念變化很快，消費(fèi)需求多樣化，從而引起產(chǎn)品的壽命周期相應(yīng)縮短，為適應(yīng)市場需求環(huán)境的變化，必將使多品種、中小批量混合生產(chǎn)成為企業(yè)生產(chǎn)方式的主流。而廠級計(jì)劃是以產(chǎn)品為單位編制，對各車間以零件為單位的生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃不能起到控制作用。所以，更新我國傳統(tǒng)的生產(chǎn)管理模式，對促進(jìn)我國企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理以及社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有著十分重要的意義。生產(chǎn)組織方面，“以產(chǎn)品為中心”組織生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙粤慵橹行摹苯M織生產(chǎn) 所謂“以產(chǎn)品為中心”組織生產(chǎn)，是指在整個(gè)企業(yè)生產(chǎn)過程中，各生產(chǎn)階段之間的“物流”和“信息流”都是以產(chǎn)品為單位流動和傳遞的，各生產(chǎn)階段內(nèi)的“物流”和“信息流”則是以零件為單位流動和傳遞的。這樣，可使生產(chǎn)計(jì)劃與生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃成為“一攬子”計(jì)劃，它克服了“以產(chǎn)品為中心”方式因其單位口徑不一致造成的“物流”和“信息流”的割裂和脫節(jié)，使得生產(chǎn)計(jì)劃和生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃之間的信息傳遞無障礙，從而使各生產(chǎn)階段之間及其內(nèi)部的“物流”和“信息流”都能受控于統(tǒng)一的控制中心，即整個(gè)生產(chǎn)過程受到嚴(yán)格、有序的控制。對于市場預(yù)測、決策、生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的編制和控制、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝工裝和產(chǎn)品的生產(chǎn)制造等方面，仍然沒有普遍采用計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)（CAD）、計(jì)算機(jī)輔助工藝過程設(shè)計(jì)（CAPP）計(jì)算機(jī)輔助制造（CAM）、制造資源計(jì)劃（MRPⅡ）、成組技術(shù)（GT）和柔性制造技術(shù)（FMS）技術(shù)等計(jì)算機(jī)管理的方法。生產(chǎn)品種方面，由少品種、大批量轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗥贩N、小批量生產(chǎn) 我國傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式是“以產(chǎn)品為中心”組織生產(chǎn)，“以調(diào)度為中心”控制進(jìn)度的管理方式，是與少品種大批量生產(chǎn)方式相適應(yīng)的。在管理制度上，由非制度化、非程序化、非標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變?yōu)橹贫然⒊绦蚧蜆?biāo)準(zhǔn)化我國企業(yè)的基礎(chǔ)管理工作是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，非制度化、非程序化和非標(biāo)準(zhǔn)化成為我國傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式的特征之一。三、現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的特征 現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的概念及內(nèi)容與傳統(tǒng)生產(chǎn)與運(yùn)作管理已有很大不同?，F(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的范圍比傳統(tǒng)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理更寬 傳統(tǒng)的生產(chǎn)管理著眼于生產(chǎn)系統(tǒng)的內(nèi)部，主要關(guān)注生產(chǎn)過程的計(jì)劃、組織和控制等。這是由于產(chǎn)品質(zhì)量、品種、成本、交貨期等生產(chǎn)與運(yùn)作管理的指標(biāo)結(jié)果直接地影響到產(chǎn)品的市場競爭力。生產(chǎn)方式的這種轉(zhuǎn)變，使生產(chǎn)與運(yùn)作管理面臨著多品種、小批量生產(chǎn)與降低成本之間相悖的新挑戰(zhàn)，從而給生產(chǎn)與運(yùn)作管理帶來了從管理組織結(jié)構(gòu)到管理方法上的一系列變化。這就要求我們從管理觀念、組織結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)設(shè)計(jì)、方法手段和人員管理等多方面進(jìn)行探討和研究。本章首先介紹了生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的含義、內(nèi)容、戰(zhàn)略框架及競爭重點(diǎn)，接著在對企業(yè)外部環(huán)境和內(nèi)部條件分析的基礎(chǔ)上，闡述了生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略制定和實(shí)施的具體步驟。“戰(zhàn)略”一詞引入企業(yè)管理中來只有幾十年時(shí)間，最早出現(xiàn)在巴納德（）的著作《經(jīng)理的職能》中，但應(yīng)用并不廣泛。（3）明茨博格():戰(zhàn)略可以從五個(gè)不同的方面定義，即計(jì)劃(Plan)、計(jì)謀(Ploy)、模式(Pattern)、定位(Position)、觀念(Perspective)。（