【正文】 的研究十分重要。商業(yè)模式專題研究合美企劃 陶煒、何珊、黃琦2004年11月19日目錄一、 前言 4二、上海市商業(yè)布局情況 4（一） 商業(yè)政策及規(guī)劃 4經(jīng)濟(jì)政策 4商業(yè)政策 4上海市總體商業(yè)規(guī)劃及布局 4（二）大型商圈分析 5徐家匯商圈分析及預(yù)測(cè) 5淮海路商圈分析及預(yù)測(cè) 5五角場(chǎng)商圈分析及預(yù)測(cè) 5陸家嘴商圈分析及預(yù)測(cè) 5長(zhǎng)壽路商圈分析及預(yù)測(cè) 5中山公園商圈分析及預(yù)測(cè) 5古北區(qū)商圈分析及預(yù)測(cè) 5城惶廟商圈分析及預(yù)測(cè) 5（三）主要商業(yè)業(yè)態(tài) 5三、主要商業(yè)模式研究 6（一）百貨店 6百貨店介紹 6規(guī)劃選址 7市場(chǎng)定位 8盈利模式 8營(yíng)銷模式 9物流渠道 9百貨店市場(chǎng)分析 9發(fā)展趨勢(shì) 11（二）大賣場(chǎng) 13麥德龍 13 13 13 13 14連鎖超市（家樂福） 15 15 15 15（三）批發(fā)市場(chǎng) 17批發(fā)市場(chǎng)定義 17批發(fā)市場(chǎng)的特點(diǎn) 17上海新七浦服裝批發(fā)市場(chǎng)個(gè)案分析 17（四）產(chǎn)業(yè)城 19四、主要零售業(yè)態(tài)商鋪開發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20（一）餐飲業(yè)商鋪開發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20（二）服裝業(yè)商鋪開發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20（三）美容業(yè)商鋪開發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20（四）娛樂休閑業(yè)商鋪開發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20（五）工藝禮品業(yè)商鋪開發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20（六）文體業(yè)商鋪開發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20（七）電器業(yè)商鋪開發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20一、 前言上海是我國(guó)最大的商業(yè)、金融中心，也是西太平洋地區(qū)重要的國(guó)際港口城市。在本文中，主要從商業(yè)布局情況、主要商業(yè)模式和主要零售業(yè)態(tài)商鋪開發(fā)運(yùn)營(yíng)三個(gè)大方面進(jìn)行商業(yè)模式的研究。店?duì)I業(yè)面積5000平方米一10000平方米以上，職工500人一2000人以上，經(jīng)營(yíng)品種1．5萬種一4萬種左右；　　2)中型百貨商店。布西哥的人，開辦了一座“邦。在這個(gè)時(shí)期，百貨商店的營(yíng)業(yè)額迅速增加，堅(jiān)持實(shí)行薄利多銷策略，毛利率限定在14％一20％之間。主要措施是：增加向顧客提供的服務(wù)，百貨商店實(shí)行集中購(gòu)買，開辦各種分店和特許經(jīng)營(yíng)店。百貨商店的競(jìng)爭(zhēng)費(fèi)用加大，毛利率騰升，商品價(jià)格趨貴。建國(guó)前夕，國(guó)家利用解放前的商業(yè)建筑興辦了哈爾濱第一百貨商店（1947年）、天津百貨大樓（1949）等一批國(guó)營(yíng)百貨商店。經(jīng)濟(jì)體制改革特別是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的確立，使我國(guó)零售商業(yè)發(fā)生了巨大變化。百貨商店的這種總體狀況和部分百貨商店的停業(yè)、倒閉引出兩種觀點(diǎn)，一是成熟論。認(rèn)為隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深度發(fā)展，超市、連鎖、倉(cāng)儲(chǔ)，直至媒體購(gòu)物，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等多業(yè)態(tài)并存且生機(jī)蓬勃，而百貨商店猶如身軀龐大的恐龍，已不適應(yīng)市場(chǎng)的速變要求，換句話說是已完成了歷史使命，應(yīng)該退出歷史舞臺(tái)了。規(guī)劃選址（1）商場(chǎng)選址的原則　　1〉方便顧客購(gòu)物　　滿足顧客需求是商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的宗旨，因此商場(chǎng)位置的確定，必須首先考慮方便顧客購(gòu)物，為此商場(chǎng)要符合以下條件：　　(1)交通便利?！　?2)靠近人群聚集的場(chǎng)所，可方便顧客隨機(jī)購(gòu)物，如影劇院、商業(yè)街、公園名勝、娛樂、旅游地區(qū)等，這些地方可以使顧客享受到購(gòu)物、休閑、娛樂、旅游等多種服務(wù)的便利，是商場(chǎng)開業(yè)的最佳地點(diǎn)選擇。由于這類地段人口密度大，且距離較近，顧客購(gòu)物省時(shí)省力比較方便?！　?〉有利于商場(chǎng)開拓發(fā)展　　商場(chǎng)選址的最終目的是要取得經(jīng)營(yíng)的成功，因此要著重從以下幾方面來考慮如何便利經(jīng)營(yíng)：　　(1)提高市場(chǎng)占有率和覆蓋率，以利企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展。商場(chǎng)在選址時(shí)，必須綜合考慮行業(yè)特點(diǎn)，消費(fèi)心理及消費(fèi)者行為等因素，謹(jǐn)慎地確定網(wǎng)點(diǎn)所在地點(diǎn)。發(fā)展現(xiàn)代商業(yè)，要求集中進(jìn)貨、集中供貨、統(tǒng)一運(yùn)送，這有利于降低采購(gòu)成本和運(yùn)輸成本，合理規(guī)劃運(yùn)輸路線。市場(chǎng)定位百貨店銷售商品主要為服裝、電器、日用消費(fèi)品，客戶定位主要為周邊居民，因?yàn)殇N售的產(chǎn)品比較豐富，幾乎涵蓋居民生活所有產(chǎn)品，因此各種階層的消費(fèi)群體都有。營(yíng)銷模式百貨店經(jīng)營(yíng)管理公司實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃、營(yíng)銷，聚攏人氣，商家獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。2〉 經(jīng)營(yíng)模式成熟。6〉 一般百貨店可以聚集大量人群，成為商圈的主要業(yè)態(tài)，促進(jìn)區(qū)域商業(yè)發(fā)展，反過來刺激百貨店經(jīng)營(yíng)。3〉 進(jìn)入壁壘比較低。投資于大型百貨店的多是有實(shí)力的企業(yè)集團(tuán)，憑借與政府的關(guān)系，很容易得到資金上的支持。所以開業(yè)和經(jīng)營(yíng)帶有很大的盲目性，多數(shù)百貨店經(jīng)營(yíng)缺乏特色，給人以“千店一面”的感覺。2〉 城市商圈的發(fā)展需要百貨店的建立。2〉 其他業(yè)態(tài)對(duì)百貨業(yè)的沖擊。往日大型百貨零售商場(chǎng)主導(dǎo)中國(guó)商業(yè)零售市場(chǎng)的地位，正在被連鎖經(jīng)營(yíng)的超市業(yè)態(tài)所取代?！　‰m然大型百貨商場(chǎng)經(jīng)過近幾年經(jīng)營(yíng)策略的調(diào)整，經(jīng)營(yíng)效益有所好轉(zhuǎn)，但從中國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展來看，大型百貨商場(chǎng)將面臨來自其他相關(guān)零售業(yè)態(tài)快速發(fā)展所帶來的更激烈的競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)空間將更趨縮減?！　》治鋈耸糠Q，大型百貨商場(chǎng)未來發(fā)展將主要在中高檔商品市場(chǎng)。如深圳銅鑼灣購(gòu)物廣場(chǎng).（2）實(shí)現(xiàn)全國(guó)門店管理統(tǒng)一的數(shù)據(jù)中心，通過實(shí)施管理創(chuàng)新和引進(jìn)信息管理技術(shù)，從根本上改變了百貨企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式。如連續(xù)六年取得全國(guó)單店百貨銷售和利潤(rùn)第一的武商集團(tuán)武漢廣場(chǎng).（3）實(shí)施“進(jìn)銷分離、一級(jí)管理、一級(jí)核算”下的一店多態(tài)和同城多態(tài)經(jīng)營(yíng)。（4）將供應(yīng)鏈管理和客戶關(guān)系管理技術(shù)等高科技成果運(yùn)用于實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，進(jìn)行網(wǎng)上營(yíng)銷創(chuàng)新。這不僅會(huì)帶來更多的供應(yīng)鏈?zhǔn)找?，同時(shí)又有利于公司更好地適應(yīng)快速變化的顧客需求，而優(yōu)化商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)。即使單個(gè)的大型商場(chǎng)，也不是傳統(tǒng)的綜合百貨商場(chǎng)，而是包括購(gòu)物中心、百貨店、超級(jí)市場(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)式商店、折扣店等多種業(yè)態(tài)形式。 　　今后數(shù)年，中國(guó)百貨零售企業(yè)如何徹底走出代銷或經(jīng)銷的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)進(jìn)銷分離、集中采購(gòu)、買斷采購(gòu)、集中管理、統(tǒng)一營(yíng)銷等的專業(yè)化分工剝離，建立高度集約化的管理架構(gòu)和統(tǒng)一的全過程的核心業(yè)務(wù)流程，仍然是大型百貨零售企業(yè)生死存亡之戰(zhàn)。如何拓展商品的品類和服務(wù)？廣泛吸收現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)靈活的經(jīng)營(yíng)方式和管理手段，為我所用。系統(tǒng)要支持實(shí)現(xiàn)百貨連鎖的關(guān)鍵內(nèi)涵，包括：進(jìn)、銷、結(jié)、存分離；統(tǒng)一編碼；集中采購(gòu)與門店采購(gòu)結(jié)合；統(tǒng)一物價(jià)管理；配送與直供相結(jié)合； 進(jìn)價(jià)核算； 統(tǒng)一結(jié)算；價(jià)稅合一提升到價(jià)稅分離；支持多種管理方法（管庫存單品、庫存金額、單品統(tǒng)銷和專柜碼）；支持支持一品多供應(yīng)商，多經(jīng)營(yíng)方式（經(jīng)銷、代銷、聯(lián)營(yíng)、租賃）。 　　新的商業(yè)業(yè)務(wù)流程已經(jīng)徹底突破了單店百貨的店面管理，而面向顧客資源管理、商品資源管理和供應(yīng)商資源管理需要整個(gè)供應(yīng)鏈的全程流通管理，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化的戰(zhàn)略成本管理、戰(zhàn)略利潤(rùn)管理和戰(zhàn)略營(yíng)銷管理。社會(huì)上的醫(yī)院很多，?？漆t(yī)院并不因?yàn)榫C合醫(yī)院的存在而消失，相反，卻越來越多，越來越興旺，市場(chǎng)份額也越來越大。目前就有店鋪售賣的大賣場(chǎng)而言，主要有兩種商業(yè)模式：針對(duì)對(duì)企業(yè)消費(fèi)者的的和針對(duì)對(duì)個(gè)人消費(fèi)者的。同時(shí)，選址還適應(yīng)了城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展趨勢(shì)，提前占據(jù)區(qū)位優(yōu)勢(shì)。如麥德龍商品種類中食品占40%，非食品占60%。倉(cāng)儲(chǔ)式超市實(shí)際上就是以零售的方式來從事批發(fā)業(yè)務(wù)。絕大多數(shù)普通超市的目標(biāo)消費(fèi)群是無差異性的，即服務(wù)對(duì)象是全體普通消費(fèi)者，消費(fèi)者短期內(nèi)的重復(fù)購(gòu)買率高，但每次的購(gòu)買量不大，多為臨時(shí)性隨機(jī)性消費(fèi)行為。郵報(bào)是一份詳盡全彩頁的商品