營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病試題-wenkub
2023-04-09 07:35:25 本頁(yè)面
【正文】 E高鹽膳食4．動(dòng)脈粥樣硬化的獨(dú)立危險(xiǎn)因素主要有（ ） A 氧化型低密度脂蛋白 B 甘油三酯 C 游離脂肪酸 D 血漿同型半胱氨酸 E 胱氨酸5．具有降低血壓作用的礦物質(zhì)有（ ） A 膳食鉀 B 膳食鈣 C 鎂 D 鐵 E 鈉四、名詞解釋（GI）五、簡(jiǎn)答?？？？，請(qǐng)簡(jiǎn)略說(shuō)明其步驟。 A 大劑量的維生素A B 大劑量的維生素E C 大劑量的維生素D D 大劑量的維生素C7．（ ）具有抗氧化作用和降低膽固醇在動(dòng)脈壁的聚集作用。A 負(fù)相關(guān) B 不相關(guān) C 正相關(guān) D 未確定2．脂肪酸的組成對(duì)血脂水平的影響是（ ）。6．糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療的首要原則是（ ）攝入。2．防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的重要途徑是（ ）和（ ）。3．在將植物油氫化成人造黃油的生產(chǎn)過(guò)程中可產(chǎn)生（ ），能使血中（ ）含量增加，同時(shí)引起HDL降低。7．肥胖治療原則是達(dá)到（ ），促進(jìn)（ ）。A 相同的 B 不同的 C 不確定 D 有時(shí)相同3．預(yù)防動(dòng)脈硬化應(yīng)增加（ ）的攝入A 飽和脂肪酸 B 不飽和脂肪酸 C 甘油三酯 D 膽固醇4．（ ）攝入過(guò)多容易引起血清甘油三酯含量升高。 A 茶多酚 B 大蒜 C 洋蔥 D 草酸（ ）上對(duì)其進(jìn)行調(diào)節(jié)。主要用于衡量肥胖程度。7．分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)：主要研究營(yíng)養(yǎng)素與基因之間的相互作用。此外，還有以下機(jī)制：（1）可使交感神經(jīng)活動(dòng)增強(qiáng)而增加外周血管阻力和心輸出量；（2）可抑制血管平滑肌細(xì)胞Na+的轉(zhuǎn)運(yùn)；（3）增加細(xì)胞內(nèi)鈣；（4）干擾血管內(nèi)皮細(xì)胞舒血管物質(zhì)一氧化氮的合成，導(dǎo)致血管收縮性增強(qiáng)，外周阻力增加。內(nèi)因主要是指肥胖發(fā)生的遺傳生物學(xué)基礎(chǔ)。包括：社會(huì)因素、飲食因素、行為心理因素。（2）運(yùn)動(dòng)法（3）藥物療法（4）非藥物療法 5．簡(jiǎn)答維生素E預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的可能機(jī)制 維生素E預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化作用的機(jī)制可能與其抗氧化作用有關(guān)，即減少脂質(zhì)過(guò)氧化物質(zhì)的形成。(2)用營(yíng)養(yǎng)素促進(jìn)對(duì)健康有益基因的表達(dá)和抑制對(duì)健康有害基因的表達(dá)。9．營(yíng)養(yǎng)素對(duì)基因表達(dá)的作用特點(diǎn)是什么？幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)基因的表達(dá)都有調(diào)節(jié)作用。當(dāng)每日鈣攝入量在300mg(低)至1500mg(高)之間進(jìn)行變化時(shí),bb 基因型的個(gè)體始終比BB基因個(gè)體鈣吸收率高。（1）控制總能量攝入，保持理想體重。碳水化合物應(yīng)占總能量的60%左右，限制單糖和雙糖的攝入
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