超市商品陳列的標準手冊-wenkub
2023-04-07 14:34:55 本頁面
【正文】 根據(jù)季節(jié)性的不同進行調(diào)整。 商品陳列要體現(xiàn)視覺美感，應考慮燈光因素、顏色因素、圖案因素的影響。 陳列時，注意黃金陳列線（—）上的商品陳列組合和陳列空間的分配。 商品陳列遵循界限清楚，整齊，優(yōu)先選擇直線界限原則。 優(yōu)先選擇相對垂直陳列的原則。 1 食品的陳列遵守先進先出的原則。 1 陳列遵循安全原則，如貨架、掛鉤的承重，輕小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架的底下等。 二、生鮮商品的陳列 熟食的陳列遵循商品大分類的基本原則：如炸類商品、烤類商品、鹵水類商品、面點類商品、面點半成品類商品、中餐類商品、品牌熟食類商品等。 熟食陳列的商品必須表明時間代碼，以控制僅有幾小時保質(zhì)期商品的質(zhì)量。 散裝熟食陳列以豐滿、整潔、色澤光亮為標準，包裝熟食的陳列以包裝整齊、豐滿的單層或雙層陳列為主。特性及生活環(huán)境相近的魚類可放在一起陳列，量不能過多，發(fā)現(xiàn)死亡應立即打撈。 冷凍海鮮：不能超過冷凍柜的裝載線。 （三）果蔬部陳列 A、面包陳列 蛋糕必須放在冷藏柜中陳列在正確的溫度下。 先進先出的原則。 蛋糕的陳列區(qū)域內(nèi)必須有蛋糕花樣手冊和蛋糕花樣樣板，以供顧客選擇有感官的參照。 （五）精肉科陳列 標識清楚正確：價格、單位正確無誤，品名與商品一致，標識位置與商品位置一一對應。 商品在貨架上陳列必須符合商品分類的原則。 商品陳列遵循先進先出原則。 適當?shù)厥褂檬⒀b器皿、備品，且陳列后必須安全。 所有貨架上的商品都必須保證有可掃描的正確條形碼。 貨架上不得出現(xiàn)任何包裝破損的商品或配件缺少、品質(zhì)損壞的商品。 1 商品間距約為2～3mm。 端架陳列的商品必須有正確、明顯的價格標志。 端架陳列的商品，原則上必須全部拆紙箱包裝陳列。 端架陳列的尺寸、長度=兩排貨架的長度、寬度；層板的寬度、高度≤。 貨架陳列法：指所有處于銷售狀態(tài)的商品在貨架上進行陳列的方法。 專柜陳列法：指一些比較貴重的商品采用專柜的方式進行陳列。 展示陳列法：指對商品進行展示的陳列方法。 量感陳列法：利用大面積、大空間來陳列單一的商品或系列的商品，體現(xiàn)量感，給顧客一種非常強烈的廉價感和熱銷感。 （一）第一優(yōu)先順序：大中小分類順序原則。 1． 照相機、隨身聽、手機、電子詞典先以品牌陳列，再按價格帶陳列。 3． 玩具陳列按中分類。再按品牌、價格陳列。 6． 袋裝蜜餞和瓶裝、盒裝蜜餞分開陳列（袋裝用吊掛，瓶裝、盒裝用層板陳列），再按分類陳列。 8． 袋裝速食面按功能價格帶陳列，拉面與其他袋面分開。 11． 衛(wèi)生巾按品牌陳列，上層、中層日用，下層夜用、套包。按可樂、汽水、加味汽水，上瓶下箱，上罐下箱。 (二)第二優(yōu)先順序：價格帶順序原則 7． 保健食品按分類、品牌區(qū)塊陳列，品牌之間價格從低到高。 9． 兒童牙膏與成人牙膏分開按品牌價格帶陳列。 11． 洗衣粉按分類、品牌區(qū)塊陳列，袋與盒罐分開。上層S，中層M，下層L、XL陳列，品牌之間價格從低到高。垂直吊掛商品例如
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