【健身減肥】健美運動營養(yǎng)手冊-wenkub
2023-04-07 13:32:33 本頁面
【正文】 工過的蛋白質(zhì)（如乳清蛋白）的利用率往往比食物蛋白的利用率高；某些補劑如谷氨酰胺、鳥氨酸、hmb等有特殊的作用，這些是普通食物所沒有的。魚、肉、禽、蛋、奶、海產(chǎn)品均能提供全值蛋白，而植物性食物提供的蛋白質(zhì)一般為非全值蛋白。另外，早、中、晚三餐熱量分配要合理，三餐熱量比大致為3：4：3，如果每天進餐46次，可根據(jù)時間將加餐分別歸入早、中、晚餐計算。 中國最大的資料庫下載 健美運動與能量消耗：健美運動員的能量消耗包括：基礎(chǔ)代謝、日?；顒雍凸ぷ鳌⑦\動訓(xùn)練、食物特殊動力作用和生長發(fā)育（未成年人）。熱量是影響運動員增肌和減脂的關(guān)鍵因素，因為只有攝入充足的熱量和適量的蛋白質(zhì)，才能啟動肌肉生長，另一方面，只有熱量消耗大于熱量攝入脂肪才能減少。同時，如果每天進餐3次以上，應(yīng)盡量使得每餐間隔時間以及熱量分配合理。不同植物蛋白相互搭配，可提高植物蛋白的利用率。 中國最大的資料庫下載 健美運動與碳水化合物（糖）營養(yǎng)分類：根據(jù)糖鏈的長短分為單糖、寡糖、多糖。值得提醒的是運動飲料的含糖濃度以510%為宜；對于減脂的運動員來說，運動前即刻補糖將減弱運動中脂肪的分解；補糖注意與補水、補電解質(zhì)相結(jié)合。甘油三酯含三個脂肪酸，根據(jù)脂肪酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)不同，脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸為必需脂肪酸，具有多方面的生理功能。為了保持理想的體脂，膳食的脂肪供熱應(yīng)不超過攝入總熱量的20%，其中飽和脂肪5%、單不飽和脂肪酸8%、多不飽和脂肪酸7%。不同運動強度時，脂肪參與供能的比例不同，比如以最大心率的50%的強度運動時，每分鐘燃燒7千卡的能量，( 中國最大的資料庫下載)其中90%的能量來源于脂肪；以最大心率的75%的強度運動時，每分鐘燃燒14千卡的能量，其中60%來源于脂肪。維生素b維生素b維生素pp等b族維生素與能量代謝密切相關(guān)。蔬菜、水果和某些動物產(chǎn)品分別含有不同種類的維生素和礦物質(zhì)。當體液丟失大于體重的2%時，運動能力下降1015%，當體
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