食用菌菌種生產(chǎn)ppt課件-wenkub
2023-04-06 05:46:25 本頁面
【正文】 縱剖（撕）菇體 尖頭鑷取柄蓋交界處綠豆粒大的組織 放入新斜面中部 種菇 消毒 用燃燒的酒精棉球迅速擦拭 返回本節(jié) (有性繁殖） 孢子 特點 菌齡小 生命力強 變異率高 孢 子 分離法 難度較大 單孢分離 多孢分離 較簡易 單孢分離 的菌落 返回本節(jié) 多孢分離 概念 使許多孢子在同一培養(yǎng)基上， 萌發(fā)后自由交配成次生菌絲的方法 步驟 種菇 消毒 采收孢子 接種孢子 整菇插種法 鉤懸法 孢子印法 返回本節(jié) 消毒 菌柄去 2/3 苞被 有： 75%酒精棉球擦 %新潔爾滅浸 2~3min 無菌紗布吸干表面水分 無 返回本節(jié) ?整菇 插種法 種菇插在孢子收集器中 使孢子散落于培養(yǎng)皿內(nèi)的方法 用 前 滅 菌 25℃ 、 24h現(xiàn)孢子粉 取出分離材料 培養(yǎng)皿蓋嚴 返回本節(jié) ?鉤懸法 25℃ 、 24h現(xiàn)孢子粉 取出分離材料 返回本節(jié) ?孢子印法 返回本節(jié) 用接種環(huán) 蘸孢子液或孢子粉 涂布于平板上 返回本節(jié) （二）轉(zhuǎn)管法 注意 種塊勿太大 原老種塊勿再接入 傳代次數(shù)勿太多 將母種移入新的過程 概念 過程 接種環(huán)取綠豆粒大母種 移入新斜面中部 返回本節(jié) 三、原種、栽培種的接種 接原種 用接種耙取蠶豆大母種 放于瓶中料面上 返回本節(jié) 接栽 培種 用接種匙（鑷、鏟）取棗大原種 放于袋的兩端或瓶中料面上 表面老菌絲及 老種塊勿接入 返回本節(jié) 栽培種接種 返回本節(jié) 一、菌種培養(yǎng) （一）培養(yǎng)條件 （二）技術(shù)環(huán)節(jié) 二、菌種質(zhì)量鑒定 （一）母種質(zhì)量鑒定 （二）原種和栽培種質(zhì)量鑒定 返回本章 第五節(jié) 菌種培養(yǎng)與質(zhì)量鑒定 (一 )培養(yǎng)條件 場所清潔 空氣清新 光線暗 空氣濕度 60%~70% 溫度約 25℃ 一、菌種培養(yǎng) 返回本節(jié) （二）技術(shù)環(huán)節(jié) 培養(yǎng) ?及時挑揀污染管 ?分離的母種要純化 → 出菇試驗 → 使用 ?控制菌齡（即將長滿斜面） 培養(yǎng)時間 5~10天 栽培種 的培養(yǎng) 培養(yǎng)時間：約 30天 ?勿堆放過擠 ?及時挑揀污染瓶（袋） ?栽培種的菌袋缺氧時可刺孔增氧 ?控制菌齡（菌絲長滿后 7~10天使用） 返回本節(jié) 返回本節(jié) 刺孔點 返回本節(jié) 返回本節(jié) 二、菌種質(zhì)量的鑒定 形態(tài)特征、生理特性、 栽培性狀、經(jīng)濟效益等 鑒定 項目 （一）母種質(zhì)量的鑒定 、 菌絲白、整齊、粗壯、 有彈性、萌發(fā)快等 好 差 絲干燥、收縮、自溶 產(chǎn)生紅褐色液體等 返回本節(jié) 退化母種 好母種 返回本節(jié) 耐干濕性試驗 接入母種 → 正常生長 原種 培養(yǎng)基 含水量 ＜ 50% ＞ 70% 耐高溫性試驗
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