飯店人力資源管理概論-wenkub
2023-03-08 21:10:05 本頁面
【正文】 ? 缺乏中高級管理人員和專業(yè)技術(shù)人員 ? 重視組織發(fā)展，輕視個人發(fā)展 ? 重視人才引進(jìn)，輕視人才培養(yǎng) 人才流動問題 星級越高，流動率越高；學(xué)歷越高，流動越快，能力強(qiáng)且比較年輕的中低層管理人才及專業(yè)技術(shù)人才流動大。 （ 5）將人看作最為重要的“資源人”，只有給予良好的激勵，才能進(jìn)行充分的開發(fā)； （ 6）“著眼于人”是企業(yè)一切工作的出發(fā)點； （ 7）工作績效是衡量員工的主要標(biāo)準(zhǔn)。 因此，日本人力資源管理模式已逐漸改變了原先那種不重視勞動力市場配置的狀況，穩(wěn)定的就業(yè)攻策和論資排輩的晉升制度也阻擋不住變革的腳步。 明確的目標(biāo) 美國 /日本人力資源管理模式比較 美國人力資源管理模式的特點 ? 人力資源的市場化配置 ? 人力資源管理的高度專業(yè)化和制度化 ? 人力資源使用的多口進(jìn)入和快速提拔 ? 物質(zhì)激勵為基礎(chǔ)的工資制度 ? 對抗性的勞資關(guān)系 ? 人力資源的全球化引進(jìn) 日本人力資源管理模式的特點 ? 終身雇傭制 ? 年功序列制 ? 企業(yè)內(nèi)工會 ? 注重員工在職培訓(xùn) ? 人力資源使用的有限入口和內(nèi)部提拔 ? 重通才 、 輕專家 美國、日本人力資源管理模式的變化 美國人力資源管理模式的變化 美國企業(yè)改變了原先漠視人力資源作用的態(tài)度，特別是在勞資關(guān)系、員工的培養(yǎng)和參與決策上發(fā)生了前所未有的變化，并將人力資源的開發(fā)與管理上升到企業(yè)的戰(zhàn)略地位來看待。 ? 其二，就群體的人而言，人與人之間是有差異的。一方面，要傾聽職工的意見和了解職工的思想感情，另一方面，要向上級呼吁、反映。 管理的依據(jù) 人性的假設(shè) （ 1）“經(jīng)濟(jì)人”假設(shè)及其管理 “經(jīng)濟(jì)人”假設(shè)的代表人物是泰羅，其理論稱為X理論，其主要內(nèi)容為： ? 人天生懶惰，厭惡工作 ? 一般人都沒有雄心大志，無進(jìn)取心 ? 人生來以自我為中心，對組織的目標(biāo)與要求不關(guān)心 “經(jīng)濟(jì)人”管理方式 ? 管理工作的重點是完成生產(chǎn)任務(wù)，提高勞動生產(chǎn)率，對人的感情和愿望漠不關(guān)心 ? 組織以金錢來刺激員工的積極性、效率和服從，對消極怠工者采取嚴(yán)厲的懲罰措施； ? 制定各種嚴(yán)格的管理制度和工作規(guī)范，加強(qiáng)各種法規(guī)管理； “社會人”及其管理 ? 影響人的生產(chǎn)積極性的因素除物質(zhì)條件外，尚有社會的、心理的因素； ? 生產(chǎn)率的高低主要取決于士氣，而士氣取決于家庭生活和社會生活、企業(yè)中人際關(guān)系； ? 組織中存在非正式組織群體； 社會人管理策略 管理人員 不應(yīng)只注意完成生產(chǎn)任務(wù)，而應(yīng)把注意的重點放在關(guān)心人和滿足人的需要上。它包括數(shù)量與質(zhì)量 2個指標(biāo)。最后想出來一個方法：輪流分粥，但分粥的人要等其它人都挑完后拿剩下的最后一碗。于是乎每周下來，他們只有一天是飽的，就是自己分粥的那一天。 酒店人力資源管理 酒店人力資源管理 ? 第 1章 飯店人力資源管理概論 ? 第 2章 飯店員工的職務(wù)分析 ? 第 3章 飯店員工的招聘與錄用 ? 第 4章 飯店員工的培訓(xùn) ? 第 5章 飯店員工的績效考評 ? 第 6章 飯店員工的激勵 ? 第 7章 飯店員工的需求與報酬 ? 第 8章 飯店勞動關(guān)系管理 ? 第 9章 領(lǐng)導(dǎo)行為和管理藝術(shù) 學(xué)習(xí)要求 ? 積極參與 ? 認(rèn)真完成作業(yè) ? 廣泛閱讀 ? “天天故事
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