【正文】 ，育種公司的生產(chǎn)性能聲明是否可達(dá)到。 □ 現(xiàn)實(shí)的夢想 （日本的實(shí)例 1： 40， 000 母雞） 在每種蛋雞的管理指南中 8 都可以找到正確的體重標(biāo)準(zhǔn)。在準(zhǔn)備和分析影響雞群生產(chǎn)力的因素時(shí)，需有長期眼光。 青年母雞生長和發(fā)育階段的投資 從本章內(nèi)容來看，保持記錄是可行的。生產(chǎn)記錄是技術(shù)專家的必要工具。 這方面的進(jìn)展總體上逐漸加快。成功的因素 7 □ 三章的內(nèi)容 ?第一章：管理蛋雞的基本要領(lǐng) ?第二章：現(xiàn)場觀察 ?? 第三章：記錄 □ 第一章 管理蛋雞的基 本方法 概要 我們將提供和討論表格后面所含的哲理和實(shí)踐。如果考慮到飼料的質(zhì)量和家禽生產(chǎn)者的獻(xiàn)身精神， 那么，這是一個(gè)非常合理的目標(biāo)。 第一章闡述商品蛋雞的基本管理方法。每年每只母雞產(chǎn)蛋量略微減少一點(diǎn)或死亡率略微增加一點(diǎn)都意味著將造成較大經(jīng)濟(jì)效益上的損失。購買這種育成雞的雞蛋生產(chǎn)者通常給雞施行產(chǎn)蛋前間歇或“ Danji”（日本），以消除過多脂肪，控制雞開產(chǎn)早期的死亡率。因此通常使雞盡可能早達(dá)到目標(biāo)體重更經(jīng)濟(jì)。這些效益沒考慮雞產(chǎn)蛋性能得到改善所帶來的額外收入。將整個(gè)培育期分成 3 個(gè)階段，每個(gè)階段 6 個(gè)周，這要求我們確定每個(gè)階段的生長和飼料需要量和它們相應(yīng)的飼料轉(zhuǎn)化率。關(guān)于這些標(biāo)準(zhǔn)的推薦量可在育種者管理指南中找到，這里不再詳細(xì)說明。這一步驟對光照程序沒有影響，也不會(huì)造成提前開產(chǎn)。一般在關(guān)燈后 34 小時(shí)開始進(jìn)行“午夜飼喂”。假如漸減至一個(gè)恒定的白晝時(shí)間 1 12 小時(shí)而不是通常采用的 8 小時(shí)，會(huì)立刻增加采食時(shí)間 2550%。所有蛋雞的培育都采用漸減式光照程序，最后至一個(gè)恒定的白晝光照時(shí)間。首先需要知道預(yù)期的開產(chǎn)日齡，以便能設(shè)計(jì)一個(gè)適宜的光照程序。這是一個(gè)實(shí)質(zhì)性概念，特別當(dāng)培育場與生產(chǎn)場分開時(shí)。生長速度需求被縮短為一個(gè)較短時(shí)期，特 別是當(dāng)生產(chǎn)者希望飼養(yǎng)遺傳早熟品種時(shí)。重復(fù)免疫接種會(huì)影響雞的生長，不可避免地?cái)噜挂矔?huì)對雞的生長產(chǎn)生影響。假如培育和生產(chǎn)操作與他們的管理措施和制定的現(xiàn)實(shí)目標(biāo)不相吻合，蛋雞就不能獲得最佳產(chǎn)蛋性能。在制訂光照程序時(shí)，核實(shí)上批雞達(dá)到目標(biāo)體重的時(shí)間也很重要。達(dá)到恒定白晝光照時(shí)間所需時(shí)間愈長，雞群的開產(chǎn)期越延遲（每滯后 1 周，雞群的開產(chǎn)期將延遲 天）。這不僅對育成有益，而且也有較多的飼喂時(shí)間。在關(guān)燈前，雞有增加它們的采食量以滿足無飼料的黑暗期的需要的傾向。當(dāng)雞達(dá)到產(chǎn)蛋和采食量高峰時(shí)，停止“午夜飼喂”。無論如何，遵循這些推薦值，且不讓雞 太擁擠或過多應(yīng)激非常重要，因?yàn)檫@將導(dǎo)致產(chǎn)生體重和性成熟不一致的雞群，這種雞群很難管理。如果雞要在 18 周齡時(shí)達(dá)到育種者的 目標(biāo)體重，而在 6 周齡時(shí)卻沒有達(dá)到目標(biāo)體重，它必須在第二或第三階段補(bǔ)償這部分增重，以達(dá)到目標(biāo)體重。這些生產(chǎn)性能包括入舍雞的生產(chǎn)能力和充分培育的最佳成活率。 Summer 和 Leeson（ 1989，表 2）用來航雞和新近 Bougon（ 1994， Ploufragon 試驗(yàn)站，表３）用褐殼蛋雞進(jìn)行的研究結(jié)果表明，青年母雞第初幾周內(nèi)的生長性能主要與日糧中蛋白質(zhì)（氨基酸）水平有關(guān)，而與能量水平則無關(guān)。這只是一個(gè)問題的反映，但不能用做普通措施來采用，而是需改進(jìn)培育方法，以保證雞正常生長。因此，加強(qiáng)雞生活周期中的重要 時(shí)期的飼養(yǎng)管理非常有必要，以充分發(fā)揮雞最大生產(chǎn)潛力。該章以對國際最優(yōu)良遺傳物質(zhì)的廣泛經(jīng)歷為基礎(chǔ)。關(guān)鍵在于管理。這些表格的實(shí)際應(yīng)用將伴隨著農(nóng)場咨詢和隨后的討論。 引言與目標(biāo) 從遺傳、營養(yǎng)、環(huán)境諸多因素中獲得最大收益的成功之道。同時(shí)提出太多的建議，即使在生物學(xué)上是正確的，也可能使 養(yǎng)禽者感到沮喪。只有通過完整的生產(chǎn)記錄，你才能提出良好的建議。這對于正確解決問題是非常重要的。產(chǎn)蛋期的投資（此時(shí)正是養(yǎng)殖戶從母雞產(chǎn)蛋性能中獲取收益的時(shí)候） 以一個(gè)生產(chǎn)周期來評價(jià)蛋雞的終生生產(chǎn)性能需要經(jīng)歷 18個(gè)月的時(shí)間。 最重要的記錄是生長期間不同年齡階段時(shí)雞只的體重。這些將在本課程的第三章中討論。優(yōu)良的品種 這一規(guī)模的雞群需要超過 120，000 只的孵化蛋和整齊度的所有挑戰(zhàn)，即：母源抗體水平、蛋重和貯存時(shí)間等。逐漸減少的光照程序給雞提供了大量的時(shí)間采食。如果雞的體重達(dá)到了目標(biāo)體重，則整齊度越高，高峰生產(chǎn)性能將越高。盡管產(chǎn)蛋枚數(shù)、蛋的大小和總蛋重均大幅度增加，但體重仍應(yīng)增加。只可以得到另外一個(gè)雞群 46周齡時(shí)產(chǎn)蛋枚數(shù)的數(shù)據(jù)。 □高產(chǎn)蛋率、低死亡率保證舍 飼母雞的高回報(bào) 良好的高峰生產(chǎn)率表明了 生產(chǎn)的整齊度。但是蛋重仍然很高（每只母雞每天產(chǎn)蛋量超過 55克維持了 16周齡）。 到 66周齡時(shí)，總蛋重達(dá)到 。很容易就看出飼料轉(zhuǎn)化效率（ FCR）何時(shí)低于 。上述交叉發(fā)生的越快，效益越好。只有當(dāng)雞群正常生長時(shí)，才可能提高飼料利用效率。 我們知道每一期的 飼料成本不同，但頭 6周飼喂一只雞的成本（每千克雛雞料價(jià)格 ╳ 10 ╳ ） 顯然比第二個(gè)階段的成本 (每千克生長料的價(jià)格 ╳ ╳ )低得多。此外，生長后期的增重主要是脂肪增重，不利于產(chǎn)蛋。 來自一些研究機(jī)構(gòu)如 Guelph 大學(xué)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)長期以來一直在科學(xué)文獻(xiàn)中被引用（引自Leeson,Summers） 。其它公司也 以類似定期方式發(fā)表文章，并表明了相同的觀點(diǎn)。 小雞和中雞營養(yǎng)提高了 他非常樂意讓我將這些要點(diǎn)提供給你們。 提高蛋雞料營養(yǎng) □ 盡早達(dá)成理想體重 小雞料 同時(shí)也要找出未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重的原因。 加長逐漸光照時(shí)間 因?yàn)樗皇沁@里所列出 的最首要的問題。字母“ P”能代表現(xiàn)代生意人所關(guān)心的許多問題。 顯然，其它經(jīng)濟(jì)因素也在發(fā)揮作用，但這些因素很難控制。 □ P=（遺傳 +環(huán)境 +營養(yǎng)） ╳ 管理 在全世界上，普遍采用這個(gè)公式來解釋幾個(gè)因素如何結(jié)合在一起及與其它因素和管理間的互作。提供不合適或有威脅的環(huán)境可導(dǎo)致災(zāi) 難性損失。 早期投資期是生長期，從雞雛置入到性成熟。 同樣，生產(chǎn)者顯然必須從孵化場挑選商品雛雞，而這些孵化場每年都從祖代雞場購買父母代來更新雞群。 了解孵化場對雛雞進(jìn)行的性別鑒定。如果運(yùn)輸車輛在一天內(nèi)去過不止一個(gè)飼養(yǎng)場，那更應(yīng)警惕，以防止初生雛在卡車上或在目的地交叉感染。因此，要確保在始終牢記這一點(diǎn)的孵化場訂購雛雞。有關(guān)這些方面的詳細(xì)信息將在本期培訓(xùn)手冊的第三章中討論。對這些因素進(jìn)行有效的管理才能產(chǎn)生真正的利益。為運(yùn)輸雛雞準(zhǔn)備設(shè)備也需要時(shí)間。現(xiàn)在這是個(gè)“母權(quán)”問題?很難對這樣敏感的問題進(jìn)行爭論。育種者出版的材料是很好但不是唯一來源。它們的生意是高度競爭性的，常常在您買它們的產(chǎn)品后為你提供技術(shù)服務(wù)作為給您的一種附加值。飼料利用效率可通過攝入飼料重量除以所產(chǎn)蛋重而算得，如在中國；而在其它一些國家， 飼料利用效率用攝入飼料重量除以所產(chǎn)蛋的數(shù)量。由于遺傳潛力的變化而導(dǎo)致的營養(yǎng)需要的變化必須在指導(dǎo)手冊中必須予以表明。 每家育種公司會(huì)在不同品種的《管理指 南》中提出一套生長和產(chǎn)蛋標(biāo)準(zhǔn) 16 每一個(gè)指南中的標(biāo)準(zhǔn)都有許多不同的來源： 大學(xué)或其它學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行的試驗(yàn) 無論寫沒寫出來，都應(yīng)認(rèn)真參閱用戶指南。 □ 青年母雞來源選擇不當(dāng)?shù)暮蠊? 具有影響產(chǎn)蛋潛 力和產(chǎn)蛋 — 致性的危險(xiǎn) “不知道”可能會(huì)付出代價(jià)！ 其它問題如脫肛可能是由于母雞在生長后期過度肥育所致。未知遺傳潛力和整齊度。缺乏對所有雛雞的記載。 問題表單中包括以下內(nèi)容： 空氣質(zhì)量 遠(yuǎn)離人群 □青年母雞的生長環(huán)境 例如，馬立克病毒能夠在殘留物質(zhì)中存活幾 年。清潔干燥 減少微生物的殘留量（清掃） 杜絕嚙動(dòng)物和昆蟲 修繕禽舍和設(shè)施 供水設(shè)備、飼糟、破損的籠架、破損或丟失的 籠門、通風(fēng)罩、漏煙的煙囪。在添加飼料前，應(yīng)特別注意飼糟。 如果雞舍能夠關(guān)閉，熏蒸消毒是最有效的，但必須是在殘留物被移走后煙熏。鋪設(shè)新的地板 積聚的糞尿和一些濕的東西應(yīng)盡可能快清除。具體細(xì)節(jié)參考管理指南 開放舍飼養(yǎng)條件下（在中國較為常見），總體的建議必須反映飼養(yǎng)場的緯度和每年進(jìn)雞的時(shí)間。取代燈泡，用散光良好的燈具來照明。應(yīng)該用反光器使光盡可能的垂直向下照射。在雞群的生命周期中，如果毀壞的燈泡不能被很快的發(fā)現(xiàn)和更換，這可能是一個(gè)問題。 □青年母雞的生長環(huán)境新鮮的空氣 避免賊風(fēng)和室溫的大幅度波動(dòng) 新鮮空氣的交換是非常重要的，調(diào)節(jié)通過雞舍的空氣量是關(guān)鍵。 □青年母雞的生長環(huán)境 為了雞群和操作者的安全，生火時(shí)要注意通風(fēng) 由于生產(chǎn)中通常使用煤炭來提高育雛舍溫度，我提醒所有的人都要注意一氧化碳的危險(xiǎn)。確保爐子有煙囪，將氣體 排到舍外。應(yīng)該仔細(xì)檢查雞舍內(nèi)部的通風(fēng)管以避免泄露。 □青年母雞的生長環(huán)境?限制入內(nèi) 鎖是很好的保險(xiǎn)措施，同樣它也是在任何可能的地方將參觀者拒于雞舍之外的重要手段。實(shí)行區(qū)域負(fù)責(zé)制以使在此區(qū)域內(nèi)活動(dòng)不違背安全制度。易于處理的鞋靴和工作服應(yīng)該從農(nóng)場拿走。 飼料銷售人員、技術(shù)代表、州的官員、感興趣的國外參觀者?所有的人 都應(yīng)遵循相同的規(guī)則。不是容易的就能概括出產(chǎn)蛋雞群所需免疫的類型和時(shí)間。 □免疫接種 22 ?具體的免疫方案依當(dāng)?shù)氐木唧w情況而定 ?如何進(jìn)行免疫接種是很重要的 接種時(shí)溫度 水質(zhì) 接種的時(shí)間 ?減少使用雞應(yīng)激制劑 ?保證飼料和飲水的供給很重要的 疫苗的處理是非常重要的，并且給予疫苗時(shí)間可顯著的影響其有效性。 記住在免疫之前、免疫期間以及免疫之后給雛雞提供額外的輔助養(yǎng)分。 □優(yōu)質(zhì)的粗蛋白飼料會(huì)帶來額外的收益 ?選擇正確的日糧搭配 ?聘用一個(gè)有技能、有知識(shí)且樂意為養(yǎng)殖戶效勞的技術(shù)員 □ Apichat*的營養(yǎng)討論？ 如何生產(chǎn)高質(zhì)量飼料 □青年母雞的飼養(yǎng)提供足夠的食槽空間 ?與年齡有關(guān) 12周齡： 23 39周齡： 1017周齡： ?飼料應(yīng)均勻供給 機(jī)械化的喂料設(shè)備要確保養(yǎng)分在整個(gè)喂料器全長上的均勻分布。 在炎熱的條件下，由于雞趨向于在每天涼爽的時(shí)候采食，因此采食空間（ feeding space）是特別重要的?？恐亓ψ饔?，而不是吞咽反射來使水通過咽喉。其次，那些健壯的個(gè)體（可能是那 些能定期得到飲水的個(gè)體）將“看守著水的供應(yīng)”，并阻止其它個(gè) 24 體得到飲水。避免不清潔的飲水。許多小的飲水器要優(yōu)于幾個(gè)大的飲水器”（ North 和 Bell） 新到的雛雞在喂料之前，先供水大約 3個(gè)小時(shí)。但不幸的是，結(jié)果導(dǎo)致極大的限制了家禽接觸水壺，僅有很小的一部分飲水表面能被家禽所利用。我想包括一些有關(guān)后期斷喙價(jià)值的討論，如在中 國家禽飼養(yǎng)于光線相當(dāng)強(qiáng)的開放型雞舍的情況下。 □青年母 雞的飼養(yǎng) ? 每日生長情況的記錄 ?死亡率和淘汰率 ?光照的改變 ??對雞的行為和疾病的注釋 ?免疫接種情況 ??轉(zhuǎn)群或分群的情況 ?飼料 消耗量 飼料的類型 從一個(gè)雞群生命周期開始進(jìn)行每日記錄對描繪早期投資和以后回報(bào)的關(guān)系是非常重要的。它們有助于從不同的看法中分離出事實(shí)的真相。 □青年母雞的飼養(yǎng) ? 進(jìn)行記錄保存 最近訪問了一個(gè)農(nóng)場，看到他們在努力的使用記錄，我感到很受鼓舞。有些問題可以馬上進(jìn)行回答，但有些問 題需要從農(nóng)場帶走，進(jìn)一步研究后才能回答。這對建立長期的信任關(guān)系是非常重要的。農(nóng)場主很少有機(jī)會(huì)能在同一時(shí)間對雞群進(jìn)行處置和測定。通過這種方式，可通過延長采食育雛料的方法來補(bǔ)救雞群體重的不足。 ?大約 1516周左右，在雞的性器官開始迅速發(fā)育（ Combingup）之前，對雞只進(jìn)行稱重。這些每周的記錄是從每幢雞舍的每日記錄中得來的。在生長階段，營養(yǎng)素的缺乏可以嚴(yán)重地限制骨基質(zhì)的發(fā)育。 回想起僅比此雞群早孵化 17天的前一個(gè)雞群，比較兩個(gè)雞群的產(chǎn)蛋情況，它們的生產(chǎn)性能都非常好。每日平均產(chǎn)蛋量 55克或更高可持續(xù)達(dá) 34 周。 □ ?而早期投資幾乎相同? 31 當(dāng)達(dá)到 18 周齡時(shí)，每只雞消耗了 公斤飼料，略少于前面描述的雞群。它們的體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重 30克。 生產(chǎn)性能的結(jié)果很清楚是令人失望的：到 46 周齡，每只飼養(yǎng)的蛋雞只生產(chǎn)出 144枚（低于標(biāo)準(zhǔn) 14枚）和 （低于標(biāo)準(zhǔn) ）的蛋。 □ ?產(chǎn)蛋率令人放心不下 無飼料采食量的記錄，因此無法獲得飼料轉(zhuǎn)化效率的數(shù)據(jù)。 將雞群轉(zhuǎn)移到產(chǎn)蛋舍之前，進(jìn)行此項(xiàng)檢