專題二細(xì)胞代謝酶與a-wenkub
2023-01-20 22:06:40 本頁面
【正文】 ．（專題突破）為探究 NaCl和 CuSO4對唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見表。 （ 2）檢測因變量的方法。 4號試管 實(shí)驗(yàn)中，可選擇同種底物經(jīng)不同的酶催化，也可選擇不同底物經(jīng)相同的酶催化，如： 淀粉酶 淀粉 ①淀粉 + ② 淀粉酶 + 蔗糖酶 蔗糖 a、當(dāng)選擇第①組進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)，應(yīng)該選擇 碘液或 斐林試劑 來檢測反應(yīng)的情況 b、當(dāng)選擇第②組進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)，只能選擇 斐林試劑 來檢測反應(yīng)的情況，因?yàn)槭褂玫庖簳r(shí) 試管 中的 均不變藍(lán) ，現(xiàn)象相同 無法判斷 。 (2) 因變量：酶的催化效率。一、酶 1 ．下列有關(guān)酶的敘述，正確的是 ( ) ① 酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸 ② 水稻細(xì)胞內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質(zhì)含有羧基 ③ 如圖所示，甲、乙兩種酶用同一種 蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān) 系，由圖可知甲酶不可能是具有催化 功能的 RNA ，而乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋 白質(zhì) ④ 溶酶體內(nèi)的水解酶是由核糖體合成的 ⑤ 高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性 ⑥ 用含蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類型加酶洗衣粉好 ⑦ 酶通過為反應(yīng)物供能和降低活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率 答案 ②④ 酶的概念圖 概念 發(fā)生作用 的場所 發(fā)現(xiàn)史 作用機(jī)理 作用 特性 影響酶促 反應(yīng)速率 的因素 曲線分析 應(yīng)用 常見的酶 實(shí)驗(yàn) 酶 與激素 的比較 來源 功能 本質(zhì) 高效性 專一性 作用條件 溫和 錯(cuò)因分析 對酶的產(chǎn)生場所、作用場所、來源、作用及 受外界條件影響相關(guān)知識模糊不清，混淆了酶和激素的 作用。 (3) 無關(guān)變量：除自變量外其他影響酶催化效率的因素都為無關(guān)變量，在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制無關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)研究要做到科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)。 探究酶的專一性 序號 項(xiàng)目 試管 1 2 1 注入可溶性淀粉 2 mL 2 注入蔗糖溶液 2 mL 3 注入新鮮淀粉酶溶液 2 mL振蕩 2 mL振蕩 4 50℃ 溫水保溫 3 min 3 min 5 加斐林試劑 1 mL振蕩 1 mL振蕩 6 將試管下部放入 60℃ 熱水中 2 min 2 min 7 觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果 有磚紅色沉 淀 無磚紅色沉 淀 結(jié)論 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 探究 pH 對酶活性的影響 步驟 實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容 試管 1 試管 2 試管 3 1 注入等量過氧化氫酶溶液 2 滴 2 滴 2 滴 2 注入不同pH 的溶液 1 m L 蒸餾水 1 mL 鹽酸 1 mL NaOH 3 注入等量的 H 2 O 2 溶液 2 mL 2 mL 2 mL 4 觀察現(xiàn)象 有大量氣泡 產(chǎn)生 無氣泡 產(chǎn)生 無氣泡 產(chǎn)生 注意：實(shí)驗(yàn)程序中 2 、 3步一定不能顛倒 ,因過氧化氫將在相同的 PH下分解一部分 ,失去了對單一變量的嚴(yán)格控制。 探究 溫度影響酶活性 的實(shí)驗(yàn)中，溫度是自變量。請回答： 實(shí)驗(yàn)步驟 1 2 3 4 1%NaCl溶液（ mL） 1 1% CuSO4溶液（ mL） 1 1% Na2SO4溶液（ mL） 1 蒸餾水（ mL） 1 （ mL） 1 1 1 1 1%淀粉溶液（ mL） 1 1 1 1 唾液淀粉酶溶液（ mL） 1 1 1 1 各試管放入 37℃ 恒溫水浴保溫適宜時(shí)間 取出試管，加入 1%碘溶液 觀察結(jié)果 無色 深藍(lán)色 淺藍(lán)色 試管編號 （ 1）實(shí)驗(yàn)中加入緩沖液的作用是 。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在操作過程中，保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是 。請據(jù)圖回答下列問題： (1) 圖 A 中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速率不再上升，其原因是 __ ___________________ 。 ( 5) 圖 C 表示了 _______ _ 催化反應(yīng)的速率變化曲線。 ④ 掌握常見不同種類酶的最適溫度和 pH 。請回答： （ 1）該實(shí)驗(yàn)的課題是：____________________________________________________。分別測定實(shí)驗(yàn) I、 II中過氧化氫 在相同時(shí)間內(nèi)的含量變化，繪制成右圖所示曲線，請回答： （ 4）曲線 A是實(shí)驗(yàn) _________（選填 I或 II）的結(jié)果，理由是 ___________。 專題導(dǎo)航自主填充 蛋白質(zhì)或 RNA 溫和條件 降低活化能 AP~P~P 能量 ATP的結(jié)
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