6、環(huán)境條件對微生物生長繁殖的影響-wenkub
2022-10-23 16:29:57 本頁面
【正文】 體內(nèi)的酶能在低溫下有效地催化，在高溫下酶活喪失②細胞膜中的不飽和脂肪酸含量高，低溫下也能保持半流動狀態(tài)，可以進行物質(zhì)的傳遞。 高溫型微生物： ?最適生長溫度為 50 ℃ ~60 ℃ ,主要分布在溫泉、堆肥和土壤中。 ?耐高溫菌具應(yīng)用優(yōu)勢：在減少能源消耗、減少染菌、縮短發(fā)酵周期等方面具重要意義。 高溫對微生物的影響 高溫下蛋白質(zhì)不可逆變性，膜受熱出現(xiàn)小孔，破壞細胞結(jié)構(gòu)（溶菌）。 低溫保藏菌種就是利用這個原理。 ②凍結(jié)過程造成細胞脫水。 微好氧菌 （ microaerophilic bacteria） 只能較低的氧分壓下才能正常生長，通過呼吸鏈并以氧為最終氫受體而產(chǎn)能， 兼性好氧菌（ facultative aerobe） 耐氧菌 （ aerotolerant anaerobe） 可在分子氧存在下進行厭氧生活的厭氧菌。 厭氧菌 （ anaerobe） 分子氧對它有毒害，短期接觸空氣，也會抑制其生長甚至致死；在空氣或含有 10%CO2的空氣中，在固體培養(yǎng)基表面上不能生長，只有在其深層的無氧或低氧化還原電勢的環(huán)境下才能生長；生命活動所需能量通過發(fā)酵、無氧呼吸、循環(huán)光合磷酸化或甲烷發(fā)酵提供；細胞內(nèi)缺乏 SOD和細胞色素氧化酶，大多數(shù)還缺乏過氧化氫酶。 培養(yǎng)兼性厭氧或耐氧微生物：可深層靜止培養(yǎng)。 pH值與 微生物生長的相互影響 環(huán)境 pH值 對微生物生長的影響 ?微生物的生長 pH值范圍極廣，從 pH2~8都有微生物能生長。 ?不同的微生物最適生長的 pH值不同，根據(jù)微生物生長的最適 pH值，將微生物分為： 嗜堿微生物：硝化細菌、尿素分解菌、多數(shù)放線菌 耐堿微生物：許多鏈霉菌 中性微生物：絕大多數(shù)細菌，一部分真菌 嗜酸微生物：硫桿菌屬 耐酸微生物：乳酸桿菌、醋酸桿菌 不同微生物對 pH要求不同 微生物種類 最低 pH 最適 pH 最高 pH 大腸桿菌 枯草芽孢桿菌 金黃色葡萄球菌 黑曲霉 一般放線菌 一般酵母菌 — — — — — — 10 一些微生物生長的 pH值范圍 微生物 pH值 最低 最適 最高 Thiobacillus thiooxidans 氧化硫硫桿菌 ~ Lactobacillus acidophilus 嗜酸乳桿菌 ~
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