餐飲服務(wù)業(yè)與下屬溝通技巧-wenkub
2022-10-31 06:12:25 本頁面
【正文】 H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m與下屬溝通技巧 要明確，不要讓下屬有模糊概念 聰明做人，認(rèn)真做事 視不同的人選擇選擇不同溝通方式 對(duì)難纏、愛鬧事的部屬可采用結(jié)果式溝通 避免與下屬在公開場(chǎng)合沖突 私下用較親密方式溝通，敞開心扉，傾聽員工心聲 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m非語言溝通 基本類型 解釋和例子 身體動(dòng)作 手勢(shì)、表情、眼神、身體部位 身體特點(diǎn) 體型、姿勢(shì)、膚色、發(fā)色 副 語 言 音質(zhì)、音量、語速、語調(diào)、大笑 空間利用 座位布置、談話距離 自然環(huán)境 房間構(gòu)造、擺設(shè)、裝潢、光線、噪音、整潔度； 時(shí) 間 遲、早、等待、文化差異。全神貫注地 理解 講話者的內(nèi)容，與他一起去 體驗(yàn) ， 感受整個(gè)過程。餐飲服務(wù)業(yè) 與下屬溝通技巧 主講：林長(zhǎng)青 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m課程大綱： 認(rèn)識(shí)溝通藝術(shù) 與下屬溝通步驟 不同風(fēng)格的下屬溝通方式 與下屬溝通技巧 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m 為了設(shè)定的 目標(biāo) ，把 信息 ， 思想 和 情感 在個(gè)人或群體間傳遞，并 達(dá)成共同協(xié)議的過程。這是一種管理技巧，可以通過學(xué)習(xí)和鍛煉得到提高。 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m向下溝通應(yīng)具備 7個(gè)條件 溝通之前要先準(zhǔn)備 檢討溝通的缺點(diǎn) 傾聽他觀念 溝通時(shí)注意控制進(jìn)程 盡量傳達(dá)有效的信息 不僅注意現(xiàn)在，并且關(guān)注下屬以后 言行一致 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m尾聲 溝通不僅是一種技巧，更是一門藝術(shù) 藝術(shù)貴在精 精存于心 。 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m如 何 及 時(shí) 確 認(rèn) ? 重要溝通要書面記錄 ? 使用短詞短句 ? 突出重要信息 ? 對(duì)涉及時(shí)間，地點(diǎn)，人物的加重語氣 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m步 驟 三 ：闡 述 觀 點(diǎn) ? 闡述計(jì)劃 ? 簡(jiǎn)單描述符合既定需求的建議 ? 描述細(xì)節(jié) ? 闡述你的建議的原因和實(shí)施方法 ? 信息轉(zhuǎn)化 ? 描述特點(diǎn) (Features) ? 轉(zhuǎn)化作用 (Advantages) ? 強(qiáng)調(diào)利益 (Benefits) 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o mFAB 練 習(xí) 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m步 驟 四 ：處 理 異 議 柔道法： 不花費(fèi)自己的力氣而戰(zhàn)勝對(duì)方 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m出 現(xiàn) 異 議 的 好 處 ? 表明他們對(duì)話題感興趣 ? 他們想獲得更多的信息 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理
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