餐飲服務(wù)業(yè)與下屬溝通技巧-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 放式 優(yōu) 勢(shì) 風(fēng) 險(xiǎn) 節(jié)省時(shí)間 控制談話(huà)內(nèi)容 收集信息不全 談話(huà)氣氛緊張 收集信息全面 談話(huà)氛圍愉快 浪費(fèi)時(shí)間 談話(huà)不容易控制 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m有效運(yùn)用開(kāi)放式和封閉式的問(wèn)題 用開(kāi)放式問(wèn)題開(kāi)頭，一旦談話(huà)跑題 , 用封閉性問(wèn)題提問(wèn)，如果發(fā)現(xiàn)對(duì)方有些緊張 , 再給予開(kāi)放式問(wèn)題。 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m聆 聽(tīng) 的 作 用 ? 獲得更多信息 ? 幫助進(jìn)行談話(huà) ? 處理不同意見(jiàn) ? 有效發(fā)表自己的意見(jiàn) ? 保持友好氣氛 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m聆 聽(tīng) 的 目 的 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m反 省 自 己 是 否 做 過(guò)： ? 別人講話(huà)時(shí)，你在想自己的事 ? 邊聽(tīng)邊與自己的不同觀點(diǎn)對(duì)照 ? 經(jīng)常打斷別人的談話(huà) ? 為演講者結(jié)束他的演講 ? 忽略過(guò)程只要結(jié)果 ? 僅聽(tīng)自己想聽(tīng)或愿聽(tīng)的東西 ? 精力不集中，易被其它東西干擾 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m積 極 聆 聽(tīng) 的 技 巧 ? 傾聽(tīng)回應(yīng) ? 提示問(wèn)題 ? 重復(fù)內(nèi)容 ? 歸納總結(jié) ? 表達(dá)感受 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m傾 聽(tīng) 回 應(yīng) ? 使用熱詞 ? 口語(yǔ)幌子 真的？ 太好了！ 我正琢磨呢 … 我正要給你打電話(huà)呢！ 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m提 示 問(wèn) 題 主要用來(lái)處理談話(huà)開(kāi)始階段的靜默！ ? 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m重 復(fù) 內(nèi) 容 ? 簡(jiǎn)單重復(fù)重要的詞句 ? 改編摘要對(duì)方的話(huà) 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m歸 納 總 結(jié) ? 強(qiáng)調(diào)重點(diǎn) ? 確認(rèn)理解 ? 你想結(jié)束 ? 時(shí)間緊迫 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m表 達(dá) 感 受 ? 我也有過(guò)相同的經(jīng)歷 ? 如果我是你的話(huà) ! 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m 做一個(gè)好的聆聽(tīng)者同做一個(gè)好的講話(huà)者同等重要！ 積 極 聆 聽(tīng) 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國(guó)餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m第 三 步 ：及 時(shí) 確 認(rèn) ? 目的 ? 澄清雙方的理解是否一致 ? 強(qiáng)調(diào)重要內(nèi)容 ? 表達(dá)對(duì)所討論內(nèi)容的重視 確認(rèn)是非常重要，又是我們常
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1