快餐產(chǎn)業(yè)的市場績效-wenkub
2023-05-26 04:44:50 本頁面
【正文】 一方面，價格決定企業(yè)的收入，另一方面，價格又是企業(yè)在市場競爭中刺激業(yè)績的主要武器。202120411112 張雪菲 202120411192 馮雪 一 、衡量市場績效的指標(biāo) 市場績效的一個常用量化指標(biāo)是收益率 (利潤率 )， 21世紀(jì)初我國快餐行業(yè)利潤率在 50%60%之間 ,2021,2021,2021年快餐業(yè)利潤率依次為%,%,%,利潤率呈遞增趨勢。中式快餐經(jīng)營者的訂價策略多以成本加成為原則，而西式快餐業(yè)則大多以競爭導(dǎo)向與滲透市場為訂價目標(biāo)?？梢姡非笃贩N質(zhì)量比數(shù)量更重要。西式快餐還強(qiáng)調(diào)本土化的方向，如肯德基的巧手麻婆雞肉飯，培根雞肉飯等都融合了中國特色，而中式快餐生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)品開發(fā)時間間隔較長，強(qiáng)調(diào)秘制絕活而難以變革創(chuàng)新。 廣告行為與市場績效 廣告營銷是餐飲業(yè)常用的營銷手段，通過廣告策略可以增強(qiáng)了企業(yè)的競爭力，
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