淺談餐飲行業(yè)的績效管理-wenkub
2022-09-20 13:37:54 本頁面
【正文】 究 企業(yè)的 人力資源管理， 包 括很多模塊 ：制定人力資源規(guī)劃、進行工作分析和崗位評價、員工的招聘與配置、雇傭管理與勞動關(guān)系、培訓與開發(fā)、薪酬管理、績效考核、員工福利與保險。 如何 利 用現(xiàn)代的人力資源管理理論和模式替代傳統(tǒng)、落后的勞動人事模式；如何把人作為第一資源加以開發(fā)和 利用； 如何運用科學的方法 ，協(xié)調(diào)人與事的關(guān)系，疏通人與人的矛盾，調(diào)動和發(fā)揮人的潛能，實現(xiàn)人盡其才，事得其人，人事相宜 。所以然者何？水土異也。1 淺談餐飲行業(yè)的績效管理 上海交大海外學院人力資源四期 作者：柏雪 結(jié)業(yè)論文 電話： 13761553003 信箱： 2 目錄 2 介紹 3 摘要 4 關(guān)鍵詞 4 第一章 績效管理對企業(yè)的重要性 5 第二章 餐飲 行 業(yè) 績效管理 實踐 7 第一節(jié) 針對普通員工的績效管理誤區(qū) 7 第二節(jié) 餐飲行業(yè)中量化績效考核的重要性 9 第三節(jié) 績效管理的第二個層面 —— 質(zhì)的考核 9 第三章 總結(jié) 11 感謝 12 3 參考 文獻 12 介紹 在自然科學與 技術(shù)科學領(lǐng)域，我們可以“拿來主義”，把別人最先進的成果拿來為我所用?！保?《晏子春秋》）。 這些既是眾多企業(yè)亟待解決的核心任務，也是當代人力資源管理者面臨的重要課題。其中， 績效管理是人力資源管理中一項十分棘手但又十分重要的工作，是企業(yè)人力資源規(guī)劃、 員工 關(guān)系調(diào)整與維護、員工薪酬管理、人力資源培訓與開發(fā)的主要依據(jù)，也是人力資源考核工作的核心。人力資源管理的工具、方法和經(jīng)驗難以有普遍適應性 ，就需要我們把理論充分結(jié)合實際，從真正意義上讓人力資源的管理工作 起到實效性。 potential, stimulate their goaheadism and maximize their interests. 6 關(guān)鍵詞： 人力資源、 績效管理 體系、 KPI、 業(yè)績考核、任務考核 淺談餐飲行業(yè)的績效管理 第一章 績效管理對企業(yè)的重要性 現(xiàn)代企業(yè)的競爭最終是 核心 資源 的競爭，而人力資源幾乎占據(jù)了首要位置。 產(chǎn)生這種困惑的主要原因就是他們沒有設(shè)計一個 科學、 有效 、合理、動態(tài) 的考核體系。 為讓績效考核在企業(yè)管理中更好的執(zhí)行，首先要 制定 完善、可行的績效 管理制度、 體系 和模型 ，然后嚴肅認真的貫徹執(zhí)行， 對員工 公正 考核。 績效， 不同于 薪酬 ， 也不同于 福利， 但目的都 是 相同 的 ： 就是要 留住人才 ，實現(xiàn)人 才 的優(yōu)勝劣汰 。Lee lacocca(克萊斯勒第一總裁 )曾說過：管理就是激勵他人。任何行業(yè)都離不開這個系統(tǒng)的模式。利用內(nèi)部一致性，交叉培訓，扁平的薪資結(jié)構(gòu)，稱員 工為合作伙伴，稍高一點的報酬，提供健康保險和股權(quán)計劃，每個員工每 周享受 1 磅咖啡， 總部叫“服務中心”，每個月老總都 會與員工一起進餐等等。 但并不一定這種績效管理適應于每一個餐飲 企 業(yè)，有它成功的特殊背景，也有它 不具可推廣性 和普遍性 的 內(nèi)在因素，仁者見仁，智者見智 ，關(guān)鍵是結(jié)合企業(yè)自身情況，制定并實施行之有效的績效考核方案 。 第一節(jié) 針對普通員工績效管理的誤區(qū) 績效
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