【正文】 員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊 。這些問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn)，有些是酒店質(zhì)檢或部門(mén)自 查所發(fā)現(xiàn)的。一年來(lái)，各部門(mén)共自行組織培訓(xùn) x 批，約 x 人次參加。前臺(tái)的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn) 。 部門(mén)培訓(xùn)。全年共組織培訓(xùn) x 余批，約 x 人次參加，通過(guò)講解、點(diǎn)評(píng)、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，數(shù)次去??等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實(shí)習(xí)生 x 人次 。 (七 )以精干為原則，抓好人事工作 合理定編。 采購(gòu)把關(guān) 。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對(duì)煙感系統(tǒng)個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試，對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用 。 制訂預(yù)案。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人。除部門(mén)設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi)，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。 (四 )以質(zhì)量為前提，抓好客房工作 班組晨會(huì)。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。發(fā)現(xiàn)有人私自動(dòng)用公司的用品了，投訴 。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫(xiě)字間的出租率達(dá)到了 X%，超過(guò)了去年同期水平。如物業(yè)部出租 X 房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了 X房，離臺(tái)口近 18平方米的面積非常合適。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店 級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通，令行禁止。另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為 多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。 (二 )以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作 績(jī)效掛鉤。本著“賓客至上、 服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門(mén)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實(shí)，把握契機(jī)，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄，上門(mén)散客由原來(lái)占客房總收入的 x%提高到 x%，最高日創(chuàng)收為 x 元，最高日平均房?jī)r(jià)為 x 元 。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題，并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。例如，在今年的車(chē)展、房展期間，合理的運(yùn)作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過(guò) 100%，而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門(mén)散客收入由上半年 x 萬(wàn)元升至下半年 X 萬(wàn)元，升幅約為 x%。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門(mén)散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。 渠道拓寬。 (一 )以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作 人員調(diào)整。在一些大型活動(dòng)中，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定?！? 安全創(chuàng)穩(wěn)定。 服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店全年完成營(yíng)收為 X 萬(wàn)元，比去年超額 X 萬(wàn)元，超幅為 X%。總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。下面由給大家?guī)?lái)酒店總經(jīng)理助理個(gè)人工作總結(jié)范文，一起來(lái)看看吧 ! 酒店總經(jīng)理助理工作總結(jié) (一 ) 2021 年即將度過(guò)，我們充滿信心地迎來(lái) 20X 年。過(guò)去的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主 管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。 管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等 20 字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂(lè)趣。 三、品牌管理，酒店主抓八大工作 在今年抓“三標(biāo)一體” 6S 管理的 推行認(rèn)證過(guò)程中，酒店召開(kāi)了多次專題會(huì)，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。酒店銷售部劃開(kāi)前臺(tái)等崗位，僅銷售人員上半年就有 x 名，是同規(guī)模星級(jí)酒店的 2 倍多。銷售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性 ，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。 窗口形象。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強(qiáng)主管和 領(lǐng)班的雙檢查工作。全年接待賓客 x 萬(wàn)人次，接待外賓 x 萬(wàn)人次。一年來(lái)，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為 x 萬(wàn)元 /月，工資總額控制為 x 萬(wàn)元 /月。如餐廳增開(kāi)夏季夜市、增加早餐品種等等。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。半年來(lái)，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。然而此房間已被其他客 人預(yù)訂了。 售后服務(wù)。冬天到了，暖氣不熱了，投訴 。 催收房費(fèi)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手?？蛣?wù)部共查出不安全隱患起 (客人未關(guān)門(mén)、關(guān)窗起 。在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共 x 份、及時(shí)簽訂安全協(xié)議書(shū)約 x份。對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。 搶修維修。采購(gòu)部在工作中努力做到節(jié)約開(kāi)支，降低成本，積極走訪市場(chǎng)咨詢商家，努力做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會(huì)議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初 x 名全店人員編制的基礎(chǔ)上，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)，再減 10名編制，并未影響酒店及部門(mén)工作。登報(bào) x 次、網(wǎng)上招聘 x 次，共計(jì)招聘 x 人次。 英語(yǔ)授課。各部門(mén)在酒店組織培訓(xùn)的同時(shí)，每月有計(jì)劃，自行對(duì)本部門(mén)員工進(jìn)行“ 20 字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。主管、領(lǐng)班每?jī)芍苓M(jìn)行一 次培訓(xùn)，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。酒店與部門(mén)相結(jié)合的兩級(jí)培訓(xùn)，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，問(wèn)題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式” 。白天與 夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo) 20X 年酒店及部門(mén)各項(xiàng)工作的全面開(kāi)展和具體實(shí)施。工程改造完畢初期，效益增長(zhǎng)放慢 。一個(gè)月來(lái)，經(jīng)濟(jì)效益保持良好發(fā)展勢(shì)頭，向三高一貴戰(zhàn)略性調(diào)整邁出重要步伐。 —— 在客戶方面，拜訪客戶工作全面展開(kāi)在三樓。有效溝通和營(yíng)銷方式不斷拓展。近十天內(nèi)，客流量提高 700 余人次。建店一年來(lái)，我們信守承諾，履行義務(wù)，行使權(quán)利，贏得較好聲譽(yù)，促進(jìn)了客戶群的增長(zhǎng)。各個(gè)班組自覺(jué)接受同級(jí)班組的監(jiān)督，主動(dòng)加強(qiáng)與質(zhì)檢部的聯(lián)系，認(rèn)真聽(tīng)取大家意見(jiàn)。酒店治安狀況好轉(zhuǎn)，員工安全感增強(qiáng)。思想道德建設(shè)繼續(xù)加強(qiáng)下一個(gè)三年計(jì)劃的創(chuàng)立，激發(fā)了全店上下的熱情，增強(qiáng)了 X 人的自豪感和凝聚力。是 X面貌日新月異、各項(xiàng)事業(yè)蒸蒸日上、菜品質(zhì)量 顯著改善的一個(gè)月 。半年以來(lái)我心中最大的感受便是要做一名合格的總經(jīng)理助理不難，但要做一名優(yōu)秀的總經(jīng)理助理就不那么簡(jiǎn)單了。 一、思想修養(yǎng) 作為一名總經(jīng)理助理，要想完成工作的責(zé)任，首先必須具備各個(gè)方面綜合優(yōu)秀的素質(zhì)，樹(shù)立正確的世界觀和人生觀。當(dāng)意見(jiàn)、建議來(lái)臨時(shí)，現(xiàn)在的我不再不悅，不再拒絕。我感到人人都是我的師長(zhǎng)，我能學(xué)，要學(xué)的東西還很多。我們是腦力勞動(dòng)者，思維上的超前，思路上的開(kāi)闊，決定了我們的價(jià)值成長(zhǎng)空間，帶給酒店財(cái)富值的多少 。 在各個(gè)部門(mén)完成工作任務(wù)單一點(diǎn)執(zhí)行力上，我就是個(gè)鐵面判官，不論誰(shuí)出現(xiàn)問(wèn)題，工作責(zé)任心不強(qiáng)，沒(méi)有按要求完成落實(shí)工作，堅(jiān)決一查一糾到底，大家在工作上都怕我出現(xiàn)在他們面前，怕我又對(duì)他們進(jìn)行問(wèn)責(zé)，跟蹤其的工作抓緊去落實(shí)完成 。作為公司的一名老員工，我深深的感到公司的蓬勃發(fā)展和全體同仁熱情、拼搏、向上的精神。 市場(chǎng)占有率、庫(kù)存率、回款情況 。 ③根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息的收集和分析，及時(shí)協(xié)助經(jīng)理制定出有效的市場(chǎng)應(yīng)對(duì)策略。 為確保完成全年銷售任務(wù)，自己平時(shí)會(huì)做好市場(chǎng)信息的收 集和分析工作，積極配合經(jīng)理做好有效的應(yīng)對(duì)策略，以提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有額 。同時(shí)在本職工作上也感到自身的責(zé)任 。關(guān)鍵工作是負(fù)責(zé)項(xiàng)目的竣工圖繪制修改的工作，在各領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心下，努力的去完成各項(xiàng)任務(wù)。 完成了 X 賓館美食二樓裝修的竣工圖繪制工作。 努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 在竣工圖繪制的工作中存在主要不足： 大意、心太急趕時(shí)間完成改進(jìn)措施：竣工圖繪圖是一個(gè)細(xì)致的過(guò)程，是竣工結(jié)算重要依據(jù)?？朔蛔?，努力提高繪制圖紙與竣工結(jié)算的配合技巧性，確實(shí)把細(xì)節(jié)做的更好。組織有關(guān)人員按公司董事會(huì)制定的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略開(kāi)展工作，協(xié)同公司各部門(mén)編制公司工作計(jì)劃及公司經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。使得我能獨(dú)立處理大部份行政事務(wù)和突發(fā)事件與人員問(wèn)題。 第三篇：酒店總經(jīng)理助理個(gè)人工作總結(jié) 又是一段工作的結(jié)束，為了自己在今后的工作中能夠發(fā)展的更好，現(xiàn)在趕緊來(lái)回顧一下吧，寫(xiě)下這段時(shí)間的得失吧。 一、科學(xué)決策 ，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī) 酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路。酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為 X 萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 X%，比去年分別增加 X 萬(wàn)元和 X%。此外，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門(mén)或崗位，分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍下半突顯了可喜的改觀。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。同時(shí)，酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店及各部門(mén)全年主要抓了八大工作。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至 x 名，增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道