【正文】 場(chǎng)。（阿姨賣的零食比學(xué)校超市里的要便宜一點(diǎn)）。 12Q：現(xiàn)在的店面月租金 是多少？ A：按年租的平均下來一個(gè)月 3000元左右。 10Q：跟在家屬區(qū)經(jīng)營(yíng)方式有什么不同？（阿姨以前在家屬區(qū)賣水果） A：因?yàn)榧覍賲^(qū)的顧客都是給家里買一般一次會(huì)買很多，不像學(xué)生只是一個(gè)人每次只買一點(diǎn)，所以在家屬區(qū)賣得時(shí)候不會(huì)將水果切成幾瓣甚至更小，也不會(huì)切成小塊裝盒賣。 6Q：賣不出去的水果要怎么處理？ A：如果水果還好著的話就第二天 接著賣，壞了的話就直接扔掉。 3Q：什么時(shí)候進(jìn)貨？ A：每天早晨 5點(diǎn)出發(fā)去進(jìn)貨。 調(diào)查內(nèi)容 調(diào)查時(shí)間： 2021 年 5 月 15 日中午調(diào)查地點(diǎn)： 19 號(hào)宿舍樓下水果店調(diào)查對(duì)象：水果店業(yè)主阿姨 調(diào)查方法：我們提問回阿姨答的形式調(diào)查人：黃皓鈺、寧怡璇、田燁調(diào)查分工：調(diào)查前小組討論，總結(jié)出想問的問題，在調(diào)查過程中隨時(shí)提出新問題，不足之處作補(bǔ)充。看著那 些玲瑯滿目的水果，我們突然間意識(shí)到，水果店的物流研究調(diào)查是一個(gè)極好的選擇。水果店物流調(diào)研報(bào)告 第一篇：水果店物流調(diào)研報(bào)告 課程名稱 :物流學(xué)水果店調(diào)研報(bào)告 —— 以交大 19號(hào)樓水果店為例 學(xué)院 :經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 授課時(shí)間 :20212021 學(xué)年第二學(xué)期 (48 課時(shí) )專業(yè)與班級(jí) :物流1202 班 黃皓鈺（ 12241006）寧怡璇（ 12282037） 小組成員姓名（學(xué)號(hào)） : 田燁（ 12241012） 組長(zhǎng)姓名（學(xué)號(hào)） :黃皓鈺（ 12241006）本次報(bào)告主筆人 :田燁、黃皓鈺、寧怡璇 任課教師 :蘭洪杰 小組全體成員簽名 : 提交日期 :202165 水果店調(diào)研報(bào)告 —— 以交大 19號(hào)樓水果店為例 1 選題由來 從知道要做這個(gè)專題研討開始，我們一直在猶豫選擇哪個(gè)行業(yè)進(jìn)行調(diào)研比較合適，苦思冥想很長(zhǎng)一段時(shí)間，但始終沒有達(dá)成一致意見。 2 調(diào)查過程 水果店的選擇 水果店的選擇也有很多：學(xué)校后勤集團(tuán)管理的水果店、學(xué)校內(nèi)個(gè)人自營(yíng)的水果店、學(xué)校附近的水果店等等。調(diào)查具體問題： 1Q：多久進(jìn)貨一次？ A：基本上每天都進(jìn)，但如果哪種水果賣不完的話第二天就不會(huì)再進(jìn)了，直到賣得差不多才再進(jìn)。 4Q：進(jìn)貨的方式？ A：自己騎人力車去進(jìn)貨。7Q：都進(jìn)哪些水果？ A：應(yīng)季水果，例如西瓜、荔枝、櫻桃等；反季水果，例如蘋果、梨、橙子等都會(huì)進(jìn)。每天的銷售量會(huì)比現(xiàn)在大很多并且進(jìn)貨的頻率也比在宿舍樓下要高得多。 13Q：一天營(yíng)業(yè)額是多少？ A：在家屬區(qū)的時(shí)候一天 5000 元左右，搬到學(xué)生宿舍樓下后一天最多 1000 元，一般是 700 至 800 元不等。 15Q：夏天用的冰柜冬天怎么辦？ A：本來是沒有冰柜的為了夏天同學(xué)們 能吃到冰鎮(zhèn)的水果和飲料專門買了一個(gè)，到冬天的時(shí)候就不插電了當(dāng)貨架擺水果。這樣，水果運(yùn)銷大戶，便把果農(nóng)生產(chǎn)的水果從收購(gòu)到運(yùn)輸?shù)脚l(fā)，從產(chǎn)地到銷地都聯(lián)系了起來。也有部分消費(fèi)者直接在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)以批發(fā)價(jià)購(gòu)買水 果。 阿姨告訴我們，金五星的水果批發(fā)商們相對(duì)于她這樣的個(gè)體經(jīng)營(yíng)業(yè)主的優(yōu)勢(shì)是不需要繳納高額店租，他們只需要繳納部分賦稅就夠了。由于我們調(diào)查的水果店規(guī)模較小，只是了解了水果店的供應(yīng)及運(yùn)作方式，許多物流成本無法體現(xiàn)，下面以較大型水果店為例，分析其物流成本的構(gòu)成。 物流在水果產(chǎn)業(yè)中的重要性 水果與其他的商品不同，它具有鮮活性和易損性，對(duì)包裝、運(yùn)輸、裝卸以及物流時(shí)間和距離都具有很高的要求。此外，國(guó)外水果經(jīng)過采后貯藏加工，增值比例為 1： ，而我國(guó)還處于 1： 的水平，從物流中流通加工的角度看，通過采用新的工業(yè)技術(shù)，加工需求量還有很大潛力。 存在問題及優(yōu)化方案 另外，在批發(fā)商配送中，從原產(chǎn)地采購(gòu)來的水果可以不用進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，直接進(jìn)入配送環(huán)節(jié)，在一定程度上減少了多次裝卸搬運(yùn)的費(fèi)用和冷儲(chǔ)的費(fèi)用，縮短了水果的流通時(shí)間，提高了水果的新鮮度，有效的節(jié)約水果的物流成本。應(yīng)根據(jù)幾天內(nèi)各種類 水果銷售量預(yù)估進(jìn)貨量，天氣也是一項(xiàng)重要的影響因素，例如西瓜在酷熱的天氣銷量增加應(yīng)多進(jìn)貨。果品供應(yīng)信息共享不夠，行業(yè)協(xié)會(huì)在供應(yīng)鏈中的參與太少， 水果的流通加工程度不高，附加價(jià)值低，這一系列問題還有待解決。在一次我們小組成員在學(xué)生活動(dòng)中心進(jìn)行頭腦風(fēng)暴的時(shí)候，進(jìn)行完日常的討論之后大家都有些口干舌燥，便到了學(xué)活下層廣場(chǎng)的超市水果店中一人購(gòu)買了一盒水果。 而又因?yàn)闋T光超市的水果店雖然還是私營(yíng)但是從可以刷卡這一點(diǎn)就能看出它很有可能已經(jīng)歸屬于后勤集團(tuán)管理，而 19 號(hào)樓樓下不久前開了一家水果店，我們經(jīng)常去那買水果，阿姨人也很好，所以經(jīng)過重重選擇之后我們選擇了 19號(hào)宿舍樓下的水果店。在冬天的時(shí)候有的水果（比如蘋果）儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)一次就會(huì)進(jìn) 5 箱。冬天時(shí)候也會(huì)去新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)。 9Q：怎么定價(jià)？ A：隨著金五星市場(chǎng)的 價(jià)格起伏而變動(dòng)，最近有上漲趨勢(shì)。因?yàn)樵伦?、電費(fèi)等固定成本一直存在，假期開門能賺點(diǎn)兒就是少賠一點(diǎn)兒。租金是一定的要利用空間多擺點(diǎn)東西就能多賣點(diǎn)。 17Q：為什么不像別的校內(nèi)水果店或超市按一個(gè)刷卡機(jī)？ A：與學(xué)校后勤部門溝通存在問題，但是一直想安，因?yàn)楹芏鄬W(xué)生來買水果的時(shí)候不知道不能刷卡就沒有帶錢，雖然事后會(huì)送過來但是在一定程度上沒有其他的水果店方便，影響了一定的收入（目前阿姨還在和學(xué)校后勤交涉中）。批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的交易，目前還是以自由交易為主，運(yùn)銷大戶將卡車開進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，主要批發(fā)給超市、個(gè)體果販。 金五星批發(fā)市場(chǎng)的水果的大致流向是附近的居民、來金五星買東西的人、還有就是北下關(guān)街道辦附近的大大小小水果攤。 交大校內(nèi)的水果店相對(duì)于金五星的水果攤來說，品種可能會(huì)少一些，購(gòu)進(jìn)的量也會(huì)少得多，因?yàn)榻鹞逍堑乃袌?chǎng)是面向整個(gè)街道辦的居民的，而 19 號(hào)樓下的水果店只是面向 19 號(hào)樓附近的宿舍樓和一些家屬區(qū)部分居民的。采購(gòu)成本： 采購(gòu)人員工資 平均采購(gòu)成本 =采購(gòu)人員費(fèi)用 /采購(gòu)數(shù)量 相關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)水果在摘采、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上有高達(dá) 25%~30%的損失率，這其中，分選、運(yùn)輸、批發(fā)和配送等環(huán)節(jié)占到主要的部分。隨著居民消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)水果的需求除了在數(shù)量上不斷增加，對(duì)水果種類，新鮮程度以及價(jià)格的要求也不斷上升。 在我們調(diào)查的水果市場(chǎng)中，所有的水果運(yùn)送都由前來購(gòu)買的零售商負(fù)責(zé)，批發(fā)商不負(fù)責(zé)水果的配送。水果店儲(chǔ)存成本較高，爛水果增加成本。 總結(jié)與收獲 通過這次對(duì)水果店的調(diào)研，我們對(duì)水果的流通有了深刻的了解，雖然由于時(shí)間，資金，人員等條件限制，這次的調(diào)研會(huì)有不全面或不準(zhǔn)確的地方，但在實(shí)踐中我們的小組成員培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)，鞏固了專業(yè)知識(shí)，均獲得了很大的收獲。 第三篇：水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告 水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告 去哪兒買水果？看看 315水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告吧！ 水果是同學(xué)們飲食中的一部分，而今年水果價(jià)格較往年明顯上漲讓不少同學(xué)們大呼“吃不起水果”，那么校內(nèi)水果價(jià)格又是怎樣 呢？帶著這個(gè)問題，南開大學(xué)研究生會(huì)權(quán)益保障中心對(duì)學(xué)校周圍、學(xué)生公寓周圍、校內(nèi)的水果店和流動(dòng)水果攤的水果價(jià)格進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)查。另外，對(duì)于住在儒苑公寓的研一學(xué)生，調(diào)查者推薦去復(fù)康路立交橋旁邊的流動(dòng)水果攤購(gòu)買水果，那里水果相較于其它水果店的水果更為便宜。 一物流業(yè)發(fā)展情況 1．物流企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 截止 2021 年底，廣州全市物流注冊(cè)企業(yè) 2494個(gè)，比 2021 年凈 增522 個(gè)，增長(zhǎng) 26。注冊(cè)資金在 500 萬元以下的企業(yè)2305 家，占總數(shù)的 %；注冊(cè)資金在