【正文】 促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H另外尋找新的 促銷點。列名單、排名單： A、列出要好的、具有一定社會關(guān)系的朋友，通過他們經(jīng)?！皫Э停ɑ蛲扑]）消費”。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是行銷隊伍的，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開展全員營銷。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。 如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等）。 如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費，如果竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。 機會區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差， 消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備（ 價格上的差異是我們的訴求點），因此我們的細則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔?，如競爭對手有無停車場、洗車服務(wù)；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團體有無車輛接送；店堂內(nèi)是否有綠色植物；服務(wù)的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等。 800㎡以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺：①民樂演奏（古箏、揚琴、二胡等）；②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。 三、因為品牌不同和地區(qū)差異，總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細的執(zhí)行細則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細計劃和謀略。 注：由于電視廣 告成本過高，是否投放待定。 報刊廣告： 不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。 （一）目標(biāo)消費者 目前（嘉州新城還未完全入?。?，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。該策略的作用： 。 收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定。或平時在本店消費滿 300 以上者。 （四）會員卡制作要求 ：簡潔、大方、不俗。 、服務(wù)等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷制定。 針對該主題，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。 ，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。 五）分析 天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會明顯。 四）威脅（ T） 。 ，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。 二）劣勢（ W） （滿庭芳二期）由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。 ，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展。在受訪的 5 組中，除其中一組為宴請 朋友外，每組至少有 2名兒童，消費者多以家庭方式消費。在受訪的 7 位曾在天地和吃過火鍋的人中，有 3 位提出服務(wù)細節(jié)有問題。20XX 火鍋店促銷活動策劃方案（合集） 第一篇： 2020火鍋店促銷活動策劃方案 2020火鍋店促銷活動策劃方案五篇 產(chǎn)品同質(zhì)化如何做營銷才能拉開差異 ?同樣是開火鍋店，同樣是涂鴉的風(fēng)格，究竟要怎樣裝飾才能吸引顧客的眼球 ?以下是為大家精心整理的 2020火鍋店促銷活動策劃方案五篇，僅供參考！ 2020火鍋店促銷活動策劃方案 1 一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查 由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。 ，現(xiàn)階段主要針對有車人士。 ，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。 二、關(guān)于天地和火鍋坊 SWOT分析 一）優(yōu)勢（ S） （中高端定位），此種定位在樂山擁有市場空缺。 ，前往此處吃火鍋較為麻煩。 三）機會（ O） ，市場空缺明顯。 。 ，而樂山中高端市場空缺明顯。（如劉一手外停車位少，且無人看守）。 ，因采取引導(dǎo)消費，帶動特色產(chǎn)品消費。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。 （二）會員劃分 （三）會員卡功用 ：憑卡消費，贈送特色菜品一份；或享受折扣優(yōu)惠。 ：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。 ：利用關(guān)系網(wǎng) 贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。 二）新產(chǎn)品開發(fā)策略 夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。 。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。 電視廣告： ：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。 （三）經(jīng)費預(yù)算 傳單： 3000份 =1500元 傳單發(fā)放人員： 30 元 10 人 3天 =900元 2020火鍋店促銷活動策劃方案 2 一、目的 我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。 四、搶奪略策 單店的裝修定位 單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)，即具有 鮮明的個性，又能突出文化氛圍。 價格定位 價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進行價格定位，我們的定價標(biāo)準(zhǔn)不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。 為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。 維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。 店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭 對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。 包括我們前面 說的開辟“豪華包間”也是機會區(qū)的一種創(chuàng)新。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場。 B、可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。 建立客戶檔案 總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關(guān)工作。 鮮羔樓于 20年 12 月創(chuàng)立于內(nèi)蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。20年 12 月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號。 公司目標(biāo)是：打造中國火鍋業(yè)第一品牌。 二、環(huán)境分析 宏觀 /微觀環(huán)境分析 要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽?！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒小萄蛉狻桑　睆拇耍颁萄蛉狻本统闪藢m廷佳肴。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。此外，在北京、上海這樣的街頭，涮羊肉的店隨處可見，足以看出涮羊肉已經(jīng)在人們心中占有了很高的地位。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補品，也有益于人們的健康。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內(nèi)作羊肉的典范。它成立于 年，在新鄉(xiāng)市區(qū)已經(jīng)開了四家分店，在新鄉(xiāng)市火鍋業(yè)中有較強的影響力，當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。 鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純鮮羔樓肉。首家獨創(chuàng)的三味火鍋已在全國連鎖，占領(lǐng)了一定 的市場，贏得了口碑。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務(wù)，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。因此，鮮羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競爭的前列。 產(chǎn)品（ product） 鮮羔樓作為一個火鍋店，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。這個價格對于一般的消費者來說，是完全可以接受的。一些較為高檔的住宅小區(qū)距鮮羔樓很近，加上人民路在新鄉(xiāng)的重要的地理位置和周圍發(fā)達的交通環(huán) 境，都為鮮羔樓的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。鮮羔樓應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。 （ 4）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時，我們贈送一份小禮品。 （ 8）在節(jié)假日開展“獻愛心”、“孝心”活動，讓子女為父母送健康?！磅r羔樓”在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，為了保持良好的聲譽和形象，總部設(shè)在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對各酒店實行統(tǒng)一的、強有力的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督以及服務(wù)。其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內(nèi)容是由 12 張不同星座的樣牌。 二、主題活動 主題：七星高照，真情回報， 要點：凡在聚緣七星就餐負責(zé)結(jié)帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚（七星）時，可憑“七星”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是，只是獎品有一定的區(qū)別，但價值大同小異。 三、賣點活動 主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照 要點：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動。 效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。 情人節(jié) —— “星星相映，品味人生”情侶活動。 國慶節(jié) —— “國家，大家，一家”歡慶活動，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受 拆的優(yōu)惠。鑒于聚緣七星火鍋的市場定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。這樣才會有可能降低廣告投放的成本。 一般說來，廣告訴求點實質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強項或特色，同時也是消費者最關(guān)切的東西。 器具 —— 品牌、品性、品位，推崇“相隨星艷”之載體。 加盟 —— 交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。具體廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下： 第一階段推品牌形象 通過硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來 ?在做什么 ?想到哪里去 ?借過去“七星”之力。 （ 2）開業(yè)時的廣告發(fā)布 一是以實景拍攝的聚緣七星火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告，并把開業(yè)“聚緣七星，星星相映，買一送一”活動作為內(nèi)容之一；二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識，增加趣味性和保存性。前后歷時七周，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個全面的了解，從而使之 達到“緣于你我他，齊心呵護她”的目的，提高消費者的忠誠度。提供一個時間表僅供參考。 五、廣告宣傳 ：網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為當(dāng)今時代的主流，故而利用微博、微信公眾號等，將此次活動發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)上，從活動的宣傳到活動的進行，拍攝照片刊登在網(wǎng)站上，宣傳此次活動，并抽取幸運粉絲免費參加，吸引大眾目光，微博和微信的營銷要做到位； ：近年來，團購這一互聯(lián)網(wǎng)新興消費模式異軍突起，眾多年輕時尚達人也都會選擇團購這種優(yōu)惠方式去消費。 ： “新年套餐”，點套餐給予一定折扣優(yōu)惠。 總體環(huán)境： 11 點，員工坐在椅子上閑談；下午 4 點半，經(jīng)理在柜臺上睡覺。 7 點至 8點， 4 月 25日， 7點半，消費者每組最少為 2 人最多為 9 人。 5萬住戶。 （縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是較大型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊）。 。 。 ，構(gòu)成了威脅。 ，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā)。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發(fā)。 。 注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。 （五）會員卡發(fā)放形式 ：五一期間在本店消費者均可贈送。 （六）會員管理（消費者信息收集）