【正文】 前已具備了相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)力。公司總資產(chǎn)在 8000萬元，流動資金 1000 萬元 ，現(xiàn)有員工 74 人，其中管理人員 12 人，工人 62 人，形成集體生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售一條龍的產(chǎn)化業(yè)經(jīng)營企業(yè)。 其中： 中寧縣寧寶紅枸杞制品有限公司原系中寧縣食品公司（國有企業(yè)），創(chuàng)建于 1996 年，現(xiàn)為個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。公司總部坐落于中寧縣西環(huán)路白橋村，占地面積 74 畝。 澳門德祥洋行是何家文先生 1999 年 10月創(chuàng)辦的一家獨(dú)資企業(yè)，位于澳門何賢紳士大馬路無門牌澳門南粵批發(fā)市場大廈 2 樓 219AG221AE號鋪。近年來，隨著國家改革開放的不斷深入，何先生積極投身于國家的發(fā)展 與強(qiáng)盛，在內(nèi)陸地區(qū)投資辦廠，贏得了較高的聲譽(yù)和口碑。項(xiàng)目建設(shè)的主要設(shè)備設(shè)施均采用先進(jìn)的進(jìn)口無害化設(shè)備，高標(biāo)準(zhǔn)的自動流水線和先進(jìn)的自動化控制設(shè)備。其中：固定資產(chǎn) 9000萬元，流動資金3000萬元。 效益分析 1）社會效益。 2）經(jīng)濟(jì)效益。 5 、規(guī)定、規(guī)范制度等； 編制本項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的委托書及 寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)實(shí)業(yè)有限公司 提供的相關(guān)資料。建議加強(qiáng)該項(xiàng)目的組織管理，做好落實(shí)項(xiàng)目所需資金以及前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，使項(xiàng)目盡早付諸實(shí)施。據(jù)估算，如果我區(qū)動物產(chǎn)品產(chǎn)后加工能力達(dá)到目前國內(nèi)先進(jìn)水平，僅此一項(xiàng)，農(nóng)民每年人均可增收 500元，這還不包括相關(guān)產(chǎn)業(yè)的增值效益。全縣耕地總面積 61萬畝，其中水澆地面積 38萬畝。 7 由于自治區(qū)生豬屠宰業(yè)的起點(diǎn)低，不論是生豬品種的改良，還是屠幸技術(shù)及肉品的精深加工都比較落后，屠宰業(yè)在低水平上徘徊不前，難似融入市 場經(jīng)濟(jì)的大潮。由于食品直接關(guān)系到人們的生活質(zhì)量和身體健康，因此畜禽屠宰管理還待規(guī)范和加強(qiáng)。我國獸醫(yī)和衛(wèi)生相對滯后，目前大部分肉食屠宰加工企業(yè)還未通過HACCP 國際認(rèn)證，黔 M 體系也不健全，如不在這方面加快基本建設(shè)，進(jìn)入國際市場難度將更大。肉制品深加工能消耗分害”下來的肥膘派碎肉，把低附加值的產(chǎn)品變成高附加值的產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。素有“液體肉”之美稱。生產(chǎn)出來的動物蛋白制品不僅能用于醫(yī)藥保健品上， 提高免疫力，促進(jìn)鈣的吸收，而且還能用于食品中，添加于各種乳制品中，迅速補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸；添加到面包、蛋糕等食品中，可改善食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量。公司在建設(shè)好本項(xiàng)目的同時(shí)，本著可持續(xù)發(fā)展、循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，也正在積極探索綜合利用課題 ，利用有限資源充分挖掘項(xiàng)目潛力。隨著生活水平的提高和規(guī)范市場 10 的需求，國家開始實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰，由各地政府監(jiān)管，保障人民吃上安全放心的豬肉。商務(wù) 部也意識到了這種弊端。重慶市在本世紀(jì)初，由政府牽頭，將幾十家中小型企業(yè)組合成四家大型的現(xiàn)代化的屠宰廠。屠宰行業(yè)是一個(gè)涉及到民生大計(jì)的 行業(yè)，控制了屠宰行業(yè)，就控制了部分民生；興建屠宰工程項(xiàng)目，就是在進(jìn)行民生工程建設(shè)。因此，上述政府和屠宰行業(yè)的體制是當(dāng)前屠宰行業(yè)發(fā)展的最佳途徑。 目前中寧縣的生豬屠宰廠大多建設(shè)時(shí)間較早，除了不能滿足現(xiàn)行規(guī)范以外，普遍存在著高能耗和污染程度相對較高的情況。 綜上所述，該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能促進(jìn)中衛(wèi)市及周邊地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，而且還將促進(jìn)相關(guān)輔助產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在自治區(qū)確定的衛(wèi)寧青隆四縣（市、區(qū)）瘦肉型豬生產(chǎn)基地，經(jīng)過近幾年的快速發(fā)展已成為寧夏養(yǎng)豬業(yè)主產(chǎn)區(qū)，生豬生產(chǎn)高度集中，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯。 優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的資源為項(xiàng)目長期穩(wěn)定的生產(chǎn)提供了可靠的保證。 、交通、通訊條件 中寧縣地處寧夏中部，是西北地區(qū)的戰(zhàn)略要沖。本項(xiàng)目建設(shè)、規(guī)模設(shè)計(jì)符合國家和行業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策；本項(xiàng)目原材料來源可靠、產(chǎn)品適應(yīng)性強(qiáng)、市場需求量大、品種規(guī)格變化較小，宜采用中等規(guī)模戰(zhàn)略。 各 級政府大力支持、扶持發(fā)展畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖，對規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化 14 養(yǎng)豬給于一定的資金扶持，以提高養(yǎng)殖戶的積極性，并保障養(yǎng)殖戶的利益。 隨著我國人口的增長與經(jīng)濟(jì) 發(fā)展，人們的膳食結(jié)構(gòu)也在不斷發(fā)生變化，消費(fèi)市場對畜產(chǎn)品的需求逐日增加，畜產(chǎn)品產(chǎn)量及消費(fèi)量穩(wěn)定增長。 我國目前肉類總產(chǎn)量己躍居世界第一位，但肉制品產(chǎn)量占肉類總 15 產(chǎn)量的比例卻很低，尚不足 80%，肉制品加工仍處于起步發(fā)展階段。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的提高，廣大消費(fèi)者對食品品種、質(zhì)量、衛(wèi)生、營養(yǎng)、風(fēng)味提出更多、更新、更高 的要求。 深加工后的中式風(fēng)味肉制品、西式熟食制品及方便旅游產(chǎn)品由于具有較長的貨架期，可輻射的市場范圍較大，加之受飲食習(xí)慣、飲食文化及傳統(tǒng)的影響，中式風(fēng)味肉制品在國內(nèi)市場具有極廣泛的市場基礎(chǔ)，只要產(chǎn)品風(fēng)味、品相、包裝符合消費(fèi)者要求，價(jià)格合理，相信作為中國傳統(tǒng)飲食 文化一部分的中式風(fēng)味肉制品將會有極廣闊的市場。 項(xiàng)目競爭力分析是研究建設(shè)項(xiàng)目在市場競爭中獲勝的可能性和獲利能 力，也是確定營銷策略的基礎(chǔ)。由 于中式風(fēng)味肉制品不是主要競爭對手的優(yōu)勢產(chǎn)品，因此本項(xiàng)目在這一產(chǎn)品上與主要競爭對手相比處于優(yōu)勢。 有專家指出，一個(gè)企業(yè)要進(jìn)入一個(gè)新行業(yè)，經(jīng)營一個(gè)新項(xiàng)目，需要一系列條件：要掌握與行業(yè)相關(guān)的基本知識、經(jīng)驗(yàn)和操作技巧，有與行業(yè)相關(guān)的最新信息，結(jié)交與行業(yè)相關(guān)的社會關(guān)系，考慮和聘用行業(yè)的經(jīng)營管理者和業(yè)務(wù)骨干，擁有足夠資金，建立營銷網(wǎng)絡(luò)。該項(xiàng)目將成 為 定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)，除自營業(yè)務(wù)外，還可兼營代宰業(yè)務(wù)。為響應(yīng)區(qū)、市政府菜籃子建設(shè)工程， 寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)實(shí)業(yè)有 限公司 準(zhǔn)備在區(qū)、市開設(shè) 100 余家放心食品連鎖店，從 寧夏中澳偉輝肉食品開發(fā)實(shí)業(yè)有限公司 自養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)豬源，經(jīng)現(xiàn)代化的待宰后，按照先進(jìn)加工工藝進(jìn)行屠宰并進(jìn)入分割車間加工，再把分割后的產(chǎn)品分別送往放心食品連鎖店，為老百姓提供了安全、便利、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。 4)團(tuán)購模式。加強(qiáng)銷售團(tuán)隊(duì)建設(shè)，通過與知名大中型超市的合作，打響產(chǎn)品品牌。 預(yù)計(jì)產(chǎn)品市場前景看好，項(xiàng)目投產(chǎn)后前三年以周邊市場為主，三年 以后逐步開拓全國市場。而畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在牲畜疫病風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)本地發(fā)生某種牲畜疫病時(shí)，將會影響生豬供應(yīng)，導(dǎo)致項(xiàng)目原料無法正常供應(yīng)，影響生產(chǎn)正常進(jìn)行。 對于原料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)，一方面依托政府，與大型養(yǎng)殖企業(yè)建立長久合作機(jī)制；另一方面，公司逐步擴(kuò)大自己的養(yǎng)殖基地，并逐步建立健全“公司＋農(nóng)戶”機(jī)制，從各方面降低原料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。項(xiàng)目建設(shè)的主要設(shè)備設(shè)施均采用先進(jìn)的進(jìn)口無害化設(shè)備，高標(biāo)準(zhǔn)的自動流 水線和先進(jìn)的自動化控制設(shè)備。 2)屠宰后的豬胭體應(yīng)懸掛于有溫度控制的場所，不得靠墻、著地或被有毒、有害、有異味的物品污染；胃腸及其它內(nèi)臟、肉品應(yīng)分別存放。 22 5)生畜屠宰加工人員應(yīng)加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生和勞動保護(hù)，每年須進(jìn)行一次健康檢查。 分割肉主要以冷凍分割肉為主，也考慮一小部分冷卻保鮮肉、氣調(diào)小包裝肉進(jìn)入市場，產(chǎn)品包裝形式可分為大包裝和小包裝兩大類。 為提高生豬的綜合利用價(jià)值，未來項(xiàng)目單位可以規(guī)劃實(shí)施二期工程，以豬肉深加工，生豬屠宰加工豬血、骨的綜合利用為重點(diǎn)，以其它豬副料及廢棄物如豬毛、豬油、豬皮、豬內(nèi)臟及其內(nèi)容物、豬眼球及豬糞等進(jìn)行綜合利用，廣泛應(yīng)用于旅游食品、飼料加工、食品加工、日用化工及生物制藥等。 表 42 宰后 30分鐘的質(zhì)量 序號 名稱 PH 僵直值 里脊的顏色 1 真正的 PSE肉 ＜ ＞ 15 很亮， 2 灰白肌肉 1015 亮， 3 正常肉 510 正常， 4 DPD肉 ＞ 15 暗色， 4050 表 43 理化指標(biāo)表 序號 項(xiàng)目 指標(biāo) 1 揮發(fā)性鹽基氮 mg/100g 20 24 2 汞 (以 Hg計(jì) )， mg/kg 按 GB2762執(zhí)行 綜合利用 為了貫徹循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，節(jié)約能源、保護(hù)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展， 本項(xiàng)目條件成熟時(shí)可以考慮發(fā)展豬屠宰余副產(chǎn)品的綜合加工利用項(xiàng)目。 豬血在畜體內(nèi)的含量約為 %，一頭 90 公斤體重的生豬預(yù)計(jì)可采 血 （約 。 1)直接加工利用和銷售 50 噸，其中加工血豆腐消耗 40噸，加工血一腸消耗 10噸。 噴霧干燥血球粉組成表 序號 項(xiàng)目 含量 序號 項(xiàng)目 含量 1 粗蛋白 % 6 濕度( max) % 2 粗脂肪 % 7 灰分 % 3 粗纖維 % 8 氯 % 4 鈉 % 9 鉀 % 5 鐵 % 10 鈣 % 本產(chǎn)品是高質(zhì)量的可消化、美味可口的高蛋白產(chǎn)品，可作為蛋白質(zhì) 的部分或全部替代品。 典型組成見表 48。 加工質(zhì)量指標(biāo)，粒度全部通過 80 目篩；混和均勻度變異系數(shù)小于或等于 10%；產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)符合 GB13078 的有關(guān)規(guī)定；產(chǎn)品營養(yǎng)成份指標(biāo)，如表 410所示。 35KD 分子量以下的蛋白質(zhì)部分，加熱至 600C 10 分鐘后離心取上清即得 CuZn SOD 粗品。 1)骨粉作為飼料添加劑，骨油和骨膠作為食品和工業(yè)原料出售。 3）飼料級肉骨粉產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo) 肉骨粉營養(yǎng)成分指標(biāo)見表 411和表 412。透明質(zhì)酸是一 種大分子粘多糖，廣泛存在于生物體的結(jié)締組織中，被稱為理想的天然 保溫因子，具有保溫、營養(yǎng)等功能。口服透明質(zhì)酸可補(bǔ)充體內(nèi)透明質(zhì)酸的不足，預(yù)防老化，維持老齡 化人群的健康。近年來食品級透明質(zhì)酸價(jià)格在 20xx0 元／公斤，藥用級透明質(zhì)酸價(jià)格基本上維持在 40000 元／公斤左右，化妝品用透明質(zhì)酸的價(jià)格己降至25000元／公斤。交通非常便利。 27ˊ — 106176。全年日照時(shí)數(shù) 小時(shí)，日照率 64%，太陽年輻射總量 千卡 / m2,年平均氣溫 ℃ ,極端最高溫度 ℃ ,極端最低溫度零下 ℃ ,無霜期 167天 ,年平均降水量 ,多集中在七、八、九月。 。蒸汽和生活福利需自行解決。 1．設(shè)計(jì)依據(jù) 1)《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5018793 2)（（建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB 5001620xx 3)《豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5031720xx 4)（（冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》 5007220xx 5)《汽車庫、修車庫、停車場設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5006797 6)《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5018793 2．設(shè)計(jì)原則 本工程總平面布置在滿足生產(chǎn)工藝流程的前提下，做到功能分區(qū) 37 明確。 3．廠址概述 本項(xiàng)目擬建廠址位于 中寧縣新堡鎮(zhèn)新水農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)西區(qū)，（緊臨高速公路南側(cè)，新水路以西）。其中清潔區(qū)安排在夏季主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)，非清潔區(qū)安排在主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)，滿足《豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GB5031720xx )的要求。規(guī)劃成品出口：產(chǎn)品出口、包裝材料進(jìn) 38 口。出口部位：經(jīng)加工好的分割包裝成品出庫，加工生產(chǎn)流程的食品衛(wèi)生安全便于控制，符合發(fā)達(dá)國家的生產(chǎn)流程工藝與衛(wèi)生注冊標(biāo)準(zhǔn)，滿足國家出入境檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布的有關(guān)要求、規(guī)定。 ⑤為保證食品安全衛(wèi)生和生產(chǎn)生活設(shè)施的安全，場區(qū)沿用地周界布置實(shí)體圍墻，局部設(shè)透視鐵藝圍墻；圍墻距離主建筑物外墻不小于9 米、圍墻高度 2 米。 3）豎向設(shè)計(jì) ①本工程場地地形較復(fù)雜需平整，基本可以利用場區(qū)主要道路放坡解決交通、運(yùn)輸問題。 ②地方水文地質(zhì)部門未提供該 區(qū)域歷史最高洪水位高程。以常綠樹種為主，機(jī)房附近則布置高大喬木，綠地以四季常青綠草種。 框架結(jié)構(gòu)墻體采用輕質(zhì)填充墻（其中溫度在 04℃以下房間為燒結(jié)頁巖磚墻，保溫為聚氨醋噴涂發(fā)泡）。外墻面為淺色涂料，米色塑鋼門窗、外門、窗可開啟并加做窗紗、門簾。 2．設(shè)計(jì)說明 1)本工程各單體建筑結(jié)構(gòu)安全等級為二級；設(shè)計(jì)使用年限為 50年，抗震設(shè)防烈度為 6 度；抗震設(shè)防類別為標(biāo)準(zhǔn)設(shè)防類。抗震等級為四級。抗 滲等級 S6o 4）主要結(jié)構(gòu)構(gòu)件材料的選用： ① 混凝土強(qiáng)度等級： ．基礎(chǔ)墊層 C15 ．基礎(chǔ) C30 ．現(xiàn)澆鋼筋混凝土柱 C30 ．現(xiàn)澆鋼筋混凝土板、梁 C25 ②鋼材 鋼筋： HPB235級鋼筋； HRB335級鋼筋； HRB400 級鋼筋 鋼板、型鋼： Q235B 鋼 吊鉤、吊環(huán)： HPB235級鋼筋 焊條： HPB235級鋼筋采用 E43 型； HRB335. HRB400 級鋼筋采 用 E50型焊條；鋼筋與鋼板、型鋼焊接采用 E43 型焊條。 1．設(shè)計(jì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 1)豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范（ GB5031720xx) 2)生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程（ GB/T179961999) 3）生豬屠宰操作規(guī)程（ GB/T1723620xx） 4)內(nèi)貿(mào)部關(guān)于《牛、羊屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》 SBJ0894 5)豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（ GB27071994)） 6)肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范（ GB126941990) 7)肉類加 IT業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（ GB134571992) 8)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（ GB148811994) 9)肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范（ GB12694 。 ．地下及冷間內(nèi)砌體采用 、其它部位采用 混合砂漿。抗震等級為四級。具體基 礎(chǔ)型式根據(jù)地勘