餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書-創(chuàng)業(yè)計劃書[共五篇]-wenkub
2023-04-13 06:40:23 本頁面
【正文】 手冊 工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。 （四）協(xié)助采購 餐廳各部門主管雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應密切關注并適當參與采購工作。 其它情況。 餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發(fā)，根據(jù)設計的標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據(jù)本餐廳的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題： 本餐廳的建筑特點。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。然后根據(jù)實際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總主管。餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 創(chuàng)業(yè)計劃書 [共五篇 ] 第一篇：餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 創(chuàng)業(yè)計劃書 做好餐廳開業(yè)前的準備工作，對餐廳開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。餐廳最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。職責的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。 采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系。 行業(yè)發(fā)展趨勢。 在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。這不僅可以減輕采購人員的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物 品符合要求。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。 （八）建立餐廳各部門財產(chǎn)檔案 開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。 【餐廳創(chuàng)業(yè)計 劃書 創(chuàng)業(yè)計劃書】相關文章： 第二篇：地域主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 民以食為天，這是一個千古不變的道理，在當今社會，隨著人民群眾生活水平的不斷提高， 吃 更是被賦予了獨特的文化內(nèi)涵。所以本公司便命名為“‘家香’餐飲連鎖股份有限公司”，本創(chuàng)業(yè)計劃書是以尋求合作為目的，向未來的合作伙伴介紹本餐飲公司各個項目的策略、目標、意義、市場、資金與投資分析等。 目標市場定位 我們的目標市場是省外和國外，主要客戶群是對川菜情有獨鐘的高中收入階層以及團體消費者。同時，我們也注意到了團隊的經(jīng)營理念還有待進 一步同化和整合。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng) 濟因素，還是愿意在校食堂就餐。 一店面簡介 本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。 本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色 調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。此外，本 餐廳還推出冷飲、甜點、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。 用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。 三餐廳管理結(jié)構(gòu) 店長兼收銀 1 名，廚師 2 名，服務生 2 名。 主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境。 ： 本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。 OPPORTUNITY（機會）分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。父母提供 80%，自己積蓄 20%。 七．產(chǎn)品服務 ，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進行產(chǎn)品宣傳。 2 將顧客滿意進行到底。 為建立長期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個健身俱樂部，利用信 函、電話、廣告等方式吸引第一批會員 100 名，每人只需繳納 50元會費，或者在本餐廳累計消費超過到 99 元時，就可以成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。 八．市場前景 由于近年來不少家庭收入不斷提高，生活不斷改善，使得許多學生對吃方面的要求也不斷提高。 二、店面選址 四、成本預算及盈利狀況 五、選址 七、消費人群民以食為天，許多學生都為學校的餐廳而抱怨不已，因為學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。因此，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)，我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。早餐以浙江等南方小 吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。 燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。 桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。 ，免費茶水和鮮湯。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。 ，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務重點等方式，以
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