【正文】 ，品種多樣，食用、攜帶方便，物美價廉等特點，其前景將相當可觀。其中核桃油被列為近幾年國際、國內(nèi)市場需求量較高的三大植物油之一，營養(yǎng)價值很高。核桃木還是制造飛機、輪船、軍械、高級家具的理想原料。 高效農(nóng)業(yè) 將馬邊縣中西部山區(qū)的野 生核桃林地、撂荒地建成核桃基地后， 7 7 將極大地提高這些地塊的產(chǎn)值，原來種植玉米每畝最多年收入 700元，栽植核桃后，每畝年收入至少 3000 元以上，效益提高 4～ 10 倍多，從而實現(xiàn)低效農(nóng)業(yè)向高效農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，改變以往單一種植糧食作物低效農(nóng)業(yè)的落后局面。作為重要的食用木本油料作物，俗名又稱“萬歲子”、“長壽果”，國外稱作“大力士食品”等，既是高級食品，又有巨 大醫(yī)藥保健價值。 公司在馬邊縣山區(qū)有 15 萬畝天然野生核桃林地、撂荒地與低效益梯田、坡地，如何提高這些地塊的經(jīng)濟效益，經(jīng)過多次研究，并實地考察云南、河北、陜西等省的核桃種植示范基地后，我們認為發(fā)展30000 畝優(yōu)質(zhì)、薄殼中晚實良種核桃種植示范基地具有良好的可行性和科學性。因此，發(fā)展 5 5 核桃具有很好的市場前景，能帶來豐厚的經(jīng)濟效益和巨大的社會效益。但是隨著我國國力的增強的人民生活水平的提高及膳食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，人們對具有醫(yī)療保健功能的核桃食品的逐步認識，在國內(nèi)的銷量也會逐年增加。 我國年產(chǎn)核桃 18 萬噸以上，人均占有 。栽培面積較大的國家為中國、美國、土耳其等，年產(chǎn)最高的國家有美國 20 萬噸；中國 18 萬噸；土耳其 17 萬 噸；意大利、南斯拉夫、羅馬尼亞、法國 4 4 34 萬噸；保加利亞、德國、匈牙利、印度、獨聯(lián)體在 2 萬噸以上。多年來中央連續(xù)出臺 “ 1 號文件”指導農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展，明確指出：全面建設(shè)小康社會，必須統(tǒng)籌城鄉(xiāng) 經(jīng)濟社會發(fā)展，更多地關(guān)注農(nóng)村，關(guān)心農(nóng)民，支持農(nóng)業(yè)，把解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題作為全黨工作的重中之重，放在更加突出的位置，努力開創(chuàng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的新局面。項目固定及遞延資產(chǎn)建設(shè)投資中，企業(yè)自籌 ，占 %，項目貸款 3000 萬元，占 %。經(jīng)過認真考察論證，認為在 3 年內(nèi)建 30000 畝日本優(yōu)質(zhì)、薄殼“清香”中晚實良種核桃示范基地，該項目前景廣闊、市場空間大、效益高。 、項目地點和建設(shè)內(nèi)容 30000 畝日本優(yōu)質(zhì)、薄皮“清香”中晚實良種核桃種植示范基地項目主要涉及樂山市馬邊縣的 三河口鄉(xiāng)涉水壩村 、 沙腔鄉(xiāng)二坪村，民建鎮(zhèn)水碾壩村等 35 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) ，項目區(qū)具有種植和高接日本“清香”核桃得天獨厚的自然地理、氣候、土地資源 等條件。 、項目效益 2 2 項目建成后，項目積經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益顯著 ： 項目建成后， 可實現(xiàn)年銷售收入 9450 萬元，利潤總額 萬元、繳納所得稅為 703 萬元，凈利潤為 萬元 ，財務(wù)效益數(shù)據(jù)如下： （ 1） 投資利潤率： % （ 2） 投資利稅率： % （ 3） 稅前財務(wù)內(nèi)部收益率為 %， （ 4） 財務(wù)凈現(xiàn)值（ ic＝ 12%）為 3, 萬元 （ 5） 稅前的投資回收期為 年 （ 6） 稅后財務(wù)內(nèi)部收益率為 % （ 7） 財務(wù)凈現(xiàn)值（ ic＝ 12%）為 1, 萬元 （ 8） 稅后的投資回收期為 年 30000 畝優(yōu)質(zhì)、薄殼中晚實良種核桃種植示范基地項目建成后，將成為四川省馬邊縣較大規(guī)模的優(yōu)質(zhì)、薄殼中晚實核桃生產(chǎn)及加工等產(chǎn)業(yè)基地，不但為馬邊縣山區(qū)營造了堅實的生態(tài)屏障，而且也將成為山區(qū)農(nóng)民群眾增收致富新的增長點，極大地促進馬邊縣傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展。為落實中央和國家關(guān)于促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展相關(guān)意見，我國全面啟動了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié) 構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和生態(tài)環(huán)境建設(shè)等項工作，而且制定了多項關(guān)于支持農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的優(yōu)惠措施，促進了農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的快速發(fā)展。 我國的核桃栽培面積最大，約 70 萬 hm2 以上，結(jié)果樹為 億株。按總產(chǎn)量市場銷售 50%份額計算，實際人均消費量為 。國內(nèi)人均消費量達到 ，國內(nèi)需要 60 萬噸以上。 核桃生產(chǎn)具有重要的生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益。 6 6 第三章 項目建 設(shè)的必要性 、促進現(xiàn)代、生態(tài)、高效與觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展 現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 隨著人民生活水平的不斷提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)和消費結(jié)構(gòu)都發(fā)生了改變，農(nóng)業(yè)也從傳統(tǒng)單一的解決溫飽問題向保健、生態(tài)、旅游觀光、高效、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等多元化、多層次發(fā)展。 生態(tài)農(nóng)業(yè) 隨著經(jīng)濟的進一步發(fā)展，生態(tài)問題成為各級政府和百姓關(guān)注的焦點，它關(guān)系到人們的生活、工作，與人們的身體健康息息相關(guān)。 觀光農(nóng)業(yè) 核桃基地建成后，結(jié)合馬邊縣擁有的多種優(yōu)越的自然生態(tài)資源和獨具特色的彝族民俗風情。核桃的樹皮、果皮、葉片中富含單寧，是染制工業(yè)和輕工業(yè)原料，核桃殼可制成活性碳。工業(yè)上可作為高級 潤滑油、原料油使用；經(jīng)精煉、提純后，是人們?nèi)粘Ｉ钪欣硐氲母呒壥秤门胝{(diào)油。目前市場上，核桃營養(yǎng)粉銷售價格約 1015 元 /500 克；核桃乳被稱為新一代綠色營養(yǎng)型飲料，仍是國內(nèi)外飲料行業(yè)發(fā)展的主流之一。核桃整果和將核桃仁殼分離出的核桃仁，可作為成品投放市場或出口，具有可觀的經(jīng)濟效益。由于核桃營養(yǎng)豐富、風味好，在國際市場很受歡迎。核桃綜合利用深加工系列產(chǎn)品：核桃油、核桃粉、核桃乳、果味核桃乳、核桃酸 9 9 奶、核桃休閑食品等，其目的是更合理有效的開發(fā)利用核桃資源，提高其利用率和使用價值?，F(xiàn)代科學臨床分析，亞油酸具有降低血清膽固醇作用，可預(yù)防動脈硬化癥的發(fā)展；亞麻酸中 a－亞麻酸具有預(yù)防乳癌、大腸癌的功能，還能抑制血小板凝集，抑制高血壓等； r－亞麻酸具有預(yù)防高膽固醇血癥和高血脂癥及減輕變態(tài)反應(yīng)等功能。另外核桃油還可在制作糕點和營養(yǎng)食品中作添加劑使用；在工業(yè)方面，它是一種干性油，干燥成膜后，顏色不會發(fā)黃，可制造上等油漆及繪畫顏料。采用袋包裝，是適應(yīng)家庭化的產(chǎn)品。根據(jù)核桃特有的營養(yǎng)成分，以開發(fā)天然植物乳為宗旨，不添加香精、色素、防腐劑，以保持核桃所含的營養(yǎng)成分及其功能特性而設(shè)計的配方、生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備，突破了超高溫殺菌的技術(shù)難點，確定了一套無菌操作規(guī)程，通過小試、工業(yè)化生產(chǎn)測試，達到國內(nèi)先進水平。 “ 果汁核桃乳 ” 不僅可以降低成本，更適宜不同層次消 費者的需求，根據(jù) “ 核桃乳 ” 飲料的市場銷售調(diào)查，生產(chǎn)新型的 “ 果汁核桃乳 ” 國內(nèi)外市場前景是廣闊的。為提高核桃仁的利用率，將核桃渣經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成活性乳飲料，將其中的有效成分充分利用。核桃膨化食品的開發(fā)，是以核桃乳飲料生產(chǎn)的輔料 —— 核桃渣為原料，配以淀粉、白砂糖、營養(yǎng)強化劑、穩(wěn)定劑和調(diào)味劑等，通過膨化技術(shù)生產(chǎn)的一種強化營養(yǎng)的休閑食品。 核桃酥糖的基本生產(chǎn)工藝：核桃仁及輔料 → 混合粉碎 → 蘸糖 → 摻粉 → 切分 → 造型 → 包裝。 、 我國核桃的貿(mào)易狀況 13 13 圖表 1： 20xx20xx 年 5 月份國內(nèi)未去殼核桃進口量及增長率 圖表 2： 20xx20xx 年 5 月份國內(nèi)未去殼核桃進口金額及增長率 14 14 圖表 3： 20xx20xx 年 5 月份國內(nèi)未去殼核桃出口量及增長率分析 圖表 4： 20xx20xx 年 5 月份國內(nèi)未去殼核桃出口量及增長率分析 15 15 圖表 5： 20xx 年 6 月份全國部分批發(fā)市場核桃批發(fā)價格 、林下多種經(jīng)營產(chǎn)業(yè) 核桃樹下搞立體經(jīng)營，可種植食用菌和養(yǎng)殖雞、鴨、豬。 、促進就業(yè) 項目區(qū)有幾千農(nóng)戶、 1 萬多口人，有數(shù)萬剩余勞動力，核桃基地種植、采收管理、帶動的觀光產(chǎn)業(yè)、加工產(chǎn)業(yè)、林下多種經(jīng)營產(chǎn)業(yè)用工，可安排大部分剩余勞動力，這些勞動力既安排了就業(yè)，又掌握了一門專業(yè)技術(shù)，還提高了他們的收入，也將促進農(nóng)村的和諧穩(wěn)定。有磷﹑鉛鋅﹑銅等多種礦產(chǎn)資源，其中磷礦儲量 億噸，列全國八大磷礦第四位，是樂山市磷化工基地。其中馬邊大風頂國家自然保護區(qū)總面積 3 萬公頃，主要保護大熊貓﹑金絲猴﹑珙桐﹑水青樹等珍稀動植物及其棲息地，保護區(qū)內(nèi)具有典型的亞熱帶山地常綠闊葉林至高山草甸森林生態(tài)系統(tǒng)，主峰海拔 4042 米，海拔 3000 米以上山峰 43 個。藥用植物 1619 種，是全省中藥材基地，目前大宗出產(chǎn)的中藥材烏梅﹑天麻﹑黃蓮﹑黃柏等。 20xx 年 ,縣級財政收入僅 606 萬元。 20xx 年 ,馬邊縣財政收入、城鄉(xiāng)居民儲蓄存款余額、農(nóng)民人均純收入分別實現(xiàn) 5181 萬元、 43582 萬元、 1868 元。25′30″ 至 29176。東北鄰沐川，西北交峨邊彝族自治縣，東部與宜賓市屏山縣接攘，南部和西部分別與涼山彝族自治州的雷波和美姑毗連，幅員面積 平方公里。年最低氣溫 18℃ － 13℃。 、有較好的發(fā)展基礎(chǔ)且發(fā)展時機成熟 隨著人們生活水平的不斷提高，人民的消費水平也有了很大提高，消費結(jié)構(gòu)由單一化向多元化發(fā)展。 表 41 核桃種植基地分布表 序號 縣 鄉(xiāng) 村 種植面積 （畝） 備注 1 馬邊縣 三河口鄉(xiāng) 涉水村 13000 2 沙腔鄉(xiāng) 二坪村 9000 3 民建鎮(zhèn) 水碾壩村 8000 4 合計 30000 20 20 第五章 市場需求預(yù)測分析 、核桃產(chǎn)業(yè)概況 世界核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 核桃的分布和栽培遍及世界六大洲的 50 多個國家和地區(qū)，其中以亞洲、歐洲和北美洲的栽培面積和產(chǎn)量最大。二是品種雜亂、管理粗放。據(jù) 20xx 年聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù) 21 21 測，今后 20 年世界核桃需求量將以每年 10%的速度遞增，到 2020 年需求量將達 460 萬噸。在核桃原果品貿(mào)易方面，我國具有傳統(tǒng)優(yōu)勢，一直是世界核桃的出口大國，但從 1973 年起，我國核桃原果品的出口受到美國“鉆石”牌核桃的劇烈沖擊，出口量一路下滑，目前只占世界貿(mào)易總量的 20%左右。但因我國 食品加工水平和商品包裝水平都較差，使得我國在世界核桃加工品貿(mào)易方面又處于明顯的劣勢地位。從 20 世紀 70 年代的 元 /公斤，上升到現(xiàn)在的 4060 元 /公斤。 23 23 第六章 項目建設(shè)方案 、指導思想 堅持以科學發(fā)展觀為指導，以增加農(nóng)民收入、改善生態(tài)環(huán)境為根本目標，以集約化、標準化、品牌化為發(fā)展方向，以政府發(fā)動、典型帶動、效益拉動、科學推 動為基本措施，立足中西部丘陵與山區(qū)得天獨厚的自然資源優(yōu)勢，集合各個方面有利要素，加強規(guī)劃，精心組織，優(yōu)化服務(wù)，強勢推動，力爭利用 3 年時間，在馬邊縣樂山“中天地”林區(qū)建成 30000 畝現(xiàn)代、高效、優(yōu)質(zhì)薄殼核桃生產(chǎn)基地，加快推進馬邊縣各山區(qū)林業(yè)樹種結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、農(nóng)林業(yè)經(jīng)濟的高速發(fā)展。項目實施后，促進馬邊縣傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、高效 24 24 農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展，打造四川省西南部最大的核桃生產(chǎn)及加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)基地。 2 （ 1）本階段落實資金額 元，其中單位自籌 元， 20xx年申請 國家、四川省、樂山市、馬邊縣各項政 府扶持 項目資金 800萬元。 精制核桃油：班產(chǎn) 2 噸，年產(chǎn) 500 噸。 同時 ,節(jié)約了能源 ,減輕了對環(huán)境的污染和破壞 .對當?shù)刂脖坏幕謴秃铜h(huán)境的改善 ,將起到積極的作用 . (1)乙烯利脫青皮 將已達成熟和剛采下的果實，用 3000～ 5000 毫克 /千克的乙烯利浸沾青皮果半分鐘，也可用噴霧器向青皮果噴灑上述濃度乙烯 利，然后充分攪拌使每果均沾有。洗滌堅果的方法分人工洗果法和機械洗果法。用作播種用的核桃堅果，脫青皮后可以不需水洗和漂白，可直接晾干后貯藏備用。堅果的攤放厚度以不超過 5 厘米為宜，過厚不便翻動，烘烤也不均勻，易出現(xiàn)上濕下焦。當烤到四至五成干時，關(guān)閉天窗，將溫度升到 35～ 40℃；待堅果七八成干時，降低溫度到 30℃左右，最后用文火烤干為止。而內(nèi)部果仁的含水率為 20％～ 25％。脫青莢機的工作原理是：帶莢堅果在轉(zhuǎn)動磨盤與硬鋼絲刷之 間被磨損，揉搓，以至使青莢與堅果分離。漂洗在 2％的次氯酸鈉溶液中進行，其目的是減少堅果殼表 面的凸凹不平 ，去掉表面的有色污點，使帶殼堅果光滑潔凈并保持色澤一致。 本工藝采用微波進行干燥 .微波是一種高頻電磁波，頻率為 300兆赫～ 30 萬兆赫，其波長為 1 毫米～ 1 米。 并且，微波干燥技術(shù)不影響被干燥物料的色、香、味及組織結(jié)構(gòu)，有效成分也不易被分解、破壞。 30 30 表 生產(chǎn)主要設(shè)備 序號 名稱及規(guī)格 數(shù)量 規(guī)格 備注 1 螺桿榨油機 3 YJY3 2 型立式液壓榨油機 3 YD99D 3 導熱油炒料鍋 4 Φ1200mm 5 榨餅粉碎機 2 6 罐壓濾油機 2 工作壓力 2－ 4kg/cm2 初濾用 7 板框濾油機 2 350 型 細濾、精濾用 8 不銹鋼水化罐 4 20xxL 9 可傾式不銹鋼夾層鍋