【正文】 （ ） 12．一般排毒餐制作起來都非常繁瑣耗時，那您是愿意到餐廳吃排毒餐還是自己在家做？ ( ) 13．您可以接受一次性排毒餐的消費價格為（ ） 元 元 14．您覺得在焦作開辦一家排毒餐廳的成功率有多高？（ ） % 以下 %50% %80% %以上 —— 16．您的性別：（ ） 17．您的年齡： ( ) 歲 歲 歲 歲以上 18．您的月收入 ( ) 元以下 元 元 元以上 4 感謝您的大力支持和配合！祝您身體健康！生活幸福！工作順利！ 焦作大學(xué)爆雪創(chuàng)業(yè)小組 年 月 日 5 目錄 一、焦作“健康排毒餐廳”市場狀況分析： 1“健康排毒餐廳 ”市場整體分析 2“健康排毒餐廳 ”.市場發(fā)展趨勢 3“健康排毒餐廳 ”.市場的弊端 二、焦作“健康排毒餐廳”的消費者分析： 三、焦作“健康排毒餐廳”競爭者分析： 四、營銷 排毒餐消費的宏觀環(huán)境分析： 五．投資“健康排毒餐廳”市場的 SWOT 分析： 1．機會 2．威脅 3．優(yōu)勢 4．劣勢 六．“健 康排毒餐廳”的市場定位 結(jié)論 附錄： 附錄 1，市場調(diào)研方案 附錄 2，市場調(diào)查問卷總結(jié) 附錄 3：市場調(diào)查問卷 6 前言 近幾年，隨 著我國的經(jīng)濟增長速度與國內(nèi)生產(chǎn)總值不斷提升，人們的生活水平和收入 水 平也大幅度提高，人們也開始關(guān)注自己的生活保健和健康。問卷盡量采用封閉式提問。 2．收集二手資料：收集 分析關(guān)于排毒餐的書刊和健康飲食書籍。 之 所以稱她們是精英是因為在這次的營銷實踐中她們將盡心盡力去完成此任務(wù)她們不僅高質(zhì)量地完成調(diào)查任務(wù)，而且還是調(diào)查結(jié)果的分析以及得出調(diào)查結(jié)論的高素質(zhì)人員。 三 調(diào)查方法： 1．抽樣調(diào)查法：小組成員分成若干組在焦作的若干人群密集地點隨機做調(diào)查問卷的抽樣調(diào)查。 1 “開辦健康排毒餐廳 ”市場調(diào)查報告 報告人： XX 大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 曝雪創(chuàng)業(yè)小組 組長： 組員： 報告日期： XX 年 XX 月 XX 日 2 開辦“健康排毒餐廳”市場調(diào)查方案 一 調(diào)查目的： 調(diào)查了解“排毒餐”的市場需求情況，競爭態(tài)勢以及人們對健康排毒的需求和意識以及開辦“健康排毒餐廳”的市場適應(yīng)性和可行性。 2．詢問法：小組成員分成若干組在焦作的若干人群密集地以當(dāng)面交談詢問的方式了解人們對排毒養(yǎng)生的意識和看法以及有無此需求。 五 收集資料途徑： 1．一手資料收集： 主要通過調(diào)查人員上門獲取第一手資料，采用實地觀察 座談訪問和問卷調(diào)查。 以及有關(guān)排毒餐廳市場的分析主要通過上網(wǎng)查詢和上網(wǎng)調(diào)查途徑獲取。調(diào)查人員應(yīng)要求填表人盡量按要求填寫，以免影響調(diào)查結(jié)果的客觀性，公正性 3 開辦“健康排毒餐廳”市場調(diào)查問卷 尊敬的顧客： 您好！我們是焦作大學(xué)的爆雪創(chuàng)業(yè)小組。但是 生活節(jié)奏的加快，生存壓力的增大，人們在追求所謂更高生活目標(biāo)的同時也 忽略自己的身體的健康以及自己飲食的合理性。 “健康排毒餐廳”是以城市人群為消費對象的餐廳。 隨著“排毒風(fēng)暴”在南方各大城市的強勁刮起， 估計 內(nèi)地也 快 開始了新一輪的“排毒 風(fēng)暴 ” 。本次調(diào)研活動我們采用了問卷調(diào)查法，訪談法以及實地調(diào)查法等多種調(diào)查方法 收集了大量的一手資料，同時我們還通過因特網(wǎng)收集了大量排毒餐 或性質(zhì)息息相關(guān)的二手 資料。 本次關(guān)于開辦“健康排毒餐廳”的調(diào)研共有 6 人共同參與完成。 隨著國內(nèi)人們保健意識的增加以及近兩年來在臺灣和東南各大城市的刮起的“排毒風(fēng)暴”，健康與排毒這一 產(chǎn)業(yè) 必將成為未來保健行業(yè)的向陽 產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)顏 ”已經(jīng)在全球范圍內(nèi)成為 “熱門 ”產(chǎn)業(yè) 。 54%的被調(diào)查者認(rèn)為生活中是非常需要健康排毒的， 37%的被調(diào)查者認(rèn)為一般，這也就告訴我們有很大一部分人會是我們健康排毒餐廳的潛在消費者。 、 2，健康排毒餐廳的發(fā)展趨勢 ： 從餐飲到健康咨詢： 從單純的消費者就餐到引導(dǎo)和指導(dǎo)消費者選擇適合自己身體和需要的排毒餐，這是排毒餐廳發(fā)展的趨勢。 適者生存 ， 因此排毒餐的目標(biāo)市場也將進一步細分。同時也由于排毒產(chǎn)業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)人們對它的了解和認(rèn)識少之又少， 缺少權(quán)威的機構(gòu)給予證明這一產(chǎn)業(yè)的科學(xué)性和合理性，這些都極大地制約了排毒餐廳市場的 快速發(fā)展； 二．“健康排毒餐廳”市場的消費者分析： 因為“健康排毒餐廳”在焦作還是空白。其 中 1525 歲這一年齡階段有 95%為女性她們大都覺得排毒餐有美容、塑身與排毒的作用，由此可見年輕女性是 想通過排毒餐排除自己身體里的毒素以此來達到塑身與美容 的效果； 2635 歲的女性也過多的看重美容、排毒還有健康； 3645 歲的中年女性看重的是健康、養(yǎng)生、排毒； 而 46 10 價格合理 排毒健體 環(huán)境舒 適 服務(wù)周到 歲以上的已接近 夕陽 的女性看重的也是健康、養(yǎng)生、排毒；而在被調(diào)查的男性多看重的是健康、營養(yǎng)、排毒。 其次 ， 大多數(shù)被調(diào)查者 希望排毒餐不僅有健康排毒的作用同時還 更 希望 有美容，養(yǎng)生的作用以及滿足人們?nèi)粘Ｉ钏枰哪芰亢蜖I養(yǎng)。 .制約消費群對排毒餐需求增長的因素： 首先 ：消費者 的排毒的意識還是很薄弱，他們只是意識到自己需要排毒，但是至 于如何排毒，吃什么排毒都不知道，在此次的調(diào)查中仍然有 29%的被調(diào)查者還不清楚自己的身體里是否有堆積的毒素，由此可以看出仍有一部分消費者對健康排毒還是不了解 。在此的調(diào)查中有 58%的被調(diào)查者半信半疑排毒餐的功用，有 18%的被調(diào)查者不清楚，有8%的被調(diào)查者不相信排毒餐功用。這些數(shù)字也 說明 了這一問題 。在火車站附近的一個藥房里，營業(yè)員告訴我們她們一天能賣出 10 盒左右的排毒、美容、塑身類的藥。我想以后隨著人口從農(nóng)村轉(zhuǎn)移到城市