【正文】 務，并一個月內(nèi)包退包換。 每桌實際消費滿 XX 元贈特色足浴 2 位 每桌實際消費滿 5000 元贈一次全身 spa 和足浴 2 位 每桌實際消費滿 10000 元贈泰式皇宮 spa 和足浴 2 位 以上所贈項目需當天使用完，過期作廢。提前作好每周、每月、每季的工作計劃，充分的準備是成功的基礎。 價格定位 努力打造“寧波第一貴”餐飲，通過各方面的調(diào)整，服務的增加，菜肴的研發(fā)，應該是可以達到的。它必須具備最流暢、最親切的“管家式服務”，并提供最高檔、最時尚、最健康的菜肴，配備最全面的酒水飲料和器皿。 五、關注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。在繁忙的十月黃金周里迎來了“復查” ,面對困難重重的工作，在大家團結一致、共同努力下，我們通過了星評。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領導的帶領下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領導下達的必保指標 760 萬和力爭指標 960 萬。 餐飲部經(jīng)理個人工作計劃 時間在悄然無聲的逝去，轉眼間 201 某年即將畫上圓滿的句號。 新的一年、新的氣象， 201 某年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經(jīng)驗。 五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。 餐飲部經(jīng)理個人工作計劃 一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。同時更要加強這方面的管理。 第三要變管理型為服務型。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違 紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。 3 廣告宣傳力度。20XX酒店餐飲部經(jīng)理個人工作計劃（五篇模版） 第一篇： 2020 酒店餐飲部經(jīng)理個人工作計劃 餐飲部依照酒店的營業(yè)及管理政策，全面負責餐飲部的各項預算、策劃、運營、督導中、西餐、小吃各部經(jīng)理、總管事等嚴格按照要求完成工作，并按需向客人提供高質量的餐飲服務。 二鎖定目標進行市場分析 1 培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。 2 創(chuàng)新宿舍管理，打 造員工“舒適家園” 宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。管理員要轉變 為住宿員工的服務員。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。 二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、 vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。 六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細 節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。201 某年也正 在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。并且出色的完成了與指定的指標超出了是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務員的操作都更加的規(guī)范化了。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供質的服務。因為它的高檔、神秘，讓許多會員流連忘懷，讓眾多非會員想往， 它的出品一直在餐飲界處于領先狀態(tài)。屆時在年底把燙金的“寧波第一貴”五個字掛在會所進來的墻上，以此在促進我們各項服務，又為會員增添信任感，為餐飲以后的發(fā)展埋下了伏筆。 考核上全部轉換成數(shù)字化考核，上到營業(yè)額指標，下到每日員工評分表，既清楚又簡單地了解到問題的根源部分，能快速解決任何問題。 4,會員銷售活動設計 第一季度主題：奢侈品鑒賞 建議：直升飛機、游艇、名車、珠寶、手表 第二季度主題：運動休閑 建議：跑馬、高爾夫、網(wǎng)球、放風箏、爬山、釣魚 第三季度主題：懷舊藝術品鑒賞 建議：國畫、古董 第四季度主題：金融投資 建議：海外投資會、理財、證券、房產(chǎn)拍賣 注：每次活動盡量與各廠家、協(xié)會、商家等聯(lián)合舉辦，降低費用、增加影響力；并且需與他們保持較好的關系。 會員享有葡萄酒鑒定服務和尋酒 、導購和存酒服務。 四、營業(yè)額預測 按月營業(yè)額預測 一月 20 萬七月 18萬 二月 15 萬八月 17萬 三月 19 萬九月 20萬 四月 20 萬十月 21萬 五月 20 萬十一月 22 萬 六月 18 萬十二月 23 萬 共計 233萬實際營業(yè)額，平均每月 萬元。提前制定培訓計劃和標準，必須人人過關。 一 XX 年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經(jīng)辦） 1 本店的客戶群定位。 2 有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。 四創(chuàng)新管理求實效 1 美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。 酒店餐飲部工作計劃篇一 一、酒店餐飲部開業(yè)前期流程： 與工程承包商聯(lián)系，建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡。 了解有關的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。 確定組織結構、人員定編、運作模式。 1按照飯店的設計要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標準。 1制訂開業(yè)前員工培訓計劃。 核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。 2展開原材料市場調(diào)查分析 。菜單設計程序：①明確當?shù)氐娘嬍沉晳T (依據(jù)市場調(diào)查分析報告 )②酒店餐飲的整體經(jīng)營思路的目標客戶群③原料供應方案④廚師隊伍的實力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。 2各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。 3與保安部制訂安全管理制度。 3建立餐飲部的文檔管理程序。 3核定所有餐飲設施的交付、接收日期。 4與總經(jīng)理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數(shù)量和質量，做出確認和修改。 4正式確定餐飲部的組織機構。 50、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。 5廚房設備調(diào)試。 二、