【正文】 很多，做小批發(fā)仔的很多市場比較亂，價格做拉得很低，主要是小工商占主要部分，小而且分散，大工商比較少用氣量少等，應該加大工商氣發(fā)開力度，以及多找?guī)讉€個批發(fā)商用靈活變通的價格在批發(fā)商和工商戶間取得一個平衡，適當調(diào)整價格讓各用戶得到滿意。不斷的向員工灌輸九豐新企業(yè)文化，教育員工有全局意識安全意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。 快餐店店長工作計劃 2 認真貫徹連鎖公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。 第三、經(jīng)營戰(zhàn)略 本餐廳位于繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大 問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應該從一下幾方面著手： ：我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。 ，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客 人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。 ，分析、通報餐廳每月營運指標、收支 情況，解決目前存在的問題 。 ，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。2021 快餐店店長工作計劃（ 5 篇可選） 第一篇： 2021快餐店店長工作計劃 以 為您服務我最佳 為宗旨，在提高人員服務水平，加強服務意識教育的同時，注重員工的言、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。 ，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。 第二、營銷方面 ，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。 ，弘揚 特色飲食的基礎上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學飲食、合理搭配，真正做到踏踏實實為百姓服務。 做好員工的思想工作，團好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理，對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì) 。 2 對黃閣周邊市場不太熟識，很多小工商都是做熟人生意想一下打進去有一定難度，解決辦法是了解對手的價格和客戶的需求，用真誠打動對方客戶的開發(fā)，不能只盯著小工商大工商也要想法突 破如餐廳酒樓大排擋，機關單位等加大業(yè)務開發(fā)力度 3 公司的終端價格浮動太大，有時價格波動很大，消費者對此也有意見甚至導致有些客戶的流失，對此我們也無所適從。打工，而是一個經(jīng)營者的身份去工作，我的目標是帶領自已的團隊創(chuàng)造更高的價值想辦法讓員工獲得更高的收入和待遇 .實現(xiàn)連鎖，門店，員工三者共嬴 .，在這店長也起到領路人的作用，店員和送氣工的思維和心態(tài)一定要改變：如帶動員工的工作積極性，做到全員營銷每個員工都是一個銷售員，加大工資提成的比重， 只有員工的工資待遇上去了員工積極性一定會高。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。 “為您服務我最佳”為宗旨，在提高人員服務水平，加強服務意識教育的同時，注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。 售目標，將銷售任務細化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進行相關的數(shù)據(jù)分析。 ，開源節(jié)流，以減少開支。八點四十五分安排早班工作，具體為根據(jù)店內(nèi)圈圈賬制定配貨清單，交給業(yè)務經(jīng)理，整理樣面 (櫥窗模特、燈模三日一換 )。 二、午間交接 :下午班店員 點進店后，店長和副店長進行現(xiàn)金、賬目的交接，店員進行貨品的交接，交接后店長和副店長在工作日記上簽字確認。 銷售燈光衛(wèi)生樣面 至晚七點整，開始作銷售日報、圈圈賬、進銷存卡。盡全力在一日內(nèi)完成盤貨及對賬工作，第二日作好盤存報表交給會計。 認真貫徹公司的經(jīng)營方針， 同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。 靠周到而細致的服務去吸引顧客。這里給大家分享一些關于 2021 快餐店店長工作計劃，供大家參考。 ，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。 ，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。 ，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。 ，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努 力的目標。增強本店的凝聚力，使之成為一個團的集體。樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。只能盡力拘留，以上的幾個問題自從公司新模式和店長責任制以后得到了很大的改變，店長也有了很大的自主權(quán)，如價格的靈活調(diào)整，門店的經(jīng)營模式等。我的思路是讓公司把經(jīng)營 權(quán)放出來讓門店大膽去做，門店把相應費用如租多水電稅收等上交公司，把門店更多利潤分成給門店員工，店長店員送氣工按 433 分成，讓每個員工能有更多待遇，不過能做到盈利要制定更好的銷售方案，燃氣產(chǎn)品批發(fā)工商零售都要上量，加大非燃氣產(chǎn)品銷售力度，為消費者增加更多有償服務等。 培訓工作，培養(yǎng)員工、銷售人員的群眾榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務熱情周到懂業(yè)務、會管理的高素質(zhì)人才。 ，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要的損失。 ，用心參與公司的各項促銷活動，及店內(nèi)的各項活動，充分做好宣傳及布置的工作。 以上是我對店內(nèi)管理的 `一些設想，如有不足之處期望各位領導加以指正，如果公司領導能夠帶給這個平臺給我，我會用我的努力與勤奮，交上一份優(yōu)秀的工作成績單，證明您們的決定是對的，我決不會辜負領 導們的信任與期望，我會用我在工作中所學的知識更好的為公司努力工作，我相信“月亮發(fā)光是為了證明太陽的存在”公司發(fā)展才能映照出我的進步。后二人輪流站于店前處迎賓。如店長、副店長提前交接完畢，應協(xié)助店員點貨。 注意要點 :下午班時，由于工作時間較長，顧客流為時斷時續(xù)，必須注意調(diào)節(jié)好本人和店員的精神狀態(tài)。 五、整店銷售 :不要把視野局限于個人利益或只思考為老板創(chuàng)造多少利潤上。 做好員工的思想工作，團結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的用心性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。 處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以用心的態(tài)度去解決 加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優(yōu)秀的團隊。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到用心的“我要干”。保持青春的秘訣，是有一顆不安分的心。 快餐店店長的職責 達成業(yè)績的職責：不管店長是經(jīng)營者還是營業(yè)者 ，必須擔負起店中業(yè)績的主要責任。 解決問題的職責：有關于業(yè)績或工作中所發(fā)生的問題，店長都必須思考與解決。 熱情：快餐店店長在面對工作時必須要有高度的熱情與激情。 領導力：必須能調(diào)動、激發(fā)部屬的工作積極性，擁有指導部屬的領導力，統(tǒng)御力，能正確的處理人際關系。 說服力：讓自己的想法、計劃使對方理解，接納的能力，說服力是打動一個人最大的武器。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。 “為您服務我最佳”為宗旨，在提高人員服務水平，加強服務意識教育的同時，注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。 ，將銷售任務細化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進行相關的數(shù)據(jù)分析。 ，開源節(jié)流，以減少開支。”服務員：“對不起，現(xiàn)在已經(jīng)滿座了．您可以等一個小時嗎？”顧客：“等那么長時間？好不容易預約了，又沒有位子，你們真是沒有責任心。 詳 細交談，找出解決方法： 聽顧客說．聽取接受預約時的情況。能夠等多長時間，能甭改一天，具體地聽顧客的意見，之后再詳細地將處理方案告訴顧客，“如果您愿意等的話，我們在附近的咖啡店準備了位子，稍岳請癌們?nèi)絹?，當然費用 r 山我們來付．” 事后處理： 為了避免快餐店糾紛的類事情再次發(fā)生，店長應該徹底調(diào)查原因。 快餐店店長培訓課程概述 一、明確快餐店店長的身份 二、快餐店長應有的能力 的判斷力 能力 三、快餐店長不能有的品質(zhì) ，自作主張（指突發(fā)性的問題） ，逃避責任 ，抱怨公司現(xiàn)狀 ，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡 ，獨自享受 ，只看到店員的短處 ，不愿手下員工超越自己 ，報喜不報憂專挑好聽的講 嚴格管理店面，只想做老好人 四、店長的權(quán)限 損耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗 內(nèi)部損耗： （ 1）當?shù)陠T發(fā)生下列情況時，店長應提高警覺，觀察店員是否有損耗動機 （ 2）快餐店店員誤入歧途時，有幾種表現(xiàn) （ 3）作業(yè)疏忽產(chǎn)生損耗 外部損耗： （ 1）供貨、搬運或勾結(jié)員工造成的損耗 （ 2）訂貨和驗收不當造成的損耗 （ 3