【正文】 efore my time. As a kid, I was fascinated with what goes on in the sky, and when NASA pulled the plug on the shuttle program I was heartbroken. Yet the privatized space race has renewed my childhood dreams to reach for the stars. As a meteorologist, I39。 專業(yè)好文檔 15 投資方在每個(gè)財(cái)務(wù)年度末按照所占股份取得相應(yīng)稅后利潤。投資方資金將用于流動(dòng)資金和購買設(shè)備以擴(kuò)大規(guī)模。 4． 企業(yè)如果產(chǎn)品出口可以得到出口退稅的補(bǔ)償。 2． 這里沒有計(jì)算毛利潤，而是將毛利潤和費(fèi)用和在一起計(jì) 算?？偼顿Y回收期約為 年（從開始建設(shè)到收回全部投資，已經(jīng)考慮折舊費(fèi)用）。）稅前利潤率（稅前利潤 /銷售額）約為 %，凈利（稅后利潤）率為40%。具有豐富的會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)和技能，尤其熟悉外貿(mào)食品行 業(yè)會(huì)計(jì)。擅長領(lǐng)域：冷凍技術(shù)及安裝工藝。在中基嘉佳進(jìn)出口公司創(chuàng)建之初時(shí)加入公司，成為業(yè)務(wù)骨干，參與公司建立，集團(tuán)建立和擴(kuò)張的重大決策，現(xiàn)在公司已發(fā)展成為外經(jīng)貿(mào)部下屬經(jīng)營門類齊全，年進(jìn)出口額8000 多萬美元的外貿(mào)企業(yè)集團(tuán) 。 王云晟， 29 歲，東北林業(yè)大學(xué)貿(mào)易經(jīng)濟(jì)畢業(yè)，新加坡國立大學(xué)工商管理碩士生，國際商務(wù)師。 1997 年作為萊陽市政府重點(diǎn)選派的 20 名跨世紀(jì)干部之一到南開大學(xué)學(xué)習(xí)企業(yè)管理。 1992 年創(chuàng)建了伊達(dá)實(shí)業(yè)公司，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為擁有資產(chǎn)約人民幣 4100 萬，經(jīng)營范圍涉及工程安裝，食品，化工，建材，和酒店業(yè)等的綜合性公司。主要管理人員的教育及工作背景如下： 王云暉， 35 歲，河海大學(xué)機(jī)械工程專業(yè)畢業(yè)，工程師。方法是熟悉各個(gè)國家的進(jìn)口檢疫要求，采用無化學(xué)和農(nóng)藥殘留的綠色蔬菜作為原材料，建立品質(zhì)管理與檢疫實(shí)驗(yàn)室，在加工的各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)物料，人員和環(huán)境嚴(yán)格消毒，采納國際食品行業(yè)通行的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)去要求生產(chǎn)，并積極參加國際質(zhì)量認(rèn)證。 （ 2）由于凍干食品貨值高，所以加強(qiáng)國際營銷和訂單管理，減少庫存，改善現(xiàn)金流將是企業(yè)持續(xù)不變的目標(biāo)之一。 八 、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問題和假定 （ 1）由于凍干食品生產(chǎn)成本很高，生產(chǎn)的 過程中要注意降低食品凍干機(jī)的能耗，提高自控手段、凍干品合格率等性能。在保健醫(yī)藥品領(lǐng)域內(nèi)也有廣泛的應(yīng)用。顆粒蔬菜領(lǐng)域：采用多種蔬菜粉碎混合，經(jīng)凍干后制成蔬菜顆粒，其富含胡蘿卜素、葉綠素、多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等天然營養(yǎng)物質(zhì)，味道鮮美可口，食用方便，很適宜嬰幼兒和老年人食用。 世界凍干食品產(chǎn)業(yè)正在利用其加工特點(diǎn)，向各個(gè)食品加工行業(yè)深入發(fā)展，凍干產(chǎn)品正在廣泛應(yīng)用到食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。 七 、總體進(jìn)度安排 （ 1）工程建設(shè)進(jìn)度。國內(nèi)業(yè)務(wù)發(fā)展到一定規(guī)模，通過兼并和重組擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，取得協(xié)同效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，并在國內(nèi)各主要目標(biāo)市場(chǎng)設(shè)立辦事機(jī)構(gòu)和分公司，從而建立起國內(nèi)的銷售網(wǎng)絡(luò)。 完成一定積累后，然后在海外市場(chǎng)和客戶集中的地方建立國際營銷中心和海外的辦事機(jī)構(gòu) 。 目前，國外對(duì)凍干食品的需求很大，市場(chǎng)已經(jīng)十分成熟。 公司的發(fā)展目標(biāo)： 5 年內(nèi)成為國內(nèi)凍干食品生產(chǎn)的骨干企業(yè)； 8 年內(nèi)成為國際凍干食品領(lǐng)域知名的企業(yè)；爭(zhēng)取國外上市。 廣大的國際市場(chǎng) 更多的中國食品廠家正在認(rèn)識(shí)到凍干食品發(fā)展良好前景 。 五、優(yōu)劣勢(shì)綜合分析（ SWOT analysis） 內(nèi)部因素 優(yōu)劣勢(shì)分析 外部因素 優(yōu)劣勢(shì)分析 優(yōu)勢(shì) 劣勢(shì) 優(yōu)勢(shì) 劣勢(shì) 管理 富有經(jīng)驗(yàn)的管理團(tuán)隊(duì)和豐富的相關(guān)專業(yè)背景，管理團(tuán) 隊(duì)互補(bǔ)性強(qiáng) 經(jīng)濟(jì)因素 世界范圍廚房革命，人們收入水平提高，生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)國生產(chǎn)轉(zhuǎn)移和對(duì)國際市場(chǎng)的依賴； 中國工資水平和消費(fèi)水平的提高。海陸空交通十分方便。特點(diǎn)是企業(yè)數(shù)目少，生產(chǎn)規(guī)模小，利潤高，產(chǎn)品絕大部分外銷，生產(chǎn)滿足不了需求。 （ 2）競(jìng)爭(zhēng)分析 作為中國九五計(jì)劃和 863 火炬計(jì)劃的重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，目前凍干食品加工的技術(shù)已經(jīng)十分成熟，凍干食品產(chǎn)業(yè)化成為可能。我國臨近這些國家 , 運(yùn)輸方便 , 國內(nèi)外市場(chǎng)廣闊。 隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平 和日是水平 的日益提高 ,人們飲食逐步從溫飽型向講究營養(yǎng)保健、原汁原味、新、特等高檔食品過 渡 , 對(duì)凍干食品的需求將會(huì)穩(wěn)定增長。凍干機(jī)自控系統(tǒng)設(shè)計(jì)要求操作簡便，從物料放入按鈕開機(jī)，速凍真空升華干燥一氣呵成，提示凍干完成后 關(guān)機(jī)出料。熱量補(bǔ)充太少會(huì) 降低升華速率，熱量補(bǔ)充太快會(huì)引起冰的溶化，導(dǎo)致物料塌陷凍干失敗。真空度的保持所用的裝置有：多級(jí)蒸汽噴射泵，羅茨泵 +水環(huán)泵，冷阱 +羅茨泵 +水環(huán)泵，冷阱 +羅茨泵 +滑片泵，冷阱 +滑片泵。凍干的第一步必須對(duì)凍干物料進(jìn)行速凍，把放了物料的料盤置于凍干機(jī)中進(jìn)行速凍（有的凍干機(jī)不帶速凍功能，要另配速凍機(jī)）。凍干機(jī)涉及專業(yè)好文檔 7 真空、制冷、熱工、微機(jī)等技術(shù)領(lǐng)域，它是把速凍、制冷、真空、熱工、自控等工藝過程有機(jī)結(jié)合的一個(gè)整體，采用的工藝過程不同、其各工藝過程結(jié)合的不同，都關(guān)系到凍干機(jī)的性能。解析干燥就是要把殘余的未凍結(jié)水分除去，最終得到干燥物料。 2． 升華階段 升華干燥是冷凍干燥的主要過程，其目的是將物料中的冰全部汽化移走，整個(gè)過程中不允許冰出現(xiàn)溶化，否則便告凍干失敗。 1． 冷凍階段 冷凍干燥首 先要把原料進(jìn)行凍結(jié)，使原料中的水變成冰，為下階段的升華做好準(zhǔn)備。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮，破壞細(xì)胞。 專業(yè)好文檔 6 三、凍干技術(shù)原理和工藝 （ 1）凍干技術(shù)原理 凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過程， 它 分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。 （ 5）引資方簡介 萊陽市伊達(dá)實(shí)業(yè)公司創(chuàng)建于 1993 年，現(xiàn)有資產(chǎn)人民幣 4， 100 萬元，業(yè)務(wù)主要集中在化工，機(jī)電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被評(píng)為中國農(nóng)業(yè)銀行山東省分行信用等級(jí) AA 級(jí)企業(yè)。國內(nèi)冷凍干燥技術(shù)正處于剛剛起步階段，而凍干食品在世界上作為一種成熟的商品也不過 20 年的歷史，還有相當(dāng)長的發(fā)展道路要走。而我國目前人均年消費(fèi)量僅為 5 包，而且基本上是低檔型。 （ 3）國內(nèi)市場(chǎng)展望 我國是世界上最大的食品消費(fèi)國，其飲食文化同日本和亞洲經(jīng)濟(jì)新興國家和地區(qū)相近，因此食品工業(yè)發(fā)展模式差異不大。 目前，日本由于產(chǎn)業(yè)調(diào)整，農(nóng)副產(chǎn)品加工已轉(zhuǎn)向國外，其凍干產(chǎn)品的缺口 2— 3 萬噸（不包括咖啡等飲料）都將依賴進(jìn)口。 專業(yè)好文檔 5 由于冷凍干燥食品具有天然、營養(yǎng)、方便等特點(diǎn)，自然成為正在世界范 圍內(nèi)掀起的廚房革命（即食物制作從家庭廚房轉(zhuǎn)向工業(yè)化生產(chǎn)）的一個(gè)重要組成部分。 （ 2）國際市場(chǎng)展望 我國農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，急需深加工增值，生產(chǎn)凍干食品的成本也遠(yuǎn)比其他國家低得多。 二、產(chǎn)業(yè)背景和公司概述 （ 1）產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景 當(dāng)前世界食品工業(yè)的發(fā)展有三大趨勢(shì)：隨著全球生態(tài)環(huán)境日益惡化，無污染的 綠 色食品越來越受到人們的歡迎，因而生產(chǎn)綠色 食品成了食品工業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)；隨著人們的生活節(jié)奏日益加快，人們對(duì)飲食用餐越來越要求快捷，因而生產(chǎn)方便食品成了食品工業(yè)發(fā)展的另一趨勢(shì)；隨著人們的高血脂、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的發(fā)病率不斷上升，人們對(duì)改變不合理的飲食結(jié)構(gòu)的愿望越來越強(qiáng)，因而生產(chǎn)低熱量、低脂肪的保健食品成了食品工業(yè)發(fā)展的又一重要趨勢(shì)。 （ 8）管理團(tuán)隊(duì)特點(diǎn) : 年輕，有抱負(fù)，互補(bǔ)性強(qiáng)，有較高的文化素質(zhì)， 既有相關(guān)行業(yè)的專業(yè)技術(shù)背景和豐富的國際營銷經(jīng)驗(yàn)，又有很強(qiáng)管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。同時(shí)專業(yè)好文檔 4 由于人們收入的增長和認(rèn)識(shí)水平的增長，對(duì)凍干食品的需求穩(wěn)定增長，中國國內(nèi) 市場(chǎng)前景 也十分 廣闊。即食湯料領(lǐng)域。 （ 5） 項(xiàng)目市場(chǎng)預(yù)測(cè)：由于人們生活水平的提高，工作節(jié)奏的加快，以及對(duì) 食品 的方便、營養(yǎng)、綠色的追求，國際市場(chǎng)的凍干 食品 供不應(yīng)求。 （ 2） 項(xiàng)目投資規(guī)模：該項(xiàng)目計(jì)劃為 4 條 LG— 200fx2 型生產(chǎn)線，總投資為 7， 000 萬元 (846 萬美元 )，其中：設(shè)備購置 ，土地購置和廠房建設(shè)計(jì) 5， 660 萬元 （ 684 萬美元） ，其它費(fèi)用 1， 340 萬元 (162 萬美元 )。專業(yè)好文檔 1 凍干食品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書 專業(yè)好文檔 2 主要內(nèi)容 一、 執(zhí)行總結(jié) 3 二、 產(chǎn)業(yè)背景和公司概述 4 三、 凍干技術(shù)原理和工藝 6 四、 目前 市場(chǎng)調(diào)查和分析 8 五、 優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)綜合分析 9 六、 公司發(fā)展戰(zhàn)略 10 七、 總體進(jìn)度和安排 11 八、 關(guān)鍵的奉獻(xiàn)、問題和假定 12 九、 管理團(tuán)隊(duì) 12 十、 擬建企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益分析 13 十一、 財(cái)務(wù) 預(yù)測(cè) 13 十二、 合作的方式及權(quán)益 14 專業(yè)好文檔 3 洽談?wù)埪?lián)系： 實(shí)業(yè)公司副總經(jīng)理 手機(jī)： 郵箱 : 或， 實(shí)業(yè)公司董事長，總經(jīng)理 手機(jī)： 辦公電話： 電子郵箱： 山東萊陽伊達(dá)實(shí)業(yè)公司 年產(chǎn) 500 噸凍干食品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書 一、執(zhí)行總結(jié) （ 1） 項(xiàng)目概況：真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品，可最大限度地保留產(chǎn)品的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，被國內(nèi)外公認(rèn)為是生產(chǎn)高品質(zhì)脫水食品的最好加工技術(shù) 和最好的脫水保鮮食品。 （ 3） 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模：項(xiàng)目總占地面積 約 73， 380 平方米。 目 前凍干食品的年消費(fèi)量，美國 500 萬噸，日本 160 萬噸，法國 150） 萬噸， 歐美的其它一些國家凍干 食品 的消費(fèi)量也非?？捎^。 粉末蔬菜領(lǐng)域。 （ 6） 項(xiàng)目建設(shè) ：共分二期 ， 一期建設(shè)周期為 1 年，二期建設(shè)周期為 1 年，兩年完成，投資回收期 年。 （ 9）合作方式：合資。凍干技術(shù)能很好地吻合 “綠色食品 ”、“方便食品 ”、 “保健食品 ”的三大發(fā)展趨勢(shì)。這種低成本對(duì)外商產(chǎn)生了巨大的吸引力。它作為一種產(chǎn)業(yè)正以極快的速度發(fā)展。歐美也有這種趨勢(shì)。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，隨著廚房革命步伐的加快，以凍干食品作配料的各種方便食品必然有很大的市場(chǎng)。預(yù)計(jì)至 2021 年可能達(dá)到人均消費(fèi)量 20 包。由此可見，國內(nèi)市場(chǎng)的前景也是十分可觀的。具有良好的商業(yè)和銀行信用，在發(fā)展的過程中取得銀行的大力 支持。凍干 目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性。這種情況將不會(huì)發(fā)生在凍干里，因?yàn)楣腆w構(gòu)成被在其位置上的堅(jiān)冰支 撐 著。凍結(jié)溫度的高低及凍結(jié)速度是控制目的，溫度要達(dá)到物料的凍結(jié)點(diǎn)以下，不同的物料其凍 結(jié) 點(diǎn)各不相同。升華的二個(gè)基本條件：一是保證冰不溶化；二是冰周圍的水蒸汽必須低于 610 帕（正確的說法應(yīng)是低于物料凍結(jié)點(diǎn)的飽和蒸汽壓）。 （ 2）凍干工藝 國外的凍干技術(shù)發(fā)展較早，如丹麥和日本。但不管怎樣，只要凍干品質(zhì)量好、產(chǎn)量高、設(shè)備能耗低（水電汽）、自動(dòng)化程度高（操作簡便：從物料放入按鈕開 機(jī)，速凍真空升華干燥一氣呵成，提示凍干完成后關(guān)機(jī)出料 ）、設(shè)備可靠性高、維護(hù)成本低且方便，用戶認(rèn)可，就可以認(rèn)為是好設(shè)備。速凍工藝有幾種，我方設(shè)備主要采用真空制冷法：利用抽真空使物料中水分蒸發(fā)帶走熱量，冷卻物料達(dá)到制冷目的。 采用冷阱是為了捕捉水汽，降低真空泵的負(fù)荷，設(shè)計(jì)合理的冷阱基本不會(huì)導(dǎo)致真空泵失效，能耗也低，不過對(duì)制冷系統(tǒng)、冷阱的設(shè)計(jì)要求較嚴(yán)。加熱方式有以下幾種 : 微波加熱法；接觸加熱法；輻射加熱法；接觸、輻射混合加熱法。有關(guān)的溫度、壓力控制點(diǎn)要精心選擇、合理控制，速凍、真空保持、加熱的關(guān)聯(lián)應(yīng)控制恰當(dāng)，針對(duì)不同的物料設(shè)置工藝曲線。 一些高級(jí)賓館尤其是各國駐華使館對(duì)無公害新特果菜消費(fèi) 越來越多 , 紛紛前來定貨。 現(xiàn)在我國利用凍干設(shè)備生產(chǎn)的食品主要包括：湯料、蝦仁、半成品（如雞蛋粉）、保健品（如干人參）及食品配料（如方便面中的脫水蔬菜），年產(chǎn)