【正文】 efore my time. As a kid, I was fascinated with what goes on in the sky, and when NASA pulled the plug on the shuttle program I was heartbroken. Yet the privatized space race has renewed my childhood dreams to reach for the stars. As a meteorologist, I39。 專業(yè)好文檔 15 投資方在每個財務(wù)年度末按照所占股份取得相應(yīng)稅后利潤。投資方資金將用于流動資金和購買設(shè)備以擴大規(guī)模。 4． 企業(yè)如果產(chǎn)品出口可以得到出口退稅的補償。 2． 這里沒有計算毛利潤，而是將毛利潤和費用和在一起計 算?？偼顿Y回收期約為 年（從開始建設(shè)到收回全部投資，已經(jīng)考慮折舊費用）。）稅前利潤率（稅前利潤 /銷售額）約為 %，凈利（稅后利潤）率為40%。具有豐富的會計專業(yè)知識和技能，尤其熟悉外貿(mào)食品行 業(yè)會計。擅長領(lǐng)域：冷凍技術(shù)及安裝工藝。在中基嘉佳進出口公司創(chuàng)建之初時加入公司，成為業(yè)務(wù)骨干，參與公司建立，集團建立和擴張的重大決策，現(xiàn)在公司已發(fā)展成為外經(jīng)貿(mào)部下屬經(jīng)營門類齊全，年進出口額8000 多萬美元的外貿(mào)企業(yè)集團 。 王云晟， 29 歲，東北林業(yè)大學貿(mào)易經(jīng)濟畢業(yè)，新加坡國立大學工商管理碩士生，國際商務(wù)師。 1997 年作為萊陽市政府重點選派的 20 名跨世紀干部之一到南開大學學習企業(yè)管理。 1992 年創(chuàng)建了伊達實業(yè)公司，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為擁有資產(chǎn)約人民幣 4100 萬，經(jīng)營范圍涉及工程安裝，食品，化工，建材，和酒店業(yè)等的綜合性公司。主要管理人員的教育及工作背景如下： 王云暉， 35 歲，河海大學機械工程專業(yè)畢業(yè)，工程師。方法是熟悉各個國家的進口檢疫要求，采用無化學和農(nóng)藥殘留的綠色蔬菜作為原材料，建立品質(zhì)管理與檢疫實驗室，在加工的各個環(huán)節(jié)對物料，人員和環(huán)境嚴格消毒，采納國際食品行業(yè)通行的質(zhì)量控制標準去要求生產(chǎn)，并積極參加國際質(zhì)量認證。 （ 2）由于凍干食品貨值高，所以加強國際營銷和訂單管理，減少庫存，改善現(xiàn)金流將是企業(yè)持續(xù)不變的目標之一。 八 、關(guān)鍵的風險、問題和假定 （ 1）由于凍干食品生產(chǎn)成本很高，生產(chǎn)的 過程中要注意降低食品凍干機的能耗，提高自控手段、凍干品合格率等性能。在保健醫(yī)藥品領(lǐng)域內(nèi)也有廣泛的應(yīng)用。顆粒蔬菜領(lǐng)域：采用多種蔬菜粉碎混合，經(jīng)凍干后制成蔬菜顆粒，其富含胡蘿卜素、葉綠素、多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等天然營養(yǎng)物質(zhì)，味道鮮美可口，食用方便，很適宜嬰幼兒和老年人食用。 世界凍干食品產(chǎn)業(yè)正在利用其加工特點，向各個食品加工行業(yè)深入發(fā)展，凍干產(chǎn)品正在廣泛應(yīng)用到食品行業(yè)的各個領(lǐng)域。 七 、總體進度安排 （ 1）工程建設(shè)進度。國內(nèi)業(yè)務(wù)發(fā)展到一定規(guī)模，通過兼并和重組擴大生產(chǎn)規(guī)模，取得協(xié)同效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，并在國內(nèi)各主要目標市場設(shè)立辦事機構(gòu)和分公司，從而建立起國內(nèi)的銷售網(wǎng)絡(luò)。 完成一定積累后，然后在海外市場和客戶集中的地方建立國際營銷中心和海外的辦事機構(gòu) 。 目前，國外對凍干食品的需求很大，市場已經(jīng)十分成熟。 公司的發(fā)展目標： 5 年內(nèi)成為國內(nèi)凍干食品生產(chǎn)的骨干企業(yè)； 8 年內(nèi)成為國際凍干食品領(lǐng)域知名的企業(yè)；爭取國外上市。 廣大的國際市場 更多的中國食品廠家正在認識到凍干食品發(fā)展良好前景 。 五、優(yōu)劣勢綜合分析（ SWOT analysis） 內(nèi)部因素 優(yōu)劣勢分析 外部因素 優(yōu)劣勢分析 優(yōu)勢 劣勢 優(yōu)勢 劣勢 管理 富有經(jīng)驗的管理團隊和豐富的相關(guān)專業(yè)背景，管理團 隊互補性強 經(jīng)濟因素 世界范圍廚房革命，人們收入水平提高，生活節(jié)奏的加快，消費國生產(chǎn)轉(zhuǎn)移和對國際市場的依賴； 中國工資水平和消費水平的提高。海陸空交通十分方便。特點是企業(yè)數(shù)目少，生產(chǎn)規(guī)模小，利潤高，產(chǎn)品絕大部分外銷，生產(chǎn)滿足不了需求。 （ 2）競爭分析 作為中國九五計劃和 863 火炬計劃的重點研發(fā)項目，目前凍干食品加工的技術(shù)已經(jīng)十分成熟，凍干食品產(chǎn)業(yè)化成為可能。我國臨近這些國家 , 運輸方便 , 國內(nèi)外市場廣闊。 隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平 和日是水平 的日益提高 ,人們飲食逐步從溫飽型向講究營養(yǎng)保健、原汁原味、新、特等高檔食品過 渡 , 對凍干食品的需求將會穩(wěn)定增長。凍干機自控系統(tǒng)設(shè)計要求操作簡便，從物料放入按鈕開機，速凍真空升華干燥一氣呵成，提示凍干完成后 關(guān)機出料。熱量補充太少會 降低升華速率，熱量補充太快會引起冰的溶化，導致物料塌陷凍干失敗。真空度的保持所用的裝置有：多級蒸汽噴射泵，羅茨泵 +水環(huán)泵，冷阱 +羅茨泵 +水環(huán)泵，冷阱 +羅茨泵 +滑片泵，冷阱 +滑片泵。凍干的第一步必須對凍干物料進行速凍，把放了物料的料盤置于凍干機中進行速凍（有的凍干機不帶速凍功能，要另配速凍機）。凍干機涉及專業(yè)好文檔 7 真空、制冷、熱工、微機等技術(shù)領(lǐng)域，它是把速凍、制冷、真空、熱工、自控等工藝過程有機結(jié)合的一個整體，采用的工藝過程不同、其各工藝過程結(jié)合的不同，都關(guān)系到凍干機的性能。解析干燥就是要把殘余的未凍結(jié)水分除去，最終得到干燥物料。 2． 升華階段 升華干燥是冷凍干燥的主要過程，其目的是將物料中的冰全部汽化移走，整個過程中不允許冰出現(xiàn)溶化，否則便告凍干失敗。 1． 冷凍階段 冷凍干燥首 先要把原料進行凍結(jié)，使原料中的水變成冰，為下階段的升華做好準備。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。 專業(yè)好文檔 6 三、凍干技術(shù)原理和工藝 （ 1）凍干技術(shù)原理 凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過程， 它 分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。 （ 5）引資方簡介 萊陽市伊達實業(yè)公司創(chuàng)建于 1993 年，現(xiàn)有資產(chǎn)人民幣 4， 100 萬元，業(yè)務(wù)主要集中在化工，機電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被評為中國農(nóng)業(yè)銀行山東省分行信用等級 AA 級企業(yè)。國內(nèi)冷凍干燥技術(shù)正處于剛剛起步階段，而凍干食品在世界上作為一種成熟的商品也不過 20 年的歷史，還有相當長的發(fā)展道路要走。而我國目前人均年消費量僅為 5 包，而且基本上是低檔型。 （ 3）國內(nèi)市場展望 我國是世界上最大的食品消費國，其飲食文化同日本和亞洲經(jīng)濟新興國家和地區(qū)相近，因此食品工業(yè)發(fā)展模式差異不大。 目前，日本由于產(chǎn)業(yè)調(diào)整，農(nóng)副產(chǎn)品加工已轉(zhuǎn)向國外，其凍干產(chǎn)品的缺口 2— 3 萬噸（不包括咖啡等飲料）都將依賴進口。 專業(yè)好文檔 5 由于冷凍干燥食品具有天然、營養(yǎng)、方便等特點，自然成為正在世界范 圍內(nèi)掀起的廚房革命（即食物制作從家庭廚房轉(zhuǎn)向工業(yè)化生產(chǎn)）的一個重要組成部分。 （ 2）國際市場展望 我國農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，急需深加工增值，生產(chǎn)凍干食品的成本也遠比其他國家低得多。 二、產(chǎn)業(yè)背景和公司概述 （ 1）產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景 當前世界食品工業(yè)的發(fā)展有三大趨勢：隨著全球生態(tài)環(huán)境日益惡化，無污染的 綠 色食品越來越受到人們的歡迎，因而生產(chǎn)綠色 食品成了食品工業(yè)發(fā)展的主要趨勢；隨著人們的生活節(jié)奏日益加快，人們對飲食用餐越來越要求快捷，因而生產(chǎn)方便食品成了食品工業(yè)發(fā)展的另一趨勢；隨著人們的高血脂、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的發(fā)病率不斷上升，人們對改變不合理的飲食結(jié)構(gòu)的愿望越來越強，因而生產(chǎn)低熱量、低脂肪的保健食品成了食品工業(yè)發(fā)展的又一重要趨勢。 （ 8）管理團隊特點 : 年輕，有抱負，互補性強，有較高的文化素質(zhì)， 既有相關(guān)行業(yè)的專業(yè)技術(shù)背景和豐富的國際營銷經(jīng)驗，又有很強管理能力和團隊協(xié)作精神。同時專業(yè)好文檔 4 由于人們收入的增長和認識水平的增長，對凍干食品的需求穩(wěn)定增長，中國國內(nèi) 市場前景 也十分 廣闊。即食湯料領(lǐng)域。 （ 5） 項目市場預測：由于人們生活水平的提高，工作節(jié)奏的加快，以及對 食品 的方便、營養(yǎng)、綠色的追求，國際市場的凍干 食品 供不應(yīng)求。 （ 2） 項目投資規(guī)模：該項目計劃為 4 條 LG— 200fx2 型生產(chǎn)線，總投資為 7， 000 萬元 (846 萬美元 )，其中：設(shè)備購置 ，土地購置和廠房建設(shè)計 5， 660 萬元 （ 684 萬美元） ，其它費用 1， 340 萬元 (162 萬美元 )。專業(yè)好文檔 1 凍干食品項目商業(yè)計劃書 專業(yè)好文檔 2 主要內(nèi)容 一、 執(zhí)行總結(jié) 3 二、 產(chǎn)業(yè)背景和公司概述 4 三、 凍干技術(shù)原理和工藝 6 四、 目前 市場調(diào)查和分析 8 五、 優(yōu)勢和劣勢綜合分析 9 六、 公司發(fā)展戰(zhàn)略 10 七、 總體進度和安排 11 八、 關(guān)鍵的奉獻、問題和假定 12 九、 管理團隊 12 十、 擬建企業(yè)的經(jīng)濟效益分析 13 十一、 財務(wù) 預測 13 十二、 合作的方式及權(quán)益 14 專業(yè)好文檔 3 洽談?wù)埪?lián)系： 實業(yè)公司副總經(jīng)理 手機： 郵箱 : 或， 實業(yè)公司董事長，總經(jīng)理 手機： 辦公電話： 電子郵箱： 山東萊陽伊達實業(yè)公司 年產(chǎn) 500 噸凍干食品項目商業(yè)計劃書 一、執(zhí)行總結(jié) （ 1） 項目概況：真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品，可最大限度地保留產(chǎn)品的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，被國內(nèi)外公認為是生產(chǎn)高品質(zhì)脫水食品的最好加工技術(shù) 和最好的脫水保鮮食品。 （ 3） 項目建設(shè)規(guī)模：項目總占地面積 約 73， 380 平方米。 目 前凍干食品的年消費量，美國 500 萬噸，日本 160 萬噸，法國 150） 萬噸， 歐美的其它一些國家凍干 食品 的消費量也非?？捎^。 粉末蔬菜領(lǐng)域。 （ 6） 項目建設(shè) ：共分二期 ， 一期建設(shè)周期為 1 年，二期建設(shè)周期為 1 年，兩年完成，投資回收期 年。 （ 9）合作方式：合資。凍干技術(shù)能很好地吻合 “綠色食品 ”、“方便食品 ”、 “保健食品 ”的三大發(fā)展趨勢。這種低成本對外商產(chǎn)生了巨大的吸引力。它作為一種產(chǎn)業(yè)正以極快的速度發(fā)展。歐美也有這種趨勢。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，隨著廚房革命步伐的加快，以凍干食品作配料的各種方便食品必然有很大的市場。預計至 2021 年可能達到人均消費量 20 包。由此可見，國內(nèi)市場的前景也是十分可觀的。具有良好的商業(yè)和銀行信用，在發(fā)展的過程中取得銀行的大力 支持。凍干 目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學結(jié)構(gòu)及其活性。這種情況將不會發(fā)生在凍干里，因為固體構(gòu)成被在其位置上的堅冰支 撐 著。凍結(jié)溫度的高低及凍結(jié)速度是控制目的，溫度要達到物料的凍結(jié)點以下，不同的物料其凍 結(jié) 點各不相同。升華的二個基本條件：一是保證冰不溶化；二是冰周圍的水蒸汽必須低于 610 帕（正確的說法應(yīng)是低于物料凍結(jié)點的飽和蒸汽壓）。 （ 2）凍干工藝 國外的凍干技術(shù)發(fā)展較早，如丹麥和日本。但不管怎樣，只要凍干品質(zhì)量好、產(chǎn)量高、設(shè)備能耗低（水電汽）、自動化程度高（操作簡便：從物料放入按鈕開 機，速凍真空升華干燥一氣呵成，提示凍干完成后關(guān)機出料 ）、設(shè)備可靠性高、維護成本低且方便，用戶認可，就可以認為是好設(shè)備。速凍工藝有幾種，我方設(shè)備主要采用真空制冷法：利用抽真空使物料中水分蒸發(fā)帶走熱量，冷卻物料達到制冷目的。 采用冷阱是為了捕捉水汽，降低真空泵的負荷，設(shè)計合理的冷阱基本不會導致真空泵失效，能耗也低，不過對制冷系統(tǒng)、冷阱的設(shè)計要求較嚴。加熱方式有以下幾種 : 微波加熱法；接觸加熱法；輻射加熱法；接觸、輻射混合加熱法。有關(guān)的溫度、壓力控制點要精心選擇、合理控制，速凍、真空保持、加熱的關(guān)聯(lián)應(yīng)控制恰當，針對不同的物料設(shè)置工藝曲線。 一些高級賓館尤其是各國駐華使館對無公害新特果菜消費 越來越多 , 紛紛前來定貨。 現(xiàn)在我國利用凍干設(shè)備生產(chǎn)的食品主要包括：湯料、蝦仁、半成品（如雞蛋粉）、保健品（如干人參）及食品配料（如方便面中的脫水蔬菜），年產(chǎn)