【正文】 15 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)從粗放型經(jīng)營向集約化經(jīng)營的轉(zhuǎn)變。馬鈴薯種植連年豐收，但由于得不到及時轉(zhuǎn)化，農(nóng)民增產(chǎn)不增收。2020 年初，“中共中央、國務(wù)院關(guān)于做好 2020 年農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見”文中強(qiáng)調(diào)“以公司帶動帶動農(nóng)戶為主要形式的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，使促進(jìn)加工轉(zhuǎn)化增值的有效提勁” 首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 14 平利縣 長期以來受交通、氣候等多種因素的影響相對落后，加之多年來馬鈴薯品種的退化，每年當(dāng)?shù)刂荒芗庸ど?量的馬鈴薯，產(chǎn)品僅限于粗淀粉、粉條等初級產(chǎn)品 ， 馬鈴薯加工業(yè)十分落后。伴隨著我國西部大開發(fā)進(jìn)程的不斷推進(jìn)，發(fā)揮資源優(yōu)勢，發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是加快本地區(qū) 突破 發(fā)展的重要途徑。實施本項目，對于促進(jìn)平利綠色生物資源的合理利用，建立具有平利特色的綠色產(chǎn)業(yè)，具有重大現(xiàn)實意義，是促進(jìn)平利縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。項目建成后，達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉 6000 噸的能力，實現(xiàn)產(chǎn)值 5400 元。生產(chǎn)的種薯和商品薯以塊大、整齊、干物質(zhì)含量高、表面光滑、無污染、退化輕等特性享譽(yù)全國，暢銷各地。 九、 財務(wù)分析及預(yù)測 本項目年平均營業(yè)收入 5400 萬元，年平均總成本費(fèi)用為 萬元，年平均營業(yè)稅金及附加為 萬元，年平均利潤總額 萬元，年平均上繳增值稅為 萬元，年平均上繳所得稅為 萬元，年平均凈 利潤為。平利縣馬鈴薯生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的自然條件，氣候冷涼，光照充足、生長期長，馬鈴薯良種繁育和栽培基礎(chǔ)好，具 有原種生產(chǎn)地的生態(tài)條件，生產(chǎn)的種薯質(zhì)優(yōu)種純，食用薯品質(zhì)優(yōu)、口味好、無公害，深受顧客歡迎，這些為項目建設(shè)提供了基礎(chǔ)保障。同時以安康學(xué)院、安康市農(nóng)科 所為技術(shù)依托，為基地建設(shè)提供技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。 首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 8 全粉：根據(jù)市場狀況，采用中等價格。如果本項目能快速建成投產(chǎn)，將會帶動和促進(jìn)我國馬鈴薯深加工食品 業(yè)的迅速發(fā)展。首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 7 而國內(nèi)類似企業(yè)近幾年也發(fā)展很多家，如北京幸 運(yùn)實業(yè)有限公司、北京卡迪娜食品公司、上?？觳褪称芳瘓F(tuán)、廣東圓圓食品公司、福建親親食品集團(tuán)等，年需求量在 2~3 萬噸，且需求量逐年增加。 五、 市場概況和 營銷策略 馬鈴薯顆粒全粉是重要的馬鈴薯深加工產(chǎn)品，是復(fù)合薯片和土豆泥的主要原料。其復(fù)原效果好、口味純正的特點(diǎn)被廣大消費(fèi)者所接受，其食用方法簡單、易消化的優(yōu)點(diǎn)更被中老年和嬰幼兒所喜愛 。企業(yè)人員總數(shù)達(dá)到 188 人，新增就業(yè)人員 135 人。 截止 2020 年 12 月 30 日公司總資產(chǎn) 萬元，營業(yè)收入 萬元、凈利潤 萬元、資產(chǎn)負(fù)債率%。首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 1 馬鈴薯精深加工及種植基地建設(shè) 項目 創(chuàng)業(yè)（商業(yè)）計劃書 首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 2 目 錄 摘要 .............................................................1 第一章 公司或項目簡介 ..............................2 第二章 一、公司或項目的歷史背景及現(xiàn)況介紹 ..........3 二、研究的內(nèi)容、意義和立項背景 三、國內(nèi)外行業(yè)研究現(xiàn)況及發(fā)展綜述 第二章 團(tuán)隊介紹 一、團(tuán)隊核心成員介紹 二、公司組織結(jié)構(gòu)及各個主要職能部門或負(fù)責(zé)人介紹 三、公司現(xiàn)有人事情況簡介 四、公司未來人力資源戰(zhàn)略管理綜述 第三章 產(chǎn)品、技術(shù)與服務(wù) 一、技術(shù)描述及技術(shù)支持 二、產(chǎn)品及服務(wù)概況 第四章 市場及營銷策略 一、行業(yè)政策及市場趨勢分析預(yù)測 二、市場容量、市場結(jié)構(gòu)與劃分以及主要的市場影響因素分析 三、目標(biāo)市場的設(shè)定與產(chǎn)品定位 四、行業(yè)中現(xiàn)有及潛在競爭對手分析及因市場介入而產(chǎn)生的其它 競爭因素分析 五、營銷計劃概述及模式 、 市場開發(fā) 及進(jìn)度規(guī)劃 首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 3 第五章 經(jīng)營管理 一、公司的 商業(yè)目的、全盤戰(zhàn)略及各階段的目標(biāo) 二、公司盈利模式及發(fā)展規(guī)劃 三、原材料的 供 應(yīng)情況，工藝設(shè)備的運(yùn)行安排，人力資源安排 四、現(xiàn)有及潛在競爭對手分析 和 戰(zhàn)勝對手方案 第六章 財務(wù)分析 一、財務(wù)現(xiàn)況概述 二、財務(wù)數(shù)據(jù)分析 三、盈利能力分析 四、投融資及財務(wù)計劃 第七章 風(fēng)險分析 一、確定性風(fēng)險分析 二、不確定性風(fēng)險分析 首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 4 摘 要 一、 公司簡單描述； **********，成立于 2020 年 5 月 13日，注冊資金 500萬元，是一家集特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、加工、銷售為一體的獨(dú)立法人企業(yè)。 公司管理模式按現(xiàn)代企業(yè)管理制度運(yùn)作，在項目實施過程中實 行“公司化管理、企業(yè)化經(jīng)營、市場化運(yùn)作、注重高科技引導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)”的模式，建立企業(yè)加農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)鏈，提高抗風(fēng)險能力。帶動 2020農(nóng)戶從事馬鈴薯種植，帶動農(nóng)民 500 人就地就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。 首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 6 本項目引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)，采用“公司 +基地 +農(nóng)戶”的模式，配套建設(shè)原料種植基地，參照 GMP要求進(jìn)行加工，實行初、精深加工配套結(jié)合，全面促進(jìn)現(xiàn)有資源高效合理利用，整體提高馬鈴薯種薯生產(chǎn)技術(shù)水平與生產(chǎn)能力。其主要生產(chǎn)國家如美國、荷蘭、德國等每年產(chǎn)量達(dá)到數(shù)十萬噸，主要用途是作原輔料加工馬鈴薯方便食品。亞洲的幾家復(fù)合薯片生產(chǎn)廠家需求量也在2~3 萬噸，且需求量逐年增加。另外，隨著國內(nèi)快餐業(yè)的迅猛發(fā)展，麥當(dāng)勞、肯德基、德克士等新興快餐食品消費(fèi)日益增大，對顆粒全粉的需求量也不斷增加。 分銷 渠道策略 復(fù)合薯片生產(chǎn)企業(yè) 通過批發(fā)商銷往其它食品加工企業(yè) 網(wǎng)絡(luò)銷售 促銷策略 農(nóng)業(yè)類雜志廣告 六、 核心團(tuán)隊情況 七、 公司優(yōu)勢說明 （ 1）管理優(yōu)勢 本公司實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，公司按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度，結(jié)合自身的特點(diǎn)，形成了功能劃分合理、職責(zé)明確、制度健全規(guī)范、管理科學(xué)的經(jīng)營管理體系。 （ 3）生產(chǎn)優(yōu)勢 首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 9 公司生產(chǎn)基地交通便利，供排水、供電、生活設(shè)施齊全。平利縣具有近似于馬鈴薯原產(chǎn)地的生態(tài)條件，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，馬鈴薯以耐脊抗災(zāi)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、糧菜飼兼用、營養(yǎng)豐富且產(chǎn)業(yè)鏈長的優(yōu)勢，生產(chǎn)面積穩(wěn)步上升，加工工藝不斷改進(jìn)，銷售網(wǎng)絡(luò)逐步拓展，形成了多渠道、多層面的產(chǎn)業(yè)格局，在生產(chǎn)面積、總產(chǎn)量、商品率、經(jīng)濟(jì)收入等方面，已成為當(dāng)?shù)匾粋€重要的產(chǎn)業(yè)。 首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 11 第一章 項目簡介 一、 項目的歷史背景及現(xiàn)況介紹 平利縣 長期以來受交通、氣候等多種因素的影響相對落后，加之多年來馬鈴薯品種的退化，每年當(dāng)?shù)刂荒芗庸ど倭康鸟R鈴薯，產(chǎn)品僅限于粗淀粉、粉條等初級產(chǎn)品 ， 馬鈴薯加工業(yè)十分落后。 通過本項目建設(shè)，投放一定資金建設(shè)本項目，推進(jìn)平利縣馬鈴薯種植及深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)了深加工增值，提高了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模效益，對推進(jìn)山區(qū)特色資源開發(fā)利用，發(fā)揮其最大經(jīng)濟(jì)效益，大力發(fā)展地域特色經(jīng)濟(jì)，加快貧困山區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)步伐，帶動農(nóng)民家庭從事馬鈴薯種植和加工增加收入，提高人民生活水平，早日步入小康社會，均具首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 12 有深遠(yuǎn)的現(xiàn)實意義。 重大 意義 本項目建成后，達(dá)到年產(chǎn)富硒馬鈴薯全粉 6000 噸的能力，實現(xiàn)產(chǎn)值 5400 元。項目建設(shè)立足于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和富硒食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略，著眼于特色首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 13 資源，利用先進(jìn)的加工技術(shù)，建設(shè)馬鈴薯生產(chǎn)基地和深加工生產(chǎn)線，延長馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈 .拉動全縣乃至全市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)更快更好地發(fā) 展。我國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十五”計劃和 2020 年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要中指出，堅持把農(nóng)業(yè)放在經(jīng)濟(jì)工作的首位，切實加強(qiáng)農(nóng)業(yè)，全面發(fā)展和繁榮農(nóng)村經(jīng) 濟(jì)，鼓勵發(fā)展多種形式的合作與聯(lián)合，大力發(fā)展貿(mào)工農(nóng)一體化，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。大量的馬鈴薯除作為糧食和家禽飼料消耗一部分外，能作為商品銷售的很少，均被自然消耗而浪費(fèi)，急待加工轉(zhuǎn)化。這種情況的存在，制約了當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植 業(yè)的發(fā)展及農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，加劇了貧困現(xiàn)象，也嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民的積極性。通過改變 馬鈴薯生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高其生產(chǎn)、加工水平，增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值。發(fā)達(dá)國家平均達(dá) 74 公斤，發(fā)展中國家平均則只有 14 公斤。表 11 是世界主要馬鈴薯生產(chǎn)國的產(chǎn)量及加工比重。美國人均馬鈴薯食品年耗量約 為 60 公斤左右，其中人均油炸薯片消費(fèi)量為 9 公斤左右。 90 年代以來，隨著亞洲經(jīng)濟(jì)的崛起 ,在亞洲也逐步形成了一個馬鈴薯食品的新興市場。雖然我國馬鈴薯資源如此豐富，加工業(yè)歷史也非常悠久，但發(fā)展十分緩慢，尚屬起步階段，大部分馬鈴薯除直接食用或做飼料和工業(yè)原料外，只有少部分用于加工，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品品種單一，質(zhì)量較差，同食品工業(yè)發(fā)達(dá)國家比，差距甚遠(yuǎn)。 據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)實驗證明，食用馬鈴薯后的一小時內(nèi)人的大腦記憶力明顯提高，每天食用 250 克鮮薯即能 滿足人體對營養(yǎng)成份的需求，而且吃飽又減肥，馬鈴薯加工成食品后的最大首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 18 優(yōu)點(diǎn)在于能夠保持鮮薯原有風(fēng)味和營養(yǎng)價值。如按中小型廠家年產(chǎn) 300 噸計 算，大概也有 400 家之多，才能滿足這一需求。 馬鈴薯淀粉因其顆粒大、類脂化合物及蛋白質(zhì) 含量低、抗切割等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，制作掛面、干粉調(diào)制首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 19 劑、各種小吃、餅干、面食、肉制品和酵母濾液等。隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)食品加工廠家對馬鈴薯全粉的需求量日益增加，我國現(xiàn)有全粉加工能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了急劇增長的市場 需求。 在歐美等發(fā)達(dá)國家，馬鈴薯多以主食形式消費(fèi)，并頗得消費(fèi)者的青睞，已成為日常生活中不可缺少的食物之一。目前，美國以馬鈴薯為原料的加工產(chǎn)品品種已超過 100 種。 . 行業(yè)發(fā)展 存在的主要問題 首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 21 （ 1）投入嚴(yán)重不足。馬鈴薯是一種鮮活、易爛原料，發(fā)達(dá)國家 100 多年來建立起來的馬鈴薯食物鏈，是以冷鏈為基礎(chǔ)的，我國這方面仍非常薄弱，多是地窖、山洞等傳統(tǒng)的貯藏，問題是分散、規(guī)模小、貯藏?fù)p失大，很難適應(yīng)現(xiàn)代化大生產(chǎn)的需求。現(xiàn)在全國還沒有一個權(quán)威的種薯質(zhì)量檢測、認(rèn)證與監(jiān)控中心，象發(fā)達(dá)國家荷蘭、德國、英國、加拿大等都是國家指定的半官方的種薯檢驗中心，定期田間取樣，檢測結(jié)果輸入計算機(jī)，每一袋種薯都有質(zhì)量指標(biāo)的檔案，我國目前的脫毒種薯生產(chǎn)主要依托科研院所，沒有獨(dú)立的第三方監(jiān)控。公司位于陜西省平利山清水秀、氣候宜人、綠色休閑家園的女媧故里 — 平利縣廣佛鎮(zhèn)，占地 75000 余平方米。企業(yè)擁有自己的化驗檢測設(shè)備和專門的化驗室，并與亞洲馬鈴薯全粉市場占有份額最大公司簽訂了員工免費(fèi)培訓(xùn)和商業(yè)機(jī)密、技術(shù)保密協(xié)議，既保證了技術(shù)的不斷首屆陜西省青年創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)（商）業(yè)計劃書 23 更新和提高，又為本企業(yè)的技術(shù)協(xié)作和技術(shù)保密提供了技術(shù)支撐和法律保護(hù)。公司始終緊跟高科技發(fā)展的步伐，恪守：“以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展”?？偨?jīng)理下設(shè)生產(chǎn)、行政、財務(wù)、營銷等核心管理層。 項目及技術(shù)負(fù)責(zé)人： 四、 公司未來人力資源戰(zhàn)略管理綜述 公司管理模式按現(xiàn)代企業(yè)管理制度運(yùn)作，在項目實施過程中實行“公司化管理、企業(yè)化經(jīng)營、市場化運(yùn)作、注重高科技引導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)”的模式，建立企業(yè)加農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)鏈，提高抗風(fēng)險能力。財務(wù)管理部門回根據(jù)會計核算體系和財務(wù)流程，定期進(jìn)行財務(wù)分析，做好現(xiàn)金管理、票據(jù)管理、應(yīng)收帳款管理和存貨管理，縮短資金的流轉(zhuǎn)周期，加強(qiáng)融資渠道，增強(qiáng)資金投入，使企業(yè)管理與資金運(yùn)作更加規(guī)范和合理。 技術(shù)支持 本項目技術(shù)為引進(jìn)消化技術(shù)，公司引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)成果，在公司進(jìn)行轉(zhuǎn)化應(yīng)用并達(dá)到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。其復(fù)原效果好、口味純正的特點(diǎn)被廣大消費(fèi)者所接受，其食用方法簡單、易消化的優(yōu)點(diǎn)更被中老年和嬰幼兒所喜愛。 馬鈴薯全粉生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)保持薯體細(xì)胞完整，工藝中采用了氣流 /流化床干燥和大量回填的路線，使薯塊在篩分過程中自然碎裂為粉狀，使馬鈴薯顆粒全粉細(xì)胞破裂少，黏度較低，具備新鮮馬鈴薯所具有的良好風(fēng)味。所以馬鈴薯是最好的減肥食品。一公斤馬鈴薯，它的營養(yǎng)成分相當(dāng)于 公斤的蘋果。馬鈴薯中的粗纖維還有日常通便的作用。 知識產(chǎn)權(quán)規(guī)劃及建設(shè)預(yù)期 本項目技術(shù)為引進(jìn)消化技術(shù)，公司引進(jìn)“馬鈴薯全粉生產(chǎn)工藝”專利技術(shù)成果，在公司進(jìn)行轉(zhuǎn)化應(yīng)用并達(dá)到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。公司生產(chǎn)的馬鈴薯雪花 全粉質(zhì)量達(dá)到了國際