山里娃休閑食品公司薯片工藝文件-wenkub
2023-05-20 01:18:01 本頁(yè)面
【正文】 、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等），一年需出具一份或一份以上第三方檢驗(yàn)報(bào)告，每批產(chǎn)品需對(duì)方廠家提供產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告。 輔料與包裝材料入庫(kù) 要 離地離墻存放，保持倉(cāng)庫(kù)干燥 整潔 。 切片：操作前先檢查切片機(jī)是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，正常后放入紅薯，要求厚度基本一致，約為 1～ 2mm 左右。 生產(chǎn)結(jié)束后，要關(guān)閉電源，注意去皮時(shí)與切片時(shí)的操作安全。 根據(jù) 當(dāng)天 生產(chǎn)量需要在油炸機(jī)內(nèi)放 入 棕櫚油，油溫升至 135176。 C～ 160176。 下班前應(yīng)對(duì)油炸設(shè)備、用具進(jìn)行清洗消毒，搞好車(chē)間清潔衛(wèi)生。 六、 內(nèi)包裝操作規(guī)程 準(zhǔn)備： 包裝工上班前，對(duì)計(jì)量器具進(jìn)行校對(duì)， 對(duì)封口機(jī)進(jìn)行調(diào)試， 準(zhǔn)確無(wú)誤時(shí)方可使用。 封口：用封口機(jī)封口，按要求打印生產(chǎn)日期。 七、 外包裝操作規(guī)程 對(duì)內(nèi)包裝 的產(chǎn)品進(jìn)行外觀檢查，發(fā)現(xiàn)破包應(yīng)及時(shí)處理，不得
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