【正文】 科學(xué)的系統(tǒng)選育，質(zhì)量性能明 顯退化，近年來國內(nèi)雖有企業(yè)不惜高價（ 1只美德法系進(jìn)口種兔價格 300美元以上）少量從國外引進(jìn)美德法種兔，但也存在品質(zhì)，成活率，適應(yīng)性 ,價格昂貴等諸多問題，故目前國內(nèi)的獺兔良種遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了我國獺兔商品兔生產(chǎn)發(fā)展的需求，因此，目前國內(nèi)獺兔除東部沿海地區(qū)、江蘇、浙江部分區(qū)域商品原料質(zhì)量較好外，我國大部分地區(qū)的商品兔質(zhì)量中低檔品占 70%以上，此類產(chǎn)品雖也有俄羅斯，東歐市場大的需求空間，但大多價值低，發(fā)揮不出經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)勢。 國內(nèi) 外 現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 獺兔皮毛細(xì)、平、密、柔、牢挺拔且富光澤， 皮板柔軟輕盈且富彈性，獺兔皮制作的各種裘皮服裝、披肩、衣領(lǐng)、圍巾、帽子、被褥、床毯、服飾、禳邊等。技術(shù)依托單位須加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，開展技術(shù)咨詢與培訓(xùn)，確保項目順利實施；項目區(qū)有關(guān)部門要建立健全有效的管理機(jī)制；建議甘肅省發(fā)改委盡快立項，早日產(chǎn)生效益， 發(fā)揮示范作用。 （ 9）項目投產(chǎn)后正常年營業(yè)收入可達(dá) 萬元，平均利潤總額達(dá) 萬元，項目財務(wù)內(nèi)部收益率為 ％，財務(wù)凈現(xiàn)值 萬 元，投資利潤率為 ％。 6 （ 5）本項目采用國內(nèi)先進(jìn)的屠宰 、分割加工生產(chǎn)線，設(shè)備方案先進(jìn)，與技術(shù)方案、工藝路線匹配。 （ 2）本項目通過“訂單農(nóng)業(yè)”與農(nóng)民建立了穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，采購的原料 76％來自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶。養(yǎng)殖獺兔可保護(hù)國家西部地區(qū)的退耕還林、還草政策的生態(tài)效益。 4 （ 3）生態(tài)效益 獺兔系草食性小動物，不與人爭地、爭糧，農(nóng)戶利用家前、屋后因 陋 就簡即可養(yǎng)兔，兔污染少，兔糞可經(jīng)發(fā)酵后作為優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物有機(jī)肥料，生產(chǎn)綠色蔬菜，有機(jī)蔬菜進(jìn)入市場獲利更多。 經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益 （ 1）經(jīng)濟(jì)效益 項目達(dá)產(chǎn)年新增銷售收入合計 萬元，扣除經(jīng)營成 本 3 萬元，正常年利潤 萬元。項目建設(shè)以公司為項目法人主體，依據(jù)農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)基本建設(shè)項目管理辦法》結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，建立和完善項目管理制度，使項目管理制度化、規(guī)范化。 建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 建設(shè)屠宰分割車間 800 平方米 及兔皮初加工車間 200 平方米 、50噸冷庫 、 及相關(guān)配套設(shè)施 ， 總計 建構(gòu)筑物面積 6800m178。購置屠宰分割設(shè)備 、 化驗儀器，運(yùn)輸車輛等 7 臺套 。成立相應(yīng)的項目領(lǐng)導(dǎo)小組， 審查項目總體規(guī)劃、實施計劃及經(jīng)費開支情況，同時派專人全程監(jiān)督項目的實施。投資利潤率 ％，利稅率 ％。兔糞和尿還可利用進(jìn)行農(nóng)家小沼氣池建設(shè)，每戶農(nóng)戶如養(yǎng) 20只繁育母兔，年產(chǎn) 400 只商品兔，所產(chǎn)兔糞尿轉(zhuǎn)化沼氣能解決四口之家全年的生活能源，可為農(nóng)戶節(jié)約較大的生活燃?xì)獬杀?。退耕還林還草地區(qū)的政府已認(rèn)識到發(fā)展畜牧業(yè)中的牛、羊草食動物由于廣大農(nóng)牧民傳統(tǒng)放牧習(xí)慣，牛、羊會啃林枝草根，破壞生態(tài)植被，而獺兔系人工家養(yǎng)，可有序割草飼喂，達(dá)到良性利用草資源，又增加農(nóng)民收入的良性循環(huán)。項目的建設(shè)和實施可帶動當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖 戶 500 戶，項目的輻射帶動能力強(qiáng)。 （ 6）項目建設(shè)地點在項目單位原有場區(qū)空地上擴(kuò)建，項目用地手續(xù)齊備，符合規(guī)劃。主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)高于行業(yè)基準(zhǔn)值，經(jīng)濟(jì)效益 較 好。 綜上所述，本項目的實施完全可行，其經(jīng)濟(jì)效益、社會效益顯 7 著。穿著舒適時尚，輕柔軟暖，華貴典雅，是服裝、服飾大家族領(lǐng)域中的極致時尚產(chǎn)品，其產(chǎn)品制作可分為高、中、低檔。另外，由于世界發(fā)達(dá)國家勞動力和養(yǎng)殖成本高而無法進(jìn)行商品兔原料生產(chǎn)，例如美國飼養(yǎng) 1 只商品兔需十幾美 元，硝制 1 張獺兔皮 3 美元以上，近年來韓國、秘魯、墨西哥等國發(fā)展獺兔商品兔生產(chǎn)均未取得成功，獺兔系人工養(yǎng)殖，極講究自然環(huán)境條件，例如，東南亞發(fā)展中國家：印尼、馬來西亞、越南、菲力賓，包括新家坡。 建設(shè)的必要性 可促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 近幾年， 項目區(qū) 獺兔產(chǎn)品出現(xiàn)銷售不暢，主要原因是 活 產(chǎn)品 銷售半徑 受限 ， 運(yùn)輸過程死亡率高，運(yùn)輸成本 不斷上漲 ，以及受制于獺兔收購商上門收購，價格由兔商說了算養(yǎng)殖戶沒有話語權(quán) 等不利因素導(dǎo)致養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性下降，獺兔產(chǎn)品出現(xiàn)了品質(zhì)下滑、養(yǎng)殖戶減少等現(xiàn)象，阻礙了兔業(yè)產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展 。 可形成區(qū)域性的大市場，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)分工。在搞活本地區(qū) 農(nóng)產(chǎn)品流通的基礎(chǔ)上，開拓出更廣闊的發(fā)展空間；加快 項目的 開發(fā)建設(shè)是優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟(jì)布局，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的重要舉措。 （ 2） 獺兔皮制成的裘皮服裝具有輕薄、柔暖、華貴、 時尚的優(yōu)點。聯(lián)合國糧農(nóng)組織已向世界宣布，兔肉是人類 21世紀(jì)的 首選肉食品。 （ 5） 兔糞和屠宰下腳料經(jīng)過科學(xué)處理可加工成優(yōu)質(zhì)飼料，用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)。 公司位于 ****五合鄉(xiāng)白塔村北部，車距 109 國 線 公里處，交通便利地勢開闊，占地 220畝，現(xiàn)建成建筑面積 3600平方米；基地設(shè)有創(chuàng)業(yè)辦公區(qū)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)、管理機(jī)構(gòu)辦公區(qū)四大功能，重點以經(jīng)濟(jì)動物和經(jīng)濟(jì)作物為主的項目。 公司現(xiàn)已發(fā)展獺兔養(yǎng)殖戶 100 余戶，解決 260 余人的就業(yè)，存欄量達(dá) 5 萬 余只 ,年出欄 10 萬只商品兔。 二期工程建設(shè)：總投資 260萬元預(yù)計 2020年 3月完成。 甘肅 ****有限公司正走向發(fā)展階段，它作為牧業(yè)創(chuàng)業(yè)孵化基地產(chǎn)業(yè)鏈的主導(dǎo)企業(yè)，是基地牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)動物發(fā)展的明星，是牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的催化劑；是周邊的經(jīng)濟(jì)動物發(fā)展航標(biāo)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)成熟健康的發(fā)展 提供 了基礎(chǔ)。 詳見圖 1 區(qū)域位置圖 。干旱多風(fēng)是該地區(qū)主要氣候特征，項目區(qū)主要的自然災(zāi)害有 干旱、霜凍、冰雹及農(nóng)作物蟲害等。 3） 社會經(jīng)濟(jì)狀況 ****位于甘肅省中部，總?cè)丝?，其中農(nóng)業(yè)人口 萬人，農(nóng)業(yè)勞動人口 萬人，是一個典型的農(nóng)業(yè)大縣。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 17 項目單位位于 ****五合鄉(xiāng)白塔村北部，車距 109 國 線 公里處，交通便利地勢開闊， 水 電接入方便，目前公司的一期工程建設(shè)基本完成，總投資以達(dá) 220萬元，購置土地 220畝，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)兔舍 4座，辦公設(shè)施一處，飼料庫一座，圍墻等設(shè)施。 建設(shè)規(guī)模 本項目由 土建工程建設(shè)，儀器設(shè)備購置，安裝工程三部分組成詳 見表 41 表 41 項目建設(shè)明細(xì)表 1 土建工程 屠宰分割車間 m2 800 兔皮初步加工車間 m2 200 候宰棚 m2 500 包材庫 m2 300 冷庫 t 50 檢疫室 m2 50 門房 m2 20 辦公室 m2 80 職工宿舍 m2 100 集污池 m3 100 污水處理池 m3 500 配電室 m2 20 鍋爐房 m2 80 場地硬化 m2 2020 圍墻 m 2020 2 儀器設(shè)備 屠宰、包裝設(shè)備 套 1 制冷設(shè)備 套 1 化驗室儀器設(shè)備 套 1 運(yùn)輸車輛 輛 3 配電設(shè)備 套 1 19 3 安裝工程 給排水安裝 m 2020 強(qiáng)電系統(tǒng)安裝 m 2020 通風(fēng)工程安裝 臺（套） 2 專業(yè)設(shè)備安裝 臺（套） 3 屠宰加工生產(chǎn)線建設(shè) 本項目新建年屠宰 13 萬 只獺兔 的屠宰生產(chǎn)線和年分割加工 185噸 兔 肉的生產(chǎn)線一條，配套建設(shè)屠宰加工車間 800 平方米 ，并配備50噸 的周轉(zhuǎn)冷庫 1 座， 侯 宰棚 500 平方米 。 建設(shè)規(guī)劃和布局 總平面布置原則 (1)按照生產(chǎn)工藝流 程 和生產(chǎn)管理、衛(wèi)生要求、動力需要及運(yùn)輸設(shè)施，力求生產(chǎn)作業(yè)線順直、短捷、避免倒流，做到廠區(qū)功能分區(qū)明確。 (4)重視環(huán)境設(shè)計，做好廠區(qū)綠化、美化工程。 本廠按生產(chǎn)功能及衛(wèi)生要求，結(jié)合院內(nèi)場地現(xiàn)狀，以 功能 劃分布局為 三 個區(qū)域。將污染較嚴(yán)重的活 兔 候宰棚及病 兔 急宰間安排在下風(fēng)向并與屠宰車間間隔 100 米 以上的距離，隔離區(qū)域布置綠化帶?？偲矫娌贾梅桨冈斠姼綀D 2。 表 42 運(yùn)輸量、運(yùn)輸方式及設(shè)備 序號 運(yùn)輸物料 單位 年運(yùn)輸量 運(yùn)輸方式 設(shè)備 備注 1 運(yùn)入量 t 機(jī)械 汽車、拖拉機(jī) 包裝物 t 機(jī)械 汽車、拖拉機(jī) 活兔 t 200 機(jī)械 汽車、拖拉機(jī) 煤 t 300 機(jī)械 汽車 2 運(yùn)出量 t 272 兔肉產(chǎn)品 t 185 機(jī)械 汽車 糞便 、垃圾 t 12 機(jī)械 汽車、拖拉機(jī) 煤渣 75 機(jī)械 汽車、拖拉機(jī) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 與衛(wèi)生條件 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 動物產(chǎn)品必須符合《牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB 2708），并不得檢出以下病原體：大腸桿菌、李氏桿菌、魏氏梭菌、 炭疽桿菌、結(jié)核分支桿菌、肝片吸蟲、肺絲蟲病等。 操作要點 :候宰兔必須體況健康。在宰前飼養(yǎng)中還 必須限制獺兔運(yùn)動，以保證休息，解除運(yùn)輸途中產(chǎn)生的疲勞和刺激，提高產(chǎn)品質(zhì)量。目的是防止屠宰時活兔劇烈掙扎，導(dǎo)致屠宰后兔肉 pH值變化，肉色澤暗，品質(zhì)較次。 :兔肉的分割是根據(jù)兔肉產(chǎn)品加工方法和 23 兔肉胴體不同部位的質(zhì)量等級，分割為頭、頸、前腿、后腿、背脊、脅、肚腩等。 8. 速凍冷藏 :冷卻后的兔肉，在 40℃的溫度條件下， 9 小時后兔肉溫度降至 20℃，兔肉呈凍結(jié)狀態(tài)，然后 將凍兔肉貯藏于 20℃的凍庫。嘴部、眼部、耳部等天然孔要小心剝離，保持外形完整。 剝皮是一項繁重的勞動，現(xiàn)代化獺兔屠宰場多采用機(jī)械剝 皮，如上海食品公司凍兔加工廠已試制成功鏈條式剝皮機(jī)，工效比手工作業(yè)提高 5 倍左右。 （ 1） 清理 :脫脂清理工作，家庭通常采用木制刮刀進(jìn)行。 （ 2） 消毒 :在某些情況下，原料皮可能遭受各種病原微生物的污染，為了防止傳染源的擴(kuò)散和傳播，在原料皮加工 前，可用甲醛熏蒸消毒，或用 2%鹽酸和 15%食鹽溶液浸泡 2天～ 3天，則可達(dá)到消毒的目的。即通過干燥使鮮皮中的含水量降至 12%～ 16%，以抑制細(xì)菌繁殖，達(dá)到防腐的目的。鮮皮干燥的最適溫度為 20℃～ 25℃，相對濕度 60%～ 65%。缺點是皮板堅硬，容易折裂難于浸軟，貯藏保管過程中易受蟲蛀。 鹽腌法防腐的毛 皮，皮板多呈灰色，緊實而富有彈性，濕度均勻，適宜長時間保存，不易遭受蟲蝕。鮮皮經(jīng)鹽腌，在干燥過程中鹽液逐漸濃縮，細(xì)菌活動受到抑制，達(dá)到防腐的目的。 ①車間門口應(yīng)設(shè)與門等寬且不能跨越的消毒池，池內(nèi)的消毒液應(yīng)經(jīng)常更換以保持藥效。車間應(yīng)裝有防蠅、蚊、鼠及通風(fēng)換氣、取暖降溫設(shè)備。生產(chǎn)人員和工具受污染后，應(yīng)立即消毒清洗。血液應(yīng)收集在專用容器或血池中，經(jīng)消毒或初加工后方準(zhǔn)出廠，不得任意外流。嚴(yán)禁在屠宰加工車間進(jìn)行急宰，萬不得已時，須在當(dāng)天健康畜屠宰完畢之后進(jìn)行，宰后立即消毒。未經(jīng)允許，非工作人員不得進(jìn)入。 ④內(nèi)臟、胴體、皮張均應(yīng)妥善放置，未經(jīng)檢驗不得移動。凡確診為惡性傳染病的 病兔 ，一律不得急宰。招收新員工，應(yīng)在體檢合格后方可參加生產(chǎn)。 物料平衡分析 1）用水量 (1)本項目主要用水點為屠宰加工車間，兔皮加工車間 、 辦公化驗， 生活用水等。班 1 8 6 其 它 5 4 合 計 最大小時用水量： 立方米 /小時 平均小時用水量： 立方米 /小時 日用水量： 立方米 /小時 年用水量約： 29250 立方米 2）排水 本項目日排水量約 90立方米 ，主要來源于屠宰加工車間、 兔皮加工車間， 生活區(qū)、化驗室等，采用合流制排水系統(tǒng)。 4）供熱工程 本 項目屠宰加工車間、 兔皮加工車間、 辦公 室采用 2噸 熱水鍋爐統(tǒng)一供暖。 屠宰加工設(shè)備 本項目擬選用國內(nèi)屠宰生產(chǎn)設(shè)備，日單班屠宰加工 4500只 ，年單班屠宰加工 13萬 只 。 建 筑工程、設(shè)備投資、安裝工程費用 建筑工程 、 設(shè)備投資 、 安裝工程 費用詳見 表 51工程綜合估算表 。 流動資金估算 本項目按“詳細(xì)估算法”估算流動資金。 (2)廢氣排放執(zhí)行國標(biāo)《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB 13271－ 91）。地下水環(huán)境質(zhì)量良好，未受到其它因素干擾。 2）噪聲來源 一是主要由屠宰加工車間的各種加工機(jī)械設(shè)備；二是鍋爐運(yùn)轉(zhuǎn)風(fēng)機(jī)聲。污水、 兔 糞尿處理的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《建設(shè)項目環(huán)境保護(hù)設(shè)計規(guī)范》（國環(huán) [1987]002 號）、《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（ GB 5084－ 92）、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB 18596）和《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ NY/T 388）。尤其是提高飼料中氮的利用率，降低糞便中的氮污染，是消除肉 兔 飼養(yǎng)場對環(huán)境污染的“治本”之舉。有效除去其中的 BOD5 和 COD，并使其中的氨基酸含量提高 1～ 2倍