超市采購部實用手冊-wenkub
2022-08-31 15:55:42 本頁面
【正文】 1800 平方米 ) 日均銷售 15000 元 27000 元 平均米效 30 元 15 元 i 客單價 20 元 20 元 日來客數(shù) 750 人次 1350 人次 周轉(zhuǎn)次數(shù) 14 次 /年 10 次 /年 周轉(zhuǎn)天數(shù) 26 天 36 天 平均庫存 40 萬元 98． 5 萬元 第二階段為計劃如下： A 類店 (400800 平方米 ) B 類店 (]7001800 平方米 ) 日均 銷售 20200 元 45000 元 平均米效 40 元 25 元 客單價 22 元 22 元 日來客數(shù) 900 人次 2045 人次 周轉(zhuǎn)次數(shù) l6 次 12 次 周轉(zhuǎn)天數(shù) 22 天 30 天 平均庫存 45 萬元 135 萬元 6 1《超市獎懲管理條例》 4. 0 名詞解釋： (無 ) 5. 0 職責(zé) 在遵循公司總體經(jīng)營目標(biāo)下，制訂并落實本年度采購目標(biāo)及采購考核標(biāo)準(zhǔn)，將商品結(jié)構(gòu)的品項合理化、數(shù)量合理化、毛利合理化和庫存合理化 。 3 尊重供應(yīng)商、同事及店鋪員工。 1 良好的淡判能力，不斷提高談判技巧，善于與供應(yīng)商合作； 5 3 合理安排工作。 1 良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)； 5 3 不躺在原來的成就上沾沾自喜。 1 不斷尋求突破，提升業(yè)績； 5 3 上進(jìn)心強(qiáng)。 1 敬業(yè)、愛業(yè)，熱愛零售業(yè)； 5 4 時時處處維護(hù)公司的整體利益。 2 良好的成本控制意識； 5 3 精打細(xì)算 5 3 掌握對所負(fù)責(zé)部門 商品的專業(yè)知識； 5 1 對零售行業(yè)有深入的了解； 5 3 不利用工作之便謀取私利，拒絕接受供應(yīng)商的任何個人饋贈。 1 正直高尚的個人品質(zhì)； 5 3. 0 相關(guān)文件： 3 5 5 4 4 4 4 3 負(fù)責(zé)跟進(jìn)促銷樣品的收集、拍照、價格審核等工作； 5 1 負(fù)責(zé)整體的超市促銷活動計劃，策劃設(shè)計 年度、季度、月度促銷萬案； 5 5 制訂新商品引進(jìn)計劃和舊商品汰換計劃并監(jiān)督落實。 3 發(fā)展與供應(yīng)商的業(yè)務(wù)關(guān)系； 5 1 負(fù)責(zé)本部門的毛利率和銷售額、庫存周轉(zhuǎn)預(yù)算； 5 4 負(fù)責(zé)年度、季度、月度促銷計劃的制訂和監(jiān)督落實。 2 負(fù)責(zé)制定銷售計劃和毛利預(yù)算，對超市的毛利 、銷售額預(yù)算全面負(fù)責(zé)； 5 1 采購總監(jiān)工作職責(zé) 5 1 建立合理的組織架構(gòu)，使采購部、企劃部、質(zhì)量控制部等各崗位各司其職，合理分工，提高工作效率。 2. 0 適用范圍 本管理手冊適用于公司采購部、企劃部、質(zhì)量控制部、人力資源部。 圍繞著這些經(jīng)營指標(biāo)，采購部需要做好超市的商品結(jié)構(gòu)規(guī)劃、商品功能定位、商品引進(jìn)與汰換、供應(yīng)商的談判與管理、合同的管理、商 品的定價與變價、商品的促銷、庫存的管理，最主要的是，我們是一個團(tuán)隊，營采之間的緊密合作是成功的基礎(chǔ)。 商品采購作業(yè)手冊 (上 ) 目錄 第一章 :前言 第二章 :采購部組織架構(gòu) 第一節(jié) :《商品部組織架構(gòu)圖》 GH－ PU－ OP－ 001 第二節(jié) :《采購部工作職責(zé)》 GH－ PU－ OP－ 002 第三節(jié) :《采購部工作人員基本素質(zhì)要求》 GH－ PU－ OP－ 003 第三章 :采購部業(yè)務(wù)管理規(guī)范 第一節(jié) :《采購部考核標(biāo)準(zhǔn)》 GH－ PU－ WI－ 001 第二節(jié) :《商品功能定位管理規(guī)范》 GH－ PU－ WI－ 002 第三節(jié) :《主力商品管理規(guī)范》 GH－ PU－ WI－ 003 第四節(jié) :《供應(yīng)商管理規(guī)范 》 GH－ PU－ WI－ 004 第五節(jié) :《合同管埋規(guī)范》 GH－ PU－ WI－ 005 第六節(jié) :《商品的引進(jìn)與汰換管理規(guī)范》 GH－ PU－ WI－ 006 第七節(jié) :《商品定價與變價管理規(guī)范》 GH－ PU－ WI－ 007 第八節(jié) :《商品促銷管理規(guī)范》 GH－ PU－ WI－ 008 第九節(jié) :《促銷區(qū)商品陳列規(guī)范》 GH－ PU－ WI－ 009 第十節(jié) :《商品陳列管理規(guī)范》 GH－ PU－ WI－ 010 第十一節(jié) :《庫存管理規(guī)范》 GH－ PU－ WI－ 01 第四章 :營采合作 第一節(jié) :《營采合作管理規(guī)范》 GH－ PU－ WI－ 012 前 言 采購都是超市最重要的部門之一。 采購部的工作是至關(guān)重要的并且極具挑戰(zhàn)性，他需要的是專業(yè)的技能和良好的綜合素質(zhì)。 3. 0 相關(guān)文件 3 6. 0 作業(yè)程序 6． 1 商品部組織架構(gòu)圖 連鎖超市組織架構(gòu)分解圖 （商品部） 采購主管5 業(yè)務(wù)副總 經(jīng)理 總監(jiān)助理 1 質(zhì)量控制經(jīng)理 1 采購經(jīng)理 1 商品 (采購 )總監(jiān) 1 企劃經(jīng)理 1 美工1 促銷主管1 質(zhì)檢員1 核價員1 合同員1 采購助理2 人數(shù)合計： 17 人 核 準(zhǔn) 制 訂 修訂次數(shù) 01 02 03 武漢 XXXXXX 武 漢 XXXXXX 修訂日期 文件名稱 文件編號 GH PU OP 0032 生效日期 2020 年 01 月 10 日 采購部工作職責(zé) 版 次 第 1 版 頁 次 共 2 頁 1. 0 目的： 為明確規(guī)定公司商品部和采購部工作職責(zé)。 1 1 5 2 2 5 3 3 1 負(fù)責(zé)與本部門供應(yīng)商的談判與對供應(yīng)商的管理； 5 3 負(fù)責(zé)本部門商品計劃表的落實和調(diào)整； 5 5 負(fù)責(zé)本部門新商品的引進(jìn)和滯銷商品的汰換； 5 7 定期巡后，與店鋪及時溝通，解決銷售中出現(xiàn)的問題。 1 協(xié)助采購主管開展工作； 5 3 供應(yīng)商前期接待、合同和相關(guān)資料的整理。 1《超市員工獎懲實施條例》 4. 0 名詞解釋： (無 ) 5. 0 職責(zé) 5 1 5 2 2 3 3 5 4 5 5 5 6 5 7 核 準(zhǔn) 制 訂 修訂次數(shù) 01 02 03 武漢 XXXXXX 武漢 XXXXXX 修訂日期 文件名稱 文件編號 GHPUWI001 生效日期 2020 年 01 月 10 日 采購部考核指標(biāo) 版 次 第 1 版 頁 次 共 5 頁 1. 0 目的： 為明確規(guī)定公司的采購工作重點和考核標(biāo)準(zhǔn)，特制定本管理規(guī)定。 6 1 2 不同的業(yè)態(tài)模式中商品銷售的特點來制定分類的商品銷售額指標(biāo)比例值。 6 1 6 每天查看電腦系統(tǒng)的銷售信息，包括部門昨日、本周、本月的銷售額與前一日、上周、上月和去年同期的對比情況。 6 1 2 2 制訂各大類商品下小分類商品的占比。 6 2 6
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