【正文】 160 億日元），店鋪增至 9082 家，純利潤將增至 832 億日元。在日本，每天光顧 7－ 11 的 8000 多家店鋪的消費(fèi)者有 800 萬人次，全年合計(jì) 30億人次，相當(dāng)于日本人口總數(shù)的 20多倍。 在日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商店特許業(yè)也是最為突出的。直營店等只有 440 家 ,占 5％。各連鎖公司的直營店鋪并不多，僅為 9876 家，占 ％。如 1990 年的 39614 家便利商店中，獨(dú)立商店為 11720 家，占總量的 ％；到 1995 年和 1999年獨(dú)立店分別減少為 5547 家和 1146 家，占總數(shù)的比例分別下降為 ％和 ％。 受美國、日本等國經(jīng)濟(jì)影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場份額看，排列如下： 超市、專賣店、百貨商店、大賣場、廉價(jià)店、藥店、郵購、便利店、 DIY（ do it yourself）、倉儲(chǔ)式購物中心 。之后便利店的另一位創(chuàng)始人、后來成為 Southland Corportion 的董事的 Joseph C. Thompson，認(rèn)為 Uncle Johnny這一主意不錯(cuò)，而且還具有潛力在 桑斯蘭德 公司的其它店面銷售這些產(chǎn)品。后來這些商店都從早晨 7： 00 到晚上 11： 00 營業(yè)，成為一周七天、一天 16 小時(shí)工作的便利店雛形。由此看來，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)成熟階段，便利店的銷售在國際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類別的劃分越來越細(xì)，便利店的市場更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件，將具有 良好的市場開發(fā)潛力。連鎖店鋪數(shù) 7 量則由 1990 年的 27912 家增加到 1995 年的 41287 家和 1999 年的 5166 家，占總數(shù)的比例由 1990年的 ％上升為 1999 年的 ％。特約店鋪（ VC）有 3222 家，占 ％。再如，另一家大型便利連鎖店羅森公司的近 7000 家店鋪中，特許店超過 5000多家。 2021年便利商店特許店的數(shù)量為 38300 家，雖然只占日本餐飲、服務(wù)業(yè)全部特許店鋪 20 萬家的 19％，但便利商店特許業(yè)銷售額 萬億日元卻占總額 萬億日元的 38％。 7－ 11 的分店數(shù)量到 2021 年 2 月總計(jì)為 8602 家，比上年增加 449 家 。日本其他大型便利商店的經(jīng)營狀況也大多良好。 8 從加盟者的業(yè)態(tài)看，原來是經(jīng)營酒類與食品的小酒店數(shù)量最多，到 2021 年初共有 18034 家，占 日本便利商店總數(shù)的 ％。近年來， 新加盟到大型便利商店企業(yè)的業(yè)主，多數(shù)已經(jīng)不再是小商店的擁有者，也不必自行裝修店鋪和購置設(shè)備，而是從企業(yè)租賃現(xiàn)成的便利店鋪和所有設(shè)備。特許連鎖經(jīng)營企業(yè)（特許連鎖）數(shù)量， 1991 年還不到 700 家， 1995 年增為 755 家， 1997 年為 890 家， 1998 年達(dá) 923 家。日本各種零售商店總數(shù) 141 萬家 ，特許店僅占 ％，但銷售額卻占日本零售總額 144 萬億日元的％。家庭用品與文化用品特許經(jīng)營企業(yè)有 118 家，店鋪 12681 家，銷售額為 12681 億日元。中國的現(xiàn)代便利店起步于 20 世紀(jì) 90 年代初，后來在政府的大力推動(dòng)下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能。然而，這場便民店連鎖經(jīng)營的發(fā)展最終是失敗了?，F(xiàn)存的便利店大都是 1995 年以后發(fā)展起來的。從 1995 年到2021 年前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、 85818 等 公司 ，并成為五大主導(dǎo)品牌。這些方面不僅對(duì)上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對(duì)全國便利店的發(fā)展也具有一定的指導(dǎo)價(jià)值。在中國大陸，現(xiàn)代意義的便利店首先是從上海與廣東兩地發(fā)展起來的，而且也是目前發(fā)展得最好的城市。 在華南地區(qū)，由香港牛奶公司開辦的 7— 11 在深圳和廣州兩地發(fā)展，擁有 7— 11 在中國華南地區(qū) (包括香港特區(qū) )、新加坡經(jīng)營權(quán)的香港牛奶公司成立的廣東賽壹便利店有限公司是國內(nèi)第一個(gè)得到中央政府部門正式批準(zhǔn)的外資連鎖便利店合作項(xiàng)目。有記者說，隨便站在哪兒，隨便向各個(gè)方 向走，不出 5 分鐘就一定有一家蘇果便利。 5．模式創(chuàng)新，前景不明。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶外活動(dòng)較少，銷售額將會(huì)受到影響?？陀^上是即刻需求不足，便利店的概念還沒有深入人心，有不少消費(fèi)者把便利店當(dāng)作“小超市”，大家相互學(xué)習(xí)卻沒有形成核心技術(shù)，自己開發(fā)的新產(chǎn)品比較少也缺乏特色，商品組合缺乏針對(duì)性，租金成本越來越高，人力資源嚴(yán)重不足。這對(duì)于既缺乏雄厚的資本實(shí)力，又缺乏便利店經(jīng)營技術(shù)的國內(nèi)連鎖公司來說是必然會(huì)面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí) 問題。這與消費(fèi)者的生活水平與認(rèn)知程度不高、便利店 的目標(biāo)顧客不充足、缺乏便利店經(jīng)營技術(shù)和經(jīng)營定位不明確有密切的關(guān)系。有些公司擴(kuò)張規(guī)模的目的主要是想把網(wǎng)絡(luò)出售，做一把“做公司，賣公司”的生意。所以，上海的業(yè)內(nèi)人士坦言：沒有羅森的進(jìn)入，上海的便利店不可能有今天的發(fā)展水平。例如，出自喜士多的自動(dòng)門與門鈴， 12 出自好德的寬敞多功能的服務(wù)臺(tái)以及自助區(qū)，出自屈臣氏的落地展示架等，都是相互學(xué)習(xí)的亮點(diǎn)。征求意見的結(jié)果是：前幾年開辦的公 司比較積極，愿意承諾；但近一二年開辦的公司則不愿意，認(rèn)為：這種約定對(duì)新公司不公平，也不利于競爭。這樣開店的結(jié)果有三種：一是銷售額下降，如果是加盟店，有可能導(dǎo)致加盟 合約的終止；二是迫使其中某一家效益差的門店關(guān)門歇業(yè)；三是共同提高，共同發(fā)展。我國的便利店是在市中心首先發(fā)展起來的，而且是集中在幾個(gè)人口密集、客流量較大的中心區(qū)。實(shí)踐表明：開在居民小區(qū)的便利店的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營業(yè)也比較穩(wěn)定。像易購超便利這樣的小店，它雖然不是現(xiàn)代意 義上的便利店，但它是上海的一種文化象征，也是上海商業(yè)中最具人性化、鄰里化與服務(wù)特色的商店。這也算是一種錯(cuò)位競爭。中國大陸的便利店首先在上海、廣東兩地發(fā)展是與上述三個(gè)方面的客觀條件相關(guān)的。日本的 7— 11 中食品的平均毛利率達(dá) 47％，臺(tái)灣 7— 11 的平均毛利率達(dá) 30％。但是，當(dāng)大型的連鎖超市公司把便利店看作一種全新的業(yè)態(tài)來發(fā)展 時(shí)，就需要把便利店與超市做一個(gè)明確的分割，過多地移用超市的經(jīng)驗(yàn)來發(fā)展便利店是不可取的，甚至?xí)驯憷暌肫缤尽? 14 ㈢ 、 企業(yè)使命 為顧客創(chuàng)造滿意、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì) 為股東創(chuàng)造利潤、為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富 ㈣ 、 企業(yè)目標(biāo) 創(chuàng)知名品牌，做百年企業(yè) ㈤ 、 企業(yè)信條 以品德求立身，以誠信求生存 以服務(wù)求發(fā)展，以合作求共贏 ㈤、 企業(yè)價(jià)值觀 顧客就是老板、員工就是財(cái)富 經(jīng)營就是創(chuàng)新、管理就是激勵(lì) ㈥、 企業(yè)精神 團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，永爭第一 自強(qiáng)不息，永不言敗 ㈦、 企業(yè)經(jīng)營理念 銷售品質(zhì)，創(chuàng)造滿意，超越期望 ㈧、 企業(yè)經(jīng)營方針 穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為贏 ㈨、 企業(yè)作風(fēng) 沉著穩(wěn)健，雷厲風(fēng)行 （ 速度像豹、敏銳像鷹、氣勢(shì)像虎、意識(shí)像鹿 ） ㈩、 企業(yè)經(jīng)營原則 為民，便民，利民 （十一）、 組織架構(gòu) 方案一 （ 適合籌備期使用 ） ： 營采中心 總經(jīng)理辦公室 15 方案二 （適合連鎖發(fā)展期使用） ： 采購部 物流部 財(cái)務(wù)資訊部 人力資源部 拓展部 片區(qū)辦 門 店 企劃 部 團(tuán)購部 營運(yùn)中心 人力資源中心 華南區(qū)辦公室 門店1 總經(jīng)理辦公室 采購中心 物流中心 財(cái)務(wù)資訊中心 門店2 華中區(qū)辦公室 華西區(qū)辦公室 督察組 食品采購部 百貨采購部 鮮食采購部 企劃部 工程部 防損部 督導(dǎo)部 門店N 市場營銷部 市場開發(fā)中心 加盟部 開店部 結(jié)算部 會(huì)計(jì)部 信息部 收貨部 配送部 三方物流部 人力資源部 行政外聯(lián)部 培訓(xùn)部 質(zhì)量控制部 董事會(huì) 監(jiān)察委員會(huì) 16 （十二 ）、 人力架構(gòu) 。 車輛動(dòng)線為主體的商圈 例如交叉路口附近及郊外主干路上，此種商圈大多設(shè)置于郊外或下班路線上，有方便的停車空間及良好的視覺效果，可滿足流動(dòng)車輛所需的商品。 大地區(qū)中心型 此為地區(qū)中心更廣的商圈。 ） ； 教育區(qū) （大學(xué)、中學(xué)、小學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)中心等）； 辦公區(qū) （純辦公區(qū)、商住兩用辦公區(qū) 等 ） 商業(yè)區(qū) （ 購物中心、購物廣場、商業(yè)街 等 ） 醫(yī)院區(qū) (人民醫(yī)院、中醫(yī)院、 婦幼保健院等 ) 交通樞紐區(qū) （ 地鐵口、公交 /火車 /機(jī)場 /碼頭等 ） 商業(yè)連接區(qū) （地鐵口、公交 /火車 /機(jī)場 站點(diǎn)、寫字樓） 娛樂區(qū) ㈣、網(wǎng)絡(luò) 布點(diǎn)路線： 以社區(qū)為中心 —— 地鐵口 —— 寫字樓（學(xué)校）； 以社區(qū)為中心 —— 公交站點(diǎn) —— 寫字樓（學(xué)校）； ③ 、 目標(biāo) 消費(fèi)群 定位 根據(jù)公司的經(jīng)營戰(zhàn)略的思想和理念及走錯(cuò)位經(jīng)營的路線，我們將門店 的目標(biāo)消費(fèi)群體定位為： ?、 按照年齡劃分： A 類： 老 年人（ 50 歲以上 ） ； B 類： 中 年人（ 3550 歲 ） ； C 類： 青 年人（ 1335 歲 ） ； D 類： 兒童 （ 13 歲以下 ）。 19 ②、 商品毛利率定位 為了適應(yīng)零售市場的競爭，公司的商品毛 利率 定位如下，以確保適應(yīng)市場的競爭和公司的盈利。 有償 增值 服務(wù) 產(chǎn)品 （社區(qū)特色） 為了創(chuàng)造門店的盈利能力和市場競爭力，我們開辟特色化的經(jīng)營服務(wù)產(chǎn)品，以提高其市場競爭力，來確保門店的盈利 ，特色社區(qū)有償服務(wù)的產(chǎn)品內(nèi)容如下： A、 二手商品 交易、代售 服務(wù) 類 （ 門店展示部分 ） ； ?、二手玩具置換及代售 ① 、 銷售手段 ⅰ、網(wǎng)絡(luò)展示 獲取訂單 ； ⅱ、門店展示 獲取訂單 ； ② 、 代理服務(wù) 費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn) 二手 玩具置換及代售 ，每 代售 成交后， 收取其 代售 商品成交 售價(jià)金額的 1015%/件。 ?、 自行車保管 ①、 12 小時(shí)內(nèi)，收取 保管費(fèi) 2 元 ； ②、 23 小時(shí)內(nèi)，收取保管費(fèi) 5 元； ③、 35 小時(shí)內(nèi)，收取保管費(fèi) 8 元； ?、自行車加氣 ①、 消費(fèi)者自愿來門店 給其交通工具加氣時(shí)，每加氣一次，收取加氣費(fèi) 5 角， 代保管的自行車可享受免費(fèi)加氣服務(wù)一次，限當(dāng)天。 D、 電訊相關(guān)服務(wù) 類 各類電話卡、手機(jī)充值卡、補(bǔ)換 SIM 卡及提供手機(jī)充電等； E、 互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù) 上網(wǎng)卡、游戲點(diǎn)數(shù)卡及網(wǎng)站點(diǎn)數(shù)卡等； F、 票務(wù)卡類 服務(wù) 國家發(fā)行的各類彩票、 各類演唱會(huì)、展覽會(huì)門票以及停車卡等； G、 代收?qǐng)?bào)名服務(wù) 代辦各類培訓(xùn)班的報(bào)名手續(xù)等； H、 訂購禮品服務(wù) 代購考試教材、潮流用品、禮品等； I、 傳統(tǒng)便民服務(wù) 出售報(bào)紙、雜志、郵票、復(fù)印、傳真等； J、 代 繳費(fèi)服務(wù) 利用柜臺(tái)交易特點(diǎn)，為社區(qū)居民提供電話費(fèi)、水電費(fèi)、煤氣費(fèi)及收繳服 務(wù)； K、 家政服務(wù) 利用地緣優(yōu)勢(shì)，承辦社區(qū)居民洗碗、洗衣、花草培植等家政服務(wù)； 網(wǎng)絡(luò)銷售 服務(wù) 產(chǎn)品 門店除了將基本商品和特色社區(qū)有償服務(wù)產(chǎn)品在店內(nèi) 銷售外，我們將通過互聯(lián)網(wǎng)，采取 B2B、B2C 的網(wǎng)絡(luò)營銷模式，銷售其產(chǎn)品，通過網(wǎng)絡(luò)銷售的產(chǎn)品如下： A、 網(wǎng)絡(luò)銷售產(chǎn)品 ⅰ、基本商品； ⅱ、二手商品； B、 網(wǎng)絡(luò)營銷手段 ⅰ、目錄銷售方式； 29 ⅱ、網(wǎng)絡(luò)圖片展示 +在線訂購； ⅲ、電話營銷 C、 代理手續(xù)費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn) 二手商品通過網(wǎng)絡(luò) 或店面陳列銷售， 獲得訂單并成功交易后，每成功交易 一次， 收取每件商品成交價(jià)格 的代理手續(xù)費(fèi) 1015%。 32 ㈦、 門店員工晉升流程 定位 為了調(diào)動(dòng)門店員工的工作積極性， 發(fā)揮更大的個(gè)人能力，現(xiàn)在和未來進(jìn)入門店工作的員工，按照如下晉升流程 進(jìn)行晉升： ㈧、 門店商品配置 定位 以經(jīng)營面積為 80 平方米的門店做商品陳列配置，則 需商品總 SKU 數(shù)在 20213000 左右。