麥當(dāng)勞連鎖快餐供應(yīng)鏈研究報(bào)告(ppt)-供應(yīng)鏈管理-wenkub
2022-08-28 18:19:59 本頁(yè)面
【正文】 啡（ 2020年 3月 28日后已取代原有咖啡） 特級(jí)濃滑奶茶 奶昔（云尼拿、巧克力、草莓） 新地（巧克力、草莓、菠蘿） 麥旋風(fēng) 派（蘋(píng)果派 /粟米派 /香芋派 /香蕉派 /菠蘿派 /綠豆派 /紅豆派 /田園派） 蔬菜色拉 （以上食品部分為地區(qū)性推廣產(chǎn)品，部分為短期促銷產(chǎn)品） 套餐類型： 超值套餐：主餐 +薯?xiàng)l +飲料 開(kāi)心樂(lè)園餐：主餐 +配菜 +飲料 +免費(fèi)玩具 2020/9/19 6 麥當(dāng)勞的采購(gòu)基本哲學(xué) ,基于其企業(yè)文化的采購(gòu)價(jià)值觀 ,一種三贏的獨(dú)特采購(gòu)關(guān)系的事業(yè)伙伴 ,和對(duì)供應(yīng)商的期望所組成的相互良性循環(huán) . “供應(yīng)鏈管理”這個(gè)名詞 ,事實(shí)上比采購(gòu)更能真實(shí)的反映出麥當(dāng)勞的實(shí)際狀況 ,因?yàn)辂湲?dāng)勞其實(shí)從不”采購(gòu)”任何產(chǎn)品或副產(chǎn)品 ,而是扮演管理所有供應(yīng)鏈單位的角色 ,并且通過(guò)”合作”的方式達(dá)到雙贏的目的 . 2020/9/19 7 ?至于麥當(dāng)勞采購(gòu)人員的職責(zé) ,是人人熟知的”食品衛(wèi)生 .安全與不斷貨的保證” .此外 ,麥當(dāng)勞在采購(gòu)管理上不可改變的精神是”保持獨(dú)立性” ,也就是麥當(dāng)勞絕不以任何形式”擁有”任一供應(yīng)商 ,以避免利益的沖突 ,導(dǎo)致立場(chǎng)的不客觀以及無(wú)法專心經(jīng)營(yíng)本業(yè) ,這些都是麥當(dāng)勞”供應(yīng)鏈管理”中極為重要的核心精神與價(jià)值 2020/9/19 8 ? 麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈的架構(gòu) 麥的供應(yīng)鏈管理是由幾個(gè)部分組合而成 ,包括了”愿景” ,”任務(wù)” ,”執(zhí)行計(jì)劃”乃至于”供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)” 下面分別對(duì)幾個(gè)名詞做說(shuō)明 : 愿景 (VISION ): 由于麥?zhǔn)且粋€(gè)全球性的企業(yè) ,所以必須以全球的角度思考 ,而非局限于一時(shí)一地 ,麥在供應(yīng)鏈管理的 VISION就是”提供世界級(jí)水準(zhǔn)的供應(yīng)鏈” 2020/9/19 9 任務(wù) (MISSION): 麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈管理的任務(wù) ,在于發(fā)展 .協(xié)調(diào)并管理能將產(chǎn)品 .系統(tǒng)以及服務(wù)加以整合供應(yīng)網(wǎng)絡(luò) ,以最優(yōu)的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)給予麥當(dāng)勞所有中心長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) . 精神與價(jià)值 (PHILOSOPHY): 麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈管理背后的重要精神與秉持的價(jià)值 ,包括了四個(gè)部分 ,分別是”共享的價(jià)值” (SHARED VALUES ),”獨(dú)立性” (INDEPENDENT)”合作伙伴關(guān)系” (PARTNERING) 以及”整體系統(tǒng)的效益最優(yōu)” (system first) 2020/9/19 10 “共享的價(jià)值”所指的是開(kāi)放 .誠(chéng)實(shí) .實(shí)事求是 .有道德的行為以及公平公正 ,這幾項(xiàng)價(jià)值不只應(yīng)用在麥當(dāng)勞內(nèi)部溝通 ,同時(shí)也包括麥當(dāng)勞在與供應(yīng)商和可能的合作伙伴溝通以及進(jìn)行選擇的過(guò)程 ,也就是對(duì)每一個(gè)供應(yīng)商 (包括潛在的供應(yīng)商 )都應(yīng)持有公平的態(tài)度 .給予公平的程序 ,而就道德行為部分 ,每一個(gè)麥當(dāng)勞主管都簽署過(guò)所謂的”陽(yáng)光法案” . “獨(dú)立性”是麥當(dāng)勞與供應(yīng)商之間極為重
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