麥當(dāng)勞連鎖快餐供應(yīng)鏈研究報告(ppt)-供應(yīng)鏈管理-wenkub
2022-08-28 18:19:59 本頁面
【正文】 啡（ 2020年 3月 28日后已取代原有咖啡） 特級濃滑奶茶 奶昔（云尼拿、巧克力、草莓） 新地（巧克力、草莓、菠蘿） 麥旋風(fēng) 派（蘋果派 /粟米派 /香芋派 /香蕉派 /菠蘿派 /綠豆派 /紅豆派 /田園派） 蔬菜色拉 （以上食品部分為地區(qū)性推廣產(chǎn)品，部分為短期促銷產(chǎn)品） 套餐類型： 超值套餐：主餐 +薯條 +飲料 開心樂園餐：主餐 +配菜 +飲料 +免費(fèi)玩具 2020/9/19 6 麥當(dāng)勞的采購基本哲學(xué) ,基于其企業(yè)文化的采購價值觀 ,一種三贏的獨(dú)特采購關(guān)系的事業(yè)伙伴 ,和對供應(yīng)商的期望所組成的相互良性循環(huán) . “供應(yīng)鏈管理”這個名詞 ,事實上比采購更能真實的反映出麥當(dāng)勞的實際狀況 ,因為麥當(dāng)勞其實從不”采購”任何產(chǎn)品或副產(chǎn)品 ,而是扮演管理所有供應(yīng)鏈單位的角色 ,并且通過”合作”的方式達(dá)到雙贏的目的 . 2020/9/19 7 ?至于麥當(dāng)勞采購人員的職責(zé) ,是人人熟知的”食品衛(wèi)生 .安全與不斷貨的保證” .此外 ,麥當(dāng)勞在采購管理上不可改變的精神是”保持獨(dú)立性” ,也就是麥當(dāng)勞絕不以任何形式”擁有”任一供應(yīng)商 ,以避免利益的沖突 ,導(dǎo)致立場的不客觀以及無法專心經(jīng)營本業(yè) ,這些都是麥當(dāng)勞”供應(yīng)鏈管理”中極為重要的核心精神與價值 2020/9/19 8 ? 麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈的架構(gòu) 麥的供應(yīng)鏈管理是由幾個部分組合而成 ,包括了”愿景” ,”任務(wù)” ,”執(zhí)行計劃”乃至于”供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)” 下面分別對幾個名詞做說明 : 愿景 (VISION ): 由于麥?zhǔn)且粋€全球性的企業(yè) ,所以必須以全球的角度思考 ,而非局限于一時一地 ,麥在供應(yīng)鏈管理的 VISION就是”提供世界級水準(zhǔn)的供應(yīng)鏈” 2020/9/19 9 任務(wù) (MISSION): 麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈管理的任務(wù) ,在于發(fā)展 .協(xié)調(diào)并管理能將產(chǎn)品 .系統(tǒng)以及服務(wù)加以整合供應(yīng)網(wǎng)絡(luò) ,以最優(yōu)的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)給予麥當(dāng)勞所有中心長久的競爭優(yōu)勢 . 精神與價值 (PHILOSOPHY): 麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈管理背后的重要精神與秉持的價值 ,包括了四個部分 ,分別是”共享的價值” (SHARED VALUES ),”獨(dú)立性” (INDEPENDENT)”合作伙伴關(guān)系” (PARTNERING) 以及”整體系統(tǒng)的效益最優(yōu)” (system first) 2020/9/19 10 “共享的價值”所指的是開放 .誠實 .實事求是 .有道德的行為以及公平公正 ,這幾項價值不只應(yīng)用在麥當(dāng)勞內(nèi)部溝通 ,同時也包括麥當(dāng)勞在與供應(yīng)商和可能的合作伙伴溝通以及進(jìn)行選擇的過程 ,也就是對每一個供應(yīng)商 (包括潛在的供應(yīng)商 )都應(yīng)持有公平的態(tài)度 .給予公平的程序 ,而就道德行為部分 ,每一個麥當(dāng)勞主管都簽署過所謂的”陽光法案” . “獨(dú)立性”是麥當(dāng)勞與供應(yīng)商之間極為重
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