20xx酒店管理學(xué)習(xí)總結(jié)ppt格式-wenkub
2025-01-17 02 本頁面
【正文】 ng。
結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒。及時(shí)續(xù)倒茶水。
上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置。每份一式三聯(lián)，一聯(lián)交廚房一聯(lián)交收銀，一聯(lián)自己留底備查。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。學(xué)習(xí)在社會上的基本生存法則，為未來的工作以及工作方向擬定一個(gè)基礎(chǔ)。每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的絕大多數(shù)問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿意的答卷。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。酒店管理學(xué)習(xí)總結(jié)ppt格式 xx年x月x日我來到了富豪環(huán)球東亞酒店開始我長達(dá)半年的實(shí)習(xí)生活。顧客是上帝，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。
三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
迎賓、問候客人：大堂吧不接受預(yù)定，而且來的人，時(shí)間等上都特別的不規(guī)律。
呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。
服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯?？腿顺酝陰Ч腔蚱ぽ^多的食物后就更換一次骨碟。正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。
四、實(shí)習(xí)收獲與體會
工作是一種辛苦，也是一種快樂。當(dāng)我為客人送去不小心落下的東西時(shí)，客人露出滿意的微笑。學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，
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