酒店基本知識(shí)(已修改)
2025-08-19 15:33 本頁面
【正文】 歡迎各位參加大課培訓(xùn) 請(qǐng)將您的個(gè)人通訊工具狀態(tài)調(diào)整為震動(dòng)或者是靜音狀態(tài)。 培訓(xùn)過程中請(qǐng)勿喧嘩，有不明白的事項(xiàng)請(qǐng)舉手示意。 感謝您的配合！ ? 想象一下，你手里有一張足夠大的白紙。 現(xiàn)在，你的任務(wù)是，把它折疊 51次。 那么，它有多高？ 請(qǐng)您再來思考另一個(gè)問題： 如果僅僅是將 51張白紙疊在一起， 會(huì)有多高呢？ 15， 000千萬公里 1厘米 由這個(gè)兩個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)想想我們的一生 ? 一、沒有方向、缺乏規(guī)劃的人生 ,就像是將 51張白紙簡(jiǎn)單疊在一起。今天做做這個(gè) ,明天做做那個(gè) ,每次努力之間并沒有一個(gè)聯(lián)系。這樣一來 ,哪怕每個(gè)工作都做得非常出色 ,它們對(duì)你的整個(gè)人生來說也不過是簡(jiǎn)單的疊加而已。 ? 二、人生比這個(gè)疊紙游戲更復(fù)雜。有些人 ,一生認(rèn)定一個(gè)簡(jiǎn)單的方向而堅(jiān)定地做下去 ,他們的人生最后達(dá)到了別人不可企及的高度。譬如 , 張漢忠先生，自幼非常喜歡畫肖像漫畫 ,他一直努力了四十多年 ,僅人物草稿就達(dá)畫了三萬多張 ,在這一點(diǎn)上達(dá)到了一般人無法企及的高度?，F(xiàn)在，終于成為中國(guó)著名的人物肖像漫畫家。 ? 三、也有些人 ,他們的人生方向也很明確 ,譬如開公司做老板 ,這樣 ,他們就需要很多技能 ——— 專業(yè)技能、管理技能、溝通技能、決策技能等等。他們可能會(huì)在一開始嘗試做做這個(gè) ,又嘗試做做那個(gè) ,沒有一樣是特別精通的 ,但最后 ,開公司做老板的這個(gè)方向?qū)⒁郧暗倪@些看似零散的努力統(tǒng)合到一起 ,這也是一種復(fù)雜的人生折疊 ,而不是簡(jiǎn)單的疊加。 ? 四、看得見的力量比看不見的力量更有用?，F(xiàn)在流行從看不見的地方尋找答案 ,譬如潛能開發(fā) ,譬如成功學(xué) ,以為我們的人生要靠一些奇跡才能得救。但是 ,在我看來 ,“ 通過規(guī)劃利用好現(xiàn)有的能力遠(yuǎn)比挖掘所謂的潛能更重要。” ? 友情提示 ：建議我們把自己的人生當(dāng)作一張紙，用自己的雙手一次次地將它折疊起來，這樣，您就會(huì)達(dá)到一個(gè)比簡(jiǎn)單疊加更高的境地！ 酒店的概念 酒店的基本定義 ? 飯店、賓館、酒店 (HOTEL)一詞 原為法語，指的是法國(guó)貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅 。后來歐美的酒店業(yè)沿用了這一名詞。在我國(guó)，由于地域和習(xí)慣上的差異，有“酒店”、“飯店”、“賓館”、“大廈”、“度假村”、“休閑山莊”等多種不同的叫法。 酒 店 ? 酒店的基本概念：酒店就是利用有形的空間、設(shè)備、設(shè)施、場(chǎng)所、一定的消費(fèi)物質(zhì)資料，通過無形的接待服務(wù)，來滿足賓客住宿、飲食、娛樂、購物、消遣等需求，而取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。 ? 酒店商品是酒店向賓客出售的一種特殊商品，它是以有形的設(shè)施和空間及無形的時(shí)間和勞動(dòng)向客人提供的各種服務(wù)；前者包括酒店的客房、餐飲、公眾場(chǎng)所及各種服務(wù)設(shè)施，后者包括酒店向客人提供的各種勞物服務(wù)，以及通過這些服務(wù)，客人所獲得的物質(zhì)和精神享受及其節(jié)省的時(shí)間的價(jià)值。 酒店的分類和等級(jí)劃分 ? (1)按接待對(duì)象分類 ? ①商務(wù)性酒店 :地理位置要求較高，靠近城區(qū)或商業(yè)中心 區(qū) ,設(shè)施設(shè)備齊全 ? ②度假性酒店 :接待休假的客人為主，多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近。其經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性較強(qiáng) ? ③長(zhǎng)住性（公寓式）酒店 :多采取家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主 ? ④會(huì)議性酒店 :會(huì)議服務(wù)設(shè)施 (大小會(huì)議室、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等 )和功能齊全的娛樂設(shè)施 ? ⑤ 觀光性酒店 :旅游點(diǎn) ,公共服務(wù)設(shè)施，以滿足旅游者休息、娛樂、購物的綜合需要 (2)按酒店建筑規(guī)模分類 ? ① 小型酒店，客房在 300間以下 ? ②中型酒店，客房在 300600間之間 ? ③大型酒店，客房在 600間以上 ? 美國(guó)酒店的客房總量是 400萬間 ,歐洲是 500萬間 ,中國(guó)只有200萬 ... 酒店的等級(jí)劃分 ? 一星 酒店。 設(shè)備簡(jiǎn)單 ，具備 食、宿 兩個(gè)最基本功能，能滿足客人最簡(jiǎn)單的旅行需要，提供基本的服務(wù)，屬于經(jīng)濟(jì)等級(jí)，符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需要 ? 二星 酒店。 設(shè)備一般 ，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級(jí)，滿足旅游者的中下等的需要。有抽水馬桶、 洗澡 盆及淋浴噴頭，房?jī)?nèi)有冷熱風(fēng)設(shè)備、地毯、電話 酒店的等級(jí)劃分 ? 三星 酒店。 設(shè)備齊全 ，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等 綜合服務(wù)設(shè)施 。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機(jī)等 ? 四星 酒店。 設(shè)備豪華 ，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)良，講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。客人不僅能夠得到高級(jí)的物質(zhì)享受，也能得到 很好的精神享受 。這種酒店國(guó)際上通常稱為一流水平的酒店，收費(fèi)一般很高。主要是滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的上層旅游者和公費(fèi)旅行者的需要 酒店的等級(jí)劃分 ? 五星 (或四星豪華 )酒店。這是旅游酒店的最高等級(jí)。 設(shè)備十分豪華 ，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的 宴會(huì)廳、會(huì)議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是 社交 、會(huì)議、娛樂、購物、消遣、保健等活動(dòng)中心。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)質(zhì)量要求很上層資產(chǎn)階級(jí)、政府官員、社會(huì)名流高，是一個(gè)親切快意的小社會(huì)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很高。主要是滿足、大企業(yè)公司的管理人員、工程技術(shù)人員、參加國(guó)際會(huì)議的官員、專家、學(xué)者的需要。 具有無形性 服務(wù)是無形的，對(duì)服務(wù)質(zhì)量的衡量并無具體實(shí)
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