前廳經理崗位職責推薦五篇(已修改)
2024-11-16 04:14 本頁面
【正文】 第一篇：前廳經理崗位職責前廳經理崗位職責 崗位：餐飲部前廳經理：部門：餐飲部直接上級：餐飲部經理直接下級：餐飲部領班主要責任：巡視所管轄的各包廂、宴會廳的營業(yè)及服務情況，指導、監(jiān)督日常的經營活動提出有關建議。工作任務：掌握前廳內的設施及活動，監(jiān)督及管理前廳內的日常工作。安排員工班次，核準考勤表。對前廳服務員進行定期的培訓，確保餐廳的政策及標準得以貫徹執(zhí)行。經常檢查餐廳內的清潔衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生、服務臺衛(wèi)生，以確保賓客的飲食安全。與賓客保持良好關系，協(xié)助營業(yè)推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提高服務質量。與廚師長聯(lián)系有關餐單準備事宜，保證食品控制在最好水平。監(jiān)督每次盤點及物品用具的保管，保證前廳固定資產及用具的安全完整。主持召開餐前會，傳達有關指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結。直接參與現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務和提出改善意見。督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度。1推動下屬大力推銷產品。1抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。1負責餐廳的服務管理，保證每個服務員按照餐廳規(guī)定的服務程序、標準去做，為賓客提供高標準服務。1經常檢查前廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉。1嚴格財經紀律，根據有關憑據，認真核對每日營業(yè)收入，保證餐廳營業(yè)收入安全、完整的收回。1每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務人員。1及時檢查前廳設備的狀況，做好維護保養(yǎng)、餐廳安全和防火工作。18．完成餐飲部經理交給的其它任務。第二篇：前廳經理崗位職責前廳部
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