前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)(已修改)
2024-11-07 03:41 本頁面
【正文】 第一篇：前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)在前廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)做好分配區(qū)域的管理工作，保證前廳各項工作任務(wù)有序完成，確保顧客滿意。對前廳工作提出合理化建議并匯報前廳經(jīng)理。負(fù)責(zé)擬定前廳所需低值易耗品及其他服務(wù)用品計劃，并按時按須領(lǐng)用，確保工作所需，無浪費（如餐巾紙、筷子、牙簽垃圾袋等）。對領(lǐng)貨單仔細(xì)檢查（領(lǐng)貨單一般三聯(lián)，一聯(lián)交財務(wù)、一聯(lián)交庫房、一聯(lián)領(lǐng)貨保存，在單上寫清貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量、日期并簽上姓名以備核對）。組織監(jiān)督前廳人員一完成清潔衛(wèi)生、安全設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)工作。負(fù)責(zé)服務(wù)技能的培訓(xùn)達標(biāo)，共同營造良好的服務(wù)氛圍。有針對性制定員工的培訓(xùn)計劃，并上報前廳經(jīng)理審核。處理前廳突發(fā)情件及顧客投訴，并上報前廳經(jīng)理及值玨經(jīng)理。了解當(dāng)日訂餐情況，詳細(xì)布置當(dāng)班任務(wù)，加強餐前檢查，餐中主動與廚房協(xié)調(diào)，保證按時上菜，對脫銷的菜品要立即告知服務(wù)員，餐后做好收尾檢查工作。合理安排員工的值班與休假，上報前廳經(jīng)理核準(zhǔn)。1多與顧客交流、溝通、收集客人提出的意見，迅速處理并匯報給上級。1留意賬單，保證客人按單付賬，嚴(yán)防跑單、錯單、漏單“吃單”的現(xiàn)象出現(xiàn)。1了解員工的思想動態(tài)，作好員工的思想工作，關(guān)心、幫助、教育員工以提高凝聚力，確保餐廳員工團結(jié)。1負(fù)責(zé)
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1