前廳領班崗位職責(已修改)
2024-11-08 02:12 本頁面
【正文】 第一篇：前廳領班崗位職責前廳領班崗位職責在前廳經理的領導下，負責做好分配區(qū)域的管理工作，保證前廳各項工作任務有序完成，確保顧客滿意。對前廳工作提出合理化建議并匯報前廳經理。負責擬定前廳所需低值易耗品及其他服務用品計劃，并按時按須領用，確保工作所需，無浪費（如餐巾紙、筷子、牙簽垃圾袋等）。對領貨單仔細檢查（領貨單一般三聯(lián)，一聯(lián)交財務、一聯(lián)交庫房、一聯(lián)領貨保存，在單上寫清貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量、日期并簽上姓名以備核對）。組織監(jiān)督前廳人員一完成清潔衛(wèi)生、安全設備、設施保養(yǎng)工作。負責服務技能的培訓達標，共同營造良好的服務氛圍。有針對性制定員工的培訓計劃，并上報前廳經理審核。處理前廳突發(fā)情件及顧客投訴，并上報前廳經理及值玨經理。了解當日訂餐情況，詳細布置當班任務，加強餐前檢查，餐中主動與廚房協(xié)調，保證按時上菜，對脫銷的菜品要立即告知服務員，餐后做好收尾檢查工作。合理安排員工的值班與休假，上報前廳經理核準。1多與顧客交流、溝通、收集客人提出的意見，迅速處理并匯報給上級。1留意賬單，保證客人按單付賬，嚴防跑單、錯單、漏單“吃單”的現(xiàn)象出現(xiàn)。1了解員工的思想動態(tài)，作好員工的思想工作，關心、幫助、教育員工以提高凝聚力，確保餐廳員工團結。1負責
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