【正文】 第一篇：新聞學(xué)概論期末論文新聞學(xué)概論期末論文院 系專 業(yè)年 級學(xué) 號學(xué)生姓名計科院 電子商務(wù) 李揚揚20122012914107新聞學(xué)與紀(jì)錄片摘要：記錄片是不同于電影、電視的一種重要的電視藝術(shù)形式，它的最重要的特征就是紀(jì)實。這就難免限制了紀(jì)錄片的創(chuàng)作，認(rèn)為它只能是忠實的記錄事物原本的面貌從而失去發(fā)揮創(chuàng)造的空間，使得記錄片的可觀賞性大大降低。然而，2012年的《舌尖上的中國》讓觀眾看到了一部與以往不同的、生機勃勃的記錄片，它一經(jīng)播出就收到強烈反響，收視率直追BBC的記錄片?？吹健渡嗉馍系闹袊返某晒?，讓人不禁思考：它為什么能成功？是否可以成為今后記錄片的學(xué)習(xí)的榜樣？關(guān)鍵詞：選材 敘事方式 電影制作手法國產(chǎn)記錄片的各種類型的電視藝術(shù)形式中一直是比較弱勢的，在年輕的觀眾中尤其如此。雖然記錄片的創(chuàng)作者們一直在努力，將他們認(rèn)為的最好的記錄片展現(xiàn)在觀眾面前，但總是曲高和寡，能夠靜下心來看記錄片的人并不多。然而《舌尖上的中國》的播出卻打破了這個僵局，它的熱播不僅在那些本來就愛看紀(jì)錄片的觀眾中，也吸引了無數(shù)原來很少或幾乎不看記錄片的觀眾。這一點在年輕的觀眾中體現(xiàn)的尤為明顯。對于可以說是在各種電視電影、綜藝節(jié)目的浸淫中長大的年輕觀眾，紀(jì)實性質(zhì)的記錄片顯然不能引起他們的什么興趣，而《舌尖上的中國》通過網(wǎng)絡(luò)傳播和口碑傳播卻在這群追求娛樂和趣味的年輕觀眾中引起了普遍關(guān)注。筆者身為一個大學(xué)生，對于那段時間《舌尖上的中國》在大學(xué)生之間的流行感受直接而明顯，大家見面不是問“你看了XX新出的電影沒？”而是問“你看了《舌尖上的中國》嗎？”?！渡嗉馍系闹袊泛鸵酝挠涗浧绕饋恚橇钊苏鸷车?，不僅創(chuàng)造了記錄片收視率的新高，也創(chuàng)新了記錄片的敘事方式，它是記錄片追求自我發(fā)展向前邁出的重要一步，是記錄片發(fā)展史中不可忽略一章。它和以往的記錄片有很大不同，正是這些區(qū)別于以往記錄片的特征造就了它的高收視率，促成了它的成功。一、獨特的選材中國因其悠久的歷史，博大精深的文化，傳統(tǒng)紀(jì)錄片的選材往往選擇宏大主題，從大處著眼，高屋建瓴。而莫談國事的傳統(tǒng)則限制了紀(jì)錄片題材的選擇，因其紀(jì)實性，紀(jì)錄片必須反映事件真實的面貌，有關(guān)國計民生、時政經(jīng)濟之類大家普遍關(guān)心、關(guān)注的現(xiàn)實問題沒有人敢碰，這類的紀(jì)錄片都是國外的制作團隊在做且數(shù)量很少?，F(xiàn)實類的記錄片數(shù)量不多，少數(shù)的一些又缺乏文化內(nèi)涵，缺乏歷史的厚重感。而《舌尖上的中國》則把現(xiàn)實和傳統(tǒng)文化很好的銜接起來，它是一部講美食的紀(jì)錄片，同時又是一部講美食文化的紀(jì)錄片，它講了中國各地的“吃”，同時也講了各種“吃”背后的歷史、地理、文化的淵源，使觀眾在理解各地特色食物的同時也對當(dāng)?shù)氐臍v史地理文化背景、風(fēng)俗民情有一個簡略的了解。在對主題的表現(xiàn)上，《舌尖上的中國》摒棄了一般的講美食的套路，它呈現(xiàn)在觀眾面前的不是一個個高端廚房、廚藝大師，不是各種令人嘆為觀止、可望而不可及的廚藝比拼，而是深入生活，拍攝普通人的飲食，將各地具有代表性的、普通大眾都在吃的食物通過一個個人物故事展現(xiàn)在觀眾面前，并通過人物與食物的故事的講述傳達出根植于傳統(tǒng)文化、深深地刻印在民族性格中的普通中國人對于自然、社會、人生的樸素的生存與生活哲學(xué)。在《自然的饋贈》中，單珍卓瑪和媽媽每天天不亮就要上山找松茸，然后趕在早市的時候拿到市場去賣，松茸是卓瑪家這樣的家庭的主要經(jīng)濟來源之一。松茸出土后，卓瑪們立刻用地上的松針把菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才可以不被破壞，為了延續(xù)自然的饋贈，藏民們小心翼翼地遵守著山林的規(guī)矩。在東北打漁的漁民們遵守著一條古老的、約定俗成的約定，冬季捕魚時用6寸網(wǎng)眼的漁網(wǎng)，稀疏的網(wǎng)眼只能網(wǎng)到5年以上的大魚，這樣未成年的小魚就被人為地漏掉了。這些正是樸實的人們在依賴自然的同時又愛護著自然、與自然和諧共生，這既是道家與天地和諧共生的文化傳統(tǒng)的體現(xiàn)，又符合了當(dāng)下保護環(huán)境、可持續(xù)發(fā)展的時代要求。二、新穎的敘事方式相信凡是喜歡看記錄片，凡是看過《舌尖上的中國》的人都會有這樣的感受：這是一部和以往的記錄片完全不一樣的片子。它的“不一樣”不在于它選擇了美食這個有吸引力的話題，也不在于它精美的畫面效果，因為前者還有《中國美食探秘》可供選擇，后者則有《大國崛起》的范例在先。它的“不一樣”在于和以往的記錄片不同的敘事方式。在以往的記錄片中，敘述者是全知的，主題的表達、事件的發(fā)展轉(zhuǎn)折等等主要是靠解說詞，畫面處于輔助解說詞的從屬地位。觀眾觀看時必須注意聽解說詞，否則就無法單從畫面了解什么。例如以道家文化為主題的《問道樓觀》，其構(gòu)成為解說詞+動畫畫面+少數(shù)真人表演畫面，整部片子幾乎都是長鏡頭，節(jié)奏緩慢，而其中的畫面幾乎不承擔(dān)意義，只是作為解說詞的背景?！渡嗉馍系闹袊穭t一反這個傳統(tǒng)，不僅僅重視記錄片的聽覺表達，也重視視覺表達。在拍攝前，攝制組做了充足的準(zhǔn)備，在借鑒BBC拍攝大綱的基礎(chǔ)上制訂了《舌尖上的中國》的拍攝大綱，之后每集的工作人員做了大量的實地調(diào)研，根據(jù)大綱的要求選擇材料和不同的故事。每一集都是由一個個不同的人物故事組成，從人物的生活來認(rèn)識食物。解說詞在其中起到介紹背景、銜接畫面的作用。而敘述者幾近于隱身，因為“他”似乎是和觀眾一起在觀看，就像和朋友一起看電影時他耳邊輕聲說著他對這部電影的了解。不同于以往科教式的記錄片敘事方式，觀看《舌尖上的中國》時，觀眾的觀看感受來自于對人物、畫面的直接感受，而不是敘述者或主持人告訴觀眾的間接感受。三、電影制作手法不同于一般紀(jì)錄片理性的述說方式，《舌尖上的中國》走的是情感路線。它把美食放在人與人、人與食物、食物與環(huán)境之間的關(guān)系中來講述，引發(fā)人們心底對于食物以及與食物相關(guān)的那些逝去的溫馨美好的記憶，激發(fā)觀眾情感上的共鳴。早在拍攝前制作拍攝大綱時，每集的構(gòu)成框架和方向就作了規(guī)定：每集至少有810個不同地點的故事，每集要有45個人物帶情景和關(guān)系的故事，要考慮每個故事中人們吃飯的目的要盡量不同，兼顧節(jié)日、風(fēng)俗、當(dāng)?shù)匚幕兔朗车脑掝}??每個分集編導(dǎo)根據(jù)自己的主題和這個總框架，在實地調(diào)研的基礎(chǔ)上去尋找適合拍攝的材料。拍攝好之后，通過剪輯將這些故事綜合起來。而后期碎片化的剪輯讓這些素材在地理上跨越東西南北，時間上有一種假意的跨度，使得多個故事井井有條、雜而不亂，且能前后照應(yīng)、有頭有尾。這就降低了對觀眾文化素養(yǎng)的要求，讓那些低學(xué)甚至無學(xué)歷的觀眾也能看懂，從精英走向平民，從小眾走向大眾。精致的畫面和快速的敘事節(jié)奏也是《舌尖上的中國》的亮點之一。隨著影視技術(shù)的發(fā)展，觀眾對于拍攝出來的畫面效果的要求也越來越高，好的畫面效果才能吸引更多的眼球?！渡嗉馍系闹袊方梃b了BBC拍攝紀(jì)錄片的經(jīng)驗，為了拍出畫面細膩影調(diào)豐富、具有電影感而富有影像張力的畫面，劇組除了使用先進的拍攝設(shè)備，還在大量的拍攝實驗之后對不同的設(shè)備和環(huán)境的組合以及一些基本的拍攝手法做了規(guī)定。例如第四集中東北的故事使用偏暖的調(diào)子表現(xiàn)夕陽與田野暖意的感覺就要采用6000或者7000的色溫去拍攝，在野外與菜園中要盡量貼近食材并以食材的角度拍攝其周邊的環(huán)境。通過實踐檢驗后的拍攝效果果然令人滿意。同時，快節(jié)奏的敘事增加了片子的信息量，滿足了人們在短時間內(nèi)獲得大量信息的要求。四、對將來記錄片制作的啟示記錄片作為一種電視藝術(shù)形式，其風(fēng)格和形式可以是多樣的。不管在選材和敘